Parima kapsa sortide kirjeldused ja omadused, kõik tüübid koos nimedega

Kapsas on üks populaarsemaid põllumajanduskultuure. Taim on kasvutingimuste suhtes suhteliselt vähenõudlik ja vastupidav temperatuurikõikumistele. Seda hinnatakse rikkaliku keemilise koostise (kaltsium, kaalium, magneesium, raud ja muud kasulikud komponendid) ja inimorganismile avaldatava kasuliku mõju poolest. Turustatavad kapsasordid erinevad mitte ainult küpsusaja, vaid ka tarbijaomaduste poolest.

Kapsatüübid: omadused ja kirjeldus

Igal aastal loovad aretajad uusi kapsasorte, mis üllatavad oma maitse, välimuse ja värviga. Sellest kasulikust põllumajanduskultuurist on üle 90 sordi, mis jagunevad kasvuperioodi järgi varajaseks valmimiseks (70–115 päeva), keskmiseks valmimiseks (115–150 päeva) ja hiliseks valmimiseks (150 päeva ja vanemad). Paljulubava sordi ostmiseks on oluline teada erinevaid kapsasorte ja nende erinevusi.

Valge kapsas

Valge peakapsas, mida on lihtne ära tunda ümara rohekasvalge pea järgi, on külmakindel ja vastupidav taim. See talub temperatuuri kuni 3–4 kraadi Celsiuse järgi. Seda kasvatatakse peamiselt seemikutest; ainult varakult valmivad sordid külvatakse otse maasse ajutise katte alla.

Noorte taimede venimise vältimiseks on parem need kasvuhoonetesse paigutada.

Algajal aednikul, kes ei tunne veel erinevaid valge kapsa liike, on raske valida. Hilise hooaja sortide hulgast Kivipeakapsas on eriti hinnatud, Harkivska ja Amager. Need sordid on tuntud oma hea säilivuse poolest ja neid saab talve jooksul säilitada. Värskelt tarbimiseks on kõige parem istutada kapsasorte nagu 'June', 'Transfer', 'Slava' ja 'Zolotoy Hektar'.

Värviline

See kapsasort on üheaastane taim. Selle eripäraks on arvukate võrsete moodustumine varre tipus, millest igaühel on valged või kollased pungad, mis moodustavad tihedaid õisikuid. Need on söödavad võrsed. Kapsas talub temperatuuri kuni 7 kraadi Celsiuse järgi ja lakkab peade moodustamast temperatuuril -10 kraadi Celsiuse järgi. Taim ei talu kuuma ja kuiva ilma hästi.

Kapsasordid nagu „Koketka”, „Lateman”, „Snowball” ja „Snezhny Shar” (lumepall) on väga saagikad. Neid ei tohiks aga talveks säilitada.

Romanco või Rooma

Köögiviljakasvatajate seas on eriti populaarne kapsa hübriidvorm, mida tuntakse Romanesco nime all. See köidab tähelepanu oma eksootilise välimusega – pea meenutab teravatipulist geomeetrilist kuju, mis on moodustatud spiraalselt paiknevatest pungadest. Romanescol on õrn ja meeldiv maitse ning see näeb eriti ilus välja talvistes salatites.

Brokkoli

Brokkoli on välimuselt väga sarnane lillkapsaga, mille pead võivad olla rohelised, lillad või valged. See külmakindel taim eelistab viljakat mulda ja mõõdukat kastmist. Aedades kasvatatavate enimkasutatud sortide hulka kuuluvad 'Linda', 'Caesar' ja 'Tonus'. Brokkolil on vürtsikas maitse, mis annab talle ainulaadse iseloomu.

Must

Sellel sordil on ebatavaline, tumepunane, peaaegu must värvus. See pärineb Sitsiiliast ja on tuntud ka Sitsiilia kapsa nime all. See edeneb soojemas kliimas ja sobib kõige paremini istutada lõunapoolsetesse piirkondadesse. Seda eristavad piklikud lehelabad, mis on kaetud vahaja kattega. Keetmisel muutuvad lehed smaragdroheliseks. Musta kapsast kasutatakse peamiselt salatite garneeringuks, kuid sellel on ka palju kasulikke omadusi, eriti kõrge A-vitamiini kontsentratsioon.

