10 parimat retsepti sõstramoosi valmistamiseks kodus talveks

Marjade ja puuviljade valmimise hooajal teevad paljud koduperenaised süüa kirsimoos ja -moos talveks, sõstrad, vaarikad ja muud suvised iludused. Hoidiseid saab valmistada ühest või mitmest puuviljaliigist. Üks maitsvamaid magustoite on delikatess, mis on valmistatud mustadest või punastest sõstardest, millele on lisatud kirsse, õunu ja ploome. Kuid on ka retsepte ebatavaliste lisanditega, näiteks arbuus ja vein.

Sõstramoos: saladused ja toiduvalmistamise omadused

Kuna see mari sisaldab suures koguses tarretavaid aineid, saab moosi valmisolekut kontrollida, pannes tilga taldrikule. Kui see ei levi ja kõveneb, on moos valmis.

Marjade ja konteinerite ettevalmistamine

Marjade mahla säilitamiseks peske neid koos vartega. Eemaldage kuivanud marjad ja kuivatage terved paberrätikul.

Enne moosi keetmise alustamist valmistage ette anumad. Peske ja steriliseerige purgid ja kaaned põhjalikult auru, ahju või mikrolaineahju abil.

Retseptid ja samm-sammult juhised sõstramoosi valmistamiseks talveks

Kodus saate hõlpsalt valmistada maitsvat ja mis kõige tähtsam, tervislikku maiust. Seda saab valmistada mitmel viisil, lisades puuvilju ja marju.

Traditsiooniline viis

Traditsioonilisel viisil moosi valmistamine ei nõua želatiini ega muude marjade lisamist:

Ühend:

• 1 kilogramm sõstraid;
• 4 tassi suhkrut.

Eralda sõstrad vartest, loputa hoolikalt kahes vees ja aseta sõelale. Püreesta marjad. Kurna saadud pulp läbi sõela, et moos oleks seemneteta. Vala püree emailpotti, lisa suhkur ja hauta kõrgel kuumusel umbes 45 minutit.

Pane paksenenud magustoit purkidesse, lase jahtuda ja sulge tihedalt.

Kiire retsept luudega

Moos valmistatakse traditsioonilise retsepti järgi, välja arvatud see, et marjapulp sõelutakse. Sõstrad lihtsalt hakitakse, segatakse suhkruga ja keedetakse paksenemiseni.

Punane sõstar vaniljega

Vaniljemaitseline moos on suurepärane täidis küpsetatud pirukatele.

Vajalikud tooted:

• kilogramm sõstraid;
• 900 grammi suhkrut;
• 2 grammi vanilliini.

Pane pestud marjad sobivasse anumasse ja püreesta. Lisa viljalihale suhkur ja hauta tasasel tulel 10 minutit. Jahuta segu, kurna läbi sõela ja lisa vanill. Keeda saadud segu soovitud konsistentsini. Jaga valmistoode purkidesse ja sulge need pärast jahtumist.

Valmistame aeglases pliidis marjadest ja kirssidest delikatessi

Džemmi saab keeta ühtlase konsistentsini või kirsitükkidega.

Teil on vaja järgmisi tooteid:

• kilogramm sõstraid;
• 300 grammi kirsse;
• 4 tassi suhkrut.

Hõõru sõstrad läbi sõela. Eemalda kirssidest kivid. Jaga marjad kaheks pooleks. Tõsta kirsid multikeetja kaussi. püreestatud sõstradLisa suhkur. Keeda 30 minutit "Hautamise" seadistusel. Pärast piiksu vala moos purkidesse ja sulge.

Moosilaadne tarretis

See on valmistatud traditsioonilise retsepti järgi, kuid selle ainulaadsuseks on želatiini lisamine. Vala 20 grammi toodet poolde klaasitäiele veele ja kuumuta, kuni osakesed lahustuvad. Vala želatiin kuuma moosi hulka, sega ja sulge kaanega.

Erinevad mustad sõstrad ja õunad

Puuvilja- ja marjamoosist saab suurepärane lisa teejoomisele.

Ühend:

• kilogramm musti sõstraid;
• 600 grammi õunu;
• pool sidrunit;
• kilogrammi suhkrut.

Puista marjadele suhkur ja hauta paar minutit. Kurna jahtunud marjasuhkur läbi sõela. Koori õunad ja eemalda südamikud, lõika väikesteks kuubikuteks ja puista peale sidrunimahla. Keeda sõstrapüreed 20 minutit, lisa õunad ja hauta veel 10 minutit. Jaga magustoit purkidesse ja sulge.

Ploomiga

See aromaatne moos on lastele suurepärane maiuspala.

Vajalikud tooted:

• 1,5 kilogrammi ploome;
• sama palju sõstraid;
• 2 kilogrammi suhkrut.

Püreesta kooritud ploomid ja marjad blenderis. Lisa segule suhkur ja keeda pidevalt segades 50 minutit. Jaga magustoit purkidesse ja sulge õhukindlalt.

Ebatavaline retsept veini ja sidrunimahlaga

Võite oma külalisi selle ebatavalise delikatessiga ohutult kostitada, see meeldib kindlasti kõigile.

Ühend:

• kilogramm sõstraid;
• 600 grammi suhkrut;
• klaas veini;
• sidrun;
• kohvilusikatäis kaneeli;
• apelsinikoor.

Pane marjad kastrulisse, püreesta ning lisa suhkur ja sidrunimahl. Keeda 10 minutit. Kui marjad on jahtunud, püreesta blenderis. Sega hulka kaneel ja apelsinikoor. Kuumuta keskmisel kuumusel 15 minutit. Seejärel vala peale vein ja kuumuta veel 5 minutit. Jaga magustoit purkidesse ja sulge õhukindlalt.

Punase sõstra moos pektiiniga

Traditsioonilise retsepti järgi valmistatud moosi puhul lühendatakse keetmisaega 15 minutini. Enne moosi tulelt võtmist lisa pakk pektiini, sega korralikult läbi ja sulge pakend.

Punase sõstra ja arbuusi moosid

Ebatavaline marjade kombinatsioon annab delikatessile meeldiva aroomi, erksa värvi ja ebatavalise maitse.

Koostisosad:

• 300 grammi sõstraid;
• klaas suhkrut;
• 300 grammi arbuusipulbrit;
• supilusikatäis maisitärklist;
• 30 milliliitrit vett.

Püreesta arbuusipüree blenderis. Hauta marju, suhkrut ja arbuusimahla madalal kuumusel 8 minutit. Lahjenda maisitärklis külma veega. Püreesta keedetud marjad blenderis. Kuumuta marjasegu keemiseni ja kui see keeb, lisa maisitärklis. Kuumuta paksenemiseni. Tõsta magustoit purkidesse ja sulge pärast jahtumist purgid.

Talviste konservide säilitamise omadused

Piisava suhkrukogusega (1:1) valmistatud moosi saab säilitada linnakorteris, sahvris või köögikapis.

Väiksema suhkrusisaldusega magustoite on soovitatav hoida jahedas, pimedas ruumis, keldris või aluspõhjas.