Viinamarjade valmimisaeg sordi järgi, kuidas protsessi kiirendada ja millega taime töödelda

Iga viinamarjakasvataja soovib rikkalikku saaki ja püüab seda iga hinna eest kiirendada. Viinamarjade valmimise soodustamiseks tuleb kasutada teatud meetodeid ja protseduure, mida kohandatakse vastavalt aastaajale ja viinamarjasordile. Nõuetekohane hooldus on hädavajalik ja siis rõõmustab viinamarjakasvataja küllusliku saagi üle.

Millest tähtajad sõltuvad?

Valmimisaeg sõltub saagikusest, sordi vastupidavusest ilmastikule, haigustele ja kahjuritele, selle kavandatud kasutusest ja kasvatusmeetodist. Enne Kuidas viinamarju istutada Kohapeal on soovitatav arvestada valitud sordi omadustega, et vältida probleeme kasvatamise ajal.

Tootlikkus

Kaasaegsed viinamarjakasvatajad eristavad järgmisi saagikuse standardeid: kõrge saagikusega (8–10 kg viinapuu kohta), keskmise saagikusega (5–8 kg viinapuu kohta) ja madala saagikusega (kuni 5 kg viinapuu kohta). Mida suurem on saagikus, seda pikem on valmimisperiood ning seda rohkem hoolt ja toitaineid taim vajab. Nende viinamarjasortide valimisel on oluline mõista maksimaalsete tulemuste saavutamiseks vajalikku aega ja vaeva.

Ilmastikukindlus

Viinamarjade valmimisaeg sõltub kasvupiirkonnast ja ilmastikutingimustest. Seda põllukultuuri peetakse soojust armastavaks ja mida soodsamad on kasvutingimused, seda varem saab saagi.

Vastuvõtlikkus haigustele ja kahjuritele

Viinamarjasortide haiguste ja kahjurite resistentsust määratakse järgmise skaala abil: maksimaalne (0 punkti), väga kõrge resistentsus (1 punkt), kõrge resistentsus (2 punkti), suhteliselt kõrge resistentsus (3 punkti), mõõdukas tundlikkus (4 punkti) ja kõrge tundlikkus (5 punkti). Kaks viimast tüüpi vajavad pestitsiididega töötlemist ja seetõttu pole nad viinamarjakasvatajate seas nii populaarsed.

Kui saaki ründavad pidevalt putukad ja see sageli haigestub, siis võite saagi unustada.

Eesmärk

Igal viinamarjasordil on kindel eesmärk. On tööstuslikke, veini-, laua-, universaalseid ja dekoratiivseid viinamarju. Sellest klassifikatsioonist lähtuvalt valitakse antud piirkonnas kasvatamiseks valitud sordid.

Söökla

Kõige populaarsemad lauaviinamarjasordid on Original, Vostorg White ja Arcadia. Need on mõeldud söömiseks. Neid iseloomustavad suured marjad ja massiivsed kobarad. Neil on meeldiv aroom ja maitse. Need sordid on rikkad vitamiinide ja mineraalide poolest. Neid saab kasutada haljastuseks. Need sobivad pikaajaliseks ladustamiseks ja transportimiseks, kuid ainult sobivates tingimustes.

Tehniline

Neid viinamarjasorte kasutatakse konserveerimiseks, kompottide, marinaadide ning konjaki ja veini valmistamiseks. Neid kasutatakse ka rosinate valmistamiseks.

Taimed on mahlased, magusad, saagikad ja marjade varisemine on madal.

Universaalne

Need mitmekülgsed sordid sobivad nii haljastuseks kui ka konserveerimiseks. Neid kasvatatakse sageli lehtlate lähedal, et pakkuda varju. Neid eristab maitse, madal marjade langemise määr ja kõrge saagikus.

Dekoratiivne

Dekoratiivseid viinamarju kasutatakse toidu või jookide jaoks harva. Need sobivad pigem haljastuseks, luues meeldiva ja hubase atmosfääri. Need sordid annavad väikeseid marju, on saagikad ja neil on madal viljakadu.