Punane kapsas

Punakapsal on iseloomulik punakaslilla värvus ning see sisaldab kaks korda rohkem C-vitamiini kui valge peakapsas ja neli korda rohkem karoteeni. Kapsapea kaalub 1–3 kilogrammi. Lisaks valgule, suhkrutele, joodile ja mineraalidele sisaldab punane kapsas ka tsüaniini, mis tugevdab kapillaaride ja veresoonte seinu. See on eriti kasulik veenilaiendite ja südame-veresoonkonna haigustega inimestele.

Populaarsed sordid: Benefit, Voroks, Primero – varajase valmimisega sordid, Rebecca, Kalibos, Mars MS – (keskhooaja), Juno, Rodima, Autoro (hiline valmimisega).

Lehtkapsas

Seda sorti tuntakse ka lokkis peakapsa, lehtkapsa, braunkoli ja grunkoli nime all. Selle lainelised rohelised või lillad lehed eristavad seda teistest kapsastest. Jämeda tekstuuri tõttu ei ole pea söödav; tarbitakse ainult lehti. See kultuur on peamiselt dekoratiivne ja seda kasvatatakse ka söödaks. Pärast öökülma omandavad lehed magusama maitse.

Brüssel

Selle Belgias aretatud sordi ainulaadsus seisneb kobaratena kasvavates miniatuursetes õisikutes. Nende läbimõõt ei ületa 5 sentimeetrit. Taime puuduseks on pikk kasvuperiood. See valmib ühtlaselt, on üsna külmakindel ning ei vaja erilisi mulla- ega hooldusnõudeid. Sellel on suurepärane säilivusaeg.

NuikapsasJa

Kapsas köidab tähelepanu oma naeriskujulise varre ja tipmiste lehtedega. Varred on kollased, rohelised, lillad ja puhasvalged. Populaarsed varajased kapsasordid on 'Athena', 'Moravia' ja 'Vienna White'. Nende kasvuperiood on 65–80 päeva. Hilja valmivad sordid on 'Gigant', 'Violetta' ja 'Kossak'. Saagikoristus toimub 120–150 päeva pärast.

Savoy

Savoy kapsa iseloomulikuks tunnuseks on lahtised, erkrohelised pead mullitavate lehtedega. See kapsas talub põuda ja külma üsna hästi ning on vastupidav kahjulikele putukatele. Parasvöötme laiuskraadidel kasvatamiseks sageli valitud sortide hulka kuuluvad 'Moskva pits', 'Zolotaja Rannyaja', 'Petrovna' ja 'Nadja'. Kuna need sordid ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks, kasutatakse neid salatite ja muude roogade koostisosana.

Hiina keel

See kapsas on ainulaadne selle poolest, et sellel puudub pea või juur. See lehtleheliste lehtedega sort annab sileda pinnaga lehti tihedate valgete lehtlehtedega, mis moodustavad roseti. Seda kasutatakse esma- ja pearoogade juures, samuti marineerimiseks ja praadimiseks. Leherootsu kasutatakse salatites, lisandites ja kapsarullides. Hiina kapsaõlil on tugevad antioksüdantsed omadused.

Bok choy

See hiina kapsa alamliik eristub selgelt eristuvate roheliste lehelabade ja valgete leherootsude poolest. See iidne Hiina põllukultuur on hinnatud oma mahlakuse ja pikantse maitse poolest. Leheroseti läbimõõt on peaaegu 30 sentimeetrit. Taime keskmine pikkus on 15 sentimeetrit. Bok choy maitse on võrreldav spinatiga.

