Bianca viinamarjasordi kirjeldus ja omadused, istutamine ja hooldus

Tööstuslike viinamarjasortide seas paistab silma sort Bianca. See vajab vähe hoolt ja juba mõnest maatükile istutatud viinapuust piisab viinamarjakasvatajal maitsva ja aromaatse veini valmistamiseks vajaliku tooraine saamiseks. Allpool on esitatud teave Bianca viinamarjasordi kasvatamise, selle eeliste ja puuduste, paljundusmeetodite, koristamise ja ladustamise kohta.

Kirjeldus ja omadused

See varakult valmiv sort annab küpseid vilju augusti alguses. Iga võrse annab 2-3 kobara. Algselt kasutati Bianca viinamarju kuivade ja poolmagusate veinide valmistamiseks, kuid hiljem hakati neid kasutama ka erineva kangusega kangete alkohoolsete jookide valmistamiseks. Viinamarjade kasutusala sõltub kasvatustehnikast.

Valiku ajalugu

Bianca viinamari on Ungari aretajate produkt. Teave sordi kohta ilmus esmakordselt 1963. aastal. Emasortideks valiti Chasselas Bouvier ja Villard Blanc. Bianca on oma tehniliste ja saagikuse poolest väga nõutud.

Omadused

Viinamarjad sisaldavad palju toitaineid, sealhulgas 0,08 grammi rasva, 0,54 grammi valku ja 14,93 grammi süsivesikuid 100 grammi kohta. Need on ka vitamiinide varamu.

Kalorisisaldus

Viinamarjad on kaloririkkad, 100 grammi sisaldab 65 kcal. Arstid soovitavad süüa 150–200 grammi viinamarju 3–4 korda nädalas. Tänu viinamarjades leiduvatele kasulikele ainetele võivad need ennetada ja aidata võidelda paljude haigustega.

Kasu ja kahju

Bianca viinamarjad pakuvad kehale järgmisi eeliseid: inimene:

• normaliseerib seedimist;
• alandab kolesterooli;
• aitab võidelda depressiooniga;
• tugevdab veresooni ja südant;
• taastab une;
• parandab naha ja juuste seisundit.

Viinamarjad võivad olla kahjulikud maohaavanditega inimestele nendes sisalduvate hapete tõttu ja diabeetikutele, kuna marjad sisaldavad suures koguses suhkrut.

Happesus

Bianchi marjadel on magushapu maitse. Need sisaldavad 28% suhkrut ja 7% hapet. See kombinatsioon koos meeldiva aroomi ja maitsega muudab need veinivalmistamisel populaarseks. Kui kobaraid ei korjata kohe pärast valmimist ja need jäetakse viinapuudele 2-3 nädalaks, väheneb happesus 2-3%-ni.

Põõsa omadused

Bianca viinamari on keskmise suurusega ja varakult valmiv sort. Valmimine toimub 110–120 päeva pärast kasvuperioodi algust.

Viinapuu

Sellel sordil on jõuline ja hästi arenenud viinapuu, mis suudab kanda rikkalikku saaki. Lehed on tumerohelised ja läikivad. Pistikud juurduvad hästi ja annavad kiiresti võrseid.

Kamp

Viinamarjade kasvades moodustuvad väikesed kobarad, mis kaaluvad 90–120 grammi. Mõned võivad ulatuda 170 grammini. Marjad on ümmargused, väikese kuni keskmise suurusega, kaaluga 1,5–2,5 grammi.

Tootlikkus

Aednik saab ühelt põõsalt korjata umbes 20 kilogrammi marju. Viljakandvus on 90–100%. Bianca on varakult valmiv sort.

Maitseomadused

Küpsed marjad on lillelise, mee maitsega. Nende värvus on algselt kollakasroheline, mis valmides soojemaks muutub. Koor on õhuke, viljaliha mahlane ja marjad sisaldavad 1-3 seemet. Bianca viinamarju kasutatakse tööstuslikul otstarbel.

Talvekindlus ja põuakindlus

Bianca viinamarjasort on väga külmakindel, taludes kuni -27 °C temperatuuri. Kuigi kõrgemad miinuskraadid hävitavad võrsed, taastub viinapuu kiiresti. Noored taimed vajavad kastmist, eriti kuiva ja kuuma ilmaga.

Haiguskindlus

Sordil on hea immuunsus, kuid ebasoodsates tingimustes võib see olla vastuvõtlik seenhaigustele. Nende ennetamiseks tuleks põõsaid pritsida fungitsiididega. Kõrge suhkrusisalduse tõttu on viinamarjad vastuvõtlikud herilaste rünnakutele.

