11 parimat karusmarjamoosi retsepti apelsini ja sidruniga talveks

Vitamiinide tarbimine on eriti oluline talvel. Seetõttu on ülioluline maitsvaid ja tervislikke moose ette valmistada. Pakume valikut edukamaid ja lihtsamini järgitavaid retsepte. karusmarjamoosi apelsini ja sidruniga Talveks. Tsitruseliste ja karusmarjade kombinatsioon annab kehale topeltdoosi vitamiine, tugevdab immuunsüsteemi ja päästab teid kurbusest.

Tsitruse-marja moosi maitseomadused

Sidruni ja apelsiniga maitsestatud karusmarjamoosil on meeldiv magushapu maitse. Sõltuvalt hapude või magusate karusmarjasordi valikust võib magustoidu maitseprofiil veidi erineda.

Magusasõbrad peaksid valima karusmarjasorte nagu „Konfetny”, „Belye Nochi”, „Seyanets Lefora”, „Belorussky Sakharny” ja „Kooperator”. Hapukama maitse eelistajad hindavad kindlasti sorte „Orlyonok”, „Zashchitnik” ja „Afrikanets”.

Peamise koostisosa valimine ja ettevalmistamine

Karusmarjade valimisel moosiks, olenemata sordist, pöörake tähelepanu mitmele kriteeriumile. Marjad peaksid olema piisavalt küpsed, kuid mitte üleküpsenud, ning kahjustuste ja mädanemismärkideta. Koor peaks olema terve ja kindel, ühtlase värvusega ning ilma tumedate laikude või plekkideta.

Hoida marju on soovitatav korjata varahommikul, kuiva ja vihmavaba ilmaga. Sel ajal on neil kõige atraktiivsem välimus ja need sisaldavad kõige rohkem toitaineid.

Enne karusmarjade ettevalmistamist vala need sõelale ja loputa hoolikalt külma jooksva vee all. Seejärel lõika ära varred ja lehttera ning loputa uuesti. Enne kasutamist lase karusmarjadel kuivada.

Tsitrusviljad – apelsinid ja sidrunid moosiks – peaksid olema siledad, korraliku kujuga ja iseloomuliku aroomiga. Koor peaks olema erksa ja ühtlase värvusega, ilma suurte laikudeta.

Pese sidrunid hoolikalt ja eemalda seejärel ettevaatlikult koor. Lõika võrdse suurusega viiludeks ja eemalda seemned, et eemaldada liigne kibedus.

Pese apelsinid, lõika need koos koorega viiludeks ja eemalda seejärel valged kestad ja seemned.

Konteinerite ettevalmistamine

Tsitruselistega karusmarjamoosi valmistamiseks vajate väikeseid klaaspurke. Need peaksid olema kahjustusteta, näiteks kildude, pragude, rooste või muude jälgedeta.

Esiteks tuleb konteiner pesta söögisooda või pesuseebi lahusega. Järgmine kohustuslik ettevalmistusetapp on steriliseerimine.

Klaasmahuteid saab steriliseerida mis tahes mugaval viisil: keeta neid suures kastrulis, kuumutada ahjus või hoida auru kohal.

Parimad karusmarjamoosi retseptid

Karusmarjamoosi saab valmistada mitmel erineval viisil, varieerudes küpsetusmeetodite, küpsetusaegade ja lisakomponentide poolest.

Traditsiooniline klassikaline moos tsitrusviljadega

Selle aromaatse vitamiinirikka maiuse valmistamiseks traditsioonilise retsepti järgi vajate järgmisi koostisosi:

• 3 kg valitud sordi küpseid karusmarju;
• 5 kg suhkrut;
• 3 keskmise suurusega apelsini;
• 2 sidrunit.

Tervisliku moosi valmistamiseks toimige järgmiselt.

1. Töötle karusmarjad ja tsitrusviljad ükshaaval blenderis või hakklihamasinas.
2. Pane aromaatne marja-tsitruse segu emailitud kastrulisse.
3. Lisage granuleeritud suhkur ja segage hoolikalt, kuni see on täielikult lahustunud.
4. Seadke pliidileek keskmisele kuumusele ja keetke veerand tundi.
5. Vala kuum moos steriliseeritud purkidesse ja sulge õhukindlate kaantega.

Klassikalise moosi valmistamise teine ​​võimalus on järgmine:

1. Mugav meetod marjade ja tsitrusviljade hakkimiseks.
2. Saadud aromaatsele massile lisage suhkur ja vanilliin.
3. Kuumuta keedetud vesi 90°C-ni ja vala marja-tsitruse segu peale.
4. Jahuta loomulikult ja hauta kolm minutit madalal kuumusel.
5. Riivi apelsinikoor ja lisa moosile.
6. Vala steriliseeritud klaaspurkidesse ja rulli kokku.

