Retseptid suvikõrvitsakompotile ananassi ja apelsini maitsega talveks

Üllata oma lähedasi ainulaadse suvikõrvitsakompoti valmistamisega puuviljadest ja mahladest. Erinevad suvikõrvitsa retseptid, mis on populaarsed säilitamiseks ja sobivad puuviljadega, võimaldavad teil katsetada maitsetega. Kompott ja selle vapustav suvikõrvitsa kombinatsioon kõikvõimalike puuviljadega – apelsinide, õunte, ploomide ja sidrunitega – mitte ainult ei kustuta janu, vaid annab ka selle vitamiinirikka joogi maitsele särtsu.

Suvikõrvitsakompoti valmistamise peensused

Maitsva ja rikkaliku joogi saamiseks on vaja tutvuda protsessi keerukuste ja selle valmistamise iseärasustega:

1. Koostisosad peavad olema värsked, küpsed, mädanemise ja igasuguste kahjustusteta.
2. Parem on valida noori puuvilju - need on õhukese koorega ja neid pole vaja koorida.
3. Toiduvalmistamise võti on mitte köögivilja ennast üle küpsetada, vastasel juhul riskite saada kompoti asemel putru.
4. Suvikõrvitsa ja apelsiniga joogi rikkalikuma maitse ja aroomi saamiseks on soovitatav lisada sidrunikoor.
5. Kompotile lisatavate vürtside ja suhkru kogus sõltub koka maitse-eelistustest.
6. Joogi säilivusaeg sõltub täielikult valitud valmistusviisist – steriliseerimisega või ilma.

Tähtis! Koostisosade ja kompoti enda võimaliku riknemise vältimiseks valage jook põhjalikult steriliseeritud purkidesse.

Suvikõrvitsa valimine ja ettevalmistamine

Joogi maitse sõltub eelkõige koostisosade esialgsest valikust – nende värskusest, küpsusest ning puu- ja köögiviljade välimusest. Enne ostmist või korjamist on vaja:

• vali heleda värvi, kollaste või roheliste triipudega puuviljad;
• veenduge, et köögiviljad on värsked, kuna toitainete ja konservide endi säilimine sõltub sellest tegurist;
• vali sobiva suurusega köögiviljad - mitte üle 20 sentimeetri pikkused ja mitte üle 200 grammi kaaluvad;
• Vaadake lähemalt köögiviljade välimust – need peaksid olema katsudes kindlad, ilma kahjustusteta.

 

Tähtis! Parima säilivuse tagamiseks tuleks koristatud puuvilju hoida jahedas ja varjulises kohas.

Kuidas kodus kompoti teha

Suvikõrvitsa tee valmistamine ei nõua erilisi pingutusi. Lisaks on koostisosad kergesti kättesaadavad ja odavad, mistõttu on seda üllast jooki kodus lihtne valmistada.

Lihtne retsept talveks

Selle retsepti lihtsust varjab üks varjatud keerdkäik. See kõlab nagu lihtsalt suvikõrvitsakompott, kuid tegelikult on see võrratu jook, millel on ehtsa ananassi maitse.

Koostisosad:

• suvikõrvits – 1 vili;
• sidrun – 1 tükk;
• suhkur - 400 grammi;
• nelk - maitse järgi;
• vesi – 2 liitrit.

Valmistamine: Koori ja pese peamine koostisosa, tükelda see, sega veega ja aseta madalale tulele. Kui segu keeb, lisa suhkur ja jätka keetmist, kuni köögivili muutub klaasjaks. Seejärel lisa nelk ja jätka keetmist vähemalt 3-4 minutit. Kui segu on valmis, eemalda kuum segu tulelt ja sega sidrunimahlaga. Sega hoolikalt läbi, vala anumatesse ja sulge kaantega.

Oranžiga

Koostisosad:

• puuviljad - 2 tükki;
• granuleeritud suhkur - 400 grammi;
• oranž – 1 tükk;
• sidrun - 1 puuvili;
• vesi – 2 liitrit.

Juhised: Apelsini ja sidruni tsitruseliste segu lisab kõrvitsasiirupile ainulaadse aromaatse noodi ja maitse. Seda kompotti on lihtne valmistada. Samal ajal kui kuubikuteks lõigatud põhikoostisosa keeb, kuumuta tsitrusviljad kuumalt, koori need ja eralda viiludeks.

Seejärel aseta puuviljad ettevalmistatud purkidesse, lisa apelsiniviilud ja sidrunikoor. Seejärel vala koostisosad peale veega ja lase 20 minutit tõmmata.

Pärast määratud aja möödumist valage vedelik kastrulisse, lisage suhkur ja laske tulel paar minutit keema tõusta.

Lisa köögiviljade ja puuviljadega purkidesse sidrunimahla, täida need ääreni siirupiga ja keera rulli.

Ananassimahlaga

Koostisosad:

• köögiviljad - 1 kilogramm;
• sidrunhape - 5 grammi;
• vanilliin - maitse järgi;
• vesi - vastavalt vajadusele pärast valmistamist;
• ananassimahl - 1,5 tassi;
• granuleeritud suhkur - 150 grammi.

Juhised: See lõhnav nektar on kiirelt valmistatav. Aseta viilutatud suvikõrvits 20 minutiks ananassimahlast, suhkrust ja sidrunimahlast valmistatud podisevasse siirupisse. Seejärel vala podisev segu purkidesse ja sulge kaantega.

Zuko mahlaga

Koostisosad:

• puuvili - 1 tükk;
• suhkur - 200 grammi;
• äädikas - 15 milliliitrit;
• Zuko – 2 pakki.

