Jahvatatud ingveri kasulikkus tervisele, kuidas seda kasutada, vastunäidustused ja kahju

Jahvatatud ingverijuur on tuntud oma meeldiva aroomi ja unustamatu maitse poolest, mistõttu on see populaarne lisand paljudele roogadele. Kuid seda taime kasutatakse lisaks toiduvalmistamisele ka meditsiiniliselt mitmesuguste tervisehädade raviks. Enne jahvatatud ingveri kasutamist on oluline mõista selle vastunäidustusi ja eeliseid.

Kuiv jahvatatud ingver: omadused

Kuivatatud ingveri kasulikud omadused on teada juba iidsetest aegadest. Isegi siis kasutati taime juurt mitmesuguste levinud tervisehädade raviks. Märgitakse järgmisi kasulikke omadusi:

• diaforeetiline;
• antioksüdant;
• toonik;
• bakteritsiidne;
• imav.

Taime maapealsel juurel on ka antimikroobsed omadused, mis võimaldavad seda kasutada patogeensete mikroobide põhjustatud haiguste raviks. Selliste haiguste vastu võitlemiseks kasutatakse sageli ingverikeedisi ja tinktuure.

Jahvatatud ingverijuur on mitmekülgne ravimtaim ja sellel on omadused, mis aitavad võidelda halva hingeõhu ja isegi pahaloomuliste vähkkasvajate vastu.

Ingveriravimite efektiivsus sõltub nende vormist. Näiteks pulber sobib suurepäraselt seedeprobleemide korral, samas kui keedised on tõhusad maksa- ja neeruhaiguste korral.

Kirjeldus

Jahvatatud kuivatatud ingver on tuntud vürts, mida on kasutatud juba iidsest Indiast. Juba siis kasutati ingveripulbrit laialdaselt toiduvalmistamisel, et anda roogadele meeldiv aroom, ja meditsiinis viirus- ja mikroobhaiguste sümptomite leevendamiseks. Jahvatatud ingveris sisalduvad õlid tegid sellest ühe levinuma komponendi ravimites.

Neil kaugetel aegadel kasutati riivitud ingverijuurt isegi valuutana. See oli väga kallis, seega võis vaid mõne grammi pulbri eest palju osta. Tänapäeval kasutatakse seda aga ainult meditsiinis ja toiduvalmistamisel.

See taim liigitatakse mitmeaastaseks rohttaiseks. Selle kitsad, piklikud lehed meenutavad pilliroo omasid. Õitsemise ajal ilmuvad vürtsile väikesed õied, mis muutuvad lillaks ja kollakaks. Õisi eristab ainulaadne lõhn, mida on tunda isegi 2-3 meetri kauguselt.

Kuid taime ei hinnata mitte õite, vaid juure pärast. Just sellest juurest valmistatakse vürtse ja lisatakse neid hiljem roogadele.

Toiteväärtus

Jahvatatud ingveri toiteväärtuse mõistmiseks peate tutvuma selle koostisosadega. See aitab teil ka kindlaks teha, kui palju ingveripulbrit osta.

Vitamiinid

Juured sisaldavad B-vitamiine, mis on olulised veresoonte ja südame normaalseks talitluseks. Samuti parandavad need organismi kaitsevõimet, tugevdades immuunsüsteemi. Lisaks on jahvatatud ingver rikas C-vitamiini poolest, mis võitleb tõhusalt külmetushaiguste sümptomitega. Seetõttu soovitavad paljud arstid külmetushaigustega patsientidele ingveri infusioone ja keediseid.

Mineraalid

Juur sisaldab ginerooli ja paljusid teisi mineraale, mis muudab selle inimkehale kasulikuks. See sisaldab palju tsinki, fosforit ja magneesiumi, mis vastutavad liigeste ja luude tiheduse säilitamise eest. Seetõttu aitab vürtsikate roogade ja ravimteedide regulaarne tarbimine eakatel liigeseid tugevdada.

