TOP 12 lihtsat retsepti sõstramahla valmistamiseks talveks

See on üks aromaatsemaid, kasulikumaid ja tervendavamaid marju. Seetõttu annab talveks valmistatud sõstramahl kogu perele olulisi makro- ja mikrotoitaineid ning kõiki olulisi vitamiine. Ja muidugi on sellel joogil suurepärane maitse ja aroom; seda saab nautida nii lihtsalt kodus kui ka serveerida ilusas dekanteris pühade või tähtpäevade puhul.

Mis kasu on sõstramahlast?

Seda kasutatakse vitamiinipuuduse korral – see on suurepärane vitamiinide ja muude kasulike ainete allikas. See parandab isu, normaliseerib seedimist ja ainevahetust ning aitab ravida maohaavandeid, maksahaigusi, neeruhaigusi ja kuseteede haigusi.

Marjade ja vajalike koostisosade valimine ja ettevalmistamine

Koristamiseks valitakse kimpudest korjatud küpsed, kaunid, rikkaliku musta värvi viljad. Purustatud, valmimata või riknenud marjad, samuti taimejäätmed (oksad, lehed) visatakse kohe ära. Sõstrad pestakse põhjalikult voolava vee all ja seejärel kuivatatakse, asetades need sõelale või kasutades riide- või paberrätikuid.

Milline konteiner sobib?

Sobivad nii väikeseliitrised purgid või pudelid kui ka 3-liitrised pudelid.

Peaasi, et enne valtsimist oleks konteiner hästi pestud ja steriliseeritud.

Kõige maitsvamad ja aromaatsemad retseptid talveks

Kõigi kasulike omaduste säilitamiseks ja tõeliselt maitsva, ilusa ja aromaatse joogi valmistamiseks peate hoolikalt järgima parimate ja tõestatud retseptide juhiseid.

Traditsiooniline toiduvalmistamismeetod

Selle universaalse retsepti abil saate mahla teha mitte ainult mustadest ja punastest sõstardest, vaid ka murakatest, vaarikatest, maasikatest ja kirssidest.

Samm-sammult ettevalmistus:

1. Sõstrad pestakse voolava vee all sõelas. Seejärel kurnatakse vedelik ja sõstrad kuivatatakse.
2. Pane marjad suurde kaussi ja purusta need kergelt kartulipudruga. Piisab, kui koor lihtsalt lõhkeb; püreestada pole vaja.
3. Nüüd vala segu kastrulisse, lisa vesi ja pane kuumus kõrgele. Lase keema tõusta ja hauta keskmisel kuumusel pool tundi. Hautamise ajal vesi aurustub, jättes alles ainult mahla. Oluline on segu aeg-ajalt segada, et puuviljad poti põhja ei kleepuks.
4. Seejärel filtreeritakse veel kuum mahl, vedelik pannakse uuesti tulele, kuumutatakse keemiseni ja lisatakse suhkur. Seejärel hautatakse segu 15 minutit, koorides maha pinnale tekkiva vahu. Kui mahl on valmis, valatakse see purkidesse ja suletakse kaantega.

Mustsõstrast

Tervislik, maitsev ja aromaatne roog on küpsetest mustsõstardest valmistatud mahl.

Selleks peate võtma:

• marjad - 2 kilogrammi;
• suhkur - 500 grammi;
• Puhastatud vesi - 300 milliliitrit.

Punasest sõstrast

See tervislik, ergutav ja meeldiva maitse ning pikantse hapukusega jook sobib suurepäraselt talviseks moosiks. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• punased sõstrad - 2 kilogrammi;
• puhas vesi - 1 liiter;
• suhkur - 300 grammi.

Erinevad vaarikad

Sellel sortimendil on tõeliselt erakordne, värske aroom ja maitse. Suur pluss on see, et see säilitab rohkem vitamiine. See jook on suurepärane viis tervise hoidmiseks talvel. Teil on vaja:

• sõstrad – 1 kilogramm;
• vaarikad – 800 grammi;
• vesi - 300 milliliitrit.