Valmistamine: Pane hakitud puuviljad purkidesse, vala peale keev vesi, lisa äädikas ja lase kaane all üks päev tõmmata. Kurna, loputa ja aseta seejärel kastrulisse koos granuleeritud suhkru ja zukoga, aga ilma veeta.

Pane ettevalmistatud koostisosad madalale kuumusele ja hauta 5 minutit. Vala segu purkidesse ja sulge.

Yupi mahlaga

Koostisosad:

• kõrvitsaviljad;
• granuleeritud suhkur - 1 tass;
• äädikas – teelusikatäis;
• Yuppi – 2 kotikest.

Valmistamismeetod: Yuppi mahlaga suvikõrvitsakompoti valmistamise tehnoloogia on identne ülaltoodud retseptiga, ainsa erinevusega, et see tuleb valmistada Yuppi lisamisega.

Sidruniga

Koostisosad:

• suvikõrvits - 1 tükk;
• vesi – 2 liitrit;
• granuleeritud suhkur - 2 tassi;
• sidrunimahl – 1 tükk.

Juhised: Pane kuubikuteks lõigatud köögiviljad tassi, lisa vesi ja lase keema tõusta. Kui vesi keeb, lisa suhkur ja hauta tasasel tulel klaasjaks. Lisa nelk, hauta veel 20 minutit ja seejärel pigista sidrunimahla. Vala siirup purkidesse ja sulge kaaned.

Kirsiploomiga

Suvikõrvitsast ja kirsiploomist valmistatud kompott on vitamiinirikas jook, mis on rikas kaaliumi poolest – kasulik element, millel on oluline roll inimkeha elutähtsates protsessides.

Koostisosad:

• kirsi ploom – 200 grammi;
• suvikõrvitsa viljad – 2 tükki;
• suhkur - 400 grammi;
• vesi – 2 liitrit.

Valmistamine: Pane ruutudeks lõigatud põhikoostisosa ettevalmistatud purkidesse. Lisa samasse anumasse kirsiploomid. Vala kõikide koostisosade peale keev vesi ja lase 15 minutit tõmmata.

Seejärel kurna vesi anumasse, lisa suhkur ja alusta siirupi keetmist. Mõne minuti pärast vala valmis nektariinid purkidesse ja sulge kaaned.

Ploomiga

Kõrvitsajoogi jaoks on kõige parem valida kollased ploomid, kuna punasinistest ploomidest valmistatud kompott võib häguseks muutuda.

Koostisosad

• köögiviljad - 350 grammi;
• ploomiviljad – 300 grammi;
• suhkur - 0,5 kilogrammi;
• vesi.

Valmistamine: Pane kooritud ja ruudukujulised köögiviljad klaaspurkidesse ja vala peale keev vesi. Seejärel vala vesi kastrulisse, lisa suhkur ja lase keema tõusta. Vala saadud siirup tagasi purkidesse ja sulge kaaned.

Õuntega

Koostisosad:

• suvikõrvits – 1 vili;
• õunad - 500 grammi;
• suhkur – 1 tass;
• vanilliin - maitse järgi;
• vaarikad, sõstrad - 2 lehte igaühel;
• vesi.

Juhised: Pane tükeldatud köögiviljad ja kooritud õunaviilud kastrulisse. Vala puu- ja köögiviljaseguga anumasse suhkruvesi, lisa vanill ning lisa vaarikalehed ja sõstrad.

Pärast keetmist hauta jooki madalal kuumusel umbes 25 minutit. Vala valmis jook purkidesse ja sulge kaantega.

Sidrunhappega

Koostisosad:

• suvikõrvits – 300 grammi;
• suhkur - 300 grammi;
• sidrunimahl - ¼ teelusikatäit;
• nelk – 2 tükki;
• vesi.

Valmistamine: Kata kooritud ja hakitud köögiviljad veega ning kui vesi keeb, hauta tasasel tulel umbes pool tundi. Seejärel lisa ülejäänud koostisosad ja hauta veel umbes 5 minutit. Seejärel vala see maitsev jook klaasnõudesse ja sulge kaaned.

Ilma steriliseerimiseta

Koostisosad:

• köögiviljad - 350 grammi;
• must okas (ploom) – 1,5 tassi;
• suhkur – 200
• vesi.

Valmistamine: Täida kolmeliitrine klaaspurk umbes 1/3 ulatuses hakitud põhikoostisosaga, laukaporgandiga ja suhkruga. Täida purk keeva veega ääreni. Raputa purki sulgemise ajal, et suhkur oleks täielikult lahustunud.

Kirssidega

Koostisosad:

• suvikõrvits - 2 puuvilja;
• kirss – 2 tassi;
• granuleeritud suhkur - 350 grammi;
• vesi.

Juhend: Pane kooritud köögiviljad ja üks hoolikalt pestud kirss kastrulisse, vala peale keev vesi ja lase umbes pool tundi tõmmata. Seejärel kurna vedelik, lisa suhkur ja hauta umbes 5 minutit. Vala valmis siirup klaasnõusse ja sulge kaas.

Vaniljega

Koostisosad:

• köögivili - väike suurus;
• granuleeritud suhkur - 2 tassi;
• vanill - maitse järgi;
• vesi;
• äädikas.

Juhised: Pane hakitud suvikõrvits vette, sega suhkruga ja hauta tasasel tulel. Kui suvikõrvits on muutunud läbipaistvaks, lisa vanill. Tõsta tulelt ja lisa essents. Vala segu klaasnõudesse ja sulge kaantega.

Kompoti säilitusomadused

Suvikõrvitsamahla on kõige parem säilitada jahedas ja pimedas kohas. Kõige parem on hoida anumaid keldrites või keldrites, aga kui teil seda pole, võite kasutada sahvrit või külmkappi.