Lihtsad retseptid pirnimoosi ja talveks mõeldud kondiitritoodete jaoks želatiini ja Zhelfixiga, viis minutit

Merevaigust pirnimoosi saab säilitada mitmel huvitaval viisil: terve hulga aromaatsete vürtside, pähklite, tsitruseliste või muude puuviljadega. Lihtsad retseptid ei vaja erilisi oskusi ega teadmisi, kuid nende abil saab luua lemmikmaiuspala ja imelise täidise omatehtud küpsetistele.

Pirnimoosi valmistamise iseärasused

Pirnimoosi tuleks vähemalt kaks tundi hautada, kuna see annab üsna palju mahla. Enne keetmist tuleks puuviljad püreestada ja kõvad pirnid võib kuubikuteks lõigata. Vaarikad või maasikad ei sobi pirnidele kõige paremini. Nendel marjadel on tugev aroom ja need võivad rikkaliku maitse maha suruda.

Pirnide valimine ja ettevalmistamine

Sort ei ole eriti oluline – valitud puuvili mõjutab ainult valmis moosi konsistentsi ja värvi. Pehme ja püreestatud moosi saamiseks sobivad paremini lahtise viljalihaga puuviljad.

Tükeldatud magustoitude valmistamiseks kasutatakse tavaliselt kõvasid puuvilju. Koorimise või mitte tegemise otsustamine on igaühe enda valik.

Küpsetest pirnidest moosi valmistamise meetodid

Pirnihoidised pakuvad täiesti uue dimensiooni loovusele ja retseptidega katsetamisele. Kuigi valmistusviisid on erinevad, jääb tehnika lihtsaks ja kiireks.

Lihtne retsept talveks

Traditsiooni järgides saate lihtsa retsepti abil valmistada tuttavat moosi. Koostisosad:

• 1,5 kilogrammi küpseid puuvilju;
• 600 grammi suhkrut;
• värskelt pressitud sidruni- või õunamahl;

Kuidas valmistada: Kõigepealt valmistage ette pirnid: eemaldage seemned ja lõigake viiludeks. Püreestage ettevalmistatud pirnid hoolikalt granuleeritud suhkruga. Pange segu 24 tunniks külmkappi – see võimaldab pirnidel oma mahla vabastada. Lisage sidruni- või õunamahl (valikuline). Hautage umbes tund aega – vedelik peaks poole võrra vähenema. Rullige valmis moos purkidesse ja mässige millegi sooja sisse.

Viie minuti

Kiirete inimeste jaoks on parim valik kiire moosiretsept. Koostisosad:

• 500 grammi pirne;
• 200 milliliitrit vett;
• 300 grammi suhkrut;

Juhised: Tükelda valitud puuviljad ja pane need valitud moosipotti. Vala peale vesi, lase madalal kuumusel keema tõusta ja hauta 5–7 minutit. Seejärel eemalda puuviljad ja lisa vette suhkur.

Keeda tasasel tulel paar minutit. Pane pirnid tagasi magusasse siirupisse ja hauta veel veidi aega. See annab sulle piisavalt aega moosi purkidesse panemiseks.

Multikeetjas

Maitsva moosi valmistamine aeglases pliidis tähendab maksimaalse toitainete ja vitamiinide koguse säilitamist. Koostisosad:

• 2 kilogrammi pirne;
• 1,5 kilogrammi suhkrut;
• pool liitrit vett;
• sidrunimahl;

Juhised: Lõika kooritud puuviljad viiludeks või kuubikuteks, pane purki ja vala peale keev vesi. Lisa suhkur ja sidrunimahl ning sega hoolikalt läbi. Vali sobiv seadistus – see võib olla „Hautamine“ või „Moos“. Kui sul pole automaatset taimerit, keeda 2 tundi, aeg-ajalt segades. Vala puhastesse purkidesse ja sulge.

Leivaküpsetajas

Üllataval kombel saab leivaküpsetusmasinas valmistada isegi maitsvat moosi. See ei mõjuta valmistoote maitset ega aroomi, seega saate seda julgelt oma eelistuste järgi kohandada. Koostisosad:

• 2 kilogrammi pirne;
• 1,5 kilogrammi suhkrut;
• pool teelusikatäit kaneeli;

Juhend: Pese ja tükelda puuviljad ning aseta need kompaktselt moosipurki. Lisa suhkur, sidrunhape ja kaneel. Sega koostisained hoolikalt läbi. Seadista moosirežiim "Moosi" peale ja lase 1,5 tundi seista. Segamist pole vaja. Pärast aja möödumist rulli puhtasse anumasse.