Mesi-sõstra mahl

Seda jooki saab nautida jahutatult või soojendatult, nagu hõõgveini. See sobib eriti hästi kiireks soojenduseks. Selle peen aroom ja ainulaadne maitse muudavad selle ideaalseks viisiks külalistele muljet avaldada.

Me võtame:

• sõstramahl – 300 milliliitrit;
• sidrun – 1/4 osa;
• kaneel – 1 pulk;
• vedel mesi - 1 tl;
• nelk - 1 pung.

Suhkruvaba retsept

Valmistamiseks purusta puuviljad nuiaga, lisa vesi ja aseta pliidile. Kui vesi keeb, hauta 1 minut ja lase seejärel jahtuda. Kurna mahl eraldi anumasse, lisa seejärel vesi viljalihale, lase keema tõusta ja kurna teist korda. Lõpuks blenderda joogid ja kurna kolmandat korda.

Koostisosad võetakse võrdsetes osades:

• marjad - 700 grammi;
• vesi - 700 grammi.

Mahl lisatud õuntega

Sellel vitamiinirikkal joogil on rikkalik ja meeldiv maitse ning mahe aroom. Parim on kasutada kindlaid, valmimata puuvilju, vastasel juhul on konsistents paigast ära. Seda saab nautida värskelt või säilitada edaspidiseks kasutamiseks.

Teil on vaja:

• sõstrad – 1 kilogramm;
• õunad - 1,5 kilogrammi;
• vesi - 300 milliliitrit;
• suhkur - 250 grammi.

Mahlapressis keetmine

See seade võimaldab koduperenaisel minimaalse vaeva ja ajaga toota naturaalset mahla. Selleks valage mahlapressi vesi, asetage see pliidile ja laske keema tõusta. Pange sõstrad spetsiaalsesse kambrisse, puistake peale suhkur ja sulgege kaas. Keetke 1,5 tundi, seejärel avage kraan ja valage valmis mahl, eelistatavalt otse purkidesse, mis suletakse kohe kaantega.

Aromaatne jook mustade ja punaste marjadega

Sellel joogil on rikkalik ja kütkestav marjane aroom ning rikkalik ja lummav marjane maitse. See on valmistatud punastest ja mustadest sõstardest vahekorras 1:1, lisatud on ainult suhkrut ja vett.

Mahlapressi retsept

Mahlapressiga on maitsva ja naturaalse mahla saamine lihtne ja mugav. Kalleid kruvipresse ei soovitata – lihtne tsentrifugaalmahlapress teeb töö palju kiiremini ära.

Vala sõstrad kaussi, lülita masin sisse ja oota, kuni valmis, puhastatud mahl hakkab avausest läbi voolama. Seejärel ava mahlapress ja viska ära kasutatud viljaliha.

Lõhnava joogi valmistamine sidruni ja piparmündiga

See ergutav jook, mis annab elujõudu ja tugevdab keha immuunsust, kannab armastatud ja tuttavat nime limonaadiks. Esmalt keedetakse suhkrusiirupit ja valatakse see seejärel püreestatud puuviljade peale.

Selle ettevalmistamiseks võtke:

• sõstrad – 1 tass;
• puhas vesi - 1 liiter;
• suhkur – 4 supilusikatäit;
• sidrun – 1 tükk.

Kontsentreeritud mahl

Sellel kontsentraadil on lai valik kulinaarseid rakendusi; seda saab kasutada erinevate jookide (sh alkohoolsete kokteilide) ja kompottide valmistamiseks.

Teil on vaja:

• marjad – 2 kilogrammi:
• suhkur - 500 grammi;
• vesi - 300 milliliitrit.

Kuidas ja kui kaua sõstrajooki säilitada?

Selliseid preparaate saab säilitada üks kuni kaks aastat, kui luuakse kõik vajalikud tingimused. Tuba peaks olema kuiv, pime ja eelistatavalt jahe. Sobivad on jäävabad keldrid, aluspinnad ja kodused külmikud. Koduses sahvris kasutamisel on säilivusaeg üks aasta.