TOP 10 retsepti aprikoosi-apelsinimoosile talveks, viiludena ja tervelt, kividega või ilma

Tarbekaupade pidevalt tõusvate hindade tõttu püüavad inimesed vitamiinirikkaid puu- ja köögivilju talveks säilitada. Konserveerimine on selleks otstarbeks kasutatav spetsiifiline meetod. Sellisel juhul on oluline õppida, kuidas talveks apelsinilisandiga aprikoosimoosi valmistada, et puuviljades sisalduvad kasulikud ja toitvad ained saaksid organismi talvel, mil vitamiinipuudus ja nõrgenenud immuunsüsteem on tavalised, rikastada.

Keetmisfunktsioonid

Talveks rikastatud vitamiinide toitekompositsiooni ettevalmistamisega kaasnevad mitmed omadused, mida tuleks arvesse võtta.

Küpsetamise käigus võite kokku puutuda järgmiste nüanssidega:

1. Vitamiinirikka toote valmistamiseks peate hoolikalt jälgima küpsetusaega.
2. Et anda moosile soovitud magusus, valib igaüks suhkru koguse ise.
3. Džemmi valmistamiseks peate valima küpsed puuviljad, mis on rikkad mahla ja toitainete poolest.
4. Valmistamise ajal tuleb eemaldada mõlema kasutatud puuvilja kõik liigsed komponendid.
5. Valmistoote paksus sõltub ajast, mil segu tulel hoitakse.
6. Pärast moosi kokkurullimist peate purgid toatemperatuurini jahutama, kattes need kõigepealt tekiga.

Üleliigse moosi saab jahutada ja külmkapis hoida. Seda saab seal säilitada kuni kaks nädalat, mille järel algab käärimisreaktsioon.

Toiteväärtusega koostise valmistamiseks kasutame suvel korjatud või ostetud puuvilju, kuna talvel võib poeriiulitelt leida kiirendatud kasvu soodustavate abiainetega rikastatud puuvilju.

Aprikooside ja apelsinide ettevalmistamine moosiks

Enne toiduvalmistamise alustamist tuleb puuvili ette valmistada. Iga inimene valib õige vahekorra vastavalt soovitud lõppmaitsele.

Esialgses etapis tehakse puuviljadega järgmist:

• puuviljad pestakse ja kuivatatakse põhjalikult, et eemaldada pärast pesemist pinnale jäänud liigne niiskus;
• aprikoosid tuleb sisemistest luudest vabastada, kahjustamata viljaliha või vabastamata mahla;
• apelsinid on täielikult kooritud, samuti valge kile nende all;
• Seejärel jagatakse oranžid viljad üksikuteks viiludeks, millest seemned (kui neid on) tuleb eemaldada;
• Seejärel lõigatakse moosi koostisosad väikesteks tükkideks (kui valmistatakse moosi või marmelaadi, lastakse puuviljad läbi hakklihamasina või segisti).

Vajadusel on moosile võimalik lisada sidrunit, selleks kasutatakse ainult mahlapressist läbi lastud puuvilja südamikku.

Puuviljade võrdset suhet ei ole soovitatav kasutada, kuna apelsinil on hapu maitse, mis võib vajada rohkem suhkrut, seega valige suhe kaks ühele või vähem.

Apelsini- ja aprikoosimoosi valmistamise meetodid

Toiteväärtusega koostise valmistamiseks on mitmesuguseid võimalusi, kuid neil pole olulisi erinevusi, mistõttu tasub maiuse valmistamiseks kaaluda tavalisi retsepte:

• traditsiooniline retsept konserveeritud moosi jaoks talveks;
• Kiirvalmis apelsini-aprikoosimoos "Viis minutit"
• seemneteta moos puuviljadega;
• sidrunimahla lisamine moosile.

Iga toiduvalmistamise retsept erineb ainult teatud detailides, kuid samal ajal on tulemuseks saadud maitse ja valmistoote paksus erinevad.

Toitva segu paksemaks muutmiseks tuleb seda kauem keeta ja lisada rohkem rafineeritud suhkrut.

Lihtne retsept talveks

Meeldiva maitse ja iseloomuliku värvusega merevaigukollase moosi valmistamiseks kasutage suhkrut vahekorras üks kahele. Pool granuleeritud suhkrust lisatakse pannile korraga ja segatakse, kuni moodustub siirup. Pärast siirupi keemist lisatakse väikesteks tükkideks lõigatud puuviljad ja ülejäänud granuleeritud suhkur. Segu peaks hautama 40–50 minutit, mille järel lasta tõmmata. Lõpuks keedetakse 10 minutit. Seejärel jagatakse segu purkidesse ja suletakse metallkaantega.

Apelsini-aprikoosimoos "Viis minutit"

Kiirkeetmismeetodi tunnusjooneks on kiire keetmisaeg. 40 minuti asemel keedetakse seguga kastrulis viis minutit, regulaarselt segades. Pärast keetmist valatakse vedelam moos purkidesse ja suletakse metallkaantega. Valmistamisel kasutatakse vähem keeva vett ja suhkrut.

Aprikoosi- ja apelsinimoos ilma kaevandusteta

Selle toote valmistamise eripäraks on kõigi seemnete, isegi apelsinisegmentides leiduvate kõige väiksemate seemnete eemaldamine. Seemned eemaldatakse ettevaatlikult, et vältida viljaliha kahjustamist, mis sisaldab suures koguses vitamiine ja toitaineid. Pärast koorimist lõigatakse vili väikesteks tükkideks.

Aprikoosi moos apelsini ja sidruniga

Sidrunimahla lisamisega saab valmistada maitsvat ja tervislikku moosi. Selleks koorige küps vili ja pigistage seejärel selle südamik mahlapressi abil läbi. Keetmise käigus valatakse sidrunimahl ja -pulp koos teiste koostisosadega pannile. See vili annab moosile ainulaadse merevaigukollase, poolläbipaistva tooni.

Moosi säilitamine

Maiuspala pikaajaliseks säilitamiseks tuleb täita mitmeid tingimusi:

1. Ladustamisruumi temperatuur peab olema madal.
2. Vajalik on stabiilne õhuniiskus.
3. Loodusliku valguse ja päikesevalguse puudumine.
4. Tehnoloogilise protsessi järgimine säilitamise ajal.
5. Kuumade hoidiste jahutamine toatemperatuurini.

Kui kõik tingimused on täidetud, saab valmistatud konserve säilitada kauem kui üks hooaeg, kuna koostise kääritamiseks tingimusi ei ole.