11 parimat retsepti lecho valmistamiseks porgandi ja sibulaga talveks

Salatid on talviste lemmikroogade hulgas, sest need võimaldavad kombineerida ühes purgis mitu köögivilja. Neid on lihtne valmistada ja talvel tekitab juba ainuüksi suupistepurkide avamine koheselt suvelõhna. Letšo, traditsiooniline porgandi ja sibulaga talvine roog, on maitsev retsept ning iga kodukokk teab seda retsepti.

Roa maitseomadused

Letšo on kõigi lemmik oma ainulaadse maitse ja aroomi poolest, mille annavad paprikad. Koos tomatitega moodustavad need ainulaadse kombinatsiooni, mida saab vastavalt oma maitsele varieerida. Porgand ja sibul suurendavad selle talvise salati vitamiinisisaldust. Letšo on kasulik süüa hooajavälisel ajal, kui keha vajab rohkem toitaineid ja vitamiine.

Köögivilja eelroog täiendab ja mitmekesistab menüüd, sest see sobib ideaalselt liha, kala, riisi, pasta ja kartulitega.

Koostisosade valimine ja ettevalmistamine

Salat peaks sisaldama:

• paksude lihakate seintega paprikakaunad;
• küpsed punased tomatid, millel on kõrge kuivainesisaldus ja vähe seemneid;
• aromaatsed ürdid, mis koosnevad basiilikust, petersellis, tillist.

Salat on vitamiinirikkam tänu porgandi ja sibula lisamisele. Viljad peaksid olema keskmise suurusega, plekkide ja riknemiseta.

Tomatid asendatakse sageli kvaliteetse tomatipastaga. See tuleks lahjendada keedetud veega. Parim on köögivilju hautada, lisades neid järk-järgult kastrulisse.

Maitsvad lecho retseptid porgandi ja sibulaga

Ungari talverooga saab valmistada erinevat värvi paprikatest. See annab eelroale erksa välimuse ja rohelised paprikad lisavad pikantset maitset. Koduse retsepti saab kohandada vastavalt peremehe ja tema pere kulinaarsetele eelistustele. Letšo valmistamiseks võite kasutada lihtsat meetodit, kuid see on isuäratav.

Klassikaline retsept

Salati valmistamine algab koostisosade ettevalmistamisest. Kasutades kilogrammi piprakauna, valmistage ette:

• 2 korda rohkem tomateid;
• 350 grammi sibulat ja porgandit;
• taimeõli - 200 ml;
• suhkur - 130 grammi;
• sool - 1 supilusikatäis.

Kasutage supilusikatäit 9% äädikat. Keetke tomatisegu esmalt paksenemiseni. Lisage sool, suhkur ja äädikas. 5 minuti pärast lisage riivitud porgandid. 15 minuti pärast lisage peeneks hakitud sibula- ja paprikatükkide segu. Hautage veel pool tundi. Serveerige salat kuumalt kuumalt kuumutatud anumates.

Lihtne ja segamata retsept paprikate ja tomatite jaoks

Salatit on lihtsam valmistada, kui seda kuumas õlis hautada, lisades ükshaaval järgmised koostisosad:

• 2-3 hakitud sibulat;
• porgandipulgad - pool kilogrammi;
• 2 kilogrammi tükeldatud tomateid;
• 500 grammi paprika kaunu, lõigatud ribadeks.

Lisa sool, suhkur ja keeda 30 minutit.

Näpuotsaga limpsitav hea retsept

Paprikat ja tomateid tuleks kasutada umbes võrdses koguses. Aga kui teil on ühte sorti rohkem, pole hullu. Koorige tomatid pärast keeva veega keetmist. Nüüd lõigake tomatid tükkideks ja pange need taimeõliga kastrulisse. Hautage keskmisel kuumusel.

20 minuti pärast lisa 2-3 riivitud porgandit, peeneks hakitud sibul ja paprikaribad. Lisa pool tassi suhkrut, sama palju äädikat ja 2 supilusikatäit soola. Soovitatav on ka piprad, nii mustad kui ka piment. Ürtidest sobivad hakitud petersell ja basiilik. Lechot keedetakse veel 30-40 minutit ja seejärel levitatakse kuumalt purkidesse.

Tomatipastaga keetmine

Suvi ei too meile alati rikkalikku tomatisaaki. Aga letšot saab teha ka tomatipastaga. 2 kilogrammi paprika jaoks on vaja 1 kilogrammi tomatipüreed. Parim on kasutada 800 grammi sibulat ja porgandit kumbagi.

Vala keedetud veega lahjendatud pasta kastrulisse, seejärel lisa riivitud porgandid, segades need tassi suhkru ja 2 supilusikatäie soolaga. Hauta segu 10-15 minutit, seejärel lisa tükeldatud paprika ja poolrõngasteks lõigatud sibul.

15 minuti pärast valage sisse 300 ml taimeõli ja 100 ml 9% äädikat. Vürtsikama maitse saamiseks lisage 2-3 peeneks hakitud küüslauguküünt. Kuumutage köögiviljasegu mitte rohkem kui 5 minutit, seejärel lusikaga lusikaga lecho purkidesse.

