Kõige maitsvamad retseptid talveks füüsalimoosi valmistamiseks, kuidas moosi valmistada ja säilitada

Füüsal, Ameerikast pärit maavitsaliste sugukonda kuuluv taim, on rikkaliku maitsega, mis teeb sellest koduperenaiste seas populaarse talvise maiuse. Söödavad on aga ainult marja- (maasikas) ja köögivilja- (Mehhiko tomat) sordid. Seda delikatessi kasutatakse küpsetiste täidisena või tee kõrvale.

Toiduvalmistamise peensused

Kõigi sortide kohta on teatud soovitused:

• Džemmi tehakse ainult küpsetest füüsalitest. See pestakse põhjalikult sooja veega. Raskesti eemaldatav vahajas kate raskendab seda protsessi, see tuleb maha kraapida.
• Marjade pesemine on lihtsam pärast nende mõneminutilist keevas vees leotamist. See aitab eemaldada kibedat maitset.
• Toiduvalmistamiseks on kõige parem kasutada laia emailitud anumat. Seda tehakse sageli kausis.
• Marjadesse torgatakse mitu korda augud, et need oleksid siirupis hästi imbunud.
• Maiuspala valmistatakse mitmes etapis, kusjuures tehakse siirupis leotamiseks pause.
• Keetmisel tuleb eemaldada pealt ilmuv vaht, mis on samuti söödav.

Maiuspala hoitakse klaasist, steriliseeritud, õhukindlas anumas, et see hapuks ei läheks.

Kuidas valida moosi jaoks füüsalit?

Lõplikku valmimist iseloomustab kuivanud tuppleht. Koristamiseks kasutatakse ainult söödavaid sorte. Dekoratiivne füüsal, tuntud ka kui Hiina latern, on mürgine; see on väike ja erekollane. Söödavad marjad on palju suuremad. Söödavatel sortidel on summutatud värvus, mis meenutab kirsstomateid.

Keetmismeetodid

Tänu rikkalikele maitsetele on see moos äärmiselt populaarne. Selle delikatessi valmistamiseks on mitu võimalust. Peamine on marjade ettevalmistamine toiduvalmistamiseks. Iga retsept nõuab sama ettevalmistust. Marjad kooritakse, pestakse kuuma veega ja torgatakse augud.

Küps füüsalimoos ploomiga

See maitsev toode on valmistatud järgmistest koostisosadest:

• ploom (0,8 kilogrammi);
• füüsal (1,7 kilogrammi);
• liiv (2,4 kilogrammi);
• 0,4 liitrit vett;
• sidrunhape - teie äranägemisel.

Ploom lõigatakse kivideta sektoriteks. Füüsal kastetakse pooleks minutiks keevasse vette ja seejärel lõigatakse. Suhkur segatakse vees lahustumiseni. Lisatakse peamised koostisosad ja jäetakse kolm tundi seisma.

Pärast seda perioodi kuumuta kõik madalal kuumusel podisema ja keeda 15 minutit. Kui puuvili muutub poolläbipaistvaks, lisa sidrunhape ja keeda 8 minutit.

Lõhnav füüsalimoos ingveriga

See kombinatsioon saavutab suurepärase põletikuvastase toime. Ravim aitab külmetushaiguste ja infektsioonide korral.

Selle küpsetamiseks on vaja:

• füüsal (1 kilogramm);
• liiv (1,2 kilogrammi);
• ingveri juur (30 grammi);
• klaas vett.

Ingveri juur kooritakse, pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Ingver pannakse veega potti, kuumutatakse keemiseni ja keedetakse seejärel 2 minutit. Lisatakse järk-järgult suhkur, segatakse ja kuumutatakse uuesti keemiseni. Eelkeedetud marjad pannakse kastrulisse, lisatakse suhkru-ingveri segu ja lastakse segul tund aega tõmmata. Pann pannakse pliidile ja keedetakse klaasjaks. Tõsta tulelt, kuni see on veel soe.

