Lihtsad retseptid astelpaju mahla valmistamiseks kodus mahlapressi abil talveks

Talveks astelpajumahla valmistamine ei vähenda kasulike vitamiinide ja komponentide sisaldust isegi siis, kui toodet eelnevalt kuumtöödeldakse. Joogi joomine aitab ennetada haigusi, tugevdada immuunsüsteemi ja anda organismile energiat. Marju iseloomustavad suured seemned ja kokkutõmbav maitse, mistõttu paljud väldivad astelpaju söömist. Selle rikkaliku vitamiiniallika saamiseks on soovitatav mahla valmistada.

Astelpaju mahla valmistamise iseärasused

Jooki soovitatakse mitmesuguste tervisehädade korral, mis mõjutavad kõiki organeid: maksa, kurku, nahka, pärasoole ja südant. See koostisosa aitab lahendada nii meeste kui ka naiste probleeme.

Mahla valmistamisel pidage meeles, et naturaalne mahl on väga kontsentreeritud. Vee ja suhkru lisamine on vajalik meeldiva joodava maitse ja konsistentsi saavutamiseks.

Peamise koostisosa valimine ja ettevalmistamine

Astelpaju koristatakse suve lõpus ja sügise esimestel nädalatel, jätkates oktoobri lõpuni. Isegi pärast öökülma säilitavad marjad oma toiteväärtuse ja välimuse. Ise korjamiseks on soovitatav osta kaitseriietust või esemeid, mida te ei pahanda ära visata. Marjad lendavad koristamise ajal igas suunas, andes neile erksa ja küllastunud värvi.

Turult marju valides pöörake tähelepanu nende värvile – astelpajul on ereoranž toon. Viljad peaksid olema ilma mustade laikude, plekkide või mädanikuta ning koor peaks olema terve. Hinnatud on katsumisel tugevus.

Valitud marjad tuleks enne töötlemist pesta ja kuivatada.

Retseptid astelpaju mahla valmistamiseks kodus

Selle valmistamiseks on palju võimalusi. Marja saab kombineerida teiste puuviljadega ja kohandada vastavalt oma eelistustele.

Lihtne viis talveks

Lihtsaima ja levinuma retsepti valmistamiseks peaksite:

1. Sorteeri ja pese 1 kilogramm astelpaju.
2. Sega 2 tassi vett marjadega.
3. Kuumuta kastrulis madalal kuumusel, kuni puuviljad pehmenevad.
4. Kurna puljong marjadega läbi sõela.
5. Vala segu tagasi anumasse ja lisa 200 grammi suhkrut.
6. Kuumuta keemiseni.
7. Vala steriliseeritud purkidesse ja sulge keermestatud kaantega.
8. Preparaat jäetakse infundeerima, kuni see on täielikult jahtunud, seejärel asetatakse see jahedasse ja pimedasse kohta säilitamiseks.

Läbi mahlapressi suhkruga

Toote maht valitakse sõltuvalt soovitud konsistentsist.

1. Lase ettevalmistatud marjad läbi mahlapressi.
2. Siirupi valmistamiseks sega 1 liiter vett 500 grammi suhkruga.
3. Vala vedelik siirupi sisse.
4. Vala purkidesse.
5. Pastöriseeri ja sulge kaantega.

Ilma keetmise või küpsetamiseta

Astelpaju marju saab valmistada ilma kuumtöötluseta – mahl säilib suurepäraselt.

1. Blenderda 1 kilogramm marju blenderis.
2. Lisage 400 grammi suhkrut ja 2 näpuotsatäit sidrunhapet.
3. Püreesta uuesti saumikseriga.
4. Soovi korral lisa veel suhkrut.
5. Hõõru segu läbi sõela.
6. Vala mahl steriliseeritud pudelitesse.
7. Hoida jahedas kohas.

