Samm-sammult retseptid karusmarjakompotile 3-liitrises purgis vartega ja ilma talveks, steriliseerimisega ja ilma

Karusmarjad on üsna levinud marjad, kuid neid süüakse harva värskelt. Tavaliselt lisatakse neid erinevatesse kompottidesse ja mahladesse. Vaatamata suhteliselt väikesele nõudlusele on see mari tõeline pektiini, vitamiinide, orgaaniliste hapete ja muude väärtuslike mikrotoitainete varamu. Seetõttu on tervislik talveks mõeldud karusmarjakompott suurepärane viis suviste vitamiinide säilitamiseks.

Kuidas teha karusmarjakompotti talveks

Enne sulgemist on oluline iga marja augud läbi torgata, kuna neil on paksud koored – see hoiab ära nende plahvatamise purgis. Samuti peate varred eemaldama.

Retseptid võivad vajada steriliseerimist või mitte. Kui kasutate suuremat anumat, võite steriliseerimisetapi vahele jätta.

Mis marjadega see sobib?

Rikkalikuma värvi ja parema maitse saamiseks lisa mustsõstraid, kirsse või maasikaid. Lisada võib ka õunu, tsitrusvilju ja aprikoose.

Kuid tasub meeles pidada, et teised koostisosad võivad põhitoote maitset tumendada.

Milliseid karusmarjasorte on kõige parem valida?

Roheliste karusmarjade kasutamine annab selge värvusega joogi. Piparmünti ja muid lisandeid lisatakse tavaliselt värskuse suurendamiseks. Punaste karusmarjade kasutamine annab kauni roosaka värvuse, mida saab tsitruselistega täiustada. Mustade karusmarjade lisamine loob rubiinvärvi kompoti.

Kuidas valida karusmarju enne protsessi alustamist

Talvise säilitamise jaoks kasutatakse ainult kindlaid, terveid ja hallituse märke mitteomavaid puuvilju. Sama reegel kehtib kõigi teiste joogile lisatud koostisosade kohta.

Kuidas kodus karusmarjakompotti valmistada

Laia valiku retseptide hulgast valides leiate selle toote säilitamiseks kõige mugavama ja maitsvama viisi.

Lihtne samm-sammult retsept 3-liitrise purgi jaoks

Selle retsepti jaoks sobivad isegi töötlemata marjad koos vartega.

Koostisosad:

• 300 grammi karusmarju;
• 100 grammi suhkrut;
• 3 liitrit vedelikku.

Kuidas valmistada: Keetke vett rafineeritud suhkruga ja keerake magus siirup. Seejärel pange poolitatud marjad keevasse vette. Keetke tasasel tulel 15 minutit. Valage valmis kompott steriilsetesse anumatesse ja sulgege kaaned. Pöörake anumad ümber ja mässige need kinni.

Ilma steriliseerimiseta

Marjajooki saab valmistada kiiremal viisil – ilma kuumtöötluseta.

Koostisosad:

• 2 tassi karusmarju;
• 150 grammi suhkrut;
• 3,5 liitrit vett.

Valmistamine: Pane ettevalmistatud marjad purkidesse ja vala peale äsjakeedetud vesi. Kata lõdvalt kinni ja lase 15 minutit seista. Kurna vedelik eraldi anumasse, lisa ettenähtud kogus suhkrut ja lase keema tõusta. Vala vesi koos marjadega tagasi purkidesse. Rulli purgid kokku, keera need tagurpidi ja pane hiljem hoiule.

Sidruniga

Kui valmistate kompoti tsitrusviljade lisamisega, saate meeldiva ja värskendava joogi, millel on tooniline efekt.

Koostisosad:

• 1 tass rohelisi marju;
• 80 grammi suhkrut;
• pool sidrunit;
• liiter vett.

Juhised: Pane karusmarjad ja sidruniviilud anumasse. Valmista magus siirup: Kuumuta vesi ja rafineeritud suhkur kastrulis keemiseni. Vala magus vedelik täidetud purkidesse. Aseta purgid marjadega keeva veega kaussi ja steriliseeri 20 minutit. Rulli kokku, lase jahtuda ja hoiusta.

