17 parimat retsepti maitsva mustsõstramoosi valmistamiseks talveks

Mustsõstramoos pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. See vili sisaldab tohutul hulgal C-vitamiini. Õigete valmistustehnikate korral säilitab see palju inimkehale vajalikke toitaineid. Külma aastaajal on see moos suurepärane gripi ennetaja. Parem on seda maitsvat marjamaiust nautida kui ravimeid võtta.

Sõstramoosi valmistamise eelised

Moosi saab osta supermarketist. Aga omatehtud moos on palju maitsvam kui poest ostetud. Lisaks ei sisalda see kunstlikke värv- ega säilitusaineid. Kuid just need põhjustavad pärast toote tarbimist allergilisi reaktsioone.

Milliseid marju valida?

Magustoiduks vali küpsed marjad, isegi muljutud. Lõppude lõpuks purustatakse need enne keetmist niikuinii.

Mustsõstar on moosi peamine koostisosa.

Koostisosade ja mahutite ettevalmistamine

Toote säilivusaeg sõltub sellest, kuidas koostisosi ja säilitusmahuteid töödeldakse.

Viljad sorteeritakse, eemaldades varred ja lehed. Marjad pestakse sooja veega ja asetatakse puhtale lapile nõrguma. Mahutiteks sobivad kõige paremini väikesed klaaspurgid. Need pestakse hoolikalt, kuivatatakse ja steriliseeritakse.

Maitsvad retseptid talveks ettevalmistamiseks

Kokkuhoidlikud koduperenaised teevad talveks alati moosi. Seda tehakse kas ainult sõstardest või erinevate lisanditega.

Kui järgite neid reegleid, osutub maiuspala maitsvaks.

1. Valmistage sama kogus granuleeritud suhkrut kui puuviljakomponendi kaal.
2. Magustoiduks kasutatakse ainult puhastatud vett.
3. Marjasegu segatakse keetmise ajal, et see ära ei kõrbeks.
4. Peal tekkinud vaht eemaldatakse.
5. Valmis roog valatakse purkidesse ja suletakse kohe plastkaantega.

Asetage purgid põrandale, katke vana tekiga ja laske täielikult jahtuda. Seejärel pange need külmkapi alumisele riiulile või keldrisse.

Traditsiooniline viis

Meie vanaemad tegid selle retsepti järgi moosi, kui uhkeid köögitehnikat polnud. Mustsõstrad purustatakse tavalise nuiaga, kaetakse granuleeritud suhkruga, lisatakse vesi ja segu hautatakse pool tundi.

Seemneteta moosi valmistamine

Selle seemneteta magustoidu valmistamine võtab kaua aega, kuid tulemuseks on peaaegu läbipaistev ja paks toode. Põhikoostisosa ja vett kuumutatakse 20 minutit. Seejärel kurnatakse kuum segu läbi sõela, lisatakse suhkur ja segu kuumutatakse keemiseni. Kuumus lülitatakse välja ja roog lastakse jahtuda. Kuumutamise ja jahutamise tsükleid korratakse veel kaks korda.

Maiuspala leivaküpsetajas

Selle maitsva maiuse valmistamine leivaküpsetusmasinas vähendab käsitsi tehtavat tööd. Lisa seadme anumasse mustad marjad, roosuhkur, vesi ja sidrunhape. Vali seadistus „Moos“. Kui protsess on lõppenud, jäta leib kaanega suletuks, kuni see täielikult jahtub.

Želatiinipõhine retsept

Purusta marjad kartulipudjaga. Lisa suhkur ja keeda 5 minutit. Vala juurde želatiin, mis on lahjendatud vastavalt juhistele. Jätka kuumutamist veel 5 minutit.

Agar-agariga

Peamine koostisosa jahvatatakse segistis, seejärel puistatakse peale granuleeritud suhkur ja agar-agar. Segu tuleks keeta pool tundi.

Me valmistame seda läbi hakklihamasina

Mustsõstrad hakitakse, magustatakse ja pannakse kohe anumatesse. Saadud segu ei tohiks säilitada kauem kui 2-3 nädalat.

Kiire retsept "Viis minutit"

Maiuspala nimega "5-minutiline" valmistatakse järgmiselt: marjad purustatakse mugaval viisil, puistatakse peedisuhkruga ja keedetakse pärast keetmist 5 minutit.

Meetod multikookeris

Moosi valmistamine aeglases pliidis ei saaks olla lihtsam. Pane peamine koostisosa kaussi, täites selle mitte rohkem kui 1/3 ulatuses. Kui lisad rohkem puuvilju, siis segu ajab välja. Lisa veidi vett ja vali funktsioon "Praadimine". Kui küpsetusaeg on möödas, puista segule suhkur ja lase tund aega seista. Seadista programm "Supp".

Mustade ja punaste sõstarde moosiduett

Mustad ja punased sõstrad püreestatakse blenderis. Püree kurnatakse läbi sõela, magustatakse ja hautatakse pool tundi.

Sõstramoosi retsept

Purustatud mustadele puuviljadele lisa granuleeritud suhkur, pakk konfiturki ja sidrunhape. Keeda 40-50 minutit.

Pektiiniga

Peamine koostisosa purustatakse uhmriga, lisatakse pektiin ja suhkur ning segu keedetakse 15 minutit.

Toores moos marjade ja vaarikatega

Selle marjasegu valmistamiseks võite kasutada järgmist: hakkige mustsõstrad ja vaarikad, lisage roosuhkur, segage ja pange kohe purkidesse.

Magustoit tuleks ära tarbida 2-3 nädala jooksul.

Karusmarjadega

Selle moosi valmistamiseks lisa kaks korda rohkem granuleeritud suhkrut kui marjad kaaluvad. Sega karusmarjad ja põhikoostisosa kokku. Lisa suhkur ja vanill ning hauta 40 minutit.

Apelsinidega

Kooritud ja hakitud apelsinid hakitakse. Sama tehakse mustade apelsinidega. Marjasegu segatakse peedisuhkruga ja keedetakse 40 minutit.

Valmistame moosi ilma seemnete ja kooreta

Seda maiust saab valmistada ükskõik millise marjaveskiga. Kurna saadud püree läbi marli, lisa suhkur ja basiilikuoksake ning hauta pool tundi.

Sõstramoos tärklisega

Džemmi valmistamiseks puista põhikoostisosale granuleeritud suhkur ja lase sel 3-4 tundi toatemperatuuril seista. Lase segul keema tõusta, seejärel lisa vesi, milles on lahustatud kartulitärklis. Lülita kuumus kohe välja.

Punase sõstra ja arbuusi moos

Sega arbuusi viljaliha ja seemned. Tee sama punaste sõstardega. Lisa agar-agari segule külm vesi. Sega kõik koostisosad. Lase segul keema tõusta ja hauta 5 minutit.

Nõude säilitustingimused ja -ajad

Marjamagustoite on kõige parem säilitada mitte kauem kui üks aasta. Pärast seda hakkavad vitamiinid halvenema. Maitse ei halvene, kuid roog kaotab oma toiteväärtuse.