TOP 9 samm-sammult retsepti vaarikamoosi valmistamiseks želatiiniga talveks

Puuvilja- ja marjahooajal on see želatiiniga vaarikamooside retsept paljudele abiks. Kõige maitsvam vaarikaželee maiuspala valmistatakse klassikalise retsepti järgi ja erinevate lisanditega, näiteks sõstramahla või konjakiga. Želatiini asemel võib tarretava ainena kasutada agar-agarit, pektiini või Zhelfixi.

Vaarikaželeemoosi valmistamise peensused

Želee-sarnane vaarikamoos valmistatud tarretavate ainete lisamisega, mis lisatakse keetmise lõpus.

Koostisosade valimine ja ettevalmistamine

Marineerimiseks vali suured või keskmise suurusega marjad. Vaarikad tuleks korjata värskelt, kuna need eraldavad kiiresti mahla ja riknevad. Kui need on korjatud teie aiast põõsastest ja on puhtad, ei pea te neid pesema; eemaldage lihtsalt lehed ja oksad.

Vajadusel aseta vaarikad sõelale, kasta vette ja lase neil nõrguda.

Mahuti ettevalmistamine

Väikesed purgid pestakse söögisooda või pesuvahendiga. Steriliseeritakse auruga, ahjus või mikrolaineahjus. Kaaned keedetakse.

Valmistootega täitmise ajal peab anum olema kuiv.

Kõige maitsvamad vaarikamooside retseptid

Vaarikamoosi on kõige maitsvam ja tervislikum, eriti külmetushaiguste korral. See tarretisesarnane maiuspala väärib erilist mainimist ja siin on mõned retseptid selle valmistamiseks.

Klassikaline viis

Džemmi keedetakse sel viisil lihtsalt, želatiini lisamisega.

Teil on vaja:

1. Kilogramm vaarikaid.
2. Kilogramm suhkrut.
3. 50 grammi želatiini.

Kata ettevalmistatud marjad suhkruga ja jäta mõneks tunniks seisma, kuni mahlad ilmuvad. Leota želatiin pakendil näidatud veekoguses ja lase paisuda.

Pane anum sisuga madalale kuumusele, lase keema tõusta ja keeda 7 minutit, segades ja vaht maha koorides. Lisa želatiin ja hauta tasasel tulel, kuni see on täielikult lahustunud, aga ära keeda. Tõsta valmis maius purkidesse ja sulge.

Zhelfixiga

See magustoit on valmistatud purustatud marjadest.

Valmista ette:

1. 1 kilogramm vaarikaid.
2. Pool kilo suhkrut.
3. 40 grammi Zhelfixi.

Püreesta marjad blenderis. Sega saadud püree suhkru ja Zhelfixiga. Hauta tasasel tulel 5 minutit ja sulge seejärel kaanega.

Pektiiniga

Maius valmistatakse samamoodi nagu eelmises retseptis, ainult Zhelfix asendatakse pektiiniga.

Talvine tarretisesarnane maiuspala vaarikatest ja sõstramahlast

Tarretisesarnase moosi saamiseks kasutatakse retseptis erinevate paksendajate asemel sõstramahla.

Vajalikud komponendid:

• kilo vaarikaid;
• 300 milliliitrit punase sõstra mahla;
• kilo suhkrut.

Sega kõik koostisosad emailitud kausis ja hauta tasasel tulel 30 minutit. Kurna soe segu läbi sõela ja hauta seejärel paar minutit tasasel tulel. Jaga purkidesse ja sulge.

Võimalus konjakiga

Konjakiga omatehtud roogadel on originaalne maitse ja meeldiv aroom.

Ühend:

• kilogramm vaarikaid;
• 800 grammi suhkrut;
• pool klaasi konjakit;
• supilusikatäis želatiini.

Lahusta želatiin soojas vees. Jahvata vaarikad, lisa suhkur ja konjak. Keeda segu veevannis seitse minutit. Lisa paisunud želatiin kuumale moosile ja sega korralikult läbi. Jaga segu purkidesse ja sulge õhukindlalt.

Seemneteta

See paks, seemneteta moos on suurepärane lisa hommikusele röstsaiale ja tassile teele.

Vajalikud tooted:

• 1 kilogramm vaarikaid;
• 750 grammi suhkrut;
• 3 supilusikatäit želatiini;
• 150 milliliitrit keedetud vett.

Pane pestud marjad emailkaussi ja puista neile ühtlaselt suhkur. Kolme tunni pärast sega vaarikad ja suhkur. Kurna saadud segu läbi peene sõela. Lase marjapüreel keema tõusta, tõsta tulelt ja lase jahtuda. Lahusta želatiin kuumas vees. Vala vedelik sooja moosi hulka ja sega. Jaota magustoit purkidesse ja sulge õhukindlalt.

Agar-agariga

See aromaatne maiuspala valmistatakse klassikalise retsepti järgi. Keevasse moosi lisatakse minut enne keetmise lõppu pool teelusikatäit agar-agarit.

Ilma toiduvalmistamiseta

Retsept värskete marjade vitamiinide ja maitse säilitamiseks ilma kuumtöötluseta aitab.

Koostisosad:

• kilo vaarikaid;
• 1 kilogramm peent suhkrut.

Kuivata pestud marjad köögirätikul. Seejärel püreesta vaarikad sobivas kausis, lisa suhkur ja sega, kuni kristallid on lahustunud.

Pange moos steriilsetesse purkidesse, sulgege nailonkaantega ja hoidke külmkapis.

Tärklise baasil

Vaarikamoosi valmistamiseks tärklisega võite kasutada mitte ainult värskeid, vaid ka külmutatud marju.

Ühend:

• 1,5 kilogrammi vaarikaid;
• kilogramm suhkrut;
• 75 grammi tärklist;
• 2 klaasi filtreeritud vett.

Püreesta marjad ja lisa suhkur. Kui segu keeb, hauta tasasel tulel 3 minutit. Tärklist segades vala õhukese joana vesi sisse. Lisa vedelik moosile ja keeda 8 minutit. Jaga magustoit purkidesse ja sulge.

Salvestusruumi eripärad

Vaarikamoosi on kõige parem hoida külmkapi alumisel riiulil või keldris. Korteris sobib soojustatud rõdu, kus temperatuur ei lange alla viie kraadi.