Želatiiniga

Paksendajad annavad moosile ainulaadse konsistentsi. Koostisosad:

• 1 kilogramm pirne;
• pool kilogrammi suhkrut;
• üks teelusikatäis želatiini;
• sidrunimahl;

Juhend: Lahusta želatiin 50 grammis vees ja lase 10 minutit seista. Haki kooritud puuviljad, sega suhkruga ja purusta. Lisa kastrulisse, vala peale 500 milliliitrit vett ja sidrunimahla. Kuumuta madalal kuumusel. Haki sidrun peeneks ja lisa see koos želatiiniga anumasse. Sega ja hauta paar minutit. Vala purkidesse.

Zhelfixiga

Tarretava ainena võite kasutada "Zhelfixi". See säilitab moosi loomuliku maitse ja värvi. Koostisosad:

• 1,5 kilogrammi pirne;
• 800 grammi suhkrut;
• Zhelfixi pakett.

Juhend: Koori pirnid ja püreesta need hakklihamasina või blenderiga korralikult. Seejärel pane pirnid alumiiniumpotti ja keera kuumus madalaks. Sega Zhelfixi paksendaja hoolikalt poole suhkruga ja lisa pirnipüreele. Lase keema tõusta. Lisa ülejäänud suhkur ja hauta pool tundi. Vala anumatesse.

Kaneeliga

Vürtsid rõhutavad küpsete puuviljade peent maitset. Koostisosad:

• 1 kilogramm pirne;
• 500 grammi suhkrut;
• teelusikatäis koort;
• pool teelusikatäit kaneeli.

Juhised: Pane hakitud puuviljad ja sidrunikoor sobivasse keedunõusse. Sulata suhkur keevas vees ja lisa kaneel. Vala saadud siirup puuviljadega anumasse. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel 10 minutit. Lase pool tundi seista, seejärel hauta veel 5 minutit. Korda seda veel kaks korda. Purk.

Sidruniga

Tsitruselised lisavad pirnimoosile värskust ja meeldivat hapukat järelmaitset. Koostisosad:

• 1,5 kilogrammi puuvilju;
• 700 grammi suhkrut;
• üks sidrun.

Juhised: Puista viilutatud sidrunile suhkur. Kui see mahla eraldab, pane see kastrulisse ja lisa peamised puuviljad. Keeda vähemalt tund aega pidevalt segades. Lase 2 tundi seista. Seejärel lase uuesti keema tõusta ja keeda veel pool tundi. Lisa anumatesse ja sulge kaaned.

Oranžiga

Huvitavaks komponendiks on magus ja mahlane apelsin. Koostisosad:

• 600 grammi pirne;
• kaks apelsini;
• 700 grammi suhkrut.

Juhised: Riivi apelsini koor ja pigista mahl välja. Pane kõik kastrulisse, lisa pirnid ja suhkur. Keeda pärast keetmist 20 minutit. Lase jahtuda ja korda. Seejärel vala anumatesse.

Ploomiga

Ploom lisab pirnimoosile uskumatut maitset. Koostisosad:

• 1 kilogramm puuvilju;
• 500 grammi ploome;
• 1 kilogramm suhkrut.

Juhised: Koori ja tükelda pirnid ja ploomid. Lisa need keedunõusse koos 100 grammi veega. Kui vesi keeb, hauta veel 10 minutit. Lisa suhkur ja hauta tund aega. Purk.

Kuidas moosi säilitada

Pirnipüree säilib keldris vähemalt kolm aastat. Kõvadest, jämedalt hakitud pirnidest valmistatud moos säilib vaid kaks aastat.

Hoida jahedas kohas. Moosi saab külmkapis hoida kaks nädalat.

Pirnikonfitüür on aromaatne maiuspala pikkadeks talveõhtuteks koos soojendava veiniklaasiga. Selle merevaigukollase hõrgutise valmistamiseks saate valida endale sobivaima viisi – käsitsi või köögiriistade abil.

Meeldiv hapukus ja ainulaadne maitse on pirnimoosi peamised omadused, mistõttu see on muutunud nii populaarseks.