Lihtsad karusmarjamoosi retseptid talveks, sealhulgas kuidas seda aeglases pliidis ja pliidiplaadil valmistada

Ühelt karusmarjapõõsalt võib saada kuni 20 kilogrammi mahlaseid ja täidlaseid marju, seega suvilate ja aedade omanikud säilitavad neid sageli talveks. Neid marju kasutatakse kompottide, moosi ja hoidiste valmistamiseks. Karusmarjamoosi valmistamine on veel üks taskukohane ja kiire viis suures koguses küpsete marjade töötlemiseks. Nende huvitavate ja lihtsate retseptide abil saate säilitada suvised maitsed ja valmistada maitsva maiuse.

Keetmisfunktsioonid

Punased sordid sobivad kõige paremini moosiks, aga rohelisi marju saab toonida ka punaste või mustade sõstardega. Maitset parandavad mitmesugused lisandid, ürdid ja vürtsid, sealhulgas tüümian, sidrunimahl, piparmünt, tsitruseliste koor, kaneel ja vanill. Paksema konsistentsi saamiseks võite lisada pektiini või mõnda muud paksendajat. Samuti vältige toiduvalmistamisel alumiiniumnõude kasutamist, kuna protsessi käigus eralduvad kahjulikud ained.

Kuidas valida ja valmistada karusmarju

Karusmarjadelt tuleks alati varred eemaldada – näpista need ära või lõika kääridega ära. Soovitatav on seda magusat maiust kivita valmistada, kuid see nõuab palju aega ja vaeva.

Küpsed ja veidi valmimata marjad sisaldavad rohkem pektiini, mistõttu sobivad need ideaalselt moosiks. Kui valite üleküpsenud karusmarjad, vajate paksendajat või banaanipüreed.

Populaarsed retseptid

Karusmarjamoosi saab teha mis tahes käepäraste vahenditega. Mõnikord pole isegi pliiti vaja. Paljud inimesed kasutavad nüüd sageli multikooke, köögikombaine ja leivaküpsetajaid, mis lihtsustavad protsessi oluliselt.

Lihtne retsept talveks

See traditsiooniline retsept ei vaja erilisi oskusi ega suurt hulka koostisosi. Koostisosad:

• 1,5 kilogrammi karusmarju;
• 800 grammi suhkrut;
• 200 milliliitrit vett.

Juhend: Pane ettevalmistatud marjad keedunõusse (eelistatavalt paksu põhjaga) ja kata veega. Lase keema tõusta ja keeda veel kolm minutit. Seejärel alanda kuumust ja hauta 15 minutit, kuni marjad on pehmed. Seejärel lisa suhkur ja hauta, perioodiliselt vahtu eemaldades. Jahuta ja kurna läbi sõela. Keeda veel veidi, kuni marjad paksenevad, seejärel eemalda tulelt. Purk.

Karusmarjamoosi aeglases pliidis

Tiheda ja kreemja karusmarjamaiuspala valmistamiseks võite kasutada köögiriistu. Aeglane pliit lihtsustab protsessi oluliselt ja säästab aega. Koostisosad:

• 700 grammi karusmarju;
• 600 grammi suhkrut;
• sidrunimahl.

Kuidas valmistada: Kasutage väikest kogust marju, et vältida segu multikeetjast üle ajamist. Eemaldage marjadelt varred ja lehed ning pange need multikeetja kaussi. Puistake marjadele suhkur ja seadke multikeetja keemistemperatuurile, misjärel segu automaatselt 1,5 tundi keeb. Seejärel purustage marjad spaatli või saumikseriga. Lülitage multikeetja 15 minutiks küpsetamisrežiimile. Hoidke steriilsetes anumates.

Želatiinist moos

Paksendaja lisamisega saab valmistada pehme ja paksu maiuse. See segu sobib suurepäraselt omatehtud küpsetiste täidiseks. Koostisosad:

• 1 kilogramm karusmarju;
• 800 grammi suhkrut;
• želatiini pakk;
• näpuotsatäis vanilliini.

Juhend: Valmista marjad ette, pane need kastrulisse ja puista peale suhkur. Lase segul keema tõusta ja hauta tasasel tulel 15 minutit. Jahuta segu ja kurna seemnete eemaldamiseks läbi peene sõela. Lisa ülejäänud koostisosad. Sega hoolikalt läbi, lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel 5 minutit. Säilita puhastes anumates.

Oranžiga

Apelsinimaitseline karusmarjamoos on õrna aroomi ja suvise värskusega. Koostisosad:

• 1,5 kilogrammi marju;
• 2 apelsini;
• 600 grammi suhkrut.

Kuidas valmistada: Parim on kasutada toorest versiooni, kuna nii säilib maksimaalne kogus vitamiine. Valmista karusmarjad ette varte eemaldamise teel. Valmista apelsinimahl ette. Pane koostisosad blenderisse, köögikombaini või hakklihamasinasse ja purusta. Puista peale suhkur ja lase üleöö seista. Sulge steriilsetesse purkidesse.

Õuntega

Õunad aitavad kaasa tihedale tekstuurile ja sobivad hästi roheliste või punaste marjadega. Koostisosad:

• 1 kilogramm karusmarju;
• 3 suurt õuna;
• 800 grammi suhkrut.

Juhised: Valmista kõik koostisosad ette ja torka õuntesse hambatikk. Keeda paar minutit ja jahuta seejärel külmas vees. Eemalda õuntelt südamik ja seemned ning tükelda. Kuumuta vesi ja suhkur eraldi anumas keemiseni. Lisa kõik koostisosad ja hauta 5 minutit. Korda seda protseduuri veel kolm korda. Sulge steriilsesse anumasse.

Banaaniga

Tänu oma ainulaadsele tekstuurile saab banaani kasutada moosi loodusliku ja tervisliku paksendajana. Koostisosad:

• 600 grammi marju;
• 800 grammi suhkrut;
• 2 banaani;
• näpuotsatäis kaneeli.

Juhised: Purusta ettevalmistatud karusmarjad ühtlaseks massiks. Lõika banaan viiludeks. Sega koostisained ja puista peale suhkur. Kahe tunni pärast lisa kaneel, lase keema tõusta ja hauta 15 minutit. Pane valmis moos anumatesse.

Mustsõstraga

Mustsõstrad annavad sellele magusale maiusele kauni ja rikkaliku värvuse ning rikastavad seda ka vitamiinidega. Koostisosad:

• 2 kilogrammi karusmarju;
• 600 grammi sõstraid;
• 1 kilogramm suhkrut;
• sidrunhape.

Juhised: Töötle marjad mis tahes saadaoleva köögiseadmega: hakklihamasinas, blenderis või köögikombainis. Puista peale suhkur ja hauta madalal kuumusel, kuni tekivad mullid. Tõsta tulelt ja lase jahtuda. Korda toimingut veel paar korda. Rulli sobivatesse anumatesse.

Moosi säilitamine

Karusmarja maiustuste säilitamine Säilivusaeg sõltub valmistusviisist ja retseptist. Tavaliselt säilib moosi tavalistes kodutingimustes kuni kaks aastat.

Magusat maiust pole vaja isegi külma kohta panna.

Kõige tähtsam on anumad ja kaaned korralikult steriliseerida. Koheseks tarbimiseks valmistatud magustoitu saab külmkapis hoida mitte kauem kui kuu aega.