7 lihtsat retsepti karusmarjade valmistamiseks suhkruga talveks ilma keetmata

Hilissuvi on aeg talveks moosi valmistamiseks. Magusate moosiroogade seas on moos eriti populaarne. Näiteks saab talveks karusmarju suhkruga valmistada ilma neid keetmata. See roog on tervislikum kui tavaline moos, sest marju ei keedeta.

Suhkruga jahvatatud karusmarjade valmistamise eripärad

Suhkruga püreestatud karusmarjade valmistamises pole midagi keerulist. Seda rooga on lihtsam valmistada kui kõige tavalisemat moosiretsepti.

Marjade valimine ja ettevalmistamine

Karusmarjapüree ja suhkru valmistamiseks võite kasutada mis tahes marju. Kõige parem on aga, kui marjad on täiesti küpsed ja pehmed. Nii on püreestamine lihtsam ja segu on ühtlane.

Enne keetmist loputa marjad hoolikalt voolava vee all. Seejärel aseta need rätikule kuivama. Järgmine samm on kõige aeganõudvam: marjade varte ja tupplehtede kärpimine. Muidugi võid selle sammu vahele jätta ja marjad nii jätta, aga siis jäävad need moosi kinni, mis võib maitse rikkuda.

Lisaks marjadele võite lisada ka teisi koostisosi. Peaasi, et need maitselt üksteist täiendavad.

Näiteks võite lisada tsitrusvilju või kiivi.

Millist võimsust vaja läheb?

Toote võimalikult pikaajaliseks riknemise vältimiseks on soovitatav seda hoida klaaspurkides suletud kaane all. Anumad pestakse eelnevalt põhjalikult seebi ja soodaga. Seejärel saab need steriliseerida. See pikendab nende säilivusaega.

Purkide steriliseerimiseks on kõige lihtsam kasutada auru. Selleks valage veekeetjasse veidi vett ja asetage see pliidile. Kui vesi keeb, asetage purk kaane avasse tagurpidi. Ühe purgi steriliseerimiseks kulub umbes 15 minutit.

Teine meetod hõlmab kastruli kasutamist. Asetage põhja õhuke rätik ja täitke kastrul pooleldi veega. Kuumutage vesi keemiseni. Pange täidetud purgid kastrulisse. Steriliseerimisaeg on 15-20 minutit.

Marjade suhkruga valmistamise meetodid

Parimad retseptid karusmarjapüree jaoks, millele on lisatud suhkrut ja muid koostisosi, mida on kodus lihtne valmistada.

Traditsiooniline retsept

Milliseid tooteid vajate:

• värsked karusmarjad;
• granuleeritud suhkur.

Kuidas preparaati valmistada:

1. Esmalt peate marjad ette valmistama.
2. Suhkru kogus sõltub kasutatavate marjade kogusest. Tavaliselt on vaja 1–1,5 kg granuleeritud suhkrut 1 kg puuvilja kohta. Magusaine kogus sõltub aga sellest, kui magusat soovite lõpptoodet.
3. Pane marjad blenderisse ja püreesta ühtlaseks massiks.
4. Seejärel valage segu suurde anumasse ja lisage suhkur.
5. Sega hoolikalt läbi.
6. Nõu saab kohe purkidesse panna.

Ettevalmistus edasiseks säilitamiseks sügavkülmas

Milliseid tooteid vajate:

• küpsed karusmarjad;
• granuleeritud suhkur.

Kuidas küpsetada külmutatud karusmarju:

1. Selle retsepti ettevalmistamiseks peate tegema kõik täpselt samamoodi nagu traditsioonilises karusmarjapüree valmistamise meetodis.
2. Marjad lastakse läbi hakklihamasina.
3. Seejärel segatakse keerutatud puuviljad suhkruga.
4. Valmis segu tuleks panna paksudesse kottidesse või anumatesse ja panna sügavkülma.
5. Külmutatud toode sobib küpsetamiseks ja tee valmistamiseks.
6. Parim on külmutada väikeste portsjonitena, et vältida roa mitu korda sulatamist ja uuesti külmutamist. Sagedane sulatamine võib maitse rikkuda.

Viie minuti lahendus talveks

Milliseid tooteid toiduvalmistamiseks vaja läheb:

• küpsed magusad karusmarjad;
• granuleeritud suhkur;
• jahvatatud kaneel.

Kuidas talveks valmistada:

1. Lase puuviljad läbi hakklihamasina.
2. Sega need suhkruga ja lisa jahvatatud kaneeli. Lase 20 minutit seista, et suhkur lahustuks.
3. Seejärel tõsta jahvatatud karusmarjad kastrulisse.
4. Pane pann pliidile ja pärast keemist alanda kuumust.
5. Kui segu hakkab keema, suurenda kuumust veidi. Keetmisaeg on 5 minutit. Kõige parem on segu keetmise ajal pidevalt segada, et see ära ei kõrbeks. Võite keetmisetapi vahele jätta; see ei mõjuta maitset.

