7 lihtsat nektariinimoosi retsepti talveks

Talviste magusate mooside seas paistab silma lihtsa retsepti järgi valmistatud nektariinimoos. Seda saab valmistada ainult ühest puuviljaliigist või lisades teisi puuvilju ja marju. Ebatavalise ja maitsva moosi saab luua ka tsitruseliste, pähklite või vanilje lisamisega. Seda maitsvat maiust saab valmistada mitte ainult pliidil, vaid ka aeglases pliidis. Õige säilitamise korral säilib see aastaid.

Maitsva nektariinimoosi valmistamise saladused

Konfituur erineb moosist ja hoidistest selle poolest, et keetmise ajal lisatakse sellele pektiini või agar-agarit, mis annab valmistootele tarretisesarnase oleku. Nektariinist saab maitsvat, aromaatset, tarretiselaadset moosi puuviljatükkidega.

Kuidas valida ja valmistada puuvilju

Moosi jaoks vali kõvad puuviljad, et need keetmisel laiali ei laguneks. Parimad on küpsed ja pehmed puuviljad, kuid mitte üleküpsenud ning kahjustuste ja mädanemismärkideta.

Enne keetmist lõigatakse nektariinid tükkideks, eemaldades kivi.

Konserveerimiseks mõeldud steriliseerimismahutid

Väikesed purgid pestakse hoolikalt ja steriliseeritakse auru kohal või ahjus 100 kraadi juures 15 minutit. Kaaned keedetakse 3 minutit. Enne moosiga täitmist peaksid purgid olema kuivad.

Parimad retseptid talveks

Talveks moosi valmistamine on lihtne. Nektariine saab keeta suhkruga ilma lisanditeta või katsetada erinevate puuviljade ja marjade lisamisega.

Klassikaline viis

Klassikaline moos valmistatakse minimaalselt koostisosadest, ilma erinevate puuviljade lisamiseta.

Koostisosad:

• 500 grammi nektariini;
• 2 tassi suhkrut.

Kividest puhastatud nektariin lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Tükeldatud vili pannakse sobivasse keedunõusse ja lisatakse suhkur. Segu jäetakse mitmeks tunniks seisma, kuni mahl ilmub.

Seejärel pannakse puuviljad pliidile ja keedetakse mõõdukal tulel, kuni segu pakseneb. Kuum moos valatakse purkidesse ja suletakse tihedalt.

Multikookeris keetmine

Maitsvat ja aromaatset moosi saab hõlpsalt valmistada aeglases pliidis.

Ühend:

• kilogramm nektariini;
• 0,5 pakki vanilliini;
• kilogrammi suhkrut.

Pese nektariinid, eemalda kivid ja lõika väikesteks tükkideks. Pane viilud multikeetja kaussi, puista peale suhkrut ja sega. Lase puuviljadel 2,5 tundi toatemperatuuril tõmmata.

Seejärel lisa vanill ja sega. Seadista režiim "Cook" 45 minutiks 105 kraadini Celsiuse järgi. Keeda moosi avatud kaanega, aeg-ajalt segades. Pärast piiksu vala purkidesse ja sulge kaaned.

Erinevad virsikud ja kirsid

Hilja valmivad kirsisordid sobivad moosi valmistamiseks.

Vajalikud tooted:

• kilogramm kivideta virsikuid;
• 400 grammi kirsse;
• pektiin;
• 1,4 kilogrammi suhkrut;
• väike sidrun.

Virsikud lõigatakse väikesteks kuubikuteks, kirsid eemaldatakse kividest ja segu pannakse keedunõusse. Puuviljadele puistatakse suhkrut, lisatakse sidrunimahla pigistus ja puuviljasegu segatakse hoolikalt läbi.

2 tunni pärast asetage moos pliidile, keetke tasasel tulel 20 minutit, lisage pektiin ja keetke veel 20 minutit. Seejärel valatakse moos purkidesse ja suletakse tihedalt.

Moos aprikooside ja ploomidega

Ploomid ja aprikoosid sobivad maitselt ideaalselt kokku; see tandem sobib suurepäraselt iga tsitrusviljaga.

Koostisosad:

• kilogramm ploome, nektariine;
• sama palju aprikoose;
• üks laim;
• kilogrammi suhkrut.

Pese ja eemalda puuvili. Koori laim ja lõika see suurteks rõngasteks. Pane puuvili sügavasse emailitud kaussi, kata suhkruga ja lase umbes kolm tundi tõmmata, kuni mahl ilmub.

Hauta segu 25 minutit. Kui moos on keema läinud, eemalda laimilõigud. Kolme tunni pärast hauta moosi veel 45 minutit. Kui segu on jahtunud, kata kinni ja hoia üleöö jahedas kohas.

Hommikul hauta paksenenud segu 10 minutit madalal kuumusel. Vala kuum moos purkidesse ja sulge.

Nektariinimaius mandlite ja tsitruselistega

Maitsvat ja tervislikku maiust saab kodus valmistada. Lapsed armastavad seda aromaatset pähklimoosi.

Nõutavad tooted:

• kilogramm nektariini;
• 2 apelsini;
• üks väike sidrun;
• 200 grammi mandleid.

Lõika apelsini- ja nektariinisektorid väikesteks tükkideks. Puista puuviljadele suhkur ja lase jahedas kohas seista, kuni need eraldavad piisavalt mahla. Rösti mandleid kuival praepannil paar minutit.

Hauta puuvilju siirupis paar minutit madalal kuumusel, seejärel lisa ühe sidruni mahl ja röstitud pähklid. Keeda 50 minutit, aeg-ajalt segades. Pane purkidesse ja sulge.

Retsept vaniljega

Džemmi saab keeta klassikalise retsepti järgi, kuid puuviljade ja suhkru kombineerimisel lisage vanilliini.

Lõhnav nektariinimoos sidruniga

Minimaalsete koostisosadega saate valmistada uskumatult maitsva magustoidu.

Vajalikud komponendid:

• 800 grammi nektariini;
• pool sidrunit;
• 500 grammi suhkrut.

Pese puuviljad, eemalda kivid ja lõika viljaliha suvalisteks tükkideks. Pigista sidrunimahl välja, eemalda koor ja haki viljaliha. Pane viilutatud puuviljad sügavasse kaussi, puista peale suhkrut ja vala peale mahl.

Pane sidrunimahl ja -koor marlikotti ning kasta suhkrustatud puuviljadesse. Kata kott kinni ja lase üleöö jahedas kohas tõmmata. Hommikul kurna mahl ja vähenda selle kogust poole võrra.

Pane puuviljad siirupisse ja keeda 40 minutit. Jahvata jahtunud moos peeneks, lase keema tõusta ja sulge kaan.

Talviste konservide säilitamise tingimused

Džemmi saab säilitada kuni kolm aastat. Kõige parem on seda teha pimedas keldris madalal temperatuuril. Pikaajaliseks säilitamiseks sobib ka sahver, köögikapp või külmkapp.