Rubiinimoos

Selle ilusa ja tervisliku Ruby karusmarjamoosi valmistamiseks, mis on maiuspala igale lauale, vajate:

• 1 kg punaseid karusmarju;
• 1,5 kg suhkrut;
• 150 ml vett;
• 2-3 keskmist apelsini;
• natuke vaniljet või kaneeli.

See delikatess valmistatakse järgmiselt:

1. Leota karusmarju 12 tundi külmas vees.
2. Kurna vesi ja lisa granuleeritud suhkur.
3. Lisa hakitud apelsine ja vaniljet või kaneeli.
4. Vala peale 150 ml keeva vett ja aseta pliidile.
5. Sega aromaatset segu madalal kuumusel, kuni suhkur on lahustunud.
6. Pärast keetmist hoidke moosi veel kolm minutit tulel ja seejärel lülitage see välja.
7. Jahuta moos maha ja lase keskmisel kuumusel uuesti keema tõusta.
8. Korda protseduuri kaks korda.
9. Pange kuum aromaatne vitamiinimass steriliseeritud anumatesse ja rullige kokku.

Moosi multikookeris

Aeglase pliidiga saate valmistada tervislikku ja maitsvat maiust, säästes samal ajal aega. Selleks vajate järgmisi koostisosi:

• 1 kilogramm marju ja suhkrut;
• 1 küps apelsin;
• 200 ml vett.

Ettevalmistus koosneb järgmistest etappidest:

1. Asetage karusmarjad multikookeri kaussi.
2. Lisa apelsin koorega, lõigatud väikesteks tükkideks.
3. Vala vesi sisse.
4. Vala sisse granuleeritud suhkur.
5. Seadke multikeetja režiimile „Moosi“ või „Magustoidu“.
6. 15-25 minuti pärast on moos valmis ja see tuleb purkidesse valada.

Apelsini ja kiivi lisandiga

Eksootilise magustoidu valmistamiseks vajate:

• 1 kg mis tahes sorti karusmarju;
• 3 tükki kiivi ja apelsine;
• 1,5 kg suhkrut.

See valmistatakse lihtsalt ja kiiresti:

1. Jahvata kõik puuvilja koostisosad hakklihamasinas või blenderis või püreesta kahvliga.
2. Lisa suhkur ja sega.
3. Seadke põleti kõrgele kuumusele.
4. Kuumutage segu keemiseni, seejärel keetke viis minutit.
5. Täida klaaspurgid kuuma moosiga ja keera rulli.

Karusmarja- ja apelsinimoos sidruniga

Sa pead ette valmistama:

• 2 kg küpseid marju;
• 2 keskmist apelsini;
• 1 sidrun;
• 3 kg suhkrut.

Purusta marjad ja kooritud tsitrusviljad blenderis või veskis ühtlaseks massiks. Puista peale suhkur. Sega ja hauta tasasel tulel 15–20 minutit. Vala kuumalt ettevalmistatud steriliseeritud anumatesse ja sulge tihedalt.

Viie minuti retsept

Kiireima retsepti jaoks vajate:

• kilo küpseid karusmarju mis tahes sorti;
• kaks apelsini ja kaks sidrunit;
• 500–700 g suhkrut;
• liiter vett.

Pane marjad ja purustatud tsitruselised emaileeritud kastrulisse. Lisa teise kastrulisse suhkur ja kata veega. Aeg-ajalt segades lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel mitte rohkem kui viis minutit. Vala kuum siirup marjade ja tsitruseliste peale ning sega. Eemalda tekkinud vaht. Vähenda kuumust ja hauta veel viis minutit, seekord ilma keema laskmata. Vala kuum, aromaatne segu klaasnõudesse ja sulge steriilsete kaantega tihedalt.

Meetod ilma keetmise ja rullimiseta

Kuumtöötlemata toorik säilitab kõik oma väärtuslikud omadused. See meetod nõuab:

• 1 kg mis tahes sorti karusmarju ja suhkrut.
• 2 keskmise suurusega sidrunit.

Jahvata pestud, kooritud, seemnetest puhastatud ja viilutatud sidrun marjadeks (köögikombainis, blenderis või hakklihamasinas). Vala segu eraldi kaussi, puista peale suhkur ja sega läbi. Pane kolmeks tunniks jahedasse kohta, et suhkur lahustuks ning tsitrusviljad ja karusmarjad imbuksid. Sega uuesti läbi ja jaota steriliseeritud anumatesse, sulgedes need tihedalt nailonkaantega. Seda delikatessi tuleks hoida ainult külmkapis.

Tsaari stiilis moosiretseptid

Tihti räägitakse, et keisrinna Katariina armastas karusmarjamoosi nautida. Sellest ajast alates on seda tuntud kui "kuninglikku".

