7 samm-sammult retsepti noorte suvikõrvitsate marineerimiseks talveks

Suvikõrvits on paljude koduperenaiste poolt alahinnatud köögivili, mida toiduvalmistamisel harva kasutatakse. See on suur viga, kuna see sisaldab arvukalt toitaineid ja selle rikkalik, meeldiv maitse võib üllatada paljusid algajaid. Mõelgem välja, kuidas noori suvikõrvitsaid talveks õigesti marineerida ja millised eripärad on olulised.

Noorte suvikõrvitsate talveks koristamise iseärasused

Noorte suvikõrvitsate marineerimiseks ettevalmistamisel pöörake tähelepanu järgmistele omadustele:

• Soovitatav on kasutada suvikõrvitsa sorte, millel on vähe seemneid;
• puuvilja nahk peaks olema õhuke ja õrn;
• Eelista suvikõrvitsat, mille viljaliha on tiheda ja krõbeda tekstuuriga.

Tähelepanu! Marineerimisprotsessis kasutatavate koostisosade kvaliteet mõjutab oluliselt moosi lõppmaitset ja säilivusaega.

Köögiviljade ja konteinerite valik ja ettevalmistamine

Retsepti ettevalmistamiseks sobivate toodete valimisel on vaja meeles pidada:

• Kahjustatud koorega või haigustunnustega suvikõrvitsad meie retseptides kasutamiseks ei sobi;
• üleküpsenud puuvilju, millel on painduv, lahtine viljaliha, on kõige parem kasutada teistes roogades;
• Ka kõik muud koostisosad peavad olema värsked.

Köögiviljade ja konteinerite ettevalmistamine:

• köögiviljad pestakse vee all, see eemaldab nende pinnalt kogu mustuse ja väikesed putukad;
• Purgid tuleb steriliseerida, vastasel juhul muutub preparaat kiiresti kasutuskõlbmatuks.

Parimad retseptid noorte marineeritud suvikõrvitsate jaoks

Allpool on toodud parimad retseptid noorte marineeritud suvikõrvitsate valmistamiseks, mida on lihtne korrata nii algajatele koduperenaistele kui ka kogenud koduperenaistele.

Näpuotsaga limpsitav hea retsept

Koostisosad:

• suvikõrvits – 2 kilogrammi;
• loorberileht - 2 tükki;
• küüslauk - 5 keskmist nelki;
• sool – 2 supilusikatäit;
• granuleeritud suhkur - 6 supilusikatäit;
• sidrunhape – 1 teelusikatäis;
• till – 2 oksa;
• piment – ​​4 hernest.

Keetmisalgoritm:

• lõika pestud suvikõrvits 1,5 cm paksusteks rõngasteks;
• pane purgi põhja küüslauk, ürdid ja vürtsid;
• vala suvikõrvits keeva veega üle ja oota umbes 2 minutit;
• me viime need purki ja täidame selle veega, milles neid blanšeeriti;
• oodake 10 minutit, seejärel kurnake marinaad kastrulisse;
• lisa suhkur ja sool;
• keeda 5 minutit;
• vala köögiviljadega purki;
• lisa sidrunhape ja keera kaas üles.

Kiire viis köögiviljade valmistamiseks

Koori 500 grammi suvikõrvitsat ja pane need purki. Lisa 50 grammi granuleeritud suhkrut, 70 grammi tšillit ja 50 milliliitrit äädikat. Vala purki 350 milliliitrit keeva vett ja sulge kaas.

Krõbedad assortii kurgid

Soovi korral saate "Sõrmi lakkuva maiuse" retsepti täiustada mõne kurgi lisamisega. Need sobivad suurepäraselt suvikõrvitsaga ja loovad lauale täiusliku krõbeda duo.

Marineeri koos kõrvitsaga

Kõrvits on suurepärane lisa põhiretseptile. Lisa seda moosile võrdsetes osades suvikõrvitsaga. Kõik pereliikmed hindavad seda eelrooga.

Vürtsikas marineeritud eelroog

Sinep ja küüslauk lisavad marinaadile vürtsika maitse. Igasse purki lisa 1 küüslaugupea ja 0,5 supilusikatäit täisterasinepit.

Need, kellele meeldib vürtsikam, võivad põhiretseptile lisada veel paar mädarõikalehte.

Marineeri salat korea keeles

Haki suvikõrvits, porgand, paprika ja sibul. Pane kõik koostisosad purki. Täida pott veega. Lisa 60 milliliitrit õli, vürtsid, sool ja suhkur. Lase keema tõusta ja vala marinaad köögiviljadele. Lisa 60 milliliitrit äädikat ja sulge kaas.

Sidrunhappega valmistamine ilma steriliseerimiseta

Kui sul pole aega konteineri steriliseerimiseks, kasuta retseptis sidrunhapet. Ainult 1 teelusikatäis marineeritud suvikõrvitsa purgi kohta tagab, et see säilitab oma kasulikud omadused pikka aega.

Valmistoote ladustamise reeglid

Valmistoodet hoitakse jahedas ja pimedas kohas. Selleks kasutatakse keldrit või aluspõhja. Konserveeritud toote säilivusaeg on 12–18 kuud, olenevalt kasutatud retseptist.