Marjade rakendused

Bianca viinamarju kasutatakse veinide ja konjaki valmistamiseks. See on tingitud mitte ainult nende maitsvatest ja aromaatsetest marjadest, vaid ka kõrgest alkoholisisaldusest, mis ulatub kuni 14%-ni. Marju kasutatakse ka mahla ja kuivatatud rosinate valmistamiseks.

Kuidas õigesti istutada

Õige asukoha ja seemikute valikul on tulevasele saagile oluline mõju. Taimed tuleks osta usaldusväärsetelt müüjatelt. Istutusaeg sõltub kliimapiirkonnast.

Soovitused tähtaegade valimiseks

Viinamarju saab õues istutada märtsis, pärast stabiilse sooja ilma saabumist. See kehtib aga ainult lõunapoolsete piirkondade kohta. Parasvöötmes algab istutamine aprilli lõpus ja kestab mai keskpaigani. Kui aednik otsustab viinamarju istutada sügisel, peaks ta seda tegema enne külma ilma saabumist.

Asukoha valik ja ettevalmistamine

See kultuur eelistab kasvada päikesepaistelises kohas. Selle tulemusel moodustub viinamarjakobarates suur kogus suhkrut.

Kõrge põhjaveetasemega alasid tuleks vältida.

Ala puhastatakse prahist ja kaevatakse üle. Kõige parem on auk ette kaevata, ideaaljuhul kuus kuud enne taimede istutamist. Kui see pole võimalik, siis vähemalt kaks nädalat enne seemikute istutamist.

Kuidas valida ja ette valmistada istutusmaterjali

Seemikul peaks olema arenenud juurestik ja kindel viinapuu. Juurte niisutamiseks asetage põõsas 10–12 tunniks veega anumasse. Lisaks võite juurdumise soodustamiseks leotada seda kasvustimulaatori lahuses.

Tähelepanu! Seemiku kvaliteeti saab kontrollida, lõigates viinapuu ladvast paar millimeetrit ära: terve taim on roheka varjundiga.

Istutusskeem

Viinamarjad istutatakse järgmiselt:

• kaeva auk 60–80 sentimeetri sügavusele ja läbimõõduga;
• drenaaž asetatakse põhjale;
• puista peale veidi mulda, aseta seemik ja kata ülejäänud substraadiga;
• kasta seemikut heldelt.

Põõsaste vaheline kaugus on 1,5 meetrit, ridade vahel - 2-3 meetrit.

Hooldusjuhised

Kvaliteetse saagi tagamiseks tuleb viinamarju kogu hooaja vältel hooldada: kasta, väetada, multšida, kärpida, kinni siduda ning kaitsta haiguste ja kahjurite eest.

Kastmine

Kui talv oli lumine, on viinamarjadel esimesteks nädalateks piisavalt niiskust. Kui sademeid on minimaalselt või üldse mitte, kastetakse viinapuid pärast õitsemist. Kastmine peatatakse marjade valmimise ajaks, vastasel juhul võivad need lõhkema hakata. Sügisel, enne külmade algust, tehakse niiskust taastav kastmine.

Pealmine kaste

Kevadel lisatakse alusmetsa küpset orgaanilist ainet, näiteks huumust või komposti. Seejärel väetatakse viinamarju kaaliumi ja fosforit sisaldavate mineraalkompleksidega. Neid kantakse peale õitsemise ajal ja seejärel pärast viljastumist vastavalt juhistele.

Multšimine

Bianca viinapuu tüvering kaetakse õlgede, saepuru ja kuivanud rohulõikmetega. See protseduur aitab mullas niiskust säilitada ja takistab ka umbrohtude kasvu, mis võivad haigusi levitada.

Sukapael

Istutamisel paigaldatakse viinapuude kõrvale vaiad, et tärkavad võrsed nendega siduda. Seejärel, kui viinapuud kasvavad, seotakse need ka toe külge. Aednik määrab võrsete suuna, et need ei oleks tihedalt koos.

Haiguste ennetamine

Ebaõige hoolduse ja ebasoodsate ilmastikutingimuste tõttu võivad viinamarjad olla haigustele vastuvõtlikud. Nende vältimiseks kasutatakse ennetavat pritsimist.

Oidium

Selle haiguse tunnuseks on lehtedel olev valge kate. Küpsed viljad hakkavad pragunema või mädanema. Seene vältimiseks piserdage põõsaid pärast õitsemist Topaziga.

Antraknoos

Kahjustatud taimeosadele ilmuvad pruunid või hallid laigud ja haavandid. Niiske ilm vallandab haiguse. Selle vältimiseks pritsige põõsaid kevadel vaske sisaldavate preparaatidega.

