Parimad retseptid maitsva karusmarja-apelsinikompoti jaoks talveks ja kuidas moosi säilitada

Karusmarja-apelsinikompott säilitab kasulikke mikrotoitaineid, mis on vajalikud keha toetamiseks külma ilmaga. Jook on kasulik südame- ja veresoonkonnahaiguste korral. See aitab tugevdada ka immuunsüsteemi, võideldes seeläbi hingamisteede haigustega. Tsitrusvilju ei soovitata aga seedetrakti haiguste või allergiate korral.

Karusmarja-apelsinikompoti valmistamise keerukused

Kompoti jaoks sobivad igas suuruses, sordi või küpsusastmes karusmarjad. Sellel marjal on kindel koor, mis kuumtöötlemisel terveks jääb.

Karusmarjad tuleb enne konserveerimist koorida, pesta ja kuivatada. Nähtavate defektidega marju ei tohiks joogi sisse lisada.

Kompoti peamise maitse ja aroomi annavad apelsinid. Joogi valmistamisel kasutatakse nii terveid tsitrusvilju kui ka üksikuid kooreid.

Koostisosi ei keedeta, vaid valatakse mitu korda kuuma siirupi sisse. Soovi korral võib joogile lisada piparmünti, veini ja muid koostisosi.

Kaaned ja purgid saab steriliseerida auruga või ahjus. Viimase variandi valimisel on oluline järgida ühte reeglit: asetage anumad külma ahju ja võtke need välja alles siis, kui need on jahtunud.

Karusmarjade ettevalmistamine

Kui kasutate turult ostetud marju, valige harrastus- või meesortide omad. Roheliste karusmarjade kasutamine pole soovitatav.

Kompoti jaoks sobivad kõige paremini suured marjad (veidi valmimata marjad sobivad hästi). Neil on meeldiv aroom, mida tsitruselised ei domineeri.

Apelsinide valimine

Selle joogi jaoks sobivad küpsed tsitrusviljad apelsinikoorega. Enne ostmist on soovitatav apelsine kontrollida hallituse, mädaniku ja seente suhtes. Seened ründavad ka puuvilja sisemust, mis on eriti ohtlik.

Sõltuvalt retseptist lõigatakse tsitrusviljad kas viiludeks või kasutatakse koos koorega. Viimasel juhul töödeldakse koort keeva veega.

Kompoti valmistamise meetodid

Enne säilitamist lase marja- ja tsitrusejoogil jahtuda. Pärast seda võib purgid jahedasse kohta panna.

Lihtne retsept talveks

Joogi kiireks valmistamiseks peate ette valmistama:

• 2 tassi marju;
• 1 apelsin (eelistatavalt suur);
• 300 grammi suhkrut;
• 2 liitrit vett.

Ettevalmistatud ja viilutatud apelsin pannakse koos purkidega anumatesse. Suhkur segatakse veega ja keedetakse kõrgel kuumusel, kuni see on täielikult lahustunud. Saadud siirup valatakse purkidesse, mis seejärel suletakse.

Karusmarjakompott apelsini ja mündiga

See maitsev jook on valmistatud järgmistest koostisosadest:

• 500 grammi marju;
• 1-2 oksa värsket piparmünti;
• 1 apelsin;
• 150 grammi suhkrut.

Apelsin lõigatakse viiludeks ja asetatakse poti põhja. Seejärel pressitakse tsitruselisi õrnalt, et mahl välja tuleks. Oluline on mitte koort liiga kõvasti vajutada, vastasel juhul omandab lõpptoode kibeda maitse.

Tunni aja pärast vala apelsinimahl kastrulisse, lase keema tõusta ja eemalda tulelt. Lisa samasse anumasse piparmündioksad. Mõne minuti pärast eemalda oksad ja lisa mahlale vesi ja suhkur. Seejärel sega koostisosad marjadega ja lase keema tõusta keskmisel kuumusel.

Jooki tuleks keeta mitu minutit. Kompott valatakse purkidesse pärast täielikku jahtumist.

Karusmarja-apelsinikompott – "Ingver"

Ingverimahl valmistatakse järgmiste koostisosade segamisel:

• 2 keskmist apelsini;
• 400 grammi karusmarju;
• 2 kaneelipulka;
• 70 millimeetrit ingverijuurt;
• pool sidrunit;
• 200 grammi suhkrut;
• 3-tärni aniis.

Soovi korral lisage mahlale 20 grammi vanilli ja piment.

Ingver kooritakse esmalt ja tsitrusviljad lõigatakse 7 millimeetri paksusteks rõngasteks. Kõik koostisosad pannakse kastrulisse, segades neid kordamööda. 40 minuti pärast lisatakse kastrulisse 3 liitrit vett.

Ingverimaitse saavutamiseks hautatakse mahla mitu minutit kõrgel kuumusel ja valatakse seejärel steriliseeritud purkidesse. Seda kompotti saab ka kohe serveerida.

Karusmarjakompott apelsinide ja meega

Iga kilogrammi tsitrusviljade kohta on vaja 2 kilogrammi tumedaid marju. Siirupi jaoks on vaja 200 grammi mett ja 800 grammi suhkrut.

Tsitrusviljad kooritakse ja lõigatakse väikesteks viiludeks. Koostisosad jaotatakse ühtlaselt steriliseeritud purkide põhja.

Vala kastrulisse 5 liitrit vett ja lisa suhkur. Lase segul keema tõusta. Seejärel lisa koor. Hauta segu madalal kuumusel 15 minutit. Vala siirup purkidesse ja lase pool tundi seista. Sulge purgid.

Pärast ettenähtud aja möödumist vala siirup kastrulisse, lase uuesti keema tõusta ja hauta 15 minutit. Seejärel lisa segu koos meega ülejäänud koostisosadele. Siirup peaks täitma anumad umbes 15 millimeetrini üle ääre.

Salvestusfunktsioonid

Kangendatud mahla purke on soovitatav hoida jahedas kohas, eemal päikesevalgusest.

Pärast avamist tuleb kompott külmkappi panna.

Säilivusaeg on 3 aastat. Pärast avamist tuleb mahl ära tarbida 3 päeva jooksul.