Mõned arstid rõhutavad tsineooli olemasolu juurtes. Millised on selle komponendi eelised? See võitleb tõhusalt väsimuse, pearingluse ja püsiva migreeni vastu. See mikroelement võib leevendada ka depressiooni sümptomeid ja parandada meeleolu.

Kuiva jahvatatud ingveri kasutusalad

Ingveripulbril on mitmesuguseid kasutusviise. Jahvatatud ingveripulbrit kasutatakse kõige sagedamini kosmetoloogias, toiduvalmistamisel ja meditsiinis.

Toiduvalmistamisel

Varem hinnati seda näpuotsatäie eest kõrgelt, kuid tänapäeval on kõik muutunud ja riivitud ingverijuuri kasutatakse aktiivselt maitseainena, mitte valuutana. Vürtsi ettevalmistamiseks roogadele lisamiseks peate ingveri põhjalikult kuivatama ja pulbriks riivima. See sobib hästi herneste, riivjuustu ja teraviljaroogadega. Sellest saab valmistada ka maitsvaid piparkooke.

Rahvameditsiinis

Pole saladus, et taime juured on tervisele kasulikud ja neid kasutatakse sageli rahvameditsiinis. Jahvatatud pulbrit saab kasutada järgmiste toodete valmistamiseks:

• Kaalulangetusvahend. Selle valmistamiseks sega riivitud ingverijuurt kurkumiga suhtega kümme ühele. Saadud segu pärsib isu ja hoiab ära ülesöömise.
• Kõhulahtisusevastane vahend. Ingveri tinktuur on parim vahend sooleprobleemide korral. Ravimi valmistamiseks lisa 40 grammi pulbrit liitrile kuumale veele, lase 35 minutit tõmmata ja joo seda iga päev enne sööki.

Kosmetoloogias

Inimesed, kes kasutavad ingverit ainult toiduvalmistamiseks, ei tea, et seda saab kasutada naha noorendamiseks. Seda kasutatakse järgmiste toodete valmistamiseks:

• Näomask. See on parim viis naha niisutamiseks ja kortsude vähendamiseks. Selle valmistamiseks sega pulber meega suhtega kaks ühele. Kasuta valmistatud maski vähemalt kaks korda nädalas.
• Juuksemask. Lisa supilusikatäis mett 20 grammi pulbriga anumasse. Sega koostisained ühtlaseks ja paksuks massiks ning kanna see seejärel juustele.

Vastunäidustused

Kuivatatud ingver on kõige levinum vürts ning selle eelised ja kõrvaltoimed pakuvad huvi paljudele. Enne selle vürtsi kasutamist on kõige parem tutvuda selle vastunäidustustega. Gastriidi, kõrge kehatemperatuuri, südamehaigustega inimesed ja rasedad peaksid pulbrit kasutama ettevaatusega.

Kui inimene, kellele vürts on vastunäidustatud, lisab seda ikkagi toidule, võivad tekkida kõrvaltoimed. Nende hulka kuuluvad oksendamine, iiveldus, seedehäired ja allergilised reaktsioonid, näiteks nahalööve.

Retseptid roogade valmistamiseks

Paljud koduperenaised armastavad ingverit sisaldavaid retsepte. Nende hulka kuuluvad:

• Ingverikastmes sealiha. Selle maitsva roa valmistamiseks koori küüslauk, haki paprika ja haki koostisosad peeneks. Seejärel lisa hakitud sealihatükid pannile. Liha küpsetatakse ahjus 40 minutit 15 kraadi juures. Seejärel puista peale ingveripulbrit. Vürtsi lisamisel ole ettevaatlik, et mitte üle pingutada.
• Karri. Kata praepann taimeõliga. Kuumuta see ja lisa 50 grammi hakitud suvikõrvitsat. Hauta tasasel tulel 10 minutit, seejärel lisa küüslauk ja pipar. Poole tunni pärast vala segu kaussidesse ja puista maitseainetega.

Kokkuvõte

Jahvatatud ingver on tavaline vürts, mida lisatakse mitmesugustele roogadele. Enne selle kasutamist on oluline tutvuda riivitud ingverijuure omadustega.