16 lihtsat retsepti vaarikakompoti valmistamiseks talveks

Üks viis suviste marjade säilitamiseks on talveks vaarikakompoti valmistamine, mis kustutab janu ja aitab võidelda vitamiinipuudusega külmetushaiguste ja gripi ajal. See säilitamismeetod maksimeerib marjade kasulike toitainete säilimist, kuna toode läbib minimaalse kuumtöötluse.

Vaarikakompott: kuidas seda valmistada

Vaarikad on mahlased ja õrnad, mistõttu vajavad ettevaatlikku käsitsemist. Korja marjad kuiva ilmaga õhtutundidel. Korja madalas anumas, et vältida muljumist.

Marjade ja konteinerite ettevalmistamine konserveerimiseks

Enne kompoti tegemist tuleb põhikoostisosa korralikult ette valmistada. Selleks sorteerige vaarikad, eemaldage riknenud, lehed ja varred. Seejärel loputage neid külma veega ja pange eraldi anumasse ning patsutage kergelt paberrätikuga kuivaks, et eemaldada liigne niiskus.

Tähtis! Valmistage purgid kindlasti ette, pestes neid põhjalikult söögisoodaga ja seejärel steriliseerides.

Maitsvad vaarikakompoti retseptid talveks

Vaarikakompoti valmistamisel võite katsetada, lisades igasuguseid marju ja eksootilisi puuvilju.

See aitab joogile anda individuaalsust ja veelgi suuremat kasu tervisele.

Traditsiooniline 3-liitrine versioon

3-liitrise purgi jaoks vajate:

• 1,5 l marju;
• 2,5 liitrit vett;
• 1 tass suhkrut.

Vitamiinijoogi valmistamise etapid:

1. Täida steriliseeritud anum pestud vaarikatega.
2. Lisa marjadele keev vesi. Lase 10 minutit seista.
3. Vala purgist saadud vedelik kastrulisse, lisa suhkur ja lase keema tõusta.
4. Täida anum siirupiga ja sulge.
5. Aseta teki alla, keera tagurpidi ja hoia jahtumas.

Retsept ilma steriliseerimiseta

Pärast selle valmistusviisi valimist peate ette valmistama:

• 500 g vaarikaid;
• 2,5 liitrit vett;
• 1 tass suhkrut.

Samm-sammult retsept:

1. Pane ettevalmistatud puuviljad anumasse ja vala peale keev vesi. Lase 15 minutit tõmmata.
2. Kurna vesi kastrulisse, lisa suhkur ja lase keema tõusta.
3. Täida purgid marjadega ääreni saadud siirupiga.
4. Rulli kokku, keera ümber ja kata tekiga. Oota, kuni see täielikult jahtub.

Pulbristatud suhkruga

Koostisosad:

• 3 kg vaarikaid;
• 750 g tuhksuhkrut.

Retsept hõlmab järgmisi protsesse:

1. Aseta pestud marjad laia anumasse ja puista peale tuhksuhkrut. Lase 12 tundi seista, et marjad saaksid oma mahla vabastada.
2. Tõsta puuviljad vahukulbiga steriliseeritud purkidesse. Vala mahlad peale.
3. Katke anumad kaantega ja asetage need veega kastrulisse. Kui vesi keeb, steriliseerige 3 minutit.
4. Sulge, keera tagurpidi, peida teki alla, kuni jahtub.

Kuidas valmistada kompoti sidrunhappega

3-liitrise purgi koostisosad:

• 600 g vaarikaid;
• 300 g suhkrut;
• 2,5 liitrit vett;
• ½ tl sidrunhapet.

Toimingute algoritm:

1. Pane sorteeritud ja külma veega pestud marjad purki.
2. Keeda siirupit veest ja suhkrust.
3. Lisage sidrunhape ja valage siirup anuma servadeni.
4. Keera purgid rulli, keera need tagurpidi ja mässi teki sisse. Pane kõrvale, kuni need on täielikult jahtunud.

