Samm-sammult retseptid virsiku moosi valmistamiseks talveks kodus, aeglases pliidis ja pliidiplaadil

Mahlane virsikumoos on enamiku magusasõprade lemmik talvine magustoit. Seda on väga lihtne valmistada, see ei vaja erilisi oskusi ega keerulisi koostisosi. See on maitsev maiuspala, mis sobib ideaalselt tee või muude magusate roogade kõrvale.

Virsiku moosi valmistamise iseärasused

Hea moosi valmistamiseks on vaja kvaliteetset puuvilja. Valmistada saab mitmel viisil, kasutades nii terveid kui ka töödeldud puuvilju. Palju sõltub sordist. Valmistamisel on oluline meeles pidada, et virsikud on üsna magusad. Seetõttu tuleb moosi rikkumata jätmiseks hoolikalt jälgida suhkru kogust.

Puuviljade valimine ja ettevalmistamine

Alustuseks pesevad nad puuviljad lisanditest. Need asetatakse kümneks minutiks toatemperatuurile vette ja seejärel loputatakse.

Kui vili on toores, blanšeeritakse see. Enne blanšeerimist torka kooresse augud, et see lõhkema ei hakkaks. Seejärel kasta see keevasse vette mitte kauemaks kui viieks minutiks. Seejärel lase jahtuda.

Keskhooaja virsikud kooritakse toorelt. Südamiku tumenemise vältimiseks kasta see sidrunimahla lahusesse. Kui seemet on raske eemaldada, kasuta teelusikatäit.

Kuidas kodus virsikumoosi teha?

Meil on vaja:

• vesi - 0,2 liitrit;
• granuleeritud suhkur - üks kilogramm.

Kuumuta vesi aeglaselt, lisa suhkur ja sega, kuni see on täielikult lahustunud. Keeda segu, kuni see pakseneb. Lisa töödeldud puuviljad saadud siirupile. Kuumuta madalal kuumusel, kuni see on valmis.

Kui virsikutükid on väikesed, saab valmistamise teha korraga. Kui puuviljad on suured, on vaja mitut etappi, vaheldumisi keetmist ja jahutamist. Kuumuta keskmisel kuumusel, et virsikutükid kokku ei tõmbuks. Oluline on jälgida, et puuviljatükid oleksid kogu moosi ulatuses jaotunud. Valmis moos pakendatakse seejärel purkidesse ja säilitatakse.

Lihtne retsept talveks

See retsept ei vaja lisakoostisosi. Puuviljad tükeldatakse ja seemned eemaldatakse. Toode on mõne aja pärast söömiseks valmis; see peab seisma.

Džemmi valmistamiseks vajame:

• puuviljad - kolm kilogrammi;
• granuleeritud suhkur - kaks kilogrammi.

Viljad valmistatakse ette ja seemned eemaldatakse. Purustatud virsikutele lisatakse granuleeritud suhkur ja lastakse kuni kümme tundi seista. Seejärel pannakse need pliidile ja kuumutatakse keemiseni. Seda protsessi võib korrata kuni kolm korda. Valmistoode pakendatakse ja konserveeritakse.

Multikeetjas

Multikeetjas küpsetamisel on mitu olulist eelist: moos ei jää kinni ja ahju disain võimaldab soojust ühtlaselt jaotada. See lühendab küpsetusaega. Maitse on identne traditsioonilise toiduvalmistamisega.

Multikeetja kasutamisel on aga oluline järgida juhiseid.

Soovi korral võite lisada vaniljet ja muid vürtse.

Pektiiniga

Koduperenaised lisavad toiduvalmistamisel sageli pektiinipulbrit, mis paksendab moosi ja lühendab valmistusaega. Pektiin aitab moosi maitsvaks muuta isegi vähese granuleeritud suhkruga.

Valmistamiseks vajad puhtaid, kivideta puuvilju. Pektiinipulber lisatakse purustatud segule, kui see on veel veidi pehme. Keeda 15 minutit. Säilita ilma jahutamata. Moos on kahe päeva pärast söömiseks valmis.

Želatiiniga

Želatiinipulbri lisamine võimaldab teil teha paksemat moosi.

Meil on vaja:

• puuviljad - kaks kilogrammi;
• granuleeritud suhkur - 1800 grammi;
• želatiinigraanulid – sada grammi.

Valmistamine: Kata hakitud ja seemnetest puhastatud puuviljad granuleeritud suhkruga ja lase kuni viis tundi tõmmata. Lahusta želatiinipulber. Samal ajal kuumuta suhkrustatud puuvilju ja keeda kümme minutit. Seejärel lase jahtuda. Lisa želatiinilahus, sega ja kuumuta keskmisel kuumusel, jälgides, et see keema ei läheks. Tõsta tulelt ja säilita.

Zhelfixiga

Zhelfix võimaldab teil moosi paksemaks muuta.

Puuviljad purustatakse. Zhelfixi pulber segatakse granuleeritud suhkruga ja lisatakse puuviljasegule. Pane tulele ja lisa ülejäänud granuleeritud suhkur. Keeda viis minutit. Maitsesta vürtsidega ja valmistoode pakendatakse purkidesse.

Suhkruvaba

Ühend:

• puuviljad - üks kilogramm;
• nektariinid - üks kilogramm;
• sidrunimahl - 0,15 liitrit;
• Zhelfixi pulber – kakskümmend viis grammi.

Haki puuvili, eemalda seemned, lisa gelfix ja sidrunimahl. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel 15 minutit. Purgi valmistoode purki.

Apelsinidega

Apelsini lisamine parandab valmistoote maitset. Moosil on meeldivam aroom.

Haki virsikud ja eemalda kivid. Sega apelsinidega ja lisa suhkur. Kuumuta ja keeda pool tundi. Seejärel pane anumatesse ja säilita. Moos on valmis.

Leivaküpsetajas

Koduse leivaküpsetajaga on moosi valmistamine kiire ja lihtne. Paljudel masinatel on "Moosi" seadistus, mis võimaldab moosi automaatselt valmistada. Lihtsalt valmistage koostisosad ette ja pange need spetsiaalsesse anumasse. Saadud toode pakendatakse ja konserveeritakse.

Nektariinidega

Valmistatud siirupile lisatakse viilutatud nektariine ja virsikuid.

Lase sel üks päev seista. Seejärel lase keema tõusta ja lase veel üks päev seista. Seejärel hauta veel kaheksa minutit ja kanna purki.

Ploomidega

Haki pirnid ja ploomid, eemalda kivid. Kuumuta ja keeda 15 minutit. Lisa sidrunimahl ja lase veidi jahtuda. Pakki anumatesse ja säilita.

Kuidas moosi purkides säilitada

Valmis moosi tuleks hoida jahedas ja pimedas kohas. Õigesti säilitades säilitab see oma maitse ja on söömiskõlbulik kuni ühe aasta.

Säilitamine sõltub retsepti järgimisest, anumate ja puuviljade steriliseerimisest ning õige konserveerimistehnoloogia kasutamisest.