Selle peene kuningliku retsepti valmistamiseks vajate:

• 1 kg küpseid rohelisi karusmarju;
• 1 kg suhkrut;
• 400 ml vett;
• üks apelsin ja üks sidrun.

Esmalt tuleb valmistada magus siirup. Selleks toimige järgmiselt.

1. Vala vesi emailitud pannile.
2. Kuumuta keemiseni.
3. Lahustage granuleeritud suhkur keevas vees ja laske paar minutit seista.

Järgmisena toimige järgmiselt.

1. Asetage marjad ja väikesed tsitrusviljad emailitud kaussi.
2. Vala sisse ettevalmistatud siirup.
3. Lase viis tundi seista.
4. Vala siirup tagasi pannile.
5. Kuumuta keemiseni ja vala tagasi marja-tsitruse segu hulka.
6. Lase uuesti viis tundi tõmmata.
7. Kuumuta segu keemiseni.
8. Keeda veel 15 minutit madalal kuumusel.

Kuninglikku moosi saab teha veidi teistmoodi. Koostisosad on samad ja samades kogustes:

1. Asetage terved marjad, viilutatud apelsin ja sidrun toidunõusse ja piserdage veega.
2. Asetage sügavkülma kahekümneks minutiks.
3. Pärast seda aega viige see külmkapi üldosasse ja jätke see üleöö.
4. Järgmisel hommikul valmista suhkrusiirup.
5. Lisa külmkapist võetud segu kuuma siirupi hulka.
6. Oota, kuni see keeb, ja lülita pliit välja.
7. Jahuta valmis magustoit.
8. Eralda siirup marja-tsitruse segust, kurnates selle läbi sõela.
9. Kuumuta siirup uuesti keemiseni.
10. Vala sinna karusmarjad ja tsitrusviljad.
11. Kuumuta uuesti keemiseni, lülita põleti välja ja oota, kuni maiuspala jahtub.
12. Korda keetmisprotsessi veel kaks korda. Ära sega, et marjad ja tsitruselised ei saaks muljuda.
13. Lõplik keetmine peaks kestma pool tundi.
14. Kuni moos oli kuum, jaota see purkidesse ja sulge kaaned.

Valmistame maitsva maiuse hakklihamasina abil.

See meetod on kiire ja mugav. Teil on vaja:

• kilogramm karusmarju ja suhkrut;
• üks apelsin ja üks sidrun.

Jahvata koostisosad hakklihamasinas ja pane laia kaussi või kastrulisse. Lisa suhkur ja sega. Pane pliidile ja kuumuta madalal kuumusel pidevalt segades. Kui segu on piisavalt paksenenud, tõsta pliidilt ja vala klaasnõudesse. Sulge õhukindlate kaantega.

Retsept sidruniga

Selle tervisliku vitamiinimagustoidu jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• üks kilo karusmarju ja suhkrut;
• kolm keskmise suurusega sidrunit.

Koori sidrunid, eemalda kibedad seemned ja lõika seejärel mitmeks tükiks. Jahvata sidrunid ja marjad endale meelepärasel viisil. Puista peale suhkur ja hauta pool tundi. Jahuta ja korda protsessi veel kaks korda. Vala kuumalt purkidesse ja sulge.

Apelsinikoore moos

Selle ökonoomse valiku jaoks peate ette valmistama:

• 1 kg marju;
• 500 g apelsine;
• 1,5 kg suhkrut;
• 50 ml kvaliteetset viina.

Magustoit valmistatakse järgmiselt:

1. Pese apelsinid hoolikalt, koori need ja lõika ribadeks.
2. Jahvata tsitrusviljade viljaliha saumikseri või hakklihamasinaga.
3. Pigista mahl läbi mitme kihina volditud marli.
4. Lisa sellele viina ja sega.
5. Sega karusmarjad tsitruseliste koorega.
6. Vala sisse mahla ja alkoholi segu.
7. Vala suhkur sisse ja sega kõik koostisosad.
8. Lase umbes kaheksa tundi jahedas kohas tõmmata.
9. Asetage anum aromaatse massiga madalale kuumusele ja laske keema tõusta.
10. Keeda, kuni karusmarjad on pehmed.
11. Pange maiuspala eelnevalt ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse ja sulgege õhukindlate kaantega.

Kestus ja säilitustingimused

Sõltuvalt valmistusviisist saab moosi säilitada üks kuni kolm aastat. Parim säilituskoht on pimendatud sahver, mille keskmine õhutemperatuur on +20 °C. Moosi ei ole soovitatav hoida keldris ega rõdul, kuna temperatuuri muutused halvendavad toote toiteväärtust, maitset ja kasulikke omadusi.

Kuumtöötluseta valmistatud magustoitu tuleks külmkapi alumisel riiulil hoida mitte kauem kui üks aasta.