TOP 6 viisi ploomide ettevalmistamiseks kodus talveks

Ploomid on ainulaadne toode, mida kasutatakse nii magustoiduna kui ka mitmesuguste roogade lisandina. Neid valmistatakse igat tüüpi ploomide kuivatamise teel, kuid maitsva ja mis kõige tähtsam, tervisliku toote saamiseks peate teadma valmistamise keerukust. Allpool uurime, kuidas ploome kodus õigesti valmistada ja mida selleks vaja läheb.

Ploomide koristamise eripärad kodus

Toote kodus valmistamisel pidage meeles järgmisi nüansse:

• Olenemata puuvilja suurusest, tuleb meeles pidada, et kivi tuleb eemaldada. Lõpptootes seda vaja ei lähe;
• ploomid tuleks valida suuremad, sest kuivatamise ajal vähenevad nende suurus märkimisväärselt;
• Ploomide ahjus kuivatamisel aseta need lõikepinnaga ülespoole küpsetusplaadile.

Puuviljade valik ja ettevalmistamine

Puuviljade valimisel toiduvalmistamiseks peate tähelepanu pöörama:

• Ploomi kvaliteet. Värskete ploomide säilivusaeg on oluliselt pikem;
• ploomi nahal ei tohiks olla haiguse tunnuseid;
• Ära vali pehmeid, painduvaid ploome.

Ettevalmistus hõlmab puuviljade põhjalikku pesemist. See eemaldab prahi ja putukad, mis parandab lõpptoote maitset ja säilivusaega.

Talveks ploomide valmistamise meetodid

Valmista ette kuivatatud ploomid talveks saate seda teha järgmistel viisidel:

• elektrilise kuivati ​​kasutamine;
• ahjus;
• ploomide kuivatamine päikese käes;
• õhufritüüri abil.

Me kasutame elektrilist kuivatit

Kui teil on kodus elektriline kuivati, kasutage järgmist meetodit:

• valmistame puuvilju ette;
• asetame need lõikepinnaga ülespoole kandikule;
• seadke temperatuur 50 peale ^O ja oodake 3 tundi;
• pärast määratud aja möödumist tõstke temperatuur 60-ni ^O;
• 6 tunni pärast tõstke temperatuur 75 kraadini ^O;
• Ootame veel 6 tundi.

Pane tähele: vaheta kandikuid iga 60 minuti järel.

Temperatuuri tõusude vahel peaksite tegema 1-2-tunnise pausi, et toorikud saaksid veidi jahtuda.

Magusate ploomide keetmine

Magusa maiuse saamiseks vajate:

• eemaldage puuviljadest seemned ilma neid viiludeks jagamata;
• kata kooritud ploomid suhkruga ja lase neil 24 tundi seista;
• siis panime konteineri tulele ja laseme keema tõusta;
• eemaldage tulelt ja segage hoolikalt, nii et siirup kataks kogu magustoidu pinna;
• Niipea kui siirup on jahtunud, valage kõik kurnisse, et vabaneda liigsest vedelikust;
• jagame puuviljad pooleks ja asetame need küpsetusplaadile;
• Panime selle madalal temperatuuril ahju ja kuivatasime valmistisi 3 tundi.

Kuivatage ahjus

Ahjus kuumutatakse valmistatud toodet 5 tundi temperatuuril 50 °C. ^OPärast määratud aja möödumist pööratakse ploomid ümber ja temperatuur tõstetakse 70 kraadini. ^OOotame veel 5 tundi ja võtame küpsetusplaadi välja.

Puuviljade kuivatamine päikese käes

Valmista ploomid ette ja aseta need küpsetusplaadile. Aseta päikese kätte ja lase umbes 5 päeva küpseda. Ära unusta, et kandik tuleb ööseks tuppa panna ja ploomipooli aeg-ajalt keerata.

Õhufritüür

Ploomide valmistamiseks õhufritüüri abil peaksite tegema järgmist:

• kuumuta ploome 40 minutit temperatuuril 60 °C ^O;
• tehke 1-tunnine paus ja korrake protseduuri veel kaks korda;
• Järgmisel hommikul kordame tsüklit uuesti, suurendades kuivamisaega 1 tunnini.

Seemneteta variant

Kividest puhastatud ploomide valmistamiseks pese ploomid hoolikalt ja jaga need seejärel kaheks võrdseks pooleks. Eemalda kivid ja blanšeeri ploomipooli 40 minutit keevas vees vähese sidrunhappega.

Säilitamistingimused ja reeglid

Kuivatatud ploome tuleks hoida õhukindlates, steriliseeritud anumates. Hoidke anumaid jahedas ja kuivas kohas. Sellistes tingimustes on ploomide säilivusaeg kuni 6 kuud.

Pane tähele: ära ole laisk oma varusid perioodiliselt kontrollides ja riknenud nelki eemaldades.

Mida saab ploomidest teha?

Ploomidest saate:

• rulli kompott kokku;
• säilita moosi talveks;
• Valmista pearoad. Selleks pead valmistama suhkruta roogasid, kuna paljudes retseptides seda toodet koostisosade loetelus ei ole.

Üksikasjaliku roogade ja toiduvalmistamistehnikate loendi leiate meie portaalist.