Kui roog on valmis, lase sel veidi jahtuda ja vala purkidesse. Võid selle nii jätta või sulgeda. Nii säilib roog kogu talve.

Sidruniga assortii

Milliseid tooteid vajate:

• karusmari;
• suur sidrun;
• magusaine.

Kuidas konserve valmistada:

1. Püreestatud karusmarjad on veelgi maitsvamad ja tervislikumad, kui lisate neile sidrunit.
2. Jahvata marjad segistiga homogeenseks massiks või aja need läbi hakklihamasina.
3. Koori sidrunid.
4. Et roog kibedaks ei muutuks, eemaldatakse sidrunitelt valge koor.
5. Ka viljaliha tuleb hakkida.
6. Sega kõik koostisosad, lisa maitse järgi suhkrut.
7. Toote vähem hapuks muutmiseks võib vaja minna tavapärasest rohkem magusainet.

Tsitruseline delikatess karusmarjade ja suhkruga

Milliseid tooteid vajate:

• karusmari;
• apelsinid;
• sidrunid;
• magusaine.

Kuidas teha hoidiseid:

1. Jahvata marjad hakklihamasinas.
2. Koori tsitrusviljad ja eemalda viljalihalt valge kile, et vältida kibedat maitset.
3. Jahvata apelsinid ja sidrunid.
4. Sega riivitud marjad ja tsitrusviljad hoolikalt läbi, lisa maitse järgi granuleeritud suhkrut.
5. Jätke segu 1 tunniks seisma, et puuviljad ja marjad saaksid mahla eraldada.
6. Seejärel valage segu kastrulisse ja keetke madalal kuumusel keemiseni.
7. Kui roog on valmis, vala see purkidesse.
8. Hoidke suhkrustatud karusmarju tsitruselistega jahedas kohas.
9. Toodet ei ole vaja küpsetada, kuid siis on säilivusaeg veidi lühem.

Retsept kiiviga

Milliseid tooteid vajate:

• karusmari;
• kiivi;
• granuleeritud suhkur.

Küpsetusprotsess:

1. Suhkrustatud marju on väga lihtne valmistada. Sorteeri marjad, eemalda tupplehed ja varred.
2. Koori kiivi.
3. Sega kõik koostisosad ja jahvata kõik hakklihamasinas läbi.
4. Lisa suhkur lõpus. Sega segu uuesti hoolikalt läbi.
5. Vala segu kastrulisse ja aseta pliidile.
6. Pärast keetmist keetke 5 minutit.
7. Seejärel eemaldage segu pliidilt, laske jahtuda toatemperatuurini ja keetke uuesti 5 minutit.
8. Korda neid samme 3-4 korda. See meetod tagab, et tootel on ilus poolläbipaistev värvus ja see ei muutu talvel suhkruseks.
9. Magustoidu valmistamine on valikuline. See aga lühendab selle säilivusaega. See tuleks ära tarbida nii kiiresti kui võimalik.

Jahvata marjad suhkruga läbi hakklihamasina

Milliseid tooteid vajate:

• küpsed magusad karusmarjad;
• granuleeritud suhkur (lisatud maitse järgi).

Kuidas süüa teha:

1. Loputage marjad hoolikalt veega ja asetage need seejärel rätikule kuivama.
2. Lõika viljadelt varred ja tupplehed ära.
3. Lase puuviljad läbi hakklihamasina.
4. Sega saadud mass suhkruga.
5. Jätke segu 2 tunniks seisma, et marjadel oleks aega oma mahla vabastada.
6. Vala segu purkidesse, kata need kaantega ja keera rulli.
7. Hoidke segu jahedas kohas, näiteks külmkapis või sahvris. Soovi korral võite segule lisada kardemoni või nelki aromaatsema ja vürtsikama maitse saamiseks. Traditsioonilisele segule ainulaadse nüansi andmiseks võite kasutada ka teisi vürtse.

Säilitamisomadused ja kestus

Valmisroa optimaalsed säilitustingimused on pime, jahe ja otsese päikesevalguse eest kaitstud koht. Valmisrooga on kõige parem hoida keldris või aluspinnal. Kui see pole võimalik, võite rooga hoida külmkapis.

Steriliseeritud toorikute säilivusaeg on umbes 2 aastat.

Kui riivitud karusmarjad pole steriliseeritud, on soovitatav neid võimalikult kiiresti süüa. Mõne nädala pärast keetmist võib tootele hakata tekkima hallitus..