Aretusmeetodid

Viinamarjade paljundamiseks on mitmesuguseid meetodeid, kuid kõige populaarsem ja tõhusam on pookimine. See meetod aitab vanu sorte uutega asendada. Pookimistehnikaid on palju, millest populaarseimad on pungumine, lõhepookimine, koorepookimine ja kopulatsioon. Sellel viinamarjade paljundamise meetodil on nii positiivseid kui ka negatiivseid külgi.

Pookimine aitab suurendada taime vastupanuvõimet haigustele ja kahjuritele, sagedastele temperatuurikõikumistele, suurendada saagikust taime kohta ja säästa ruumi. Selle meetodi peamine eelis on see, et uut sorti saab pookida igal ajal kogu taime kasvuperioodi jooksul. Puuduste hulka kuuluvad:

• vajalik teadmiste hulk, ilma milleta pole võimalik läbi viia kvaliteetset ja korrektset vaktsineerimist;
• teatud hooldus- ja pookimistehnikate reeglid;
• võrse ühilduvus pookealusega; kui seda ei arvestata, surevad mõlemad taimed;
• võrse regulaarne kaitsmine haiguste eest.

Pookida saab sortide hulka ‘Riparia’, ‘Rupestris’ ja ‘Berlandieri’.

Maitseomadused

Viinamarjade küpsusaste määrab ka nende maitse, mida liigitatakse 10-pallisel skaalal: suurepärane (9,5–10), suurepärane (8,8–9,4), hea (8–8,7), rahuldav (7,7–7,9), mitterahuldav (alla 7,5) maitse.

Transpordi kaasaskantavus

Kui kasvatate viinamarju müügiks, on soovitatav valida transpordiks sobivad sordid. Lauaviinamarjad, näiteks maikelluke ja Aljoškin, on kõige sobivamad.

Tüübid ja omadused valmimisaja järgi

Iga sort valmib oma kobaratega: mõned juuli keskel, teised septembri lõpus. Viinamarjad liigitatakse valmimisaja järgi ülivarajaseks, väga varajaseks, varajase-keskmise hooaja, keskhooaja, keskhiliseks, hiliseks ja väga hiliseks. Igal neist sortidest on oma eelised ja puudused. Hübriidid, mis ühendavad erinevate sortide parimad omadused, on viimasel ajal viinamarjakasvatajate seas üha populaarsemaks muutunud.

Viinamarjad ja nende valmimisperiood on tihedalt seotud kasvupiirkonnaga ning see on istutamisel oluline. Hilja valmivad sordid ei valmi põhjas kunagi ega ela karmi talve üle.

Viinamarjasortide klassifikatsioon vastavalt kasvuperioodi pikkusele

Kategooriad sõltuvalt kasvuperioodi pikkusest	Sordid
Väga vara	Argo, Viking, Alyoshenkin, Arcadia, Valge Ime, Zilga
Väga vara	Victoria, Varajane Vavilova, Kesha, Dekoratiivne, Muscat Chasselas
Varajane	Arkaadia, Rõõm, Ilu, Alfa, Volžski, Victoria, Isabella, Lilla Udu
Keskmine	Lydia, Original, Rizamat, Strashensky, Anyuta
Kesk-hiline	Punane mesi, suveniir
Väga hilja	Moldova, detsember, Punane Gloobus

Väga vara

See viinamarjasort valmib 100–110 päeva pärast keskmiste pungade avanemist. Täielik küpsus sõltub ilmastikutingimustest, temperatuurist ja niiskusest. Need sordid annavad alati saaki ja väldivad enamikku probleeme.

Väga vara

Selle viinamarja valmimisaeg on 107–117 päeva. Väga varased sordid sobivad parasvöötme kliimasse. See viinamari on populaarne mitte ainult viinamarjakasvatajate, vaid ka tarbijate seas.

Varajane

Nende viinamarjasortide kasvuperiood kestab umbes 120 päeva alates esimesest pungade puhkemisest. Esimese maitsva saagi saab kätte juuli lõpus. Taimed erinevad maitse, sortide mitmekesisuse ja saagikuse poolest.

