Kuidas ja kui kaua kodus talveks paksu pirnimoosi keeta, suhkruga või ilma

Hilissuvi toob mahlaste ja magusate pirnide saagi. Seda puuvilja nauditakse tavaliselt värskelt või kompoti jaoks ette valmistatult. Kuid sama üllatav ja maitsev maiuspala on küpsetest pirnidest valmistatud moos. Tänu oma ainulaadsele tekstuurile on see delikatess paks ja tihe, mis sobib ideaalselt mitmesuguste küpsetiste juurde. Pirnimioosi retseptid on uskumatult lihtsad ja tulemused rõõmustavad kindlasti kogu pere.

Džemmi valmistamise eripärad

Isegi üleküpsenud ja muljutud puuviljadest saab head moosi. Vead on kergesti eemaldatavad ja pehmeid pirne on palju lihtsam püreestada.

Märkus! Pirne kombineeritakse sageli teiste aromaatsete puuviljadega.

Selgema maitse saamiseks lisatakse erinevaid vürtse ja muid koostisosi: sidruni- või apelsinikoort, vanilli, kardemoni ja kaneeli. Kuna pirnid on juba üsna magusad, pole vaja palju suhkrut lisada. Nii aia- kui ka metspirnid sobivad maitsva moosi valmistamiseks.

Peamise koostisosa ettevalmistamine

Valitud puuviljad tuleb hoolikalt ette valmistada. Moosi peamise koostisosa töötlemine hõlmab mitut etappi: pesemist, kuivatamist ning koore ja südamiku eemaldamist. Järeltöötluse etapid sõltuvad isiklikest eelistustest. Mõned hakivad puuviljad hakkima, teised aga keedavad ja püreestavad need blenderis. Kõik meetodid on ideaalsed.

Meetodid pirnimoosi valmistamiseks kodus

Seda maitsvat küpsetest pirnidest valmistatud rooga saab valmistada mitmel viisil – igal retseptil on oma ainulaadne maitse. Selle maiuse kodus valmistamiseks on nii klassikalisi variatsioone kui ka ebatavalisi viise.

Lihtne retsept talveks

Kui teil pole kogemusi või praktilisi teadmisi, on parim variant järgida klassikalist retsepti. See roog ei kesta kaua.

Koostisosad:

• 1,5 kilogrammi küpseid pirne;
• klaas vett;
• 500 grammi suhkrut;
• magustoidulusikas sidrunhapet.

Juhised: Haki pirnid peeneks, puista peale suhkrut ja lase üleöö seista, et mahl erituks. Seejärel aseta keskmisele kuumusele ja lase keema tõusta. Keeda mitte rohkem kui 10 minutit. Paksemaks konsistentsiks korda seda protseduuri veel paar korda.

Kui puuviljad on väga kuivad, tuleks kasutada rohkem vett.

Pirnimoosi valmistamine hakklihamasinas: samm-sammult retsept

Maitsva moosi valmistamiseks on palju võimalusi. Sileda, ühtlase ja paksu konsistentsi saavutamiseks kasutage köögitarvikuid. Selleks sobib mehaaniline või elektriline hakklihamasin. Koostisosad:

• 2 kilogrammi puuvilju;
• 800 grammi suhkrut;
• pool teelusikatäit sidrunhapet;
• näpuotsatäis vanilliini.

Kuidas valmistada: Pese pirnid, lõika viiludeks ja eemalda seemned. Koor jahvatatakse hakklihamasinas, seega pole seda vaja eemaldada. Seejärel haki puuviljad hakklihaks. Vajadusel korda seda protseduuri. Pane viljaliha kastrulisse ja lisa kõik ülejäänud koostisosad. Lase tõmmata. Pane tagasi pliidile ja lase keema tõusta. Eemalda keetmise ajal tekkiv vaht. Hauta segu madalal kuumusel pool tundi. Vala purkidesse.