Kloroos

Kloroos põhjustab lehtede kahvatumist. Seejärel võrsete kasv peatub. Taimi pritsitakse raud(II)sulfaadi või Brexiliga.

Punetised

See seenhaigus põhjustab lehtede kuivamist. Selle vältimiseks töödelge kevadel lehtede mõlemat külge fungitsiididega. Lisaks tuleks põõsaid toita kaaliumväetisega.

Bakterioos

Bakterid sisenevad taime haavade kaudu. Kõik viinapuu osad on kahjustatud. Haiguse leviku ennetamiseks ja aeglustamiseks pritsitakse viinapuid Bordeaux' vedelikuga.

Bakteriaalne vähk

See haigus põhjustab vanadele viinapuudele pruunide kasvude ilmumist. Viinapuud nakatuvad saastunud pinnase, haigete seemikute ja tööriistade kaudu. Ravi ei ole. Ennetamine nõuab viinapuu perioodilist noorendamist, pookimist tervele pookealusele ja tööriistade desinfitseerimist.

Kaitse lindude ja kahjurite eest

Herilased ja linnud armastavad küpseid marju maiustada. Mõned aednikud valmistavad herilastele sööta, näiteks täidavad pudeli veega segatud moosi. Samuti katavad nad kobarad kaitsevõrguga, et linde ja herilasi eemal hoida.

Talveks valmistumine

Sügisel jäetakse põõsale ainult küpsed ja külmakindlad viinapuud. Et viinamarjad talve üle elaksid, kastetakse neid enne esimest külma ohtralt. Kui on oodata alla -27°C külma, kaetakse põõsad kuuseokstega. Noored, 2-3-aastased taimed vajavad kohustuslikku varjualust.

Kärpimine ja vormimine

Viinamarju kärbitakse, et valmivad kobarad valguse kätte saaksid, suurendades seeläbi suhkrusisaldust. Samuti eemaldatakse nõrgad võrsed, mis põhjustavad viinapuu tihenemist. Bianca annab kvaliteetse saagi, kui taim on kujundatud tassikujuliseks. Selle saavutamiseks kärbitakse alates teisest eluaastast 2-3 pungani ja seda protsessi jätkatakse 4-5 aastat.

Paljunemismeetodid

Bianca viinamarju saab paljundada pistikute, kihilise külvamise ja pookimise teel. Pistikud võetakse sügisel, hoitakse jahedas ruumis liivaga täidetud anumas ning istutatakse esmalt anumatesse ja seejärel kevadel avamaale.

Kevadel kaevatakse pistikud maasse ilma lõikamata, jootakse ja sügisel, pärast juurdumist, siirdatakse need alalisse kohta.

Pookimise teel paljundamiseks teritatakse pistik, sisestatakse see pookealusesse ja seotakse paelaga kinni.

Sordi eelised ja puudused

Selle sordi eeliste hulka kuuluvad järgmised omadused:

• hea saagikus;
• marjade varajane valmimine;
• viinapuude kiire areng;
• hea immuunsus;
• kõrge talvekindlus.

Puudusteks on kobarate koristamise töömahukas iseloom nende väiksuse tõttu ja halb transporditavus õhukese koore tõttu.

Saagikoristus ja ladustamine

Küpsed viinamarjakobarad lõigatakse kääridega. Õhukese koore tõttu ei säili Bianca viinamarjad hästi. Marju saab säilitada, laotades need õhukese kihina laiali ja puistates saepuruga. Seda sorti on aga kõige parem kiiresti koristada ja müüa.

Kogenud aednike nõuanded ja näpunäited

Viinamarjakasvatajad, kes on seda saaki pikka aega kasvatanud, pakuvad järgmisi nõuandeid ja soovitusi:

1. Valige viinamarjade istutamiseks koht, mida päike hästi valgustab.
2. Osta seemikuid ainult usaldusväärsetelt tootjatelt ja usaldusväärsetelt müüjatelt, vastasel juhul pole mingit garantiid, et ostetud põõsas on tõeliselt Bianca.
3. Viinapuud on vaja kõigepealt sügisel kärpida ja seejärel kevadel korrigeerida.
4. Külma talve ootuses katke põõsad hilissügisel kinni.

Kuigi Bianca viinamarjad ei anna suuri marjakobaraid, on nad tagasihoidlikud ja sisaldavad viljades suures koguses suhkrut.

Sellest toorainest toodetakse kõrge maitse ja kvaliteediga veine ja konjakit.