11 parimat fruktoosipõhist õunamoosi retsepti diabeetikutele talveks

Paljud inimesed usuvad endiselt, et diabeetikud võivad süüa ainult teatud toite ja et isegi tervete inimeste tavapärased maiustused on surmavalt ohtlikud. Jah, mõnel juhul on see tõsi. Kuid on palju retsepte, mis rahuldavad nende isu maitsvate roogade järele ilma keha kahjustamata. Nende hulka kuuluvad jõhvika-, vaarika-, mandariini-, ploomi-, virsiku- ja õunamoosid fruktoosiga diabeetikutele.

Mida on vaja teada enne toiduvalmistamist

Diabeetikutele mõeldud moosil on palju eeliseid, mistõttu on see populaarne valik mitte ainult diabeetikutele, vaid ka neile, kes soovivad lihtsalt kaalust alla võtta või ebatervislikke suhkruid vältida. Fruktoos on looduslik magusaine ja sellest valmistatud moos sisaldab minimaalselt süsivesikuid. Lisaks on fruktoos parem hambaemailile – see lagundab kaltsiumi paremini ja takistab suures koguses kaltsiumi eritumist.

Üllataval kombel on fruktoosimoosil vaatamata kõigile neile eelistele väga pikk säilivusaeg ja see ei läbi tüüpilist suhkrustamist.

Sõltuvalt peamisest kasutatavast puuviljast on moosi kasutusviisid erinevad. Näiteks väidavad arstid, et:

• Maasikamoosil on ennetav toime kõikidele kehasüsteemidele, sealhulgas kasvajate tekke ennetamine;
• Mustsõstramoos kõrvaldab naha ebatäiused ja soodustab südamelihase tööd, kuna see sisaldab suures koguses kaaliumi, rauda ja C-vitamiini;
• vaarikas võib alandada palavikku ja leevendada peavalu;
• Mustikas parandab nägemist, taastab naha ja juuksed tänu mangaani ja B-vitamiinide kõrgele sisaldusele;
• Õunamoos aitab kaalust alla võtta ja kolesterooli eemaldada;
• ploom normaliseerib ainevahetust ja leevendab kõhukinnisust;
• Pirn aitab neeruprobleemidega inimesi;
• Kirsimoos küllastab verd kasulike ainetega ja tõstab glükoositaset;
• Virsik parandab vereringesüsteemi tööd.

Muidugi on sellel palju tervisele kasulikke omadusi. Ja kui seda valmistada minimaalse kuumtöötlusega, pakub see samu eeliseid kui naturaalsed värsked puuviljad.

Vajalike koostisosade ostmine ja ettevalmistamine

Vali piisavalt küpsed puuviljad ja marjad. Väldi üleküpsenud või veel rohelisi. Koristamise ajal koori need hoolikalt, eemaldades südamikud ja muud mittesöödavad osad. Võid kasutada nii värskeid kui ka külmutatud puuvilju ja marju.

Fruktoosi saab osta erinevatest apteekidest ja suurtest supermarketitest. Samuti on see odavam ja laiemas valikus saadaval diabeetikutele mõeldud spetsialiseeritud kauplustes ja mahetoidupoodides. Kuigi fruktoos ei ole nii kaloririkas kui suhkur, ei tohiks moosi ka gallonite kaupa süüa. Diabeetikud peavad oma normist rangelt kinni pidama, vastasel juhul tekivad terviseprobleemid.

Maitsvad ja tervislikud retseptid diabeetikutele

Nad kasutavad ühte neist retseptidest.

Vaarikamoos

Selle retsepti jaoks vajate:

• 2 kg vaarikaid;
• 1 liiter vett;
• 500 grammi fruktoosi.

Kõigepealt pese vaarikad hoolikalt ja kuivata need paberrätikuga. Valmista siirup järgmiselt:

• vesi keeb;
• lisatud fruktoos;
• aeglaselt sisse segada;
• oodake, kuni see pakseneb (tavaliselt 10 minutit), võite lisada želatiini või pektiini;
• lase keema tõusta.

Fruktoos on ainulaadne selle poolest, et see kaotab oma omadused täielikult, kui seda keedetakse kauem kui 20 minutit. Seetõttu on optimaalne seda keeta umbes 7-15 minutit. See aeg on vajalik magusa siirupi saamiseks. Keeda selles marju ja eemalda pliidilt.

Seejärel lisa kuivatatud marjad. Kuumuta tasasel tulel umbes kolm minutit. Tõsta marjad vahukulbiga purki ja jaota need ühtlaselt purgi põhja. Seejärel vala peale aromaatne siirup, lase kaks tundi tõmmata ja sulge metallkaantega.

Mandariini apelsini maiuspala, mis on valmistatud fruktoosist

Selle retsepti jaoks võetakse järgmised koostisosad:

• 2 kg mandariine;
• 60 g fruktoosi;
• 1 liiter vett.

Võta küpsed, magusad mandariinid. Koori need ja eemalda valged sooned. Lõika koor õhukesteks ribadeks ja viiluta viljaliha. Pane kõik puuviljad ja koor kastrulisse, lisa 1 liiter vett ja hauta tasasel tulel 40 minutit (mandariinid peaksid pehmenema). Jahuta toatemperatuurini ja püreesta ühtlaseks massiks.

Pärast seda aseta pehme apelsinisegu tagasi pliidile, aga seekord lisa kogu fruktoos. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel vaid 3 minutit. Kata kiiresti metallkaantega.

Metsikutest õuntest valmistatud suhkruvaba õunamoos

Tee see maitsvaks õunamoos See ei ole keeruline isegi algajale koduperenaisele. Teil on vaja:

• 2 kg metsikuid õunu;
• 700 g fruktoosi;
• 800 g vett.