Suhkruvaba

Talveks suhkruta mahla valmistamiseks vajate:

1. Pigistage 1 kilogramm astelpaju mis tahes mugava meetodi abil.
2. Vala paberimassi peale 400 milliliitrit vett. Pigista uuesti.
3. Sega.
4. Kuumuta keemiseni.
5. Filter.
6. Vala steriliseeritud purkidesse ja pastöriseeri.
7. Hoida pimedas kohas.

Mahlapressis

Koduperenaised, kellel on köögis mahlakeetja, eelistavad seda kasutada moosi valmistamiseks.

1. Asetage pestud marjad mahlapressi ülaossa.
2. Lisa suhkrut maitse järgi.
3. Aseta pliidile 15-20 minutiks.
4. Valage valmis jook steriliseeritud anumasse.

Multikeetjas

Teine kaasaegne abiline toiduvalmistamisel on multikooker.

1. Sorteeri ja pese 1 kilogramm marju.
2. Valage multikookeri anumasse.
3. Vala sisse 300 milliliitrit vett.
4. Lülitage programm "Praadimine" sisse 10 minutiks.
5. Purusta pehmenenud marjad.
6. Vala jook tagasi anumasse, lisades maitse järgi suhkrut.
7. Lülitage programm „Hautamine“ sisse 10–15 minutiks.
8. Vala mahl ettevalmistatud purkidesse.
9. Hoida pimedas kohas.

Kontsentreeritud astelpaju mahl

Joogi valmistamiseks viljalihaga on vaja:

1. Pese ja kuivata 1 kilogramm marju.
2. Kuumuta 4 tassi vett keemiseni.
3. Pane puuviljad 2-3 minutiks keevasse vette.
4. Asetage sõelale, et vedelik saaks anumasse nõrguda.
5. Keeda vesi uuesti, lisa 2-2,5 tassi granuleeritud suhkrut.
6. Purusta marjad.
7. Sega koostisained.
8. Säilitamiseks valage klaasmahutitesse.

Meega

Valmistamismeetod:

1. Sega 3 klaasi astelpaju mahla 2 supilusikatäie meega.
2. Valmistage keetmine 0,5 tassist piparmündilehtedest ja 1 tassist veest.
3. Sega koostisained.
4. Hoida külmkapis.

See aitab leevendada neerude ja urolitiaasiga seotud valu ning eemaldab jääkaineid ja toksiine, kui juua iga päev üks klaas jooki.

Õunaga

Valmistamismeetod:

1. Lõika 2 kilogrammist pestud õuntest südamik välja.
2. Sega 500 grammi astelpajuga.
3. Pigista mahl mahlapressi abil välja.
4. Sega 1 liitri keedetud veega ja 4 supilusikatäie suhkruga.
5. Hoida klaasnõus jahedas ja pimedas kohas.

Kõrvitsaga

Ettevalmistus:

1. Pese kõrvits, leota keeva veega, koori ja eemalda seemned.
2. Pigista kõrvits mis tahes mugava meetodi abil.
3. Jahvata astelpaju.
4. Sega 2,5 liitrit kõrvitsamahla 0,5 liitri astelpajumahlaga.
5. Kuumuta keemiseni, hauta tasasel tulel 5 minutit.
6. Vala ja rulli purkidesse.

Siirupis

Astelpaju siirupi valmistamiseks peaksite tegema järgmist:

1. Jahvata marjad saumikseriga.
2. Hõõru läbi sõela.
3. Jäta madalale kuumusele.
4. Lisa suhtega 1:1.
5. Kuumutage, kuni granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud.
6. Vala siirup steriliseeritud purkidesse ja sulge tihedalt.

Külmutatud astelpajust

1. Sulata marjad üles.
2. Jahvata.
3. Vala vesi paberimassi peale ja aseta tulele, kuni see soojeneb.
4. Kurna mahl ja puljong, sega.
5. Vala klaasnõusse.

Astelpaju mahla säilivusaeg ja säilitustingimused

Steriliseeritud ja valguse eest kaitstud anumas säilitatuna on kuumtöödeldud mahla säilivusaeg 1-2 aastat. Kui jooki pole keedetud, tuleks seda hoida ainult külmkapis.