21 samm-sammult retsepti suvikõrvitsamoosi valmistamiseks talveks

Suvikõrvitsa moos on ebatavaliselt maitsev, eriti tsitruseliste või marjade lisamisega. See köögivili sobib suurepäraselt puuviljade ja vürtsidega. Selle viljaliha sisaldab süsivesikuid, valke, C-vitamiini ja mineraale. See dieettoode on madala kalorsusega ning neutraalse maitse ja aroomiga. Magustoitude maitse sõltub lisatud koostisosadest. Retseptid on väga erinevad ja iga kodukokk leiab endale sobiva.

Valmistise maitseomadused

Moos Talvine suvikõrvits meenutab ananassi, aga erinevate puuviljade või marjade lisamisega luuakse iga kord täiesti uus maitse, kuna köögivili võtab üle teiste koostisosade aroomid ja maitsed.

Peamise koostisosa valimine ja ettevalmistamine

Köögiviljad tuleb õigesti valida; puuviljad peavad olema küpsed, kahjustuste ja mädanemiseta ning põhjalikult pestud.

Kuldse värvusega toote saamiseks sobib kollane kõrvitsa sort; võite kasutada ka suvikõrvitsat.

Moosi jaoks kooritakse suvikõrvits ja küpsetelt eemaldatakse seemned. Noored suvikõrvitsad vajavad vähem keetmisaega ja neid kasutatakse moosi jaoks sagedamini.

Populaarsed suvikõrvitsa moosi retseptid

Suvikõrvitsatele lisatakse sõstraid, õunu ja laimi. Vürtse saab lisada keetmise lõpus. Marjad ja puuviljad peaksid olema värsked ning kasutatakse valget puhast suhkrut.

Klassikaline retsept näpuotsaga limpsimiseks

Selle ebatavalise köögiviljamagustoidu valmistamine on lihtne. Teil on vaja:

• purk ananassi siirupis;
• suvikõrvits - 1,5 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• sidrun.

Piserda peeneks hakitud köögiviljad sidrunimahlaga ja sega. Kurna siirup, kuumuta see, lisades järk-järgult suhkrut, ja lase keema tõusta. Vala kuum siirup suvikõrvitsatele. Tunni aja pärast lase kurnatud suvikõrvitsamahl uuesti keema tõusta. Korda seda protseduuri veel üks kord. Lisa hakitud ananass. Kõige maitsvam moos on valmis 20 minuti pärast.

Moosi taldrikule tilgutades saate kindlaks teha, kas soovitud konsistents on saavutatud – kui tilk ikka veel oma kuju ei hoia, lisage veel aega.

Ananassimahlaga

Selleks vajate noori köögivilju. Teil on vaja:

• suvikõrvits - 1 kg;
• ananassimahl - 800 ml;
• suhkur - 800 g;
• sidrunhape.

Koori suvikõrvits ja haki see peeneks hakklihamasinas või saumikseris. Puista peale suhkur, vala hulka mahl ja lisa näpuotsatäis sidrunhapet.

Pane pott pliidile, alanda kuumust, kui vesi keeb, ja hauta umbes tund aega, sageli segades. Vala steriilsesse klaasnõusse ja sulge kaanega.

Sidruni ja ingveriga

Seda magustoitu saab valmistada sidruni ja ingverijuurega. Koostisosad:

• kilogramm suvikõrvitsat;
• granuleeritud suhkur - 800 g;
• sidrun;
• ingveri juur - 50 g.

Sega kooritud ja hakitud köögiviljad suhkruga, lase tund aega seista, seejärel lisa sidrunimahl ja viilutatud ingver. Keeda 40-60 minutit, lisades soovi korral vaniljeekstrakti.

Banaaniga

See lihtne banaaniretsept on igale kodukokale kerge. Koostisosad:

• suvikõrvits ja suhkur - igaüks 1 kg;
• banaanid - 1-2 tk;
• Puhastatud vesi - 50 ml.

Tükelda köögiviljad ja banaanipüree. Puista peale suhkur ja lisa vesi. 30 minuti pärast lase keema tõusta, koori maha vaht, ja hauta tund aega, kuni segu on paks ja poolläbipaistev. Pane steriliseeritud purkidesse.

Mündi ja sidruni maitsega

Ürdisõbrad saavad teha suvikõrvitsa magustoidu mündi-sidruni maitsega. Koostisosad:

• suvikõrvits - 2-3 tk;
• sidrun;
• suhkur - 800 g;
• vesi - 400 ml;
• värsked piparmündilehed.

Pese ja haki piparmünt. Haki ka sidrun. Haki köögiviljad, lisa ülejäänud koostisosad ja sega. Poole tunni pärast hauta tasasel tulel 20 minutit. Sega puust spaatliga. Kui magustoit muutub selgeks, vala klaaspurkidesse.

Kiire viis aeglases pliidis toiduvalmistamiseks

See aeglases pliidis valmistatud magustoit on samuti maitsev ja lihtne valmistada. Koostisosad:

• kaks suvikõrvitsat;
• suhkur - 400 g;
• sidrun.

Pane hakitud köögiviljad ja sidrun multikookeri kaussi, lisa suhkur ja sega. Seadista multikooker tunniks ajaks režiimile "Hautamine". Kui konsistents pole õige, sea multikooker veel 40 minutiks režiimile "Küpsetamine".

Magustoit kreeka pähklitega

Köögiviljade ja suhkru suhe on siin 1 kg. Ülejäänud koostisosad:

• väike sidrun;
• kreeka pähklid - 100 g;
• klaas vett.

Keeda suhkrust ja veest siirup, lisa suvikõrvitsatükid. Keeda 7 minutit, lase 2 tundi tõmmata, seejärel lisa koor, hakitud pähklid ja sidrunimahl. Keeda paksenemiseni.

Moos suvikõrvitsa ja kuivatatud aprikoosidega

Sellel kuivatatud aprikooside maiuspalal on ebatavaline maitse ja ilus värv. Teil on vaja:

• kuivatatud aprikoosid - 100 g;
• suvikõrvits - 600 g;
• suhkur - 600 g;
• sidrun.

Leota kuivatatud aprikoose keevas vees paar minutit. Haki suvikõrvits ja pool kuivatatud puuviljadest peeneks. Lõika ülejäänud kuivatatud aprikoosid ribadeks. Nõruta suvikõrvits, pane keedunõusse ja lisa suhkur. Kui vesi keeb, lisa kuivatatud aprikoosid ja keeda 30 minutit. Seejärel lisa hakitud sidrun. Keeda veel 20 minutit.

Oranžiga

Aromaatse moosi valmistamiseks vajate:

• noored suvikõrvitsad - 2 kg;
• kaks apelsini;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• sidrunhape - 1 tl;

Puista hakitud köögiviljadele suhkur ja jäta üleöö seisma. Kurna saadud mahl ja sega sidrunhappega. Hauta tasasel tulel üks tund. Seejärel lisa hakitud tsitrusviljad. Lase veel pool tundi tõmmata. Korda seda protseduuri kolm korda, 2-3 tunnise vahega.

Suvikõrvits ja roheline õun rosinatega

Veel üks magustoiduvariant, mis on valmistatud teie lemmikköögiviljast. Teil on vaja:

• suvikõrvits - 1,5 kg;
• suhkur - 1,5 g;
• rohelised õunad - 1 kg;
• klaas rosinaid.

Koori ja lõika suvikõrvits ja õunad tükkideks, pane kastrulisse ja lisa suhkur. Blanšeeri rