Lihtsad retseptid vaarikaželeele talveks keetmisega ja ilma, seemnete ja "Viie minutiga"

Vaarikaid armastatakse mitte ainult nende maitse, vaid ka ainulaadse aroomi pärast. Talveks säilitatav vaarikamoos meenutab külma ilmaga suve. Marja on rikas vitamiinide poolest ja sisaldab kasulikke aineid, mis aitavad võidelda külmetushaiguste vastu, mis on eriti oluline sügisel ja talvel.

Vaarikaid süüakse toorelt ja neist valmistatakse ka erinevaid talviseid hoidiseid.

Vaarikaželee valmistamise omadused

Toorikute ettevalmistamisel on mõned saladused, millele peate tähelepanu pöörama:

1. Vaarikad on väga õrnad marjad. Neid tuleks korjata kuiva ilmaga. Korja ainult kõvasid ja küpseid marju. Üleküpsenud vaarikad kukuvad põõsast maha.
2. Marja on keskmise tarretise kvaliteediga, seega tarretise valmistamiseks peate lisama želatiini või pektiini.
3. Vaarikaid enne keetmist ei pesta.

Kuidas marju valida

Kui plaanite turult vaarikaid osta, kontrollige marju hoolikalt. Need peaksid olema rikkaliku karmiinpunase värvusega, kuivad ja kindlad ning meeldiva aroomiga. Kui marjadel on hapu või käärinud lõhn, on need tõenäoliselt ammu korjatud või on need juba üleküpsenud.

Hea mõte on välja selgitada, kust marjad korjati. Radiatsioonitaseme kontrollimiseks võite kasutada doosimeetrit.

Vaarikad ei vaja erilist ettevalmistust. Enne keetmist nõruta need lihtsalt rätikul ja eemalda lehed.

Kuidas kodus vaarikaželeed valmistada

Želee valmistamiseks on palju viise.

Lihtne talvine retsept samm-sammult juhistega

Koostisosad:

• vaarikad – 1 kilogramm;
• suhkur - 1 kilogramm;
• vesi – 1 klaas.

Keetmisjuhised:

1. Valmista vaarikad ette. Sorteeri ja eemalda kõik väikesed osakesed, mis korjamise ajal anumasse satuvad. Kui vaarikad on määrdunud, võid neid loputada.
2. Valmista siirup: pane vaarikad anumasse, lisa vesi ja hauta tasasel tulel 5 minutit.
3. Kurna ja lisa suhkur. Keeda tund aega.
4. Koori vaht ära, kui see tekib.
5. Vala paar lusikatäit tarretist tassi ja lase jahtuda. See on vajalik.tee et kontrollida, kas tarretis on valmis. Kui see kõveneb, on see valmis.
6. Valage vajalikesse anumatesse ja sulgege tihedalt.
7. Lase toatemperatuuril jahtuda.

Viie minuti

See retsept on ainulaadne selle poolest, et tarretis valmib väga kiiresti. Maitse jääb praktiliselt muutumatuks, kuna vaja läheb vaid väikest kogust suhkrut.

Toodete loetelu:

• marjad - 1 kilogramm;
• suhkur - 500 grammi.

Valmistamismeetod:

1. Sorteeri vaarikad; see on vajalik, kui marjad osteti turult. Ära pese.
2. Aseta emailitud anumasse kihiti, puista iga kiht suhkruga üle.
3. Lase 2 tundi seista, et vaarikad saaksid oma mahla eraldada.
4. Seejärel kuumuta madalal kuumusel.
5. Kui vaarikad on palju mahla eraldanud, kurna need marli või sõela abil. Nii eemaldad ka vaarikaseemned.
6. Kuumuta madalal kuumusel keemiseni. Hauta tasasel tulel 5 minutit.
7. Koguge vaht kokku.
8. Täida purgid siirupiga ja sulge.
9. Pöörake tagurpidi ja katke kinni.

See on uskumatult tervislik moos, eriti külmhooajal.

Agar-agariga

See on kasulik looduslik aine, millel on kasulik mõju seedesüsteemile.

Koostisosad:

• vaarikad – 600 grammi;
• agar-agar – 1 supilusikatäis;
• suhkur - 400 grammi.

Valmistamismeetod:

1. Sorteeri marjad ja eemalda lehed ja muud väikesed osakesed.
2. Purusta vaarikad metallsõela abil, eemaldades seemned.
3. Vala segu anumasse ja lisa suhkur.
4. Valmista suhkrutäidis. Lase koostisained keema tõusta. Koori ära tekkinud vaht.
5. Sega agar-agaripulber suhkruga. Vala järk-järgult keevasse segusse, pidevalt segades.
6. Keeda mitte rohkem kui 10 minutit.
7. Jaota anumatesse ja keera rulli.
8. Kata tekiga ja lase jahtuda.

Seemneteta

Komponendid:

• vaarikad – 1,2 kilogrammi;
• suhkur - 1,5 kilogrammi;
• vesi - 2 klaasi.

