Lihtsad retseptid astelpaju moosi ja konfituuri jaoks kodus talveks, keetmisega või ilma

Astelpaju on mari, mis on kasulik kõigile. See sisaldab B-vitamiine, aga ka C-, A- ja E-vitamiini. Oma iseloomuliku hapu maitse tõttu ei saa paljud seda aga puhtal kujul tarbida. Appi tuleb astelpajumoos. See magus magustoit mitte ainult ei rõõmusta teid, vaid pakub ka vaieldamatuid tervisega seotud eeliseid ja annab energiat.

Astelpaju moosi valmistamise iseärasused

Selleks, et nendest merevaigukollastest marjadest valmistatud moos osutuks maitsvaks ja õrna konsistentsiga, peate hoolikalt jälgima suhkru kogust.

Ära lisa liiga palju; kõige parem on säilitada suhe teiste koostisosadega 1:1. Või võid kasutada isegi vähem. Nii on valmis roog hapukas, magushapu maitsega ja moos on kasulikum.

Astelpaju valimine ja ettevalmistamine

Marjade kvaliteet on roa kvaliteedi seisukohalt ülioluline. Lõppude lõpuks on astelpaju selle peamine koostisosa. Õigete marjade valimiseks ja pettumuse vältimiseks kontrollige kobaraid hoolikalt. Kõik marjad peaksid olema merevaigukollase värvusega, küpsed ning mädaniku ja muljumisteta.

Astelpaju ettevalmistamine toiduvalmistamiseks hõlmab mitmeid olulisi samme, millest ühtegi ei tohiks vahele jätta:

1. Eemaldage viljad oksalt.
2. Sorteeri läbi, eemaldades mädanenud ja kuivad marjad.
3. Pese ülejäänud astelpaju ja kuivata hästi.

Kuidas kodus astelpaju moosi teha

Tänapäeval on saadaval suur hulk erinevaid astelpaju moosi retsepte. Need erinevad koostisosade, keetmisaja ja saadud maitse poolest. Seega leiavad nii magusasõbrad kui ka need, kes eelistavad hapukamaid magustoite, endale sobiva variandi. Kuid üks asi ühendab kõiki neid retsepte: valmistoote vaieldamatu kasu tervisele.

Lihtne retsept talveks

Selle retsepti järgi valmistatud astelpaju moos on klassika. See magustoit nõuab minimaalselt koostisosi ja aega ettevalmistamiseks.

Vajalikud koostisosad:

• astelpaju – 900 grammi;
• suhkur - 900 grammi.

Keetmisjärjestus:

1. Vala suhkur vette, pane tulele ja keeda, kuni see on täielikult lahustunud.
2. Seejärel lisage marjad lahustunud suhkrule.
3. Hoia segu pliidil, kuni astelpaju pehmeneb (30–40 minutit).
4. Kurna marjad läbi sõela ja püreesta ühtlaseks massiks.
5. Lisa saadud mass tagasi suhkrusiirupile ja keeda keskmisel kuumusel 35 minutit.
6. Vala valmis moos purkidesse ja steriliseeri neid koos tootega umbes 20 minutit.
7. Jahuta anumad maha, rulli need kokku ja mässi teki sisse.

Ilma toiduvalmistamiseta

Selle retsepti eeliseks on see, et puuvilju ei keedeta, mis tähendab, et kõik vitamiinid ja kasulikud omadused säilivad. Samuti võtab selle valmistamine väga vähe aega.

Teil on vaja:

• astelpaju – 1 kilogramm;
• suhkur - 2 kilogrammi.

Keetmisetapid:

1. Lisage ettevalmistatud marjadele suhkur.
2. Purusta segu püree konsistentsiks.
3. Pange see steriliseeritud purkidesse. Purkide steriliseerimiseks keetke neid või kuumutage mikrolaineahjus täisvõimsusel viis minutit.
4. Vala jahvatamisel saadud mahl massi peale ja keera anumad kokku.

