7 parimat omatehtud kurgimahla retsepti talveks

Kurgimahla talveks säilitamiseks on mitu retsepti. Seda saab kasutada joogina, ilutootena või muul otstarbel. Kui teil on palju köögivilju, aitavad need retseptid teil luua kombineeritud toote, mis on teie kehale kasulik, pakkudes energiat ja olulisi mikrotoitaineid talvise külma ajal.

Milleks kurgimahla kasutatakse?

Seda toodet kasutatakse mitmel otstarbel:

Kosmeetikatootena	Kurgiekstrakti kasutatakse näo pühkimiseks tooniku asemel ja maskide loomiseks.
Marinaadi valmistamise koostisosadena	Koos vürtsidega saab seda kasutada marinaadi valmistamiseks. Seda kasutatakse liha ja kana marineerimiseks.
Toonilise joogina	Kontsentraat sulatatakse üles, segatakse teiste taimsete ekstraktidega ja kasutatakse toonilise, tervisliku tootena.

Talviste ettevalmistuste eripärad

Talvise toidu ettevalmistamisel on mitmeid nüansse, mida tasub kaaluda.

Koostisosade valimine ja ettevalmistamine

Pöörake tähelepanu köögiviljade kvaliteedile, need peavad vastama järgmistele omadustele:

1. Valime keskmise suurusega kurgid; need peaksid olema mahlased ja värsked.
2. Paksu naha ja suurte seemnete olemasolu pole teretulnud, sellised puuviljad tuleb koorida.

Konteinerite töötlemine

Mahla saab säilitada steriilsetes anumates; kui külmutate toote tassides, veenduge, et anum oleks õhukindlalt suletud.

Kui kavatsete mahla sügavkülmas hoida, ei pea te anumaid steriliseerima. Kui hoiate seda keldris, peate tegema järgmist:

• loputage pudeleid või purke jooksva vee all söögisoodaga;
• kontrollige pragude, kahjustuste, kiipide olemasolu;
• Steriliseerige auru kohal 10 minutit.

Kurgimahla retseptid ja samm-sammult valmistamine

Selle toote valmistamiseks kodus on mitu võimalust. Lihtsad ja arusaadavad retseptid aitavad.

Traditsiooniline "näppude lakkumise" meetod

Selle meetodi abil köögiviljade säilitamiseks peate tegema järgmist:

1. Kurk lõigatakse neljaks osaks, seejärel risti.
2. Eemaldage köögivilja otsad ja asetage kõik sobivasse anumasse.
3. Lisa küüslauk, sool, õli, pipar, nelk ja sinep.
4. Sega kõik kätega läbi ja lase 5 tundi marineerida.
5. Seejärel pannakse kurgid purkidesse ja täidetakse mahlaga.

Valmistame mahla ilma kääritamiseta

Kuidas toodet kätte saada:

• ekstrakt pigistatakse köögiviljadest välja ja asetatakse paksu põhjaga kastrulisse;
• kui kõik keeb, lisa sool, sidrunhape ja sõstralehed;
• Kuumana valatakse toode purkidesse ja suletakse kaanedega.

Erinevad tomatid mahlapressi kaudu

Huvitav retsept, mis aitab teil maitsvat jooki valmistada:

1. Kurgid ja tomatid lastakse mahla saamiseks läbi mahlapressi (köögivilju võetakse suhtega 1:1).
2. Vala toode kastrulisse, lisa sool, sidrunhape ja suhkur.
3. Kuumutage mahl keemiseni ja hoidke temperatuuri 5 minutit.
4. Seejärel laske veidi jahtuda, valage steriliseeritud anumatesse ja sulgege kaanedega.

Kurgi-õunamahla valmistamine

Maitsva joogi saamiseks vajate:

• pigista kontsentraat õuntest ja kurkidest välja, seejärel vala vedelik kastrulisse;
• lisa suhkur ja näpuotsatäis kaneeli, lase keema tõusta;
• toodet keedetakse 5 minutit ja valatakse kuumalt anumatesse;
• seejärel kaetakse need kaanedega ja saadetakse sobivasse hoiukohta.

Vürtsikas kurgi mahl

Selle toote talveks ettevalmistamiseks vajate:

1. Haki köögiviljad ja pigista vedelik välja, vala see kastrulisse.
2. Lisa vürtsid: tilliseemned, nelk, sool, mädarõikajuur.
3. Lase kõik keema tõusta, alanda kuumust ja hauta 5 minutit.
4. Seejärel kurna kontsentraat läbi sõela või marli.
5. Vala kõik kuumadesse purkidesse, sulge kaantega ja pane hoiule.

Kurk sidruniga

Sellise joogi valmistamiseks peate tegema järgmist:

• köögiviljad lastakse läbi mahlapressi, vedelik valatakse kastrulisse;
• tee sama sidruniga, sega kõik läbi;
• lisage veidi soola ja suhkrut, laske vedelik keema tõusta;
• Hoidke temperatuuri 5 minutit ja valage steriilsetesse anumatesse.

Külmutatud jook pikaajaliseks säilitamiseks

Kiirkülmutamine aitab toodet säilitada, kuid kui teie külmkapis seda võimalust pole, aitab järgmine retsept kontsentraati külmutada:

1. Vedelikku saadakse köögiviljadest mis tahes saadaoleva meetodi abil.
2. Vajadusel kurna see läbi marli või sõela.
3. Lisa näpuotsatäis soola ja vala jääkuubikuvormidesse.

Märkus: Võite plasttopsid mahlaga täita, kaantega sulgeda ja sügavkülma panna.

Säilitamistingimused

Toote säilitamiseks on mitu võimalust. Kui see on steriliseeritud, saab seda hoida keldris või aluspinnal. Kui valmistamisprotsessi käigus ei kasutatud säilitusaineid, võib mahla hoida külmkapis, kuid mitte kauem kui kaks nädalat.

Külmutatuna hoitakse kontsentraati sügavkülmas, vältides sulatamist ja temperatuurikõikumisi. Säilivusaeg ei ole pikem kui 10–12 kuud.

Kurgimahla saab kasutada mitmel otstarbel. Seda toodet on lihtne valmistada ja kasutada kogu talve, kevade ja suve alguses, kuni uus saak valmib.