Retseptid selge metsõunamoosi jaoks talveks vartega, kuidas valmistada aeglases pliidis ja pliidiplaadil

Neile, kes ei tea, mis on ranetki, siis see on väga väikeste õunte sort, veidi suuremad kui suur kirss. Nad on aromaatsed, magushapud ning kasvavad puu otsas tihedalt. Sellest õunasordist saab suurepäraseid hoidiseid, kompotte, igasuguseid moosi, veini ja magustoite. Moos, millest me täna räägime, on valmistatud vartega ranetkist ja sellel on poolläbipaistev tekstuur.

Metsikute õunte moosi valmistamise iseärasused

Nendest armsatest väikestest õuntest valmistatud moos on alati magus ilma suhkruta, mistõttu on see populaarne hoidis mitte ainult selleks talveks, vaid ka järgmisteks. Kuna viljad on nii väikesed, kasutatakse neid hoidiste jaoks tervelt, isegi varsi eemaldamata. See lisab ainulaadse ja erilise hõngu. Kui eelistate paksemat konsistentsi, võite lisada veidi puuviljapulpi. Keetmise ajal konsistents pakseneb ja muutub moosilaadseks.

Tähtis! Kui valite kolmeastmelise moosivalmistamise tehnika, jäävad teie õunad küll kõvaks, kuid annavad moosile mahla ja rikkaliku maitse.

Peamise koostisosa ettevalmistamine

Õunte ettevalmistamine ei võta kaua aega. Valige lihtsalt umbes sama suured õunad, peske neid hoolikalt, pöörates erilist tähelepanu õõnsusele, kus vars kasvab. Kui mõni õun on kahjustatud või üleküpsenud, eemaldage see. Lõigake õieots ettevaatlikult noaga välja või torgake see lihtsalt hambatikuga läbi.

Kuidas teha metsikutest õuntest vartega moosi?

Allpool räägime teile, kuidas valmistada maitsvat ranetki moosi.

Väikestest metsikutest õuntest koos vartega moos

Koostisosad:

1. Ranetki – 1 kilogramm.
2. Suhkur – 1 kilogramm 300 grammi.
3. Läbi filtri lastud vesi – 0,1 liitrit.

See retsept on mõeldud tervete väikeste õunte jaoks. Loputage neid kõigepealt hoolikalt voolava vee all, pange sõelale ja laske täielikult nõrguda.

Vajame, et oksad oleksid mitte pikemad kui 1 sentimeeter, lõigake ülejäänud ära.

Pane ettevalmistatud puuviljad paksupõhjalisse anumasse. Lisa suhkur ja sega korralikult läbi. Keera pliit madalale kuumusele, kuni segu keeb. Seadista taimer 10 minutiks ja seejärel lülita kuumus välja. Lase siirupil jahtuda toatemperatuurini. Korda sama protseduuri, aga hoia seda tulel 15 minutit. Seejärel lülita kuumus välja ja lase jahtuda. Korda protsessi kolmandat korda.

Siirupi keetmise ajal valmistage ette purgid ja kaaned. Pärast seda, kui moos on kolmandat korda keenud, valage see ettevalmistatud anumatesse.

Tähtis! Retseptile saab maitset lisada veidi sidrunimahla või peeneks riivitud ingverit.

Metsõunamoos vartega, läbipaistev

Koostisosad:

1. Õunad - 1 kilogramm.
2. Suhkur - 1 kilogramm 200 grammi.
3. Vesi – 1 klaas.
4. Sidrunhape - 0,25 teelusikatäit.

Selge moosi valmistamiseks vajame sidrunhapet. Asetage õunad ettevaatlikult keevasse suhkrust, veest ja sidrunhappest valmistatud siirupisse. Koorige õunad ja torgake keskelt hambatikuga läbi.

Tähtis! Et õunad laiali ei laguneks, ära neid vees sega. Siirupit võid neile vaid õrnalt peale valada, seda anuma servast võttes.

Keeda madalal kuumusel 10 minutit ja eemalda seejärel tulelt. Aseta potti sügav kauss, kattes selle kogu pinna. Aseta peale raskus. Nii on õunad vedelikus, kus nad peaksid olema 24 tundi. Pärast nõrutamist keeda õunu 10 minutit.

Kontrolli õunte valmisolekut, valides suurima. Kui õuna on lihtne lõigata ja viljaliha meenutab apelsinimarmelaadi, on need valmis purkidesse valamiseks. Kui õunad pole veel valmis, kata purk uuesti 6 tunniks taldrikuga ja korda protsessi.

Kuninglik moos, mis on valmistatud metsikutest õuntest koos vartega

Selle moosiretsepti eripäraks on kreeka pähklite lisamine, mis annavad tekstuurile kuningliku viskoossuse. Koostisosad:

1. Õunad - 1 kilogramm.
2. Suhkur - 200 grammi.
3. Kreeka pähklid - 200 grammi.
4. Sidrun – 1 tükk.

Valmista ranetki tavapärasel viisil. Koori sidrun ja purusta pähklid puruks. Valmista siirup ja lisa kõik ülejäänud koostisosad. Lase keema tõusta ja hauta veel 10 minutit. Vala segu malm- või savipotti ja küpseta ahjus 250 kraadi juures. Kui vesi keeb, alanda temperatuur 100 kraadini ja küpseta 3 tundi. Kontrolli küpsust – moos on meekarva ja paksu konsistentsiga.

Ranetki moos vartega aeglases pliidis

Et süüa teha ranetki moos aeglases pliidis, meil on vaja:

1. Õunad - 1 kilogramm 200 grammi.
2. Vesi – 1 klaas.
3. Sidrun - 2 tükki.
4. Suhkur - 1 kilogramm.

Pese õunad ja koori sidrun. Pane õunad, suhkur ja vesi multikeetja kaussi. Vali režiim "Hautamine"; keeda moosi 2 tundi. Kontrolli aeg-ajalt moosi ja sega. Pärast aja möödumist vala moos purkidesse.