TOP 10 retsepti adžika jaoks tomatitest "Zamanikha" talveks, valmististe ladustamine

Koduperenaise arsenalis leiduvate paljude puu- ja köögiviljahoidiste seas on eelroogadel eriline koht, kuna lihatoidud moodustavad talvise menüü alustala ja adžika täiustab suurepäraselt nende maitset. Talvise adžika "Zamanikha" originaalretsept võimaldab teil ilma suurema vaevata valmistada maitsva eelroa.

Adžika valmistamise omadused

Adžika valmistamiseks on mitu erinevat retsepti, millest igaühel on oma ainulaadsed koostisosad. Näiteks lisavad mõned inimesed roogile porgandeid ja õunu.

Kuid klassikalises retseptis on peamisteks koostisosadeks tomatid ja paprikad. Adžika valmistamine pole keeruline, kuid köögiviljad tuleb hoolikalt valida.

Adžika maitse täiustamiseks vali kõige küpsemad ja värskemad tomatid ja paprikad (ideaalis otse aiast). See on zamanihha valmistamise võti.

Iga perenaine lisab maitseaineid vastavalt oma maitsele või katsetamissoovile, kuid retsept ei nõua midagi muud peale soola, suhkru, pipra ja küüslaugu.

Ettevalmistus:

1. Me läbime tomatid hakklihamasinast.
2. Valige paksu põhjaga kastrul, valage sinna õli ja laske keema tõusta.
3. Lisa tomatid, sool ja suhkur. Sega. Hauta umbes 60 minutit.
4. Lase kuumad ja magusad paprikad, samuti küüslauk, läbi hakklihamasina.
5. Pärast seda, kui tomatid on tund aega keetnud, lisa pannile pipar ja küüslauk ning lase veel veerand tundi haududa.

Pärast keetmist saab adžika purkidesse rullida või serveerida (jahutada).

Peamiste koostisosade valimine ja ettevalmistamine

Kui kõige küpsemad köögiviljad on välja valitud, tuleb need mustusest põhjalikult puhastada ja voolava vee all loputada. Seejärel kuivatatakse ja on koorimiseks valmis.

Paprikad (nii tavalised kui ka tulised) kooritakse, varred ja seemned eemaldatakse ning tomatid varred eemaldatakse. Ka küüslauk tuleks hammasteks jagada ja koorida.

Retseptid adžika "Zamanikha" valmistamiseks talveks

Selle suupiste valmistamiseks on kõige populaarsemad retseptid klassikaline meetod ja adžika porgandite ja õuntegaValmistamisprotsess on veidi erinev. Siiski on mõned nüansid.

Klassikaline viis

Klassikaline adžikakaste on olnud olemas juba pikka aega. Selle traditsiooniline valmistamine on kõige populaarsem nii meie riigis kui ka välismaal.

Alustuseks vajab perenaine järgmisi tooteid:

1. Kolm kilogrammi tomateid (vali kõige küpsemad).
2. 8 tükki magusat paprikat.
3. 4 kuuma paprikat.
4. 5 keskmist küüslaugupead.
5. Klaas päevalilleõli.
6. Klaas suhkrut.
7. Kolm supilusikatäit soola.

See retsept sobib ideaalselt neile, kellele meeldib vürtsikas maitse. Kui eelistate magusamat maitset, vähendage tšillipipra kogust.

Valmis adžikat on kõige parem soola ja pipra suhtes maitsta pärast jahtumist, kuna selle maitse erineb veidi kuuma kastme omast.

Porgandite ja õuntega

Kui sulle meeldib katsetada ja soovid klassikast kaugemale minna, siis see porgandi ja õuntega Zamanikha adžika retsept on just sulle.

See roog erineb klassikalisest roogast oma ebatavalise maitse poolest, mille annavad õunad.

Valmistamiseks vajate:

1. Tomatid, 1 kilogramm.
2. 0,8 kilogrammi õunu.
3. Porgandid - 4 tükki.
4. 2 kuuma paprikat.
5. Klaas päevalilleõli.
6. 50 grammi soola.
7. Jahvatatud must pipar.

See retsept erineb klassikalisest selle poolest, et õunad ja porgandid hakitakse samuti peeneks ning lisatakse tomatisegule. Hauta tund aega aeg-ajalt segades. Seejärel lisa küüslauk, suhkur ja sool.

Saadud kaste tuleks panna steriliseeritud purkidesse. Kui need on jahtunud, saab neid säilitada.

Toote aegumiskuupäev

Nõuetekohase säilitamise korral (jahedas, pimedas ja otsese päikesevalguse eest kaitstult) võib adžika "Zamanikha" kesta kogu talve.

Parim on seda kasutada 3-6 kuu jooksul pärast konserveerimist. Seda suupistet peetakse hooajaliseks ja seda ei tohiks ette valmistada, vaid ainult eelseisvaks talveks.

Kuidas adžikat säilitada

Tavaliselt konserveeritakse seda toodet väikestes purkides (0,5 liitrit). Säilitamiseks ettevalmistamiseks tuleks toode enne jahtumist purkidesse panna ja sulgeda.

Kui kõik purgid on valmis, mässi need tekki ja lase nii seista, kuni need saavutavad toatemperatuuri.

Alles pärast seda viiakse adžikapurgid hoiuruumi (keldrisse, keldrisse või sahvrisse). Peaasi, et hoiuruumi temperatuur oleks mugav (mitte liiga kuum) ja purgid ei oleks ultraviolettkiirguse (otsese päikesevalguse) käes.