Esmalt pese õunad hoolikalt. Eemalda kõik halvad või mädanenud osad, seemned ja koor. Haki peeneks ja hauta tasasel tulel 15 minutit pidevalt segades. See eraldab niiskust – see on hea märk. Seejärel tõsta segu tulelt ja püreesta ühtlaseks massiks.

Järgmisena tuleb valmistada siirup. See on üsna lihtne: lisa 800 g keevasse vette 600–700 g fruktoosi (sõltuvalt õunte magususest) ja paksema tulemuse saamiseks lisa želatiini või pektiini. Vala õunasegu aeglaselt siirupi hulka, pidevalt segades, ja keeda 5 minutit, kuni see pakseneb.

Võite lisada oma lemmikvürtse, näiteks kaneeli või vanilli.

Jõhvika ettevalmistamine

See jõhvikamoosi valmistatakse klassikalise retsepti järgi, kuid on ka mõned nüansid. Üheliitrise purgi jaoks vajate:

• 800 g jõhvikaid;
• klaas vett;
• 200 g fruktoosi;
• vürtsid maitse järgi (koriander, vanill, kaneel ja teised).

Loputa marjad hoolikalt ja kuivata need toatemperatuuril puhta rätiku peal. Valmista siirup: lisa 200 grammi fruktoosi tassi keevasse vette. Sega pidevalt.

Paksema moosi saamiseks võite lisada veidi želatiini, mis on eelnevalt retsepti järgi lahustatud. Seejärel valage siirup marjadele ja laske neil 2 tundi tõmmata. Pange madalale kuumusele ja keetke 3 minutit. Selle aja jooksul koorige kindlasti ära tekkinud vaht. Vastasel juhul on kompositsioon läbipaistmatu, hallika tooniga ja mitte soovitud - särav, läbipaistev, küllastunud punane.

Naastri moos

Naastrimoos on ebatavaline delikatess. Selle valmistamiseks vajate:

• 1,6 kilogrammi marju;
• 1 kg fruktoosi;
• liiter vett.

Esmalt pestakse ja kuivatatakse marjad hoolikalt. Pane kastruli põhja paar supilusikatäit fruktoosi, seejärel lisa maavitsalised, vajutades kergelt, et vabastada nende aromaatne mahl. Tee mitu kihti ja jäta 9 tunniks seisma, kuni mahl on täielikult vabanenud.

Seejärel aseta emailitud kastrul madalale kuumusele, lase keema tõusta ja hauta 5 minutit. Samal ajal valmista ettevaatlikult purgid ette. Moos suletakse kuumalt, ilma steriliseerimiseta.

Ploomimoosi retsept

Et saada maitsev ploomimoos, ei pea te olema ka eriti keerukas. Kolmeliitriste purkide jaoks võtke:

• 1,8 kg ploome;
• 650 grammi fruktoosi;
• 1 liiter keeva vett.

See moos on valmistatud klassikalise retsepti järgi.

Ainus hoiatus on see, et juba ettevalmistatud ploomid tuleb enne keetmist mõneks tunniks seista jätta, et need oma mahla vabastaksid.

Jõhvikas

Raskused ettevalmistamisel jõhvikamoosi Probleeme ei tohiks olla. See on valmistatud klassikalise retsepti järgi. Ainus erinevus on see, et jõhvikad leotatakse kõigepealt fruktoosis ja jäetakse 4 tunniks mahla eraldamiseks seisma.

Fruktoosiga virsikud diabeetikutele

Sa pead võtma:

• 1,7 kg küpseid virsikuid;
• 600 g fruktoosi;
  1 sidrun.

Esmalt valmista puuvili ette: lõika see, eemalda kivid ja eemalda pehmed kohad. Aseta pliidile ja hauta madalaimal kuumusel. Lisa fruktoos ja sidrunikoor. Virsikud eraldavad palju vedelikku, seega pole vaja vett lisada.

Maasikamoos sorbitooliga

Vajalikud koostisosad on:

• 1 kg maasikaid;
• 1 klaas vett;
• 2 grammi sidrunhapet;
• 1,5 kg sorbitooli.

Marjad lõigatakse pooleks või veerandiks. Sorbitooli ja happe peale valatakse keev vesi, segu segatakse, lisatakse marjad ja jäetakse viieks tunniks seisma. Seejärel hautatakse tasasel tulel 15 minutit. Lastakse segul kaks tundi seista, et maasikad saaksid kogu oma mahla ja aroomi vabastada. Kommi saab sulgeda ilma edasise steriliseerimiseta.

Glükoosivaba kirsimaius

Selle retsepti jaoks vajate:

• 1 kg punaseid, küpseid kirsse;
• 1,3 kg sorbitooli;
• 1 klaas vett.

Järgi sama protsessi nagu eelmises retseptis. Ainus erinevus on see, et lisa pool sorbitoolist keemise ajal ja teine ​​pool vahetult enne keetmise lõppu.

Moos steviaga suhkru asemel

Stevia asendab suhkrut, muutes moosi madala kalorsusega. See talvine moos sobib diabeetikutele ja neile, kes jälgivad hoolikalt oma kaalu. Õuna-pirni moosi saab valmistada järgmiste koostisosade abil:

• 2 tassi pirne ja õunu;
• 4 teelusikatäit stevia kontsentraati;
• kolmas tass sidrunimahla;
• pektiin.

Selle valmistamine on väga lihtne: sega kõik koostisosad, keeda 12 minutit, vala purkidesse ja keera rulli.

Kuidas teatud preparaate säilitada

Fruktoosi sisaldavate hoidiste kohta erinõudeid ei ole. Neid saab toatemperatuuril säilitada kuni 2 aastat.