Topeltvalamise meetod

Kompoti toitvamaks muutmiseks võite kasutada topeltvalamise meetodit.

Selleks vajate 3-liitrise purgi jaoks:

• 200 g vaarikaid;
• 6 spl suhkrut;
• 2,5 liitrit vett.

Kuidas valmistada tervendavat jooki:

1. Täida purk marjadega.
2. Kuumuta kastrulis vesi keema ja vala see marjade peale. Kata kaanega ja auruta 10 minutit.
3. Kurna infusioon, lisa suhkur ja lase uuesti keema tõusta.
4. Vala siirup anumasse ja sulge.

Kibuvitsa ja kirsiploomiga

Komponentide koostis:

• 1 tass vaarikaid;
• 1 tass suhkrut;
• 350 g kirsiploomi;
• 200 g mustsõstraid;
• 2,5 liitrit vett;
• sidrunhape.

Retsept samm-sammult:

1. Aseta anuma põhja kibuvits ja kirsiploom ning laota peale vaarikad.
2. Puista kõik suhkruga üle.
3. Täida anum pooleldi keeva veega ja kata kaanega.
4. 15 minuti pärast lisage sidrunhape ja valage keevasse vette, lastes sellel üle voolata.
5. Sulgege ja keerake tagurpidi, seejärel laske jahtuda.

Karusmarjadega

3-liitrise purgi koostisosade loetelu:

• 2 spl suhkrut;
• 10 spl vett;
• 2 spl karusmarjad;
• 3 tassi vaarikaid.

Samm-sammult retsept:

1. Pane marjad kaussi, olles need eelnevalt sorteerinud, pesnud ja kuivatanud.
2. Keeda siirup veest ja suhkrust ning täida purk selle sisuga.
3. Saada steriliseerimiseks 40 minutit.
4. Rulli kokku ja keera tagurpidi, mähki, kuni toorik jahtub.

Maasikatega

Talviseks ettevalmistamiseks on soovitatav võtta kaks 3-liitrist purki:

• 1 kg maasikaid;
• 1 kg vaarikaid;
• 500 g suhkrut;
• vesi.

Protseduur:

1. Asetage vaarikad anuma põhja.
2. Vala purgid keeva veega peale. Kata kaantega ja lase 5 minutit seista.
3. Vala vedelik tagasi kastrulisse ja valmista sellest siirup, lisades suhkrut.
4. Vala kuum segu purkidesse ja sulge. Aseta need tagurpidi teki alla jahtuma.

Mustsõstraga

3 liitri marjakompoti valmistamiseks vajate:

• 300 g vaarikaid;
• 250 g sõstraid;
• 150 g suhkrut;
• 2,5 liitrit vett.

Samm-sammult juhised:

1. Vala pestud ja sorteeritud vaarikad ja sõstrad anumasse ning lisa suhkur.
2. Kuumuta vesi keemiseni ja vala purki.
3. Rulli see kokku ja pane teki alla, kuni see täielikult jahtub.

Värskendav jook mündiga

Värskendava vaarikakompoti valmistamiseks piparmündiga vajate 1-liitrise purgi jaoks järgmist:

• 100 g puuvilju;
• 130 g suhkrut;
• 3 piparmündilehte;
• 850 ml vett;
• 1/3 teelusikatäit sidrunhapet.

Valmistamismeetod:

1. Vala marjad kaussi.
2. Vala mündilehtedele keev vesi ja lisa need vaarikatele.
3. Pärast sidrunhappe lisamist valmistage siirup ja valage see purki.
4. Steriliseerige 10 minutit, sulgege ja laske tagurpidi jahtuda.

Aprikoosiviljadega

Lõhnava joogi jaoks vajate 1-liitrist purki:

• 150 g aprikoose;
• 50 g vaarikaid;
• 100 g suhkrut;
• vesi.

Tootmisetapid:

1. Pese aprikoosid ja eemalda neilt kivid. Loputa vaarikad külma veega ja kuivata.
2. Pange ettevalmistatud koostisosad purkidesse.
3. Täitke mahutid keeva veega.
4. 10 minuti pärast kurna infundeeritud vedelik ja valmista siirup, mille valad puuviljadele.
5. Rulli ümberpööratud anumad kokku ja kata tekiga, kuni need jahtuvad.

