TOP 12 retsepti aprikoosilõikude valmistamiseks siirupis talveks

Talveks siirupiviiludena säilitatud aprikoosid on mahlased ja uskumatult maitsvad. See aromaatne roog meenutab külmadel sügis- ja talveõhtutel kuuma suve. Parim on see, et moosid on lihtsad valmistada ja nende valmistamine ei võta palju aega.

Aprikoosid siirupis: valmistamise eripärad

Enne aprikooside magusas siirupis keetmise alustamist peate koguma kõik toiduvalmistamise käigus vajalikud koostisosad. Samuti on oluline ette valmistada anum, milles valmis magustoitu hoiate.

Puuviljade valik ja ettevalmistamine

Hoida hoidiste valmistamisel on soovitatav kasutada veidi valmimata puuvilju, et need üle ei keeks ja pudruks ei muutuks. Kasutada võib mis tahes sorti. Peaasi, et koor oleks hallitusest, mädanikust või muudest kahjustustest vaba.

Enne keetmist pese puuviljad ja nõruta need seejärel sõelas või laota kuivaks rätikule. Eemalda ettevaatlikult kivid, et pooled jääksid terveks ja neid saaks viilutada.

Kuid puuvilju võib lõigata kuidas tahes. Väga pehmeid puuvilju on kõige parem lõigata suurteks tükkideks. Valmimata puuvilju tuleks peeneks hakkida. Kui kooril on väikesed mädaniku- või hallituskohad, saab need ära lõigata ja edasiseks konserveerimiseks kasutada.

Steriliseerime ja valmistame konteineri ette

Enne purkide täitmist koostisosadega peske neid hoolikalt seebi ja söögisoodaga. Seejärel steriliseerige need. Pärast täitmist võite neid steriliseerida auruga veekeetja kohal või kuumas vees. Selleks asetage suure kastruli põhja rätik ja asetage purgid nii, et nad ei puutuks üksteisega kokku. Steriliseerimine võtab mõlemal juhul umbes 15 minutit.

Kuidas säilitada aprikoose siirupis: parimad retseptid

Aprikooside siirupis säilitamises pole midagi keerulist. Isegi algaja saab sellega hakkama.

Klassikaline versioon tervetest aprikoosidest siirupis

Mida sul vaja läheb:

• aprikoosid;
• magusaine;
• veidi külma vett.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

1. Lisa magusaine vette. Lase keema tõusta.
2. Samal ajal kui siirup keeb, võid puuviljad ette valmistada. Eemalda seemned ja lõika pooled viiludeks.
3. Kui kooril on mädanemist või hallitust, lõigatakse see ära.
4. Pane siirupisse. Hauta keskmisel kuumusel umbes 10 minutit. Viilud ei tohiks olla liiga pehmed.
5. Lõpus keeratakse suhkrusiirupis olevad aprikoosid kaantega kokku.

Pooled siirupis

Kui puuvili on pehme, võid aprikoosid pooleks lõigata. See hoiab ära nende lagunemise keetmise ajal. Moosid võid valmistada klassikalise retsepti järgi.

Kui selles retseptis kasutatakse valmimata puuvilju, pannakse need siirupisse ja keedetakse pehmeks. Keetmine võib võtta veidi kauem aega kui klassikalises retseptis.

Siirupiviilud ilma keetmata

Esimene samm on puuviljade ettevalmistamine. Eemaldage südamikud ja lõigake pooled umbes õhukesteks viiludeks. Teine samm on siirupi valmistamine. Lahustage suhkur vees, asetage anum pliidile ja keetke tasasel tulel 7-9 minutit. Samal ajal laske puhas vesi keema tõusta. Pange viilud purkidesse ja valage peale keev vesi. 8 minuti pärast kurnake vesi. Seejärel valage siirup sisse.

Meesiirupil põhinev retsept

Moosi ainulaadse maitse lisamiseks võite tavalise suhkru asemel kasutada mett. Meesiirupit valmistatakse samamoodi nagu suhkrusiirupit. Selle retsepti jaoks sobib kõige paremini pärna- või lillemesi, kuna see annab väga aromaatse moosi.

Aprikoosid siirupis ilma veeta

Puuvilju saab säilitada ka ilma veeta. Selle vältimiseks on aga kõige parem kasutada väga pehmeid ja üleküpsenud puuvilju.

Lõika puuviljad neljaks osaks. Pane kastrulisse ja puista peale suhkrut. Lase 13 tundi seista, et aprikoosid saaksid oma mahla vabastada. Parim on segu üleöö seista jätta. 13 tunni pärast pane kastrul uuesti tulele. Keetmisaeg on 10–16 minutit.

Kiire viis ilma steriliseerimiseta

See retsept nõuab väga vähe suhkrut, seega on viilud peaaegu nagu värsked aprikoosid. Iga 1 kg aprikooside kohta vajate 200–300 g magusainet.

Lõika puuviljad neljaks osaks. Keeda magusat siirupit. Samal ajal lase puhas vesi keema tõusta. Pane veerandid purkidesse ja kata keeva veega. Kurna 8 minuti pärast. Vala kuum siirup puuviljade peale.

Külmutatud puuviljad siirupis

See on ebatavaline viis aprikooside talveks värskena hoidmiseks.

