TOP 10 retsepti marineeritud magusate ja vürtsikate tomatite jaoks talveks

Talvel on keeruline oma igapäevast toidusedeli mitmekesistada, kuna enamik toiduaineid on kas kättesaamatud või kallid. Konserveerimine on lahendus, mis võimaldab kodukokkadel luua maitsvaid ja toitvaid toite kogu perele. Uurime konserveerimise eeliseid, kasutades näiteks magusaid ja hapukaid tomateid, ning saame teada, miks neid tasub talveks säilitada.

Magusate ja vürtsikate tomatite talveks valmistamise keerukused

Magusate ja vürtsikate tomatite valmistamisel tasub arvestada järgmiste nüanssidega:

• Nõu maitse parandamiseks on soovitatav kasutada väikeseid või keskmise suurusega tomateid;
• Kogenud koduperenaised ei soovita panna erineva küpsusastmega tomateid ühte purki. See mõjutab negatiivselt moosi maitset.
• Soovi korral võite selles retseptis suhkru meega asendada. Maitse on veidi erinev, kuid saate tervislikuma toote.

Lisakoostisosade valimine ja ettevalmistamine

Konserveerimiseks koostisosade valimisel pöörake tähelepanu järgmisele:

• Koostisosade värskus. Vältige alaküpsenud või üleküpsenud tomatite kasutamist, kuna need rikuvad maitse ja vähendavad toote säilivusaega.
• Ei ole soovitatav kasutada puuvilju, millel on kahjustused või haigusnähud.

Koostisosade ettevalmistamisel peaksite:

• eemaldage kõik lehed ja oksad;
• Pese tomatid hoolikalt, eemaldades kõik väikesed prahitükid ja putukad;
• Sorteeri puuviljad suuruse järgi, et neid oleks lihtsam purkidesse panna.

Tähelepanu! Ettevalmistusprotsessil on lõpptulemusele oluline mõju, seega ärge seda unarusse jätke.

Parimad retseptid

Allpool on toodud parimad retseptid selle magusa ja soolase roa valmistamiseks, mis sobivad nii algajatele kui ka kogenud kokkadele. Soovitame alustada klassikalisest retseptist, mille järel saate edasi liikuda edasiste katsete juurde.

Traditsiooniline magusate ja vürtsikate tomatite valmistamine

Traditsioonilise retsepti valmistamiseks vajate:

• 1 liiter vett;
• granuleeritud suhkur - 6 supilusikatäit;
• sool - 10 grammi;
• tomatid.

Keetmisalgoritm:

• pane kõik koostisosad purki ja täida see keeva veega;
• oodake 10 minutit, seejärel tühjendage vedelik kastrulisse;
• keetke vesi uuesti ja lisage maitse järgi maitseaineid;
• Vala purki köögiviljadega äädikas. Reguleeri äädika kogust vastavalt oma maitse-eelistustele;
• vala köögiviljadele uuesti keeva soolveega peale;
• keera kaas üles.

Marineeri kirssidega

Koostisosad:

• 250 grammi marju;
• must pipar – 3 hernest;
• loorberileht – 1 tükk;
• granuleeritud suhkur - 3 supilusikatäit;
• sool - 10 grammi;
• koriander - 1 gramm.

Pane kõik koostisosad liitrisesse purki. Lisa kirsstomatid ja keeda vastavalt klassikalisele retseptile.

Vürtsikas kaneeliroog

Pane tomatid purki, lisa 1 supilusikatäis soola ja 30 grammi granuleeritud suhkrut. Vala peale keev vesi ja lase 10 minutit seista. Vala marinaad kastrulisse ja lase uuesti keema tõusta. Lisa 3 grammi kaneeli ja 5 nelki. Lisa marinaad ja sulge purk kaanega.

Tomatite keetmine magusa arbuusiga

Võtame klassikalise retsepti ja asendame suhkru arbuusilõikudega. Arbuus peaks moodustama 50% purgi kogumahust. Retsepti on lihtne valmistada ja saadud moos maitseb lihtsalt unustamatult.

Retsept magusate ja vürtsikate tomatite valmistamiseks oma mahlas

Teil on vaja ette valmistada:

• 1 kilogramm suuri tomateid;
• 500 grammi kirsstomateid;
• 2 loorberilehte;
• vürtsid maitse järgi;
• suhkur - 30 grammi;
• sool – üks supilusikatäis.

Purusta suured tomatid. Pane kirsstomatid purki ja vala peale keev vesi. Lase neil tõmmata, seejärel kurna vesi ja asenda see vürtsidega segatud keedetud tomatimahlaga.

Erinevad sibulad ja porgandid

Köögiviljasõbrad saavad klassikalisele retseptile mitmekesisust lisada, lisades 2 sibulat ja 2 porgandit. Lõika köögiviljad korralikult viiludeks ja lisa need purki tomatite juurde. Maitse on rikkalikum ja selle moosi kasulikkus tervisele suureneb märkimisväärselt.

Vürtsikad ja magusad kirsstomatid purgis

Kui sulle tavalised tomatid ei meeldi, asenda need kirsstomatitega. Küpsetusmeetod ei muutu, aga moos on palju mugavam süüa.

Lisaks näevad miniatuursed puuviljad atraktiivsemad välja kui nende vanemad kolleegid.

Valmistamine sidrunhappega

Koostisosad:

• loorberileht;
• oksake tilli;
• piment;
• sidrunhape - 3 grammi;
• 500 milliliitrit vett;
• sool;
• suhkur;
• tomatid;
• 2 küüslauguküünt.

Pane kõik koostisosad peale sidrunhappe 1-liitrisesse anumasse. Lisa see pärast teist keetmist ja sulge purk kaanega.

Nelgi ja pimentidega

Klassikalise retsepti teine ​​variatsioon on tomatid nelgi ja pimentidega.

Need koostisosad annavad roogile kirjeldamatu aroomi, mis paneb teie külalised lisa küsima.

Tomatid mädarõikaga

Mädarõigas on üsna kange vürts, seega lisa seda purki ettevaatlikult. Liitrise purgi jaoks piisab ühest väikesest lehest. Maitse segu ja kohanda kogust vastavalt.

Valmistoodete ladustamise eripärad

Toodet hoitakse jahedas ja pimedas kohas. Säilivusaeg on 12 kuni 18 kuud.