TOP 10 samm-sammult retsepti suvikõrvitsa nagu ananassi valmistamiseks talveks, steriliseerimisega ja ilma

Suvikõrvitsat armastavad ilmselt kõik – olgu see siis praetud, hautatud või konserveeritud. Aga tuleb välja, et see köögivili pakub üllatusi: sellest saab valmistada isegi magustoitu. Veelgi enam, sellest saab teha isegi ananassi! Pealegi on need suvikõrvitsad, mida talveks nagu ananassi säilitatakse, tõenäoliselt eksootilisest puuviljast eristatavad. Selles artiklis jagame selle hämmastava valmistamise retsepte ja nüansse.

Koostisosade ettevalmistamine

Talveks toidu valmistamise peamine samm.

Esimene samm on köögiviljade hoolikas valimine. Selleks arvestage järgmiste parameetritega:

1. Parem on valida väikesed puuviljad, mis kaaluvad umbes 150-200 grammi.
2. Vilja pikkus peaks olema 12-20 sentimeetrit.
3. Pöörake tähelepanu köögivilja koorele. Värske suvikõrvitsa koor on sile ja läikiv.
4. Ärge kasutage suvikõrvitsat, millel on tumedad alad, teravad kontrastsed värvimuutused nahal või ebameeldiv lõhn.
5. Suvikõrvitsa vars näitab värskust; "saba" peaks olema roheline. Kui see on pruun, on köögivili seisnud.

Neid soovitusi järgides saate kõik võimalikult kvaliteetselt ette valmistada ja vigu vältida:

1. Kõige maitsvamad ananassiga suvikõrvitsad tulevad noortest suvikõrvitsatest, millel on õhuke ja õrn koor. Võite kasutada ka küpset köögivilja, kuid selle valmistamine võtab palju kauem aega.
2. Isegi kõige õrnem nahk tuleb eemaldada.
3. Eemaldage kindlasti südamik ja seemned, sest nende olemasolu näitab, et see pole üldse eksootiline vili.
4. Köögivili tuleks lõigata tükkideks, mis näevad välja võimalikult sarnased ananassiviiludega.

Märkus! Parim kuju on "ananassi" rõngas. Selle valmistamiseks võite kasutada spetsiaalset viilutusseadet või tavalist napsuklaasi.

Kõige parem on lõigata köögivili 10-millimeetristeks rõngasteks ja eemaldada keskosa vormi abil. Võid rõngad ka pooleks või tükkideks lõigata. Kui sul vormi pole, võid suvikõrvitsa pooleks jagada ja südamiku ning seemned eemaldada. Keera saadud "paat" ümber ja lõika ananassi poolrõngaste moodi viiludeks. Võid köögivilja ka umbes kahesentimeetristeks kuubikuteks hakkida.

Retsept suvikõrvitsa ja ananassimahla jaoks

Suvikõrvitsa magustoidu valmistamise kõige populaarsem meetod on kasutada eksootilisest puuviljast poest ostetud mahla. See annab soovitud maitse, muutes lõhnavates viiludes köögivilja tegeliku olemuse äratundmise võimatuks.

Ananassisiirupis

Vajalikud on järgmised komponendid:

• kilogramm suvikõrvitsat;
• 350 milliliitrit ananassimahla;
• 125 grammi suhkrut;
• 2/3 teelusikatäit sidrunhapet;
• näpuotsatäis vaniljepulbrit.

Ettevalmistus:

1. Puuviljad tuleb koorida ja südamik eemaldada ning viljaliha lõigata rõngasteks või kuubikuteks.
2. Seejärel valmista siirup. Sega koostisosad, välja arvatud suvikõrvitsatükid, kastrulis ja hauta madalal kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
3. Seejärel aseta köögiviljatükid ettevalmistatud siirupisse ja pärast segu keemist hauta 15 minutit. Sega pidevalt, et magustoit ära ei kõrbeks.
4. Valmis "ananassid" tuleks panna klaasnõudesse ja niristada siirupiga. Seejärel tuleb tooted rulli keerata. Saadud tükid kaetakse tekiga ja lastakse jahtuda. Seejärel viiakse need jahedasse ja pimedasse kohta säilitamiseks.

Retsept kirsiploomiga

See küpsetusmeetod on oma lihtsuses silmatorkav. Need "ananassid" ei vaja mingeid ebatavalisi puuvilju. Kollased kirsiploomid annavad ananassile maitse ja aroomi.

Koostisosad:

• 350 grammi kollast kirsiploomi;
• kilogramm suvikõrvitsat;
• liiter vett;
• 230 grammi granuleeritud suhkrut;
• näpuotsatäis sidrunhapet.