Füüsalimoos pirni ja õunaga

Pirni-õuna delikatessi valmistamiseks vajate:

• 1 kilogramm füüsalist, õuntest ja pirnidest;
• 3 kilogrammi suhkrut;
• 1 sidrun.

Valmista ette füüsal: eemalda õuntelt ja pirnidelt südamikud (koor pole kohustuslik) ja lõika kõik väikesteks tükkideks. Pane need mitmeks tunniks kastrulisse. Seejärel hauta madalal kuumusel keemiseni, koori ära vaht ja hauta valmis, kuni kaste on rikkaliku meevärvi ja poolläbipaistvate marjadega. Kuumuta sidrun kuumalt, pigista mahl välja ja vala segu hulka.

Füüsalimoos sidruniga

Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• üks kilogramm maasikafüüsalit ja suhkrut;
• sidrun;
• näpuotsatäis sidrunhapet;
• klaas vett.

Lõika kuivatatud ja pestud sidrun õhukesteks viiludeks, eemaldades seemned. Lisa vesi, hauta viis minutit, lisa pool suhkrust ja hauta veel viis minutit. Vala segu ettevalmistatud marjade peale. Pane 10 minutiks madalale kuumusele, vältides tugevat keemist. Sega ja lase moosil üleöö seista. Hommikul lisa ülejäänud suhkur, hauta 10 minutit, sega ja lisa sidrunhape.

Mahlasest maasikafüüsalist valmistatud moos

Valmistamiseks kasutatakse järgmisi tooteid:

• pool kilogrammi maasikafüüsalit;
• kaks klaasi suhkrut;
• 4 supilusikatäit vett;
• veerand sidrunist;
• 1 kaneelipulk.

Täida paksupõhjaline kastrul veega ja suhkruga, kuumuta madalal kuumusel, kuni suhkur on lahustunud, ja lisa kaneel. Lisa pestud, kooritud ja seemneteta sidrun, lõigatud viiludeks, lase keema tõusta ja hauta 15 minutit. Lisa ettevalmistatud marjad ja hauta veel 1/3 tundi. Seejärel tõsta kastrul pliidilt ja eemalda kaneel, et aroomi mitte üle koormata.

Järgmisel päeval keetke sisu keemiseni ja keetke kolmandiku tunni jooksul. Keetmist saab vahelduva eduga korrata (mida kauem keedate, seda paksem on toode).

Retsept lisatud apelsiniga

Kasutatakse järgmist koostisosade koostist:

• 1 kilogramm füüsalist ja suhkrut;
• oranž (1-2 tükki);
• näpuotsatäis jahvatatud kaneeli (maitse järgi).

Pane ettevalmistatud ja augustatud marjad suhkruga anumasse ja lase 24 tundi toatemperatuuril seista, aeg-ajalt loksutades, kuni moodustub mahl. Kui siirup ei voola kergesti, lisa veidi vett. Pane apelsinid 10 minutiks kuuma vette, seejärel pühi kuivaks, lõika ja eemalda seemned.

Kuumuta füüsal kastrulis keemiseni. Lisa apelsinid ja jahvatatud kaneel; sega kõik läbi ja tõsta tulelt. Lase kastrulil 24 tundi toatemperatuuril seista. Seejärel hauta sisu 20–30 minutit.

Ebatavalise ananassifüsalise retsept

Sellel on magusam maitse ja selle valmistamiseks vajate:

• 1 kilogramm puuvilju;
• vesi (1 klaas);
• suhkur (1,2 kilogrammi);
• sidrunhape (3 grammi).

Leota augustatud marju suhkruga 3-4 tundi. Kuumuta keemiseni ja hauta seejärel veel viis minutit. Jahuta ja kuumuta uuesti keemiseni. Lisa sidrunhape. Lase segul keema tõusta.

Salvestusfunktsioonid

Marju hoitakse jahedas ja kuivas kohas väikestes ventileeritavates kastides või võrekastides.

Küpseid marju võib säilitada mitte kauem kui 2 kuud. Kõrge temperatuur kiirendab nii valmimist kui ka riknemist. Oluline on marjade seisukorda regulaarselt kontrollida ja riknenud marjad eemaldada.