Lihtsad retseptid virsiku- ja nektariinimahla valmistamiseks kodus talveks

Paljud inimesed eelistavad talvel oma toidusedelisse lisada maitsvaid ja tervislikke toite, eriti looduslikke. Üks selline puuvili on virsik, mis on rikkalikult kasulike komponentide koostisega. Viljast valmistatakse mitmesuguseid moosi. Virsikumahla õige talveks kodus valmistamine tagab kodus rohkelt vitamiine. Joogil on kasulik mõju neerudele ja silmadele, see aitab organismist liigset vedelikku eemaldada ning toimib diureetikumina.

Toiduvalmistamise peensused

Virsikupõhise joogi valmistamine pole keeruline.

Oodatava tulemuse saavutamiseks tuleks arvestada mõne omadusega:

• Suurim saagikus saadakse küpsete puuviljade töötlemisel mahlapressi abil;
• Blenderi kasutamisel võib tulemuseks olla pudrutaoline segu; soovitatav on puuviljad koorida;
• Naha eemaldamiseks tehke ristikujulised lõiked, kastke keevasse vette ja blanšeerige 3 minutit, seejärel viige jahutatud veega kaussi;
• Pärast keevas vees pehmendamist on lubatud puuvilju läbi sõela hõõruda;
• puuvilja loomulik magusus võimaldab valmistada hoidiseid ilma suhkrut lisamata;
• mahla tuleks pikka aega säilitada ainult külmkapis;
• toode on heaks kiidetud diabeediga inimestele tarbimiseks;
• valmis vedelik valatakse ainult steriliseeritud purkidesse;
• Enne valamist tuleb jook keeta;
• Joogi paremaks säilitamiseks loob ümberpööratud purkide tekki mässimine aurusauna efekti.

Virsikute valimine mahla jaoks

Virsikutest või nektariinidest maitsva ja äärmiselt tervisliku mahla valmistamiseks peaksite valima küpsed ja kvaliteetsed puuviljad.

Peamised soovitused:

• puuvilja magusus ja küpsus paljastavad selle rikkaliku aroomi, meeldiva lõhna puudumine väliselt näitab vastupidist;
• valge viljaliha viitab magususele, kollane roosakate soontega viljaliha aroomile;
• värv peaks olema loomulik, nahk peaks olema sametine ja elastne;
• Kui toote ostmisel lendab leti ümber mesilaspere või herilaste sülem, on suur tõenäosus, et selle müüja puuviljad on turul kõige magusamad;
• Peaksite kontrollima virsiku seemneid – kui need on kortsus või pragunenud, näitab see, et neid on transpordi ajal säilivuse parandamiseks töödeldud kemikaalidega.

Virsikumahla valmistamise meetodid kodus

Üks levinumaid ja hõlpsamini valmistatavaid retsepte peetakse hakklihamasina meetodiks, mis on igal koduperenaisel.

1. Pese 5 kilogrammi virsikuid hoolikalt.
2. Pärast puuviljade 1 minutiks keevasse vette asetamist eemaldage koor.
3. Eralda seemned.
4. Lase läbi hakklihamasina.
5. Valmista suhkrusiirup eraldi. Lahusta 500 grammi suhkrut 4,5 liitris vees.
6. Kuumuta keemiseni, hauta tasasel tulel 8-9 minutit.
7. Lisa virsikupüree ja sega.
8. Kui segu keeb, valage see steriliseeritud pudelitesse, keerake need tagurpidi ja mähkige rätikusse.
9. Jälgige toorikute seisukorda 10 päeva jooksul.

Lihtne retsept mahlapressi abil

Talveks virsikumahla valmistamiseks mahlapressi abil vajate:

1. Pese ja tükelda 8 kilogrammi virsikuid.
2. Lase läbi mahlapressi.
3. Keeda kastrulis keskmisel kuumusel.
4. Sega aeg-ajalt.
5. Eemaldage ilmuv valge vaht.
6. Lisage 0,5 tassi suhkrut, segage, kuni see on täielikult lahustunud.
7. Hauta madalal kuumusel suletud kaanega 10–12 minutit.
8. Vala töödeldud purkidesse ja rulli kokku.
9. Jahuta tagurpidi teki all.
10. Hoida jahedas ja pimedas kohas.