Varajane-keskmine

Kasvuperiood kestab 118–130 päeva. Valmimisaeg sõltub ilmastikutingimustest ja hooldusest. Kvaliteetse saagi saamiseks tuleb järgida kõiki kasvatussoovitusi, eriti väetamise ja kastmise osas. Arvesse tuleb võtta sordiomadusi.

Keskmine

Need viinamarjasordid valmivad 123–137 päeva pärast esimeste pungade avanemist. Need ei sobi kasvatamiseks kõigis riigi piirkondades. Istutamiseks sordi valimisel on oluline seda ajastust arvestada.

Hiline

Need viinamarjad koristatakse viimasena, sügisel. Kasvuperiood kestab üle 140 päeva, mis ei sobi kõigile riigi piirkondadele. Need sordid on kõige vastuvõtlikumad haigustele ja kahjuritele ning vajavad väga kõrgeid hooldusnõudeid. Need sobivad säilitamiseks, kuid ainult siis, kui on tagatud sobivad tingimused.

Soovitused viinamarjaistanduste ridade paigutamiseks

Neid soovitusi peaksid järgima need viinamarjakasvatajad, kes on otsustanud saaki tõsiselt harida ja eraldavad viinamarjaistandustele suure maa-ala. Igal juhul, et viinapuud ei segaks üksteist ning saaksid täielikult areneda ja kasvada, istutatakse need üksteisest piisavale kaugusele.

Igal viinamarjasordil on oma nõuded, kuna iga tüüp kasvab erinevalt: ülespoole, küljele või igas suunas. Seetõttu on enne konkreetse viinamarja istutamist oluline hoolikalt kaaluda selle eelistusi, et tagada optimaalsed kasvu- ja viljakandmise tingimused.

Arvestada tuleks naabertaimedega, kuna paljud neist kannavad haigusi ja kahjureid, teised aga mõjutavad soodsalt taime kasvu ja arengut. Piparmünti saab istutada viinapuude lähedale. Taimede istutamine hoonete seinte lähedale on samuti vastuvõetav, et vältida sagedasi tuuletõmbusi, mis viinapuudele ei meeldi.

Kuidas protsessi kiirendada

Oluline on mõista, et allpool kirjeldatud meetodid ei aita hilise valmimisega sorti varajaseks muuta; need soodustavad ainult kiiremat valmimist ja lühendavad veidi kasvuperioodi. Viinamarjade kasvu ja arengut on võimalik mõjutada, järgides kõiki soovitusi, tagades põõsaste nõuetekohase hoolduse, kastmise ja väetamise ning nakkuste ja kahjurite õigeaegse kõrvaldamise. Multšimine, rihmastamine ja näpistamine on samuti protsessi kiirendamiseks kasulikud meetodid. Vaatleme iga meetodit eraldi.

Kevadised protseduurid

Kevad on aeg, mil kõik taimed ärkavad talvekülmast ja puhkeseisundist. Viinamarjad hakkavad ärkama erinevatel aegadel, olenevalt kasvupiirkonnast. Tavaliselt toimub see märtsis või aprillis. Enne mahla voolamise algust on soovitatav pügata. See kehtib sortide kohta, mis ei vaja talvekaitset.

Kui viinamarju kasvatatakse riigi põhjaosas, siis toimub nende avamine alles aprillis.

Viinapuude surnud või vanad osad tuleb eemaldada. Küpsete viinapuude puhul tehakse radikaalne kärpimine, jättes eelmisest aastast alles vaid paar tervet võrset. Kasv ja mahla voolamine sõltuvad temperatuurist. Pärast mahla voolama hakkamist soovitavad kogenud viinamarjakasvatajad eemaldada liigsed pungad. Aprilli keskpaigas või lõpus on aeg viinapuud kinni siduda.

Aprilli keskel istutatakse noored viinapuud. Mais saab viinapuid uuesti harvendada, eemaldades topelt- ja kolmikvõrsed. Seda protseduuri saab korrata. Aprilli ja mai jooksul kujundatakse intensiivselt võra ja väetatakse taime.

