11 parimat õunaželee retsepti talveks

Kaunis, aromaatne ja maitsev, värskendava hapukusega õunamoos meeldib kõigile, olenemata vanusest, ning on eriti nauditav ja kasulik perele, kui kokk teab, kuidas seda talveks ette valmistada. Külmadel, pikkadel ja hallidel õhtutel meenutab see magustoit sooje ja päikeselisi suvesid. See hõrgutis meeldib kindlasti kõigile pereliikmetele, aga ka sugulastele ja külalistele, isegi neile, kellel on magusaisu.

Õunaželee: roogi valmistamise peensused ja eripärad

Tavaliselt valmistatakse seda preparaati paksendajate( želatiin, pektiin) lisamisega.Toiduvalmistamisel võite peamisele koostisosale — õuntele — lisada mitmesuguseid puuvilju, marju, rosinaid, vürtse ja isegi kõrvitsat.

Millised õunasordid sobivad?

Toiduvalmistamiseks sobib absoluutselt iga puuviljasort: magus, hapu või magus kerge hapukusega. Peaasi, et õunad poleks mädanenud ega riknenud, et mitte rikkuda valmistise maitset.

Nõutavad konteinerid

Säilitamiseks võite kasutada nii väikeseid kui ka liiterpurke. Serveerimiseks kasutage ilusaid, läbipaistvaid klaaskausse.

Kõige populaarsemad õunakastme retseptid

Järgides populaarseimate retseptide samm-sammult juhiseid, on lihtne valmistada kõige maitsvamat ja aromaatsemat tarretist, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.

Klassikaline versioon

Lihtne, kuid maitsev ja kiire retsept. Vaja läheb järgmisi koostisosi:

• õunad (magusad) – 500 grammi;
• vesi (puhastatud) – 1,5 tassi;
• granuleeritud suhkur - 100 grammi;
• želatiin - 20 grammi.

Keetmine ilma želatiinita

Kuigi õunad ei sisalda looduslikke paksendajaid nagu näiteks sõstrad, saab neist želatiini lisamata tarretist valmistada. Selleks keeda puuvilju pool tundi koos koorega, seejärel nõruta sõelas, püreesta kergelt ja lase vedelikul nõrguda. Seejärel lisa suhkur ja hauta segu paksenemiseni. Seejärel vala purkidesse, sulge kaantega ja pane külmkappi.

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• puuviljad - 550 grammi;
• suhkur - 300 grammi;
• vesi (puhas) – 300 milliliitrit.

Õuntest ja ploomidest valmistatud lasteželee

See muljetavaldav, ilus ja uskumatult maitsev maiuspala on peaaegu iga lastekohviku menüüs. Selle ainulaadne omadus on õunamoosi ja pehme vahukoore kombinatsioon ühes magustoidus. Selle valmistamiseks vajate:

• õunad (mis tahes sort) - 250 grammi;
• puhas vesi - 500 milliliitrit;
• suhkur - 250 grammi;
• koor (keskmise rasvasisaldusega) - 250 milliliitrit;
• želatiin - 15 grammi;
• piparmünt (kaunistamiseks) – paar oksa.

Õunamahlast želatiiniga

See retsept on lihtne valmistada, kuid sellel on suurepärased maitseomadused. Želatiinil lastakse paisuda ja kuumutatakse (ilma keetmata), kuni see on täielikult lahustunud. Seejärel lisatakse mahl, segatakse hoolikalt, valatakse vormidesse ja pannakse külmkappi.

Selle magustoidu saladus peitub selles, et tuleb veidi mahla ja želatiini vahustada ning seejärel külmutatud magustoidu peale lusikaga tõsta. Seejärel pannakse valmis maius täielikult tarretuma külmkappi.

Õunaželee kaneeliga

See tõeliselt restoranikvaliteediga maiuspala näeb imeline välja nii kodus kui ka igal pühadelaual. Kaneeli ja puuviljade kombinatsioon loob suurepärase maitseprofiili ja rafineeritud, elava aroomi. Valmis tarretis valatakse soojalt vormidesse koos kaneelipulkade, puuviljatükkide ja rosinatega.

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• õunad (magusad sordid) – 2 kilogrammi;
• kaneel (võib kasutada ka jahvatatud) – 2-3 pulka;
• suur sidrun - 1 tükk;
• kerged rosinad – 80 grammi;
• suhkur - 500 grammi.