Valmistamismeetod:

1. Pange marjad roostevabast terasest anumasse ja keetke 20 minutit.
2. Seemnete eemaldamiseks hõõru läbi sõela või pigista marli sisse.
3. Saadud segule lisatakse suhkur ja kuumutatakse uuesti keemiseni.
4. Jahuta ja korda protseduuri.
5. Kontrolli valmisolekut.
6. Vala purkidesse ja sulge tihedalt.

Želatiiniga

Komponendid:

• marjad - 1 kilogramm;
• suhkur - 1,5 kilogrammi;
• vesi - 300 milliliitrit;
• želatiin - 5 grammi;
• sidrunhape - 5 grammi või sidrunimahl.

Ettevalmistus:

1. Vala želatiin sooja veega üle ja lase paisuda. Täpne annus on pakendil märgitud.
2. Kata marjad suhkruga ja lase neil mõnda aega seista.
3. Keeda keskmisel kuumusel 15 minutit.
4. Lisa sidrunhape või paar tilka sidrunimahla ja želatiin.
5. Keeda 10 minutit, pidevalt puulusikaga segades.
6. Vala keev segu purkidesse ja sulge tihedalt.
7. Pöörake tagurpidi ja katke sooja lapiga. Laske jahtuda.

Sõstramahlaga

Koostisosad:

• vaarikad – 500 grammi;
• sõstrad – 500 grammi;
• suhkur - 400 grammi;
• vesi – 1 klaas.

Valmistamismeetod:

1. Tarretis on läbipaistev ja punase sõstra võtmisel rikkaliku värvusega.
2. Sorteeri vaarikad ja pese punased sõstrad koos okstega.
3. Pane kõik kaussi, lisa klaas vett ja auruta kaane all.
4. Marjad pragunevad kuumuse tõttu ja eraldavad palju mahla; eemaldage tulelt.
5. Jahuta kiiresti, asetades anuma külma vette.
6. Purusta marjad püreestaja abil.
7. Pärast seda kurna läbi sõela.
8. Keeda mahla, kuni selle mass on poole võrra vähenenud.
9. Lisa suhkur ja sega.
10. Keeda, lase veidi jahtuda ja keeda uuesti.
11. Eemaldage tulelt ja täitke ettevalmistatud anum.
12. Sulgege tihedalt.

Kreemiga

Koostisosad:

• vaarikad – 200 grammi;
• suhkur - 50 grammi;
• želatiin - 5 grammi;
• koor 33% – 50 grammi;
• tuhksuhkur – 10 grammi.

Ettevalmistuste nimekiri:

1. Vala želatiini peale soe vesi ja lase seista.
2. Sorteeri vaarikad ja pigista mahl välja.
3. Kuumuta želatiin veevannis täielikult lahustumiseni ja vala hulka vaarikamahl.
4. Vala anumatesse.
5. Lisa kreemile pulber ja sega.
6. Vala jahtunud tarretisele koor ja pane külmkappi.

Ilma toiduvalmistamiseta

Keetmata vaarikamoos on tervislik maiuspala, mida lapsed armastavad.

Koostisosad:

• vaarikad – 1 kilogramm;
• suhkur - 700 grammi.
• želatiin - 5 grammi.

Valmistamismeetod:

1. Sorteeri ja loputa marjad. Laota need rätikule ja lase kuivada.
2. Vala želatiin veega üle ja lase paisuda. Seejärel lahusta see veevannis täielikult.
3. Pigista mahl välja mitme kihina volditud marli abil.
4. Lisage suhkur ja oodake, kuni see on täielikult lahustunud.
5. Vala mahl anumatesse ja pane jahedasse kohta.

Kihiline vaarika-apelsiniželee

Koostisosad:

• vaarikad – 100 grammi;
• oranž – 1 tükk;
• hapukoor - 100 grammi;
• želatiin - 5 grammi;
• suhkur ja vesi.

Valmistamismeetod:

1. Vala želatiinile vesi peale ja lase paisuda.
2. Sorteeri marjad ja pigista mahl välja.
3. Pese ja kuivata apelsin ning pigista mahl välja. Kasutamise hõlbustamiseks kasuta spetsiaalset tööriista.
4. Lisa apelsinimahlale suhkur ja kuumuta tulel.
5. Tehke sarnane protseduur vaarikamahlaga.
6. Jaga vesi ja želatiin pooleks ning lisa mahlale.
7. Vala vaarikamahl anumatesse 1 cm sügavusele.
8. Pane külmkappi kuni tarretumiseni.
9. Vala peale sama palju apelsinimahla ja lase külmas taheneda.
10. Lao kihte vaheldumisi, kuni mahl otsa saab. Pane külmkappi.
11. Magustoidu originaalsus seisneb selles, et see osutub triibuliseks.

Edasine ladustamine

Hoidke tarretist jahedas ja kuivas kohas. Temperatuur ei tohiks ületada 5 kraadi Celsiuse järgi. Säilitamiseks sobivad keldrid, panipaigad ja sahvrid. Kui ruum talvel külmub, ärge hoidke seal moosi.