Seemneteta

Astelpaju moosil, mis on seemneteta, on teiste mooside ees selge eelis. Selle ainus puudus on aga see, et marjad vajavad hoolikamat ettevalmistamist.

Komponendid:

• astelpaju – 1 kilogramm;
• suhkur - 800 grammi.

Küpsetamise tehnoloogia:

1. Eemalda marjadest kõik seemned. Kiireks ja lihtsaks viisiks on mahlapress.
2. Vii marjasegu eraldi anumasse ilma mahla tühjendamata.
3. Kata kõik suhkruga.
4. Pane segu pliidile madalale kuumusele ja keeda 40 minutit (kuni moodustub tarretisesarnane mass).
5. Eemaldage moos pliidilt, jahutage ja rullige steriliseeritud purkidesse.

Meega

See retsept sobib ideaalselt dieedil olevatele või tervisliku toitumise plaani järgijatele. Tavalise suhkru asemel kasutatakse looduslikku magusainet: mett.

Koostisosad:

• astelpaju – 1 kilogramm;
• mesi - 750 grammi.

Keetmisetapid:

1. Jahvata puuviljad blenderis või käsitsi.
2. Sega saadud mass meega.
3. Pane pliidile keskmisele kuumusele ja hauta 20 minutit.
4. Jahuta, vala steriliseeritud purkidesse.

Õuntega

Õunad lisavad valmisroale uue maitse. Soovitatav on kasutada magusaid sorte – nende hapukas maitse loob ainulaadse kontrasti pehmete puuviljadega.

Teil on vaja:

• astelpaju – 1 kilogramm;
• suhkur - 900 grammi;
• õunad - 500 grammi.

Keetmisjärjestus:

1. Sega marjad suhkruga.
2. Eemalda õuntelt koor ja südamik.
3. Pane puuviljad madalale kuumusele ja hauta 10 minutit.
4. Purusta ettevalmistatud õunad püree konsistentsiks.
5. Kombineeri kõik koostisosad ja sega.
6. Pane moos steriliseeritud purkidesse ja keera rulli.

Multikeetjas

See kaasaegne toiduvalmistamismeetod säästab koduperenaist tarbetu vaeva ja ajakulu eest.

Koostisosad:

• astelpaju – 1 kilogramm;
• suhkur - 1,1 kilogrammi;
• vürtsid ja kuivatatud puuviljad (kaneel, koriander, rosinad) – valikuline.

Küpsetamise tehnoloogia:

1. Sega puuviljad suhkruga ja jäta 4 tunniks seisma.
2. Pane segu multikookerisse ja seadista režiim „Hautamine“.
3. Keeda tund aega.
4. Seadke režiim "Praadimine" 10 minutiks.
5. Jahuta, vala steriliseeritud purkidesse.

Leivaküpsetajas

Teine viis toiduvalmistamiseks köögiseadmete abil.

Komponendid:

• astelpaju – 1 kilogramm;
• suhkur - 1,1 kilogrammi;
• sidrunimahl (või lahjendatud sidrunhape) – 20 milliliitrit.

Keetmisetapid:

1. Sega puuviljad suhkruga ja jäta 4 tunniks seisma.
2. Pane segu keskmisele kuumusele, lisa sidrunimahl ja pool klaasi vett.
3. Keeda 10 minutit.
4. Pane segu leivaküpsetajasse ja seadista režiim „Moosi“.
5. Pärast seadme väljalülitamist jahutage moos, valage ettevalmistatud purkidesse ja rullige kokku.

Ladustamine

Nagu iga teise moosi puhul, on moosi säilitamisel lihtsad, kuid olulised reeglid. Seda tuleks hoida jahedas ja pimedas kohas. Hea valik on kelder või külmkapp.

Kui kõik standardid on täidetud, saab valmistoodet säilitada kuni aasta.

Astelpajumoos on imeline maiuspala, mis kaunistab iga lauda. Selle ainulaadne maitse meenutab teile päikesepaistelisi päevi isegi karmil talvepäeval ning selle kasulikud omadused hoiavad teie tervist ja vaimu järgmise suveni. Head isu!