Talvine retsept vürtside ja sidruniga

See tarretis lisab karmi talvise toidulauale sooja ja suvise värvi. Erinevate vürtside lisamine annab magustoidule kütkestava aroomi ja pikantse maitse.

Esmalt eemaldatakse õuntest seemned ja keedetakse neid kastrulis veega pehmenemiseni. Koos nendega keedetakse ka sidrunid, kaneel ja tüümian. Seejärel pannakse õunad mahla imamiseks sõelale ja seejärel pannakse kastrul pliidile ning hautatakse tasasel tulel, kuni kaste pakseneb.

Seejärel lisa näpuotsatäis safranit, vala kuumadesse purkidesse ja sulge kaantega. Vaja läheb:

• õunad - 2 kilogrammi;
• vesi (puhastatud) – 1,5 liitrit;
• sidrunid - 3 tükki;
• suhkur - 900 grammi;
• tüümian – 15 grammi;
• kaneel – 4 pulka;
• safran – 1 näpuotsatäis.

Originaalne retsept piima ja apelsinidega

See originaalne triibuline maiuspala ei jäta kedagi ükskõikseks. Nipp peitub apelsini ja piima vahelduvates kihtides. Kõigepealt vala esimene kiht vormi ja pane valmistoode külmkappi.

Kui see pakseneb, vala ettevaatlikult teine ​​kiht peale ja pane uuesti külmkappi. Enne serveerimist keera magustoiduvorm ettevaatlikult taldrikule.

Valmistamiseks vajate:

• apelsinid - 2 tükki;
• suhkur - 200 grammi;
• piim - 450 milliliitrit;
• vanilliin - 8 grammi;
• vesi - 400 milliliitrit;
• želatiin - 20 grammi.

Mündiga

Lõhnava mündi lisamine magustoidule annab värskust ja võimendab aroomi. See on traditsiooniline retsept, mis pärineb Suurbritanniast. Huvitaval kombel saab seda tarretist serveerida isegi liha (eriti lambaliha), kala või linnulihaga. See sobib suurepäraselt ka magustoitudes šokolaadiga. Koostisosad:

• rohelised õunad - 1 kilogramm;
• suhkur - 450 grammi;
• veiniäädikas (valge) – 4 supilusikatäit;
• sool - 1/4 teelusikatäit;
• peeneks hakitud piparmünt - 7 supilusikatäit.

Erinevad jõhvikad ja küdoonia

See puuviljavalik pole mitte ainult originaalne ja aromaatne delikatess, vaid ka maitsev lisand liha- ja linnuliharoogadele.

Võtke järgmised koostisosad:

• küdoonia – 0,8 kilogrammi;
• õunad - 400 grammi;
• jõhvikad – 400 grammi;
• suhkur - 500 grammi;
• sidrunimahl – 5 supilusikatäit;
• vesi - 350 milliliitrit.

Tervisliku kõrvitsa ettevalmistamine

See rikkaliku ja värskendava maitsega täidlane ja tervislik magustoit sobib suurepäraselt nii pidulikule lauale kui ka õhtusele pere koosviibimisele.

Koori ja tükelda kõrvits ja õunad, pane need kastrulisse ja hauta madalal kuumusel pehmeks (tavaliselt kuni 15 minutit). Seejärel kurna vedelik, lisa suhkur ja püreesta blenderis. Sulata želatiin veevannis ja sega puu- ja köögiviljapüreega. Lõpuks vala kaussidesse ja pane külmkappi tahenema.

Keetmine ilma steriliseerimiseta

Selle moosi valmistamiseks koori õunad, keeda neid 15 minutit ja nõruta seejärel sõelas. Seejärel lase neil nõrguda, lisa suhkur ja keeda veel 10–15 minutit. Mõni minut enne keetmise lõppu lisa želatiin ja sega korralikult läbi. Seejärel vala kuum tarretis hästi pestud purkidesse, sulge kaantega ja hoia jahedas kohas.

Säilitamistingimused

Säilitage purkidesse rullitud tarretist jahedas (kuid mitte külmutavas), kuivas ja pimedas kohas kuni 2 aastat.

Steriliseerimata purkides olevaid preparaate saab külmkapis hoida ainult kuni kuus kuud.