Mulla segamine

Viinamarjad on mulla suhtes nõudlikud. Raskes ja savises pinnases nad ei edene ega vilju. Nii noorte kui ka vanade taimede kasvu kiirendamiseks ja viljakandvuse parandamiseks sega muld istutamisel või ümberistutamisel huumuse, liiva ja kompostiga. Istutusaugu põhjas on oluline drenaažikiht.

Kärpimine

Kärpimine toimub kevadel ja kogu hooaja vältel. Põõsast eemaldatakse haiged võrsed ja vormimata kobarad, pöörates erilist tähelepanu kahjustatud taimedele. See protseduur suurendab põõsa ellujäämisvõimalusi ning kiirendab viljastumist ja valmimist.

Ribastus

Vöötamine on meetod, mis soodustab viinamarjade valmimist ja ergutab mahla voolamist läbi viinapuu. See hõlmab viinapuule ristisuunalise lõike tegemist, et luua kitsas kooreriba. Vöötamist on soovitatav teha varakevadel, enne kui taim on täielikult ärkanud.

Lisandid

Näpistamine on meetod, mis peatab soovimatute okste kasvu ja noorendab viinapuud. Soovitatav on seda protseduuri teha kohe, kui ilmuvad liigsed võrsed. Näpistamine ei sobi kõigi viinamarjasortide puhul; optimaalseks peetakse hooaja keskpaiga sorte.

Katkestamine

Kärpimine hõlmab viinapuu nõrkade ja surnud võrsete eemaldamist. Kui seda ei tehta, takistavad need viinapuu kasvu ja viinamarjakobarate mahla tootmist. Seda töötlemisetappi soovitatakse hilja valmivate sortide puhul.

Pealmine kaste

Taime väetamine kevadel on hädavajalik. Soovitatav on kasutada orgaanilisi väetisi, eriti noorte taimede puhul. Samuti on oluline haiguste ennetamine.

Suvised sündmused

Kogu suve jooksul ei tohiks taime eest hoolitsemist unarusse jätta: kasta seda regulaarselt, eemalda külgvõrsed, toita seda ning kaitsta kahjurite ja haiguste eest.

Vähendage kastmist

Ilma korraliku kastmiseta ei saa head saaki. Taim vajab teatud aja jooksul vett ja seejärel kastmine lõpetatakse. Soovitatav on vee tarbimist vähendada juuli alguses. See tagab marjade kiire valmimise.

Kasupoegade näpistamine

Külglõikust tehakse uute võrsete ilmumisel. Eemaldatakse kõik võrsed, mis ei aita kaasa vilja arengule.

Protseduuri soovitatakse juulis-augustis.

Töötlemine

Taimede töötlemist tehakse mitte ainult kevadel, kui nakkused ja kahjurid on kõige aktiivsemad, vaid ka suvel, kui nad aktiivselt arenevad. Viinamarjaistanduste suvist töötlemist soovitatakse esimeste kahjustusmärkide ilmnemisel. Viinamarju mõjutavad kõige sagedamini mädanik, jahukaste ja hallitus. Nende haiguste vastu võitlemiseks kasutatakse kemikaale ja rahvapäraseid ravimeid.

Lehtede toitmine

Marjade valmimise stimuleerimiseks augustis kasutatakse lehtede väetamist. Sel eesmärgil kasutatakse tuha või monokaaliumfosfaadi infusiooni.

Mündid

Näpistamine on protseduur, mis mõjutab või peatab haljastuse kasvu. See hõlmab võrsete latvade kärpimist.

Mittevajalike kroonide eemaldamine

Rohkelt viljakandvate sortide puhul on soovitatav liigsed kobarad eemaldada. Liiga palju kobaraid põhjustab väikeste marjade teket ning kobarad ise haigestuvad ja arenevad vähe. Põõsale tuleks jätta ainult hästi vormitud kobarad.

Sügistööd

Sügisel hakkavad taimed valmistuma eelseisvaks puhkeperioodiks. Viinamarjakasvatajad mitte ainult ei korista saaki, vaid ka multšivad ja eemaldavad surnud alad.