Peking

See sort on kasvutingimuste suhtes üsna nõudlik, taludes vaid lühiajalisi külmalaineid (kuni -7°C). Selle eeliseks on lühike valmimisperiood, kasvuperiood on 50–70 päeva. Kapsas võib anda kaks kuni kolm saaki hooaja jooksul. Seda kasvatatakse edukalt nii avamaal kui ka kaitstud pinnases. Sobivates tingimustes saab ühelt hektarilt koristada kuni 900 sentnerit saaki.

Üks taime puudusi on nõudlik mulla koostis – muld peab olema piisavalt väetatud.

Lisaks raskendab selle kasvatamist vastuvõtlikkus haigustele ja parasiitide nakatumisele. Seemned külvatakse aprillis-mais.

Jaapani kapsas

Taime iseloomustavad sügavalt lõhenenud lehed, mis kasvavad horisontaalselt. Neil on laineline pind ja sakilised servad. Samas leidub ka sileda lehestikuga isendeid. Seda kasvatatakse samamoodi nagu valget peakapsast.

Optimaalsete tulemuste saavutamiseks on vajalik ennetav ravi parasiitsete putukate, eriti ristõieliste kirbude vastu. Jaapani kirbu soovitatakse inimestele, kellel on südame-veresoonkonna probleemid, maohaavandid, vitamiinipuudus ja vähk.

Ahtri

Sellel kapsal on neli või viis sorti, millest kuulsaim on "Vekha". Taimel on tugev, sukulentne vars, mis võib ulatuda peaaegu kahe meetri kõrguseks. Lehed on lainelised ja rohke kastmisega võivad moodustuda oksad.

Selle köögivilja toiteväärtus ületab oluliselt peedi ja maisi oma – see on võrdväärne kaerahelvestega. Välimuselt sarnaneb see söödataim palmipuuga, ainult et miniatuurses suuruses.

Selle köögivilja eeliste hulka kuuluvad suurem piimatoodang, kõrgem piimarasvasisaldus ja väiksemad söödakulud. Lisaks on sellel madal mullavajadus ja see annab suure saagikuse. Saak annab kuni 800 kilogrammi 100 ruutmeetri kohta.

Dekoratiivne

Seda Jaapani iludust kasutatakse laialdaselt aedade kaunistamiseks. Taim moodustab iseloomuliku roseti, mis meenutab avanevat õit. Saadaval on sorte rohelise, valge, kollase, lilla ja isegi nende toonide kombinatsioonidega. See kapsas muutub pärast esimesi sügiskülmi veelgi ilmekamaks ja dekoratiivsemaks.

Näpunäited saagi valimiseks

Soovitud tulemuste saavutamiseks on kapsa valimisel oluline arvestada selle sobivust kasvupiirkonna konkreetsetele tingimustele ja kliimale. Samuti on oluline mullatüüp, kuna mõned sordid edenevad hallil mullal, teised aga mustal mullal.

Saagi valikul mängib olulist rolli valmimisaeg; varakult valmivad sordid sobivad paremini külma kliima jaoks, samas kui lõunapoolsetes piirkondades saab kasvatada mis tahes valmimisajaga sorte. Samuti on oluline eelnevalt kindlaks määrata köögivilja kavandatud kasutusala, arvestades, et mitte kõik hübriidsordid ei sobi pikaajaliseks ladustamiseks. Erilist tähelepanu tuleks pöörata saagi haigustele ja kahjuritele vastupidavusele.

Tulemus

Kapsast peetakse õigustatult populaarseks põllumajanduskultuuriks. Enamik selle sorte talub kergesti madalat temperatuuri, põuda ja kuumust. Isegi algaja köögiviljaaednik saab seda kasvatada, peamine on järgida õigeid põllumajandustavasid ja valida kohalikke sorte.

Tsoonitud taimed on paremini kohanenud konkreetse kliimavööndi tingimustega. Kapsaprobleemide vältimiseks tulevikus pidage meeles kahjulike putukate ja haiguste vastase ennetava tõrje läbiviimist.