TOP 5 lihtsat retsepti talveks külmutatud ja värsketest maasikatest kompoti valmistamiseks

Maasikad on paljude lemmikud; nende maitse, ilus välimus ja toiteväärtus muudavad need nii populaarseks. Kohalikke marju on aga saadaval vaid väga piiratud aja jooksul. Kuigi imporditud puuviljad on atraktiivsed, on need tõenäoliselt võrreldamatud ja kallimad. Seega asendavad inimesed talvel selle armastatud delikatessi sageli maasikakompotiga. Kodused kasutavad mitmesuguseid säilitusmeetodeid, mis on põlvkondade vältel ajaproovile vastu pidanud.

Talveks maasikakompoti keetmise ettevalmistus

Kui purk ise või selle sisu pole korralikult steriliseeritud, võib see praguneda. Selle vältimiseks valmistage anum eelnevalt ette. Ideaalne on metallkaanega klaaspurk. Loputage purk söögisoodaga ja asetage see seejärel mõneks minutiks keevasse vette.

Purkide steriliseerimiseks võib kasutada ka ahju, kuid selleks, et need temperatuurikõikumiste tõttu plahvatama ei hakkaks, peaks ahi olema külm ja alles pärast purkide sissepanemist tuleks seda soojendada. Kaaned tuleks ka korraks keeta. Enne sulgemisprotsessi algust keeratakse puhtad purgid lapile tagurpidi.

Marju hoitakse siirupis kausis ja valmistoote steriliseerimiseks peate valima ka laia põhjaga kastruli.

Kui pastöriseerimine on planeeritud, ei tohiks mahuti maht ületada 1 liitrit; see maht hoiab ära marjade deformeerumise ja säilitab nende algse värvi nii palju kui võimalik.

Toiduvalmistamise peensused

Toiduvalmistamiseks on kõige parem kasutada emailpanni, et vältida kiilude teket. Viljad peaksid olema ühtlase suurusega ja kindla tekstuuriga, et need üle ei küpseks. Suured maasikad tuleks lõigata 2-4 tükiks, väikesed aga terveks jätta.

Puuvilja asetamine külma veega anumasse parandab maitset, kuid võib põhjustada ülekeetmise. Keeva veega anumasse asetamine säilitab puuvilja terviklikkuse. Rikkalikuma maitse ja eredama värvi saamiseks lisa näpuotsatäis sidrunhapet või sidruniviilu. Granuleeritud suhkrut lisatakse maitse hõlpsaks reguleerimiseks lõpus, kuna puuvili imab keetmise ajal osaliselt magusust.

Toiduvalmistamiseks võite kasutada ka asendajat või mett; vanilje, kaneeli ja muid vürtse saab lisada oma äranägemise järgi.

Retseptid maasikakompoti valmistamiseks

Ühest kilogrammist maasikatest saab liitri maiustust. Kompoti valmistamisel on oluline järgida purkide sulgemise järjekorda – ära täida neid kõiki korraga. Sulge korraga ainult täis purk, et vältida sisu settimist, külma õhu sissetungimist ja käärimist.

Tähtis! Purkide lõhkemise vältimiseks asetage enne keeva vee lisamist purkidesse metalllusikas.

Lihtne retsept talveks

Lihtsaim ja kiireim ettevalmistus hõlmab minimaalse koguse koostisosade kasutamist.

Selleks on vaja:

• 550 grammi puuvilju;
• 320 grammi granuleeritud suhkrut;
• vesi.

Sellest kogusest piisab veidi alla 3 liitri kompoti valmistamiseks. Kõik marjad (sobivad isegi veidi valmimata) kooritakse, pestakse hoolikalt ning eemaldatakse muljutud või värvi muutnud marjad. Vajalik arv puhtaid marju pannakse ettevalmistatud anumasse. Valatakse keev vesi, kaaned suletakse ja anum peaks veidi üle 10 minuti kuumenema. Kurna vesi purkidest välja ja lase uuesti keema tõusta, lisades suhkrut. Kui siirup keeb, hauta veel 3-4 minutit. Vala vedelik maasikatele tagasi ja sulge anum.

Purgid asetatakse kaantega tagurpidi, mähitakse sooja lapiga, kuni need on täielikult jahtunud, seejärel asetatakse külma kohta.

