TOP 5 retsepti murakakompoti talveks kodus säilitamiseks ja moosi säilitamiseks

Neile, kes soovivad ka külmal aastaajal midagi tervislikku ja maitsvat nautida, on just nüüd õige aeg kaaluda murakate säilivusaja pikendamist, kuna need sisaldavad inimkehale olulisi vitamiine ja antioksüdante. Näiteks on suurepärane valik talveks valmistatud murakakompott, mille retsepti leiate altpoolt.

Soovitused enne toiduvalmistamise alustamist

Selleks, et jook oleks maitsev ja kestaks järgmise hooajani, on mõned saladused, mis aitavad teil valmistada ideaalset kompotti.

1. Selle joogi parim valik on küpsed, kindlad marjad, mis on korjatud augusti alguses. Murakad peaksid olema kollakasoranži värvusega. Kui need on punased, pole nad veel küpsed.
2. Marjade puhastamisel ära kiirusta tupplehtede eemaldamisega, sest need sisaldavad nagu murakadki rohkelt kasulikke aineid. Neid kuivatatakse ja seejärel kasutatakse vitamiinirikka tee valmistamiseks.
3. Purke saab ohutult säilitada kuni aasta, kas jahedas keldris või sahvris. Peamine tingimus on hoida jooki päikesevalguse eest kaitstult ja temperatuuril 15–18 kraadi Celsiuse järgi. Nõuetekohase steriliseerimise korral saab jooki ohutult säilitada kuni kaks aastat.
4. Kogenud koduperenaised soovitavad valmisjookidega purgid pärast sulgemist tagurpidi keerata. Nii saate kindlaks teha, kas anum on hermeetiliselt suletud. Kui märkate, et õhk tõuseb alt üles, pole purk korralikult suletud.

Kuidas koostisosi valida?

Koostisosade valiku osas on mitu soovitust. Näiteks peavad marjad olema küpsed. Nagu varem mainitud, on kõige parem koristada augustis, sest siis saavutavad murakad oma täieliku küpsuse.

Samuti tasub arvestada, et pärast korjamist marjad mõnevõrra "settivad", mis tähendab, et nende suurus väheneb. Üldiselt peetakse nende korjamist üsna keeruliseks ülesandeks, seega on kõige parem seda teha koos teistega.

Tuleb olla ettevaatlik ja jälgida, et valmis joogi sisse ei satuks lehti ega halva kvaliteediga puuvilju. Ka vesised marjad võivad kompoti rikkuda. Parim on valida kindlad, terved, küpsed ja isuäratava välimusega puuviljad.

Keetmismeetodid

Maitsva joogi valmistamisel on mitu võimalust, kuidas tagada selle kvaliteetne ja tervislikkus. Vaatame allpool mõnda neist võimalustest.

Klassikaline retsept talveks kompoti valmistamiseks

Klassikalise retsepti järgi murakakompoti valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

1. Murakas – 1 kilogramm.
2. Suhkur - 1 kilogramm.
3. Vesi – 3 liitrit.

Korjatud marjad loputatakse sooja veega ja sorteeritakse, et joogi jaoks välja valida kõige küpsemad ja ilusamad. Puhtad murakad laotatakse kuivale pinnale ja jäetakse täielikult kuivama. Seni saate keskenduda muudele protsessidele.

Vala vesi kastrulisse ja aseta see pliidile. Lisa keevasse vette järk-järgult suhkur, kuni see täielikult lahustub. Kuivatatud puuviljad pannakse purkidesse ja valatakse keedetud siirupiga. Purgid tuleb steriliseerida. Pärast purkide sulgemist paki veel soe kompott ja alles pärast täielikku jahtumist pannakse see hoiule.

Kompoti valmistamine aeglases pliidis

Koduperenaised, kelle käsutuses on multikooker, saavad talveks kompoti valmistamise ohutult proovida, eriti kuna see nõuab minimaalset pingutust.

Joogi valmistamiseks aeglases pliidis vajate järgmisi koostisosi:

1. Murakas – 1 kilogramm.
2. Suhkur - 1 kilogramm.
3. Vesi – 3 liitrit.

Pane puhastatud puuviljad multikeetja kaussi ja puista peale suhkur. Lase 10 minutit tõmmata, seejärel lisa vedelik. Keeda kompotti "Hautamise" seadistusel 15–20 minutit. Vala valmis jook purkidesse.

Muraka- ja mustikakompott

Mustika- ja murakakompoti valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

1. Murakas – 1 kilogramm.
2. Suhkur - 1 kilogramm.
3. Vesi – 2 liitrit.
4. Mustikad - 700 grammi.
5. Sidrunhape - 20 grammi.

Marjad tuleb sorteerida, pesta ja kuivatada. Seejärel valmista siirup, lastes veel keema tõusta, lisades suhkru ja sidrunhappe. Lase 15 minutit podiseda.

Marjad pannakse eelnevalt steriliseeritud anumatesse ja täidetakse kuuma siirupiga. Seejärel tuleb kogu anum pastöriseerida temperatuuril 90 kraadi Celsiuse järgi.

Muraka- ja murakakompott

Selle joogi versiooni jaoks peate võtma järgmised koostisosad:

1. Murakas – 1 kilogramm.
2. Suhkur - 1 kilogramm.
3. Vesi – 3 liitrit.
4. Murakad - 700 grammi.

Marjad sorteeritakse, pestakse ja kuivatatakse. Siirup valmistatakse samamoodi nagu eelmistes retseptides. Valmis siirup valatakse marjadele.

Muraka- ja õunakompott

Õuna- ja murakakompott valmistatakse samamoodi nagu eelmised versioonid. Ainus asi, mida tasub märkida, on see, et õunad sobivad hästi kaneeliga, seega on ka see vürts retsepti lisatud.

Ladustamine

Valmis kompotti säilita jahedas ja pimedas kohas. Ideaalis pööningul, keldris või aluskorrusel. Toatemperatuur ei tohiks olla üle 15 kraadi Celsiuse järgi (59 kraadi Fahrenheiti järgi) – see määrab, kui kaua säilib konserveeritud kompott.

Kui valmistasite jooki vaid väikese koguse, võite seda külmkapis hoida. Mõned inimesed isegi külmutavad joogi, kuid see võib selle maitset mõnevõrra muuta. Säilivusaeg on pikk, eriti kui järgite valmistamise ja hilisema säilitamise juhiseid sobivates tingimustes. Neile, kes soovivad nautida murakakompotti üle aasta, on soovitatav steriliseerimine.