Arooniaga liitrises purgis

Komponentide komplekt:

• 100 g vaarikaid;
• 100 g arooniat;
• 100 g suhkrut;
• 900 ml vett.

Samm-sammult retsept:

1. Pane vaarikad purkidesse ja lisa seejärel toomingad.
2. Vala selle peale keeva vett.
3. Kata kaanedega ja pane 15 minutiks kõrvale.
4. Kurna vesi, sega see suhkruga ja lase keema tõusta.
5. Täida anum saadud seguga ja sulge. Pööra see ümber, mässi kinni ja lase jahtuda, seejärel vii jahedasse kohta.

Magusa punase veini ja kirssidega

Selle originaalse kompoti huvitava maitsega rõõmustamiseks peate võtma:

• 150 g vaarikaid;
• 100 g kirsse;
• 1 sidrun;
• 200 g suhkrut;
• 100 g punast veini;
• 1,5 liitrit vett.

Kuidas valmistada maitsvat jooki:

1. Vala vaarikad ja kirsid 3-liitrisesse purki.
2. Vala vesi kastrulisse ja aseta see pliidile; kui see keeb, lisa suhkur ja terve sidruni mahl ning keeda, kuni suhkrukristallid on lahustunud.
3. Täitke anumad saadud siirupiga ja valage peale punane vein. Selles olev alkohol aurustub kõrge temperatuuri mõjul ja järelmaitse jääb alles.
4. Sulgege ja keerake ümber, mähkides tooriku jahtumiseni.

Pirnidega

1-liitrises purgis pirni-vaarika kompoti jaoks vajate:

• 2 pirni;
• 1 peotäis vaarikaid;
• 70 g suhkrut;
• 1 näpuotsatäis sidrunhapet;
• 0,5 liitrit vett.

Samm-sammult retsept:

1. Pese pirnid, eemalda südamik ja lõika viiludeks.
2. Valmis puuviljad tuleb panna puhtasse anumasse.
3. Keeda vesi ja vala panni sisu sinna, kata kaanega ja lase 5 minutit tõmmata.
4. Kurna vesi, lisa ülejäänud koostisosad, keeda kuni lahustumiseni.
5. Täida purk saadud siirupiga ja sulge see.
6. Hoidke seda teki all tagurpidi, kuni toorik jahtub.

Lihtne retsept vaarika-apelsinikompoti jaoks

Ebatavalise vaarika- ja eksootiliste apelsinide kompoti saate valmistada järgmiste koostisosade abil:

• 600 g vaarikaid;
• 600 g suhkrut;
• 1 apelsin.

Kuidas valmistada tsitruseliste nootidega jooki:

1. Pese ja kuivata vaarikad. Pese apelsin, lõika see neljaks ja haki jämedalt.
2. Pange ettevalmistatud koostisosad purki ja valage peale keev vesi.
3. Kui anuma sisu on jahtunud, valage infundeeritud segu kastrulisse ja tehke sellest siirup.
4. Täida purgid siirupiga ja sulge.

Erinevad vaarikakompotid

Vitamiinikompott "Assortii" sisaldab:

• 150 g õunu;
• 100 g kirsse;
• 100 g vaarikaid;
• 100 g sõstraid;
• 1 tass suhkrut.

Kuidas valmistada puuvilja- ja marjajooki:

1. Asetage viilutatud õunad koortega 3-liitrise purgi põhja, lisage kirsid, sõstrad ja vaarikad.
2. Puista peale suhkur ja vala peale keev vesi.
3. Rulli kokku ja aseta teki alla jahtuma, keerates anuma esmalt tagurpidi.

Konservide kestus ja säilitustingimused

Hoidke vaarikakompotti jahedas, kuivas ja pimedas kohas. Selle vitamiinirikka preparaadi säilivusaeg on 1 aasta.