Külmutatud maasikakompott

Valmistamiseks kasutatakse ka külmutatud marju.

Selle retsepti jaoks vajate:

• 350 grammi marju;
• kolmveerand klaasi suhkrut;
• vesi - kaks liitrit.

Suhkur ja vesi keedetakse siirupiks. Keevale segule lisatakse toatemperatuuril sulatatud maasikad ja segu hautatakse tasasel tulel veidi alla poole tunni. Seejärel jook jahutatakse, serveeritakse või purgitakse. Talvise moosi valmistamiseks lisatakse sidrunhapet (üks gramm purgi kohta).

Maasikakompott mündiga talveks

Maitsev ja aromaatne jook, millel on eriline pikantsus, on soovitatav valmistada järgmistest koostisosadest:

• kolm klaasi marju;
• 250-300 grammi suhkrut;
• filtreeritud vesi;
• piparmünt.

Valitud ja pestud puuviljad valatakse anumatesse, seejärel täidetakse anumad suhkru, piparmündi ja keeva veega. Seejärel suletakse anumad, pööratakse tagurpidi ja pakitakse. Anumad jäetakse sinna jahtuma.

Maasika- ja õunakompott talveks

Maasika-õuna kompotil on muuhulgas jahe õunavärskus.

Koostisosad kahe kolmeliitrise purgi jaoks:

• 0,5 kilogrammi maasikaid;
• 0,8 kilogrammi õunu;
• 0,6 kilogrammi suhkrut;
• 10 grammi sidrunhapet,
• 5,5 liitrit vett.

Selle kompoti valmistamiseks ühendame hilised väikesed maasikad suviste magushapude õunasortidega. Õunad lõigatakse suurteks viiludeks.

Et mõlemal marjal oleks ilus ja terviklik välimus, lõigatakse maasikate ja õunaviilud sarnase suurusega, säilitades kahe sentimeetri paksuse. Õunaviilud jaotatakse kohe anumatesse, et need ei tumeneks, ja lisatakse varteta maasikad. Pärast viilutamist on maasikate ja õunte suhe peaaegu võrdne.

Lisa keev vesi ja lase 15 minutit podiseda. Mõõda siirupi jaoks vajalik suhkur välja ja vala see keedunõusse. Lisa sidrunhape äärmise täpsusega (see on oluline toote säilitamiseks). Vala maasikaõiepurkidest vesi koos suhkruga kastrulisse, pannes kaelale augulise kaane. Keera kuumus keskmiseks, hauta 5 minutit ja vala seejärel kuum siirup purki kaelani.

Mahutid pööratakse tagurpidi ja pakitakse. 12-16 tunni pärast hoitakse toatemperatuuril olevat kompotti, eelistatavalt keldris. Seda saab säilitada kuni aasta.

Maasika- ja sõstrakompott talveks

Selle joogi jaoks sobivad igat tüüpi sõstrad ja suhet saab vastavalt oma eelistustele kohandada. Soovituslikud koostisosad:

• pool kilogrammi maasikaid;
• 200 grammi sõstraid;
• üks klaas suhkrut.

Maasikad pannakse virna, suured maasikad lõigatakse sektoriteks ning seejärel lisatakse liiv ja keev vesi. Purk kaetakse kinni ja lastakse 20–30 minutit jahtuda, seejärel pannakse peale auguline kaas. Vesi valatakse ilma marjadeta kastrulisse ja lastakse purgi uuesti täita keema tõusta. Purgid suletakse, keeratakse kaane peale tagurpidi ja pakitakse kaheks päevaks.

Kuidas kompotti säilitada?

Talvised hoidised võivad säilitamise ajal hallitama minna, käärima minna või isegi plahvatada. Selle vältimiseks järgige neid samme:

• tuleb kasutada puhtaid ja värskeid koostisosi;
• Parem on kasutada puhast, filtreeritud vett;
• valmistised tuleks sulgeda ja asetada pimedasse ja jahedasse kohta;
• Säilivusaeg on kuni kaks kuni kolm aastat, kuid kompotti on parem mitte hoida kauem kui aasta.

Jook kustutab janu, täidab keha vitamiinidega ja on lastele maiuspalaks.