Ettevalmistus:

1. Pärast seemnete eemaldamist tuleb kõik kirsiploomid jagada võrdseteks osadeks.
2. Suvikõrvitsa viljad tuleb koorida ja südamik koos seemnetega eemaldada.
3. Aseta kirsiploomipooled purki, täites nendega veerandi anumist.
4. Järgmine kiht koosneb suvikõrvitsa tükkidest.
5. Nad viimistlevad täitmise kirsiploomidega.
6. Seejärel täitke ettevalmistatud anumad keeva veega. 5-7 minuti pärast kurnake keev vesi. Korrake veel üks kord.
7. Teist korda kurnatud veest valmista suhkrust siirup. Sellele lisatakse sidrunhapet.
8. Pärast magusa vedeliku keemist valatakse see purkidesse ja suletakse kohe.

Tähtis! Selle meetodi puhul on kõige parem köögiviljad rõngasteks lõigata, vastasel juhul võivad need ploomisegusse kaduma minna.

Oranžiga

Apelsinid lisavad suvikõrvitsatükkidele eksootilise puuviljamaitse. See retsept ei vaja ananassi.

Koostisosad:

• 3-4 keskmist suvikõrvitsat;
• liiter vett;
• kolm apelsini;
• 2 tassi suhkrut;
• supilusikatäis sidrunhapet.

Ettevalmistus:

1. Pese apelsinid ja lõika need viiludeks. Aseta neid neli korraga valitud anumasse. Parim on need vertikaalselt asetada.
2. Pese suvikõrvits, eemalda koor ja südamik. Lõika ülejäänud viljaliha kuubikuteks ja pane anumatesse.
3. Järgmisena peate valmistama siirupi. Selleks lisage vette suhkur ja sidrunhape. Valage saadud vedelik anumatesse.
4. Need moosid tuleb steriliseerida. Asetage purgid veega täidetud kastrulisse ja katke metallkaantega. Kui vesi keeb, laske purkidel veel 15 minutit seista. Seejärel võtke need välja ja katke kaantega. Valmis ananassimoosid peaksid soojas temperatuuril jahtuma.

Konserveeritud suvikõrvits ananassiessentsiga

See retsept on ehk kõige odavam. See ei vaja mingeid lisakoostisosi.

Koostisosad:

• üks suur suvikõrvits;
• liiter vett;
• 150 grammi granuleeritud suhkrut;
• teelusikatäis sidrunhapet ja ananassipõhist essentsi.

Ettevalmistus:

1. Koori suvikõrvits, lõika see rõngasteks ja eemalda südamik koos seemnetega.
2. Kuumuta vesi, lisa suhkur ja sidrunhape. Seejärel lisa ananassimaitse.
3. Kuumuta siirupi segu keemiseni, seejärel lisa suvikõrvitsatükid. Kontrolli umbes 3 minutit. Seejärel lase segul jahtuda ja pane külmkappi.
4. Kui teil on vaja neid suvikõrvitsa-ananasse talveks säilitada, peate kuumad tükid klaaspurkidesse panema ja sulgema.

Säilitamine ilma steriliseerimiseta

Suvikõrvitsa säilitamiseks ja ananassimaitse andmiseks on palju võimalusi. Kuid see steriliseerimiseta säilitamise meetod on kodukokkade seas kõige populaarsem.

Koostisosad:

• üks sidrun;
• 0,5 kilogrammi suvikõrvitsat;
• kolm nelgiõisikut;
• 0,5 kilogrammi suhkrut;
• 2 liitrit vett.

Ettevalmistus:

1. Koori suvikõrvits ja lõika ringideks.
2. Pane tükid kaussi ja kata veega, oota, kuni see keeb.
3. Lisa suhkur ja keeda tasasel tulel umbes 20 minutit.
4. Suvikõrvitsatükid peaksid muutuma poolläbipaistvaks ja merevaigukollaseks. Alles seejärel lisa nelgid.
5. Keeda segu veel 15 minutit ja vala seejärel sidrunist pressitud mahl sisse.
6. Seejärel jätke magustoit veel kolmeks minutiks tulele. Koostisosad tuleks panna klaaspurkidesse ja sulgeda ilma steriliseerimiseta.
7. Kui retsepti rangelt järgida, omandavad "konserveeritud ananassid" (suvikõrvits) värske ananassi aroomi.

Marineeritud suvikõrvits ananassimaitsega

Marineerida saab mitte ainult eelroogasid – tomateid, kurke jne –, vaid ka magustoite. Viilutatud suvikõrvitsast valmistatud ananassid on tõeliselt maitsev alternatiiv poest ostetud maiustustele!

Koostisosad:

• 4 kilogrammi suvikõrvitsat;
• 3 apelsini;
• liiter vett;
• supilusikatäis sidrunhapet;
• 0,5 kilogrammi suhkrut.

