Kas tühje purke on võimalik mikrolaineahjus steriliseerida? Kuidas seda õigesti teha ja mitu minutit?

Konserveerimisprotsess on aeganõudev ja tülikas. Lisaks purkide täitmiseks vajalike koostisosade ettevalmistamisele tuleb ette valmistada ka anumad ise. Kiireim ja aegasäästlikum meetod on steriliseerimine mikrolaineahjus. Selleks peate mõistma järgmist: Kuidas purke õigesti steriliseerida mikrolaineahjus.

Steriliseerimine on hädavajalik. Kui valmistoit panna seente eoseid sisaldavasse purki, siis sisu lihtsalt rikneb. Samuti tuleks meeles pidada botulismi, mis on ohtlik haigus. Ohutus on võtmetähtsusega. Seetõttu tuleb anumatele ja kaantele pöörata piisavalt tähelepanu.

Purkide steriliseerimise eelised ja puudused mikrolaineahjus

Mikrolaineahjus desinfitseerimine on kiire ja lihtne viis anumate desinfitseerimiseks, säästes teie aega konserveerimiseks vajalike koostisosade ettevalmistamisel.

Meetodi peamised eelised:

1. Kiirus, mugavus ja minimaalne pingutus. Purkide steriliseerimine ei võta rohkem kui viis minutit.
2. Steriliseerige mitu konteinerit korraga, kui need on väikese suurusega ja sobivad ideaalselt pöördalusele.
3. Ruumis ei toimu temperatuuri ega niiskuse tõusu, mis saavutatakse traditsioonilise töötlusmeetodiga.

Meetodil on ka mõned puudused:

1. Steriliseerida saab ainult väikeseid anumaid. 3-liitrist anumat steriliseerida ei saa.
2. Te ei saa plekk-kaane mikrolaineahjus steriliseerida, kuna metall- ja mikrolaineahjud ei ühildu.
3. Meetod on energiat tarbiv.

Tühjade klaaspurkide ettevalmistamine

Enne konteinerite kaltsineerimist tuleb need korralikult ette valmistada, nimelt:

1. Purgil ei tohiks olla pragusid ega mõlke. Selline purk võib töötlemise ajal lõhkeda. Seetõttu kontrollige anumat hoolikalt nähtavate defektide suhtes.
2. Pese klaaspurke hoolikalt metallkäsna ja söögisoodaga. Väldi keemiliste nõudepesuvahendite kasutamist. Purgid peaksid olema kuivad.
3. Keeda plekk-kaaned eraldi anumas.

Ahjus steriliseerimise meetodid ja samm-sammult juhised

Mikrolaineahjus korralikult steriliseeritud purgid ei sisalda väikseid baktereid ja mikroorganisme.

Steriliseerige auruga

Kuidas edasi toimida:

• Pärast kahjustuste kontrollimist tuleb mahutid põhjalikult pesta ja keeva veega üle keeta.
• Lisa igasse anumasse väike kogus vett, hoides taset kahe sentimeetri täpsusega. Vesi peab olema keedetud või filtreeritud. Keetmine põhjustab vee aurustumist, jättes seintele katlakivi.
• Asetage purgid pöörlevale alusele. Oluline on veenduda, et purgid ei puutuks vastu seadme külgi. Samuti ei tohiks pöörleva elemendi pöörlemisel olla takistust.

• Tavaline mikrolaineahi mahutab 4-5 pooleliitrist purki. Kui teil on vaja steriliseerida kolmeliitriseid purke, asetage need ükshaaval külili. Et purk töötlemise ajal ei liiguks, asetage see volditud rätikule.
• Aeg sõltub purgi suurusest. Poolliitriseid ja liitrist purke steriliseeritakse 4 minutit 1000 W juures. Suuremaid purke steriliseeritakse 650 W juures 7 minutit.
• Praktikas määrab iga perenaine ise vajaliku aja. Ohutuse mõttes steriliseerige purke 2 minutit kauem kui eespool näidatud aeg. Kõige tähtsam on see, et purgis olev vedelik keeks.

