TOP 10 retsepti vaarikate valmistamiseks suhkruga talveks ilma keetmata

Vaarikad on meie riigis hooajaline delikatess. Värsked puuviljad on tavainimesele kättesaadavad mitte kauem kui kuu aega. Kuid kogenud kodukokad teavad, kuidas seda aromaatset marja säilitada. On lugematu arv retsepte, kuidas talveks suhkruga vaarikaid ilma keetmata valmistada. Nende retseptide ilu seisneb selles, et magustoit tuleb alati maitsev. Gripi ja ägedate respiratoorsete viirusinfektsioonide epideemiate ajal on see moos suurepärane ennetav meede külmetushaiguste vastu.

Marjade ja konteinerite ettevalmistamine

Hõrgutise saamiseks, mis ei kääri kiiresti, kasutatakse kvaliteetseid koostisosi ja anum valmistatakse hoolikalt ette.

Viljad valitakse värsked, ilma mädanemismärkideta. Vaarikad on roa peamine koostisosa. Need sorteeritakse kõigepealt. Eraldatakse kõik muljutud või muljutud viljad. Seejärel lisatakse need purustatud marjadele. Lehed ja varred eemaldatakse.

Seejärel loputa terved marjad voolava vee all ja aseta need soolatud veega kaussi (0,5 supilusikatäit soola 1 liitri vee kohta). Kõik marjade sees olevad putukad tõusevad pinnale. Jääb üle vaid määrdunud vesi ära valada. Pane marjad sõelale, kuni need on täielikult kuivanud. Korda sama protseduuri teiste marjadega, aga ära leota neid soolases vees.

Segu hoitakse väikestes klaaspurkides. Need pestakse, kuivatatakse ja seejärel steriliseeritakse. Selleks asetatakse purgid veega täidetud emailitud kaussi. See asetatakse pliidile ja kuumutatakse vähemalt 40 minutit.

Suhkruga püreestatud vaarikad: proportsioonide arvutamine

Kvaliteetse ettevalmistuse tagamiseks peate proportsioonid õigesti arvutama. Kui vaarikaid kombineeritakse teiste puuviljadega, kasutatakse mõlemat koostisosa võrdsetes osades. Granuleeritud suhkrut ja marjasegu kasutatakse suhtega 2:1.

Lisage 0,5 tl sidrunhapet või sidrunimahla liitri toote kohta.

Populaarsed retseptid ja toiduvalmistamise omadused

Selle moosi valmistamiseks on palju retsepte. Magustoitu saab teha nii vaarikatega kui ka muude puuviljadega. Mõlemal juhul tuleb maiuspala maitsev. Kuid oluline on järgida neid lihtsaid reegleid:

1. Selle maitsva roa loomiseks kasutage suurt emailitud nõu ilma laastudeta.
2. Kui jätate marjad granuleeritud suhkruga mitmeks tunniks seisma, peaksite neid perioodiliselt segama, et magusad kristallid kiiremini lahustuksid.
3. Valmistoode valatakse kohe pastöriseeritud anumatesse. Need suletakse spetsiaalse sulgemismasina abil aurutatud plekkkaantega. Alles pärast kõiki neid samme pannakse purgid püsivalt hoiule.

Traditsiooniline viis

Seda maitsvat maiust saab valmistada traditsioonilisel viisil, mis on teada juba meie vanaemadele. Põhikoostisosa tambitakse puust nuiaga läbi, puistatakse peale granuleeritud suhkrut ja jäetakse 3-4 tunniks toatemperatuurile seisma. Selle aja jooksul suhkrukristallid lahustuvad. Seejärel pannakse suhkrustatud segu purkidesse.

Toores vaarika- ja mustsõstramoos

Vaarikaid saab mustade sõstardega suhkrustada. Mõlemad marjad blenderdatakse, magustatakse ja paari tunni pärast villitakse säilitamiseks.

Valmistamismeetod ilma sügavkülmas küpsetamiseta

Vaarikad külmutatakse, et säilitada võimalikult palju toitaineid. Väikesed portsjonid põhikoostisosast pannakse kasutamata kilekottidesse. Peale puistatakse valget suhkrut. Kotti loksutatakse, et kristallid marjades jaotuksid, ja seejärel seotakse kotti kinni. Seejärel pannakse kõik kotid sügavkülma. Külmutatud marjad säilivad kuni kuus kuud.

Vaarikatest suhkruga püreestatud moos ilma keetmata

Vaarikad aetakse läbi hakklihamasina ja asetatakse marli kihi alla. Seemned eemaldatakse. Riivitud marjadele lisatakse suhkur ja sidrunhape. Toode on valmis! Ülejäänud marjasegust saab valmistada tarretist või kompotti.

Vaarika pastilla

Pastila valmistamine on keeruline, aga tulemused on lihtsalt vapustavad. Jahvata peamine koostisosa mis tahes sobival viisil, kurna läbi sõela ja seejärel magusta. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Vala vaarikapüree pinnale, jaotades selle ühtlaselt laiali.

Aseta anum ahju ja küpseta 5-6 tundi temperatuuril 50-70°C. Kui pastilla enam sõrmede külge ei kleepu, eemalda küpsetusplaat. Koori pastilla küpsetuspaberilt, lõika soovitud suurusega tükkideks, aseta need plastmahutisse ja pane külmkappi.

Magustoitu ei säilitata kaua ja see süüakse ära paari nädala jooksul.

Terve mari suhkrus

Laota punased marjad ja suhkur kihiti purki. Lisa paar supilusikatäit viina. Seda maiustust kasutatakse külmetusravimina üle nädala. Lastele seda alkoholisisalduse tõttu on kõige parem mitte anda.

Vaarika "Viis minutit"

Esmalt püreesta vaarikad blenderis ja sega roosuhkruga. Lase segul keema tõusta ja hauta tasasel tulel 5 minutit. Õigesti tehes säilib see segu umbes aasta.

Maiuspala valmistamine blenderis

Peamine koostisosa jahvatatakse blenderis, seejärel lisatakse valge ja vanillisuhkur ning värskelt pressitud sidrunimahl. Purustatud marjad omandavad ainulaadse maitse.

Retsept maasikatega

Purusta vaarikad ja maasikad nuiaga. Purustatud puuviljad tuleks läbi sõela hõõruda ja magustada.

Omas mahlas ilma steriliseerimiseta

Pane põhikoostisosa purkidesse ja vala peale keev suhkrusiirup. Kõige parem on purgid plastkaantega sulgeda.

Kestus ja säilitustingimused

Vaarikamoosi tuleks külmkapi alumisel riiulil hoida mitte kauem kui 2 kuud. Kuna toodet ei ole kuumtöödeldud ega pastöriseeritud, võib pärast seda perioodi alata loomulik käärimine.

Granuleeritud suhkruga püreestatud vaarikad valmivad väga kiiresti. Lühikese ajaga saab naine luua lõhnava ja tervisliku magustoidu. Seda saab serveerida hommiku- või õhtuteega 3-4 päeva pärast valmistamist. See delikatess on suurepärane lisa ka pannkookidele, fritüüridele ja piimapudrudele.