Lecho valmistamine tomatitest, paprikast, porgandist ja sibulast

Talvise suupiste jaoks on kõige parem teha tomatipüree. Kõigepealt pese tomatid, lõika need tükkideks ja haki. Kasutada võib ka blenderit. Seejärel lisa kindlasti sool ja suhkur. Proportsioonid sõltuvad sinu eelistustest.

Kui eelistate magusamat letšot, lisage rohkem suhkrut. Lisage loorberileht ja piment. Samal ajal kui tomatisegu madalal kuumusel podiseb, praege võis poolrõngasteks lõigatud sibul ja lisage seejärel riivitud porgandid. Hautage kõik pannil madalal kuumusel pehmeks.

Lõika paprika oma maitse järgi tükkideks. Lisa sibul ja porgand kastrulisse koos tomatipüreega, seejärel paprikatükid. Lase segul keema tõusta ja seejärel alanda kuumust. Hauta tasasel tulel 20-30 minutit pidevalt segades. Keetmise lõpus lisa lusikatäis äädikat.

Onu Beni pipar ja porgand

See salat sisaldab suvikõrvitsat. Ühe kilogrammi suvikõrvitsapüree kohta võta:

• 300 grammi porgandeid, riivitud jämedale riivile;
• 350 grammi paprikat ja viilutatud sibularõngaid;
• klaas tomatipastat, mis on segatud 125 grammi taimeõliga.

Vala tomatikastmesse pidevalt segades 400 ml vett. Lisa suhkur ja sool. Lase keema tõusta. Kui segu keeb, lisa suvikõrvitsatükid. 20 minuti pärast lisa ülejäänud köögiviljad. Hauta veel 20 minutit. Lõpuks lisa teelusikatäis karripulbrit ja supilusikatäis 9% äädikat.

Lülitage kuumus välja, segage segu ja jaotage see anumatesse.

Teeme suupiste ilma äädika ja õlita.

See salat on nii ilus kui ka maitsev, kuigi see ei sisalda ei äädikat ega õli. Keeda paksupõhjalises kastrulis, jälgides, et lihavad tomatitükid (1,5 kilogrammi) ja paprikad (1 kilogramm) ära ei kõrbeks. 15 minuti pärast lisa teine ​​pool tomatitest.

Hauta suletud kaane all sama kaua. Lisa köögiviljasegule hakitud küüslauk, pipraterad ja basiilikulehed. Seejärel lisa sool ja veidi suhkrut. Pärast segamist lase letšo madalal kuumusel tõmmata. 7-10 minuti pärast on see valmis.

Lecho tomatite ja paprikatega ilma äädikata

Äädikhapet kasutamata valmistatakse eelroog nii, et see ühendab 2 kilogrammi paprika maitse:

• tomatid - 1 kilogramm;
• keedetud oad - 300 grammi;
• 2 sibulat;
• porgandid - 500 grammi;
• jahvatatud must pipar - teelusikatäis.

Jahvata kõik koostisosad peale oade. Prae esmalt sibul ja porgand kastrulis taimeõlis, seejärel lisa tomatid ja paprika. 10-15 minuti pärast maitsesta soola ja pipraga ning lisa küüslauk. Poole tunni pärast lisa eelnevalt keedetud oad. Keeda, kuni köögiviljad on täielikult küpsed, ja seejärel pane kuum lecho purkidesse.

Kiire retsept aeglases pliidis

Enne köögiviljade laadimist peate:

• Püreesta tomatid blenderis;
• lõika sibul poolrõngasteks;
• porgandid - batoonideks.

Seadista hautamisrežiim "Hautamine". 20 minuti pärast lisa magusa paprika tükid, veidi tulist, sool ja suhkur ning paprika. Jätka hautamist, lisades äädika 5 minutit enne keetmisaja lõppu.

Ungari keeles

Valmista roog ette:

• 6 kilogrammi tomateid;
• kilogramm paprikat, sibulat ja porgandit;
• klaas taimeõli;
• klaas suhkrut;
• 4 supilusikatäit soola.

Kui lõikad sibula ja paprika ribadeks, siis haki tomatid ja riivi porgandid. Keeda esmalt tomatipüree, lisades köögivilju ükshaaval iga 5 minuti järel. Pärast soola, suhkru ja taimeõli lisamist hauta 30 minutit.

Bulgaaria keeles

See meetod nõuab võrdses koguses köögivilju. Iga kilogrammi tomatite, paprikate, sibulate ja porgandite kohta vajate 400 grammi keedetud riisi ja taimeõli. Lõigake köögiviljad ribadeks ja tükkideks, pange need kastrulisse, katke õliga ja hautage 30 minutit. See retsept nõuab riisi, soola, suhkrut ja vürtse. Ärge unustage äädikat lisada hautamise lõpus. Keetke veel 15 minutit, pidevalt segades.

Kestus ja säilitustingimused

Õigesti valmistatuna säilivad lecho-moosid aasta või kauem. Keldri või keldri temperatuur peaks olema 0–3 kraadi Celsiuse järgi. Niiskus ei tohiks ületada 70–80%. Punnis kaanega purkides hoitavat lechot ei saa süüa. Hallitanud toode on inimestele kahjulik.