Blenderi kasutamine

See küpsetusviis sobib koduperenaistele, kellel on blender.

1. Koori ja viiluta 5 kilogrammi virsikuid.
2. Pane kaussi ja lisa vett nii, et puuviljad oleksid täielikult kaetud.
3. Keemise ajal hauta segu 5 minutit.
4. Eemalda tulelt.
5. Jahvata blenderiga.
6. Hõõru läbi sõela.
7. Vajadusel lisa vett.
8. Soovi korral lisage 100 grammi suhkrut ja ¼ tl sidrunhapet.
9. Kuumuta keemiseni.
10. Vala purkidesse ja jahuta.

Virsikumahl viljalihaga

Tselluloosiga mahla valmistamiseks vajate:

1. Valmista virsikud maitse järgi.
2. Koori ja eemalda seemned.
3. Püreesta puuviljad.
4. 3 liitri püree kohta lisa 1,5 tassi suhkrut ja 500 milliliitrit vett.
5. Hauta tasasel tulel 12–15 minutit.

Tähtis! Klaaspurkidesse või pudelitesse valamisel on soovitatav mahla pidevalt segada, et iga pudel saavutaks ühtlase konsistentsi.

Õuna-virsiku mahl talveks

Eriline Virsikujook on kasulik ja õunad: aitavad kustutada janu ja küllastada keha eluandva niiskusega.

Valmistamismeetod:

1. Valige puuviljad suhtega 1:1.
2. Loputa külma vee all.
3. Soovi korral saab naha eemaldada.
4. Töötle puuviljad.
5. Hõõru püree läbi sõela.
6. Kuumuta madalal kuumusel keemiseni.
7. Soovi korral lisa suhkrut.
8. Soovitud paksuse saavutamiseks lisatakse vett.
9. Vala steriliseeritud purkidesse ja rulli kokku.

Kuidas mahla mahlapressi abil teha

Mahlakeetjaga mahla valmistamine on koduperenaiste seas tavaline tava.

Selleks peate tegema järgmist:

1. Valige ja töödelge 10 kilogrammi puuvilju.
2. Lõika viiludeks.
3. Vala mahlakeetja põhja vesi.
4. Aseta virsikud keskele.
5. Lisage 0,5 kilogrammi suhkrut.
6. Aseta pliidile.
7. Lahjendage vabanenud vedelik veega ja reguleerige maitset suhkru või sidrunhappega.
8. Valage valmistoode steriliseeritud klaaspurkidesse, rullige kokku, keerake ümber ja mähkige tekiga.
9. Jälgige muutusi 2-3 nädalat.

Tähtis! Mahl ei tohiks muutuda häguseks ega hakata käärima.

Kuidas mahla säilitada

Mahla säilivusaja pikendamiseks peate järgima neid reegleid:

1. Pikaajaliseks säilitamiseks on soovitatav jooki hoida jahedas ja pimedas kohas.
2. Enne purgi kokkurullimist veenduge, et anum on kindlalt suletud.
3. Mahla avamisel talvel on kõige parem seda kasutada 24 tunni jooksul, hoides seda külmkapis.
4. Valmistatud mahlade maksimaalne säilivusaeg on 1 aasta. Optimaalsetes tingimustes saab mahla spetsiaalselt varustatud keldris laagerdada 2-3 aastat.

Joogi riknemist saab määrata anuma kaane järgi. Punnis kaas viitab riknemisele.Olles õppinud puuviljamahla valmistamise põhitõdesid, saab iga koduperenaine oma perele 2-3 tunniga maitsvaid ja tervislikke hoidiseid pakkuda.