• Pärast piiksu eemaldage purgid. Oluline on võtta aega ja kasutada ahjukinda või rätikut nende eemaldamisel, kuna need on väga kuumad.
• Kurna ülejäänud vedelik ära ja oota, kuni purk on täielikult kuivanud.
• Kui steriliseerite mitut purki, peate need ükshaaval välja võtma, ülejäänud vee ära kurnama ja asetama need tagurpidi rätikule.
• Enne purkide täitmist veenduge, et purgi ja toote temperatuur oleks peaaegu identne. Järsk temperatuurimuutus võib purki kahjustada.
• See meetod sobib ainult klaasist anumate jaoks.

Steriliseerige kuivmeetodil

Mõned leiavad, et ülaltoodud meetod on ebausaldusväärne, kuna pärast töötlemist jääb purkidesse vedelikku. Kui see meetod ei sobi, saab kasutada teist meetodit – kuivmeetodit.

Protseduuri etapid:

1. Peske kahjustamata purke puhta vee ja söögisoodaga, kui neil pole nähtavaid kahjustusi. Loputage hoolikalt ja asetage need kaela ümber olevale rätikule.
2. Kui konteiner on täielikult kuivanud, jätkake desinfitseerimisprotsessiga.
3. Võtke 250 ml klaas ja täitke see ⅔ ulatuses veega.
4. Asetage see pöörleva plaadi keskele.
5. Asetage purgid klaasi ümber. Kuumutage mikrolaineahjus 700 W juures 5 minutit. Vajalik minutite arv sõltub purkide suurusest ja arvust.
6. Klaasis olev vesi peaks keema minema.
7. Pärast taimeri väljalülitumist eemaldage anum mikrolaineahjust. Võite alustada konserveerimisprotsessi. Peaasi on vältida temperatuurikõikumisi.

Konservpurkide mikrolaineahjus steriliseerimise omadused

Mõnikord on vaja steriliseerida purke, mis juba sisaldavad marineeritud kurke. Purgid ei vaja täiendavat töötlemist, kui säilitusainena kasutatakse äädikat. Soovi korral võite steriliseerida kõik marineeritud kurgid. See hoiab ära kurkide tugevuse kadumise ja üleküpsemise – see on eksiarvamus.

Soolaste toitudega

Marineeritud toidu säilitamiseks toimige järgmiselt.

1. Täida pestud, keeva veega üle keevatatud ja kuivatatud purgid marineeritud kurkidega.
2. Lisa veidi keedetud vett.
3. Asetage mikrolaineahju ilma kaaneta.
4. Kuumuta 5 minutit.
5. Tõsta välja ja täida keeva marinaadiga ülevalt.
6. Kata kaanedega ja sulge tihedalt.

Toores marjade ja puuviljadega

Toores marjade ja puuviljadega täidetud purke saab desinfitseerida. Mõnikord on see lihtsalt vajalik. Oluline on järgida õiget protseduuri. Siin on sammud:

1. Esmalt tuleb täidisevedelik ette valmistada. Kui tegemist on kompotiga, sega suhkur ja filtreeritud vesi.
2. Valmista marjad ette. Selleks viska ära kõik kahjustatud marjad, eemalda seemned ja lõika varred ära.
3. Loputage hoolikalt voolava vee all sõela abil.
4. Täitke mahutid marjadega, jättes ülaosast 3 sentimeetrit.
5. Vala siirup ülemisele osale ja kuumuta mikrolaineahjus maksimaalsel kuumusel 5 minutit.
6. Saate puuvilju ja marju ise steriliseerida ning seejärel siirupisse valada.
7. Rulli võtmega kokku.

Moosiga

Juba moosiga täidetud purke saab mikrolaineahjus kiiresti pastöriseerida.

Rakendamise etapid:

1. Pese ja kuivata konteinerid.
2. Keeda moosi ühe tõestatud retsepti järgi.
3. Täida purgid moosiseguga. Ainus tingimus on, et moos ei tohiks ulatuda 5 cm üle ääre.
4. Asetage purgid mikrolaineahju nii, et need ei puutuks kokku üksteise ega seadme seintega.
5. Lülitage sisse maksimaalne võimsus ja määrake aeg 7 minutiks. Suure võimsusega mikrolaineahjud vajavad vähem aega.
6. Ärge avage ust pärast piiksu. Toote steriliseerimine jätkub sel hetkel. Oodake 10 minutit.
7. Pärast seda eemaldage anum mikrolaineahjust ja sulgege see tihedalt kaantega.

Pärast seda laske aeglaselt jahtuda, hoides seda soojas.