Marjade osaline eemaldamine

Külmemates piirkondades, kus viinamarjad ilma täiendava abita turustusküpsust ei saavuta, on soovitatav marjade osaline eemaldamine. Mida teha? Eemaldatakse ülemised kobarad, jättes alles ainult rasked, ning eemaldatakse ka nõrgad ja vormimata marjad.

Multšimine

Multšimine aitab säilitada juurte ümber tasakaalustatud temperatuuri. Sobivate materjalide hulka kuuluvad turvas, kvaliteetne kompost, terved lehed, spetsiaalne kattematerjal või kotiriie.

Väetis

Kui pärast kõigi marjade valmimise stimuleerimise soovituste järgimist ei õnnestu ikka varakult koristada, kasutatakse kasvustimulaatoreid. Neid kasutatakse sageli hilise valmimisega sortide puhul.

Väetise ülevaade

Nagu iga kultuurtaim, ei saa ka viinamarjad ilma väetiseta ellu jääda. Kõige sagedamini kasutatakse orgaanilisi väetisi, kuid ka järgmised väetised on ohutud, tõhusad ja kasulikud: fosfor, kaaliumsool ja ammooniummolübdaat.

Fosfor

Fosfor on oluline toitaine, mis tagab taimede normaalse kasvu. Kui mullas on piisavalt fosforit, õitsevad viinamarjad hästi, kannavad vilja ja valmivad kiiresti.

Optimaalne kompleksväetis on superfosfaat. Seda kasutatakse sügisel juurte toitmiseks.

Ammooniummolübdaat

Põllukultuuride pritsimiseks ja kastmiseks on soovitatav kasutada ammooniummolübdaadi lahust. See stimuleerib taimede kasvu ja soodustab viljade valmimist. See sisaldab lämmastikku.

Kaaliumsool

Kaalium aitab viinamarjadel vilja kanda, andes marjadele meeldiva maitse ja aroomi. Väetada tuleks varakevadel, enne lehtede ilmumist. Kui väetise kasutamine kevadel juurte kaitsmiseks pole võimalik, tuleks seda teha sügisel pärast saagikoristust.

Marjade küpsuse tunnused

Viinamarjade küpsuse kindlakstegemiseks ei pea te sordile vastavat kasvuperioodi päevi lugema. Küpsuse määramiseks maitske lihtsalt marju. Küpsetel viinamarjadel on rikkalik maitse, magusus ja meeldiv, iseloomulik aroom. Küpsemad marjad on kokkutõmbavad, happelised ja kibedad. Küpsust näitab ka nende värvus, mis peaks vastama sordi kirjeldusele.

Näpunäited ja soovitused

Viinapuude kiireks valmimiseks tuleb viinamarju harida kevadel, suvel ja sügisel. See hõlmab pügamist, multšimist, väetamist ja kastmist. Kvaliteetse saagi tagamiseks on oluline eemaldada vähearenenud ja vormimata kobarad ja marjad.

Et teha kindlaks, kas taim vajab kasvu ja arengu soodustamiseks täiendavaid töötlusi, pöörake tähelepanu põõsaste seisukorrale. Samuti tuleks võtta ennetavaid meetmeid nakkuste ja kahjurite ennetamiseks ja likvideerimiseks.

Saagikoristus ja ladustamine

Saagikoristus toimub erinevatel aegadel, kuna erinevad viinamarjasordid valmivad erinevatel kuudel. Kobarate välimus, maitse ja aroom näitavad, et on aeg koristada. Samuti pöörake tähelepanu võrsete ühenduskohale, mis tumeneb. Viinamarjad eemaldatakse viinapuudelt augustis-septembris.

Kimpide lõikamisel peate proovima mitte marjadest naastu eemaldada.

Varased sordid ei ole mõeldud pikaajaliseks ladustamiseks.

Saagikoristus toimub kuiva ja sooja ilmaga. Enne kobarate ladustamist eemaldatakse mädanenud ja kahjustatud marjad ning viinamarjad ise pannakse kastidesse või riputatakse varsi pidi üles. Neid hoitakse jahedas, kuivas ja hästi ventileeritavas kohas.