Külmutatud karusmarjadest

Külmutatud marjad sobivad seda tüüpi hoidise jaoks ideaalselt. Maitse parandamiseks lisatakse sageli erinevaid puuvilju. Valmistamine: Külmutatud puuviljadest kompoti säilitamiseks lisage kõigepealt kastrulisse karusmarjad ja muud puuviljalõigud ning lisage piisav kogus vedelikku. Kuumutage segu keemiseni ja keetke tasasel tulel veel 15 minutit. Seejärel lisage granuleeritud suhkur ja oodake, kuni see on täielikult lahustunud. Rullige rulli, jahutage ja hoidke hilisemaks.

Tähtis! Karusmarju ei ole vaja eelnevalt sulatada.

Estragoniga

Selle retsepti abil saate valmistada vürtsikat ja aromaatset jooki erinevate ürtidega.

Koostisosad:

• 2 tassi puuvilju;
• 150 grammi suhkrut;
• 3 liitrit vett;
• pool sidrunit;
• piparmündilehed.

Kuidas valmistada: Pane karusmarjad anumasse, lisa ürdid ja sidrun. Vala keev vedelik täidetud anumatesse ja lase 20 minutit tõmmata. Vala tõmmisvesi eraldi anumasse, lisa rafineeritud suhkur ja valmista magus siirup. Vala vedelik marjadele, keera kinni ja pane külmkappi.

Mustsõstraga

Selle komponendi lisamisega saadakse maitsev ja ilus kompott.

Koostisosad:

• 300 grammi marju;
• pool klaasi sõstraid;
• 100 grammi suhkrut;
• 2 liitrit vett.

Juhend: Vala keev vedelik marjadega täidetud klaaspurkidesse. Sulge kaaned lõdvalt ja lase 20 minutit tõmmata. Vala tõmmisvesi eraldi anumasse. Lisa rafineeritud suhkur ja lase magus siirup keema tõusta. Vala magus vedelik tagasi täidetud purkidesse, sulge ja lase jahtuda. Säilita hilisemaks.

Mündiga

Värskendav kompott lõõgastava komponendiga annab suvise aroomi. Koostisosad:

• klaas marju;
• liiter vett;
• 60 grammi suhkrut;
• piparmündioksad.

Juhised: Pane karusmarjad ja piparmünt steriilsetesse anumatesse. Vala peale äsja keedetud vesi ja lase 10 minutit podiseda. Vala kastrulisse, lisa suhkur ja lase uuesti keema tõusta. Vala tagasi purkidesse. Rulli kokku ja pane hoiule.

Oranžiga

Talv on aeg, mil vitamiine on vaja rohkem kui kunagi varem. Apelsinijook aitab puuduolevaid vitamiine täiendada ja energiat anda.

Koostisosad:

• 2 tassi puuvilju;
• terve apelsin;
• vesi;
• 250 grammi suhkrut.

Kuidas valmistada: Pane karusmarjad ja viilutatud apelsin ettevalmistatud purkidesse. Seejärel valmista magus siirup, keetes vett rafineeritud suhkruga. Vala see vedelik täidetud purkidesse ja sulge kohe. Pööra purgid ümber, mässi teki sisse ja lase jahtuda. Säilita need ohutusse kohta.

Õunaga

See kompott on selge, kuid samal ajal väga magus ja maitsev.

Koostisosad:

• 5 magusat õuna;
• pool klaasi marju;
• 150 grammi suhkrut;
• 3 liitrit vett.

Kuidas valmistada: Valmista õunaviilud. Pane augustatud rohelised karusmarjad ja õunaviilud steriilsetesse purkidesse. Vala täidetud purkidele keevast veest ja rafineeritud suhkrust valmistatud magus siirup. Kuumuta purke veevannis. Säilita.

Vaarikatega

Magusad vaarikad sobivad hästi karusmarjadega, mille tulemuseks on ebatavaliselt õrn kompott meeldiva aroomiga.

Koostisosad:

• 2 tassi karusmarju;
• klaas vaarikaid;
• 150 grammi suhkrut.

Valmistamine: Pange ettevalmistatud puuviljad steriilsetesse anumatesse ja valage peale äsjakeedetud vesi. Katke lõdvalt kinni ja laske 20 minutit seista. Valage purkidest vedelik teise anumasse, lisage suhkur ja laske keema tõusta. Pange puuviljad täidetud anumatesse tagasi. Rullige rulli, jahutage ja hoidke pikaajaliseks säilitamiseks alles.

Kompoti säilitamine

Nagu teisedki kompotid, tuleb seda jooki hoida keldris või sahvris. Õigesti valmistatud kompotti saab pikka aega säilitada, kaotamata oma maitset ja imelist aroomi.