Multikeetjas

Kaasaegsed köögiseadmed on parim valik mitmesuguste talviste toitude või lihtsalt aromaatsete pirnimaiustuste valmistamiseks. Aeglases pliidis keetmine on lihtne protsess. Paksu konsistentsi saavutamiseks võib vaja minna mitut moosi. Koostisosad:

• 1,5 kilogrammi pirne;
• 600 grammi suhkrut;
• teelusikatäis sidrunhapet;
• 150 grammi vett.

Juhend: Pese, koori ja tükelda puuviljad. Tõsta multikeetja kaussi ja puista peale suhkrut. Lülitage sisse režiim „Soe“ ja oodake, kuni see on täielikult lahustunud. Lisage vesi ja lülitage sisse režiim „Hautamine“. Seadke automaatne režiim pooleks tunniks. Püreesta pehmenenud puuviljad või kurna need läbi sõela. Pane tagasi multikeetjasse ja hauta veel 20 minutit. Tõsta steriliseeritud purkidesse.

Õuntega

Selle aromaatse pirnimaiustuse õuntega valmistamine loob ideaalse kombinatsiooni puuviljasest maitsest ja toitainetest. Koostisosi kasutatakse võrdsetes proportsioonides. Õunapektiin lisab paksust. Intensiivsema maitse saamiseks võite lisada vürtse. Koostisosad:

• 1 kilogramm pirne;
• 1 kilogramm õunu;
• näpuotsatäis vanilli;
• 600 grammi suhkrut.

Juhised: Lõika vili ja eemalda seemned, aga jäta koor alles. Lõika vili keskmise suurusega tükkideks ja pane keedunõusse. Hauta kaane all 10 minutit, kuni pehmeneb. Jahuta ja püreesta sõelas või blenderis. Lisa suhkur ja oota, kuni suhkur lahustub. Hauta madalal kuumusel veel pool tundi.

Pohladega

Keeda moos lisandiga pohlad on parimad magusatest sortidest pirnid. Teise komponendi osas sobivad isegi külmutatud marjad. Koostisosad:

• 1 kilogramm pirne;
• 500 grammi pohli;
• 800 grammi suhkrut;
• vanilliin.

Juhised: Pane töödeldud koostisosad keedunõusse. Puista peale suhkur ja lase keema tõusta. Hauta tasasel tulel 10 minutit. Eemalda vaht. Jahuta ja püreesta segu. Lisa vürtsid ja hauta moosi veel pool tundi. Korda protsessi veel üks kord. Rulli purkidesse.

Sidruniga

Sidruni lisamisega saad maitsva, kuid paksu maiuse. Koostisosad:

• 800 grammi pirne;
• üks sidrun;
• 500 grammi suhkrut.

Juhised: Püreesta pirnid blenderis ja hauta tasasel tulel 10 minutit. Lisa sidrunikoor ja peeneks hakitud sidrunimass. Hauta keskmisel kuumusel veel 20 minutit. Jahuta ja korda protsessi. Rulli kokku.

Ahjus

Õigesti küpsetatud puuviljad säilitavad rohkem toitaineid. Koostisosad:

• 1,3 kilogrammi pirne;
• 600 grammi suhkrut;
• klaas vett.

Juhend: Haki ettevalmistatud puuviljad väikesteks tükkideks, pane anumasse ja lisa vesi. Keeda 15 minutit, lase jahtuda ja seejärel haki sobival viisil. Lisa suhkur ja oota, kuni see on lahustunud. Kata anum kaanega ja aseta ahju; lase keema tõusta temperatuuril 250 kraadi Celsiuse järgi. Vähenda temperatuuri 100 kraadini ja lase poolteist tundi seista. Rulli kokku.

Kuidas seda moosi säilitada?

Lõhnavat pirnimoosi saab jahedas kohas säilitada umbes kolm aastat. See nõuab anumate nõuetekohast steriliseerimist ja hoolikat ettevalmistamist.

Pikemat säilitamist ei soovitata. Optimaalne säilitustemperatuur on 5 kraadi Celsiuse järgi.