Ettevalmistus:

Selle valmistamismeetodi puhul on väga oluline järgida suvikõrvitsa valmistamise samm-sammult algoritmi:

1. Tsitrusviljad tuleks eelkeeda ja kuubikuteks lõigata. Seejärel tuleks need purkidesse panna.
2. Pese suvikõrvits, eemalda koor ja südamik ning lõika poolrõngasteks. Pane köögiviljatükid tsitruselistega purkidesse.
3. Vala suhkur ja sidrunhape vette ja sega, kuni need on täielikult lahustunud.
4. Vala siirup purkidesse, mis sisaldavad hakitud köögivilju ja tsitruselisi. Kata metallkaantega ja jätka steriliseerimist 15 minutit.
5. Keera purgid rulli ja aseta need tagurpidi soojale rätikule. Oota, kuni segu jahtub. Kui segu on jahtunud, pane need hoiule.

Suvikõrvits aromaatse astelpajuga

See astelpajuga suvikõrvitsa retsept võimaldab teil köögivilju kiiresti ja odavalt valmistada ning saadud valmistise maitse on absoluutselt identne poest ostetud eksootiliste puuviljadega.

Koostisosad:

• keskmise suurusega suvikõrvits;
• 3 tassi astelpaju;
• 2 tassi suhkrut;
• 2 liitrit vett.

Ettevalmistus:

1. Astelpaju marjad tuleb hoolikalt sorteerida ja pesta.
2. Puuviljad tuleb pesta, koorida ja väikesteks kuubikuteks lõigata.
3. Lao astelpaju- ja suvikõrvitsatükid kihiti purkidesse, puistates iga kord peale supilusikatäie suhkrut. Täida purgid võimalikult tihedalt, sest kihid vajuvad mahla eraldumisel kokku.
4. Täis purgid tuleks kaantega katta ja steriliseerida 15 minutit. Kui steriliseerimine on lõppenud, sulgege purgid.
5. Kuumad purgid tuleks katta ja lasta jahtuda. Seejärel pange jahtunud purgid hoiule.

Astelpajuga kombineerituna saab suvikõrvitsast ka hämmastava kompoti.

Koostisosad:

• 2-3 tassi astelpaju;
• keskmise suurusega suvikõrvits;
• 2 tassi suhkrut;
• 2 liitrit vett.

Ettevalmistus:

1. Koori suvikõrvits ja lõika see umbes 20 millimeetri paksusteks poolrõngasteks.
2. Pane köögiviljad kolmeliitrisesse purki ja vala peale keev vesi. Lase 5 minutit tõmmata.
3. Seejärel kurna vesi, lisa astelpaju ja vala peale keev vee-suhkru siirup, mis ulatub veidi enne anuma ülemise servani.
4. Siirupile võid lisada tüümiani, piparmünti ja sidrunmelissi – see annab sellele meeldiva maitse.
5. Keera purgid rulli ja mässi need jahtuma.

Kuidas konserveeritud toitu säilitada

Moosid säilivad hästi, kui järgida kõiki valmistamisjuhiseid ja -samme. Purke on kõige parem hoida jahedas ja pimedas kohas, näiteks keldris, aluspinnal või sahvris. Lisaks tuleb täita järgmisi tingimusi:

1. Töödeldavaid detaile on vaja kaitsta otsese päikesevalguse eest.
2. Säilitatud toidu läheduses ei tohiks olla soojusallikaid, näiteks pliite, kütteseadmeid jne.
3. Ladustamisruumi temperatuur ei tohiks olla alla +5 kraadi, vastasel juhul rikub suvikõrvitsa magustoidu maitse.
4. Ja temperatuur ei tohiks tõusta üle +20 kraadi ja õhuniiskus ei tohiks tõusta üle 75 kraadi.

Pöörake tähelepanelikult tähelepanu kõikidele konsistentsi muutustele, õhumullide ilmumisele või segu hägususele. See tähendab, et kaitsekile on katki ja magustoit rikneb.

Tähtis! Järgige retsepte hoolikalt ja olge äärmiselt ettevaatlik, et anumad ja koostisosad oleksid puhtad ja steriilsed.

Mõned ananasskõrvitsa talveks säilitamise meetodid vajavad ainult külmkapis hoidmist. Need retseptid jätavad tavaliselt steriliseerimisetapi vahele või on suletud nailonkaantega. Siiski on ka erandeid.

Nende retseptide järgi valmistatud suvikõrvits üllatab teid oma aroomi ja maitsega. See magustoit avaldab muljet isegi kõige nõudlikumale maitsele, eriti kui selgitate, millest see delikatess on valmistatud. Eriti meeldiv on see, et need valmistusviisid on palju odavamad kui poest ostetud konservid.