Küpsetusprotsess:

• lõika puuviljad neljaks osaks;
• keeda siirupit;
• Pange puuviljad siirupisse ja hautage 15 minutit;
• Jahuta puuvilju veidi, nõruta siirup;
• Pange kottidesse ja pange sügavkülma.

Kui soovite talvel aprikoosipirukat küpsetada, ei pea te täidisega jamama, kuna see on juba ette valmistatud.

Luudega

Mida sul vaja läheb:

• tiheda viljalihaga aprikoosid;
• magusaine;
• vesi;
• vanill.

Kuidas aprikoose tervelt sulgeda:

1. Pese puuviljad ja laota need rätikule.
2. Samal ajal kui vesi koorest kuivab, võid hakata suhkrusiirupit valmistama.
3. Sega vesi ja suhkur ning sega läbi. Seejärel vala kastrulisse ja lase keema tõusta. Vähenda kuumust keskmisele tasemele.
4. Pliidilt eemaldamata asetage puuviljad pannile ja lisage vanill.
5. Kui viljaliha muutub pehmeks, on roog valmis ja seda saab purkidesse valada.

Mandlitega

Ebatavalise moosi saab, kui lisada sinna purustatud mandleid.

Mida on vaja toiduvalmistamiseks:

• küpsed aprikoosid;
• mandel;
• vesi;
• magusaine.

Konserveerimise omadused:

1. Eemalda puuviljadelt kivid. Lõika need endale meelepärasel viisil.
2. Mandlid võib tervelt jätta või hakkida. Keeda suhkrusiirupit.
3. Kui kasutate terveid mandleid, pange need kõigepealt siirupisse ja keetke 30 minutit.
4. Seejärel võid lisada aprikoosid. Hauta veel 20 minutit.
5. Kui kasutatakse jahvatatud mandleid, segatakse need kohe puuviljadega ja lisatakse keevasse siirupisse.
6. Tulekahju seatakse miinimumini ja segu hautatakse umbes 25 minutit.

Merevaigust moos sidrunimahlaga

Mida on vaja toiduvalmistamiseks aprikoosi moos lisatud sidruniga:

• aprikoosid;
• sidrun;
• vesi;
• suhkur.

Küpsetusprotsess:

1. Koori sidrunid. Võid koort koos sidrunikoortega kasutada, aga segul on kergelt mõrkjas maitse.
2. Lõika sidrunid viiludeks või kuubikuteks.
3. Eemalda puuviljadelt kivid ja lõika need kuubikuteks. Sega sidrunid ja aprikoosid kokku ning puista peale suhkrut.
4. Lase segul mitu tundi seista. Kui sidruni-aprikoosisegu on palju mahla eraldanud, võid vee vahele jätta.
5. Kui mahla pole palju, lisage kuumtöötluse ajal väike kogus vett (sõltuvalt saadud massi kogusest).

Pane kastrul moosiga pliidile ja alanda kuumust madalaks. Hauta tasasel tulel 5 minutit. Tõsta pliidilt ja lase jahtuda. Pane pliidile tagasi. Korda seda protseduuri mitu korda. See keetmisviis annab moosile kauni merevaigukollase tooni.

Kudooniaga

Tavalisele aprikoosi moosile ebatavalise maitse andmiseks võite lisada erinevaid marju ja puuvilju. Näiteks võite kasutada küdoonia moosi valmistamiseks.

Milliseid tooteid vajate:

• aprikoosid;
• küdoonia;
• magusaine (võib kasutada mett või suhkrut);
• külm vesi.

Džemmi valmistamise omadused:

1. Kõigepealt valmistage ette küdoonia. Peske viljad käsnaga hoolikalt, et eemaldada koorelt kõik ebemed.
2. Seejärel lõigatakse südamik koos seemnetega välja. Kudoonia lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
3. Pane segu kastrulisse ja vala peale keev vesi. Kurna mõne minuti pärast.

Nüüd võid hakata aprikoose ette valmistama. Eemalda kivid ja püreesta pooled ühtlaseks massiks. Keeda siirup ja lisa viilutatud küdoonia. Hauta umbes 15 minutit. Kuubikud peaksid olema pehmed, aga mitte pudrused. Seejärel lisa aprikoosipüree ja sega. Keeda 20 minutit, pidevalt segades, et moos ära ei kõrbeks. Tõsta moos purkidesse enne jahtumist.

Retsept "Viie minuti" valmistamiseks

Kui sa ei taha hoidiste valmistamisele palju aega kulutada, on lahendus olemas: see "Viieminutilise" aprikoosimoosi retsept.

Selle moosi valmistamiseks on vaja vaid kahte koostisosa: küpseid aprikoose ja magusainet. Eemalda puuviljadelt kivid. Püreesta viljaliha blenderis ühtlaseks massiks. Seejärel lisa aprikoosipüreele suhkur ja sega. Vala kastrulisse, lase keema tõusta ja hauta segades 5 minutit. Sellest ajast piisab aprikoosimoosi valmistamiseks.

Konservide kestus ja säilitustingimused

Valmis hoidiseid hoida jahedas ja miinuskraadidega kohas. Vältida purkide jätmist päikesevalguse kätte. Parim säilituskoht on kelder või maakelder. Purke võib säilitada ka külmkapis või rõdul. Steriliseeritud aprikooside säilivusaeg on kuni kaks aastat. Steriliseerimata aprikoosid tuleks ära tarbida aasta jooksul.