10 maitsvamat retsepti kiirete Korea stiilis kurkide jaoks talveks

Korea stiilis kurke säilitatakse sageli talveks. See roog on maitsev ja kiirelt valmistatav. Peamised koostisosad on porgandid, kurgid ja mitmesugused maitseained. Täiendavaid köögivilju ja vürtse saab lisada igaühe äranägemisel. Neid eelroogasid saab süüa kohe pärast valmistamist või säilitada talveks purkides.

Korea stiilis kurkide valmistamise iseärasused

SRÜ riikides annavad kurgid alati head saaki, seega pole köögiviljade ostmisega probleeme. Paljud koduperenaised eelistavad valmistada mitmesuguseid kurgi suupisted talveksKorea stiilis salati jaoks sobivad erinevat tüüpi ja küpsusastmega kurgid, kuna igal retseptil on oma nõuded.

Eelroa valmistamiseks lõigatakse kurgid ribadeks või rõngasteks. Ülejäänud köögiviljad ja vürtsid lisatakse vastavalt valitud retseptile. Pärast kõigi vajalike koostisosade lisamist segatakse salat ja lastakse mitmel tunnil seista, et köögiviljad saaksid oma mahla eraldada. Teatud retseptid võivad vajada täiendavat hautamist.

Toote ettevalmistamine enne protsessi alustamist

Enne salati või moosi valmistamist tuleb ette valmistada köögiviljad. Esmalt tuleb poest osta sobiva sordi ja küpsusastmega kurgid. Seejärel peske need hoolikalt ja lõigake servad mõlemalt poolt ära. Järgige ülejäänud protsessi jooksul konkreetse retsepti juhiseid.

Korea stiilis kurkide kodus säilitamise meetodid

Sel viisil valmistatud kurgid on väga populaarsed, seega on olemas tohutu hulk erinevaid retsepte. Igal salatil on oma ainulaadne maitse. Kõige populaarsemad retseptid on esitatud allpool.

Kiire retsept talveks

Kui sa tihti süüa teed, kasuta seda kiiret Korea eelroa retsepti. Selle retsepti jaoks sobivad ideaalselt kõvad kurgid ilma suurte seemneteta.

Salati valmistamiseks vajate 600 grammi kurke, paar küüslaugu- ja sibulaküünt, äädikat, suhkrut, soola, pipart ja 50 milliliitrit sojakastet. Ürtide koguse otsustab kokk.

Esmalt leota köögivilju külmas vees. Seejärel lõika mõlemad otsad ära ja lõika rõngasteks või ribadeks. Lase köögiviljadel 20 minutit seista. Eelroaks koori ja haki sibul.

Marinaadi valmistamiseks haki küüslauk, lisa sojakaste, maitseained ja kõik muud koostisosad. Vala marinaad sibulate ja ürtide peale. Salati marineerimiseks on soovitatav kasutada plastmahuteid. Pärast keetmist keera salat rulli ja lase marineerida.

Porganditega

Porgandisuupiste valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• mitu noort kurki;
• pool kilogrammi porgandeid;
• 50 grammi koriandrit;
• 150 milliliitrit äädikat;
• päevalilleõli;
• küüslauk;
• sool, suhkur ja vürtsid maitse järgi.

Valmistamisprotsess ei erine teistest retseptidest palju, kuna salatile lisatakse lihtsalt täiendavaid tooteid ja koostisosi.

Ilma steriliseerimiseta

Steriliseerimiseta marineerimiseks peate köögiviljad hakkima. Seejärel lisage pannile ürdid, vürtsid ja kõik muud koostisosad. Valage marinaad anumasse ja laske salatil seista.

Mõne tunni pärast asetage kastrul pliidile ja laske keema tõusta. Eelroog hautage 15 minutit, seejärel jagage purkidesse ja kaege kaantega. Valmis salat jäetakse tõmbama ja seejärel hoitakse jahedas kohas.

Tomatikastmes ülekasvanud kurkidest, ilma porganditeta

Kui teie laual on ainult ülekasvanud kurgid, saate ka neist maitsva eelroa valmistada. Salati valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1 kilogramm kurke;
• 5 kilogrammi tomateid;
• taimeõli ja äädikas;
• pipar ja küüslauk;
• suhkur, sool maitse järgi.

Esmalt tükeldatakse kurgid. Hakitud köögiviljadele lisatakse ürdid, vürtsid, maitseained ja tomat. Samal ajal kui koostisosad podisevad, steriliseeritakse purgid. Salat pannakse pudelitesse ja suletakse. See marineeritakse mitu päeva soojas kohas tagurpidi, misjärel see hoitakse keldris või maamajas.

Seesamiseemnetega

Selle eelroa retsepti valmistamiseks vajate samu standardseid koostisosi. Seesamiseemned on lisaboonuseks.

Esmalt viilutatakse kurgid. Seejärel puistatakse peale soola ja lastakse 20 minutit tõmmata. Lisatakse vürtsid, ürdid ja sojakaste. Kuumutatud õlile lisatakse seesamiseemned ja praetakse, seejärel valatakse segu kurkidele. Valmis salat pannakse anumasse ja lastakse tõmmata.

Sinepiga

Kurgi ja sinepi eelroa valmistamiseks peate lisama selle koostisosa. Retsept nõuab väikeseid ja kindlaid kurke. Leota neid 3 tundi vees. Kärbi varred ja viiluta köögiviljad pikuti.

Lisatakse ülejäänud koostisosad ja valatakse peale sinep. Purgid steriliseeritakse hoolikalt. Kurgid pannakse pudelitesse ja valatakse peale marinaad. Purgid suletakse kaantega ja suletakse.

Riivi peal

Teine populaarne salat on riivitud kurgi salat. Salat kasutab standardseid koostisosi, ainus nõue on, et köögiviljad oleksid riivitud.

Kergelt soolatud kurgid

Kõigepealt lase köögiviljadel kaks tundi külmas vees liguneda. Lõika kurgid tükkideks ja viiluta. Seejärel riivi porgandid. Haki ülejäänud koostisosad ja lisa need koos maitseainetega köögiviljadele. Seejärel sega salat läbi ja jaota see purkidesse.

Paprikaga

Kõige maitsvama salati valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1 kilogramm kurke;
• 5 kilogrammi porgandeid;
• 5 kilogrammi paprikat;
• pool kilogrammi sibulat;
• 1 kuum pipar;
• sool, suhkur;
• äädikas, taimeõli;
• 6 küüslauguküünt.

Sojakastmega

See retsept nõuab järgmisi koostisosi:

• kurgid;
• pipar;
• sojakaste;
• küüslauk;
• äädikas, taimeõli;
• suhkur, sool.

Konservide edasine ladustamine

Pärast salati valmistamist jäetakse moosid kaheks päevaks tagurpidi sooja kohta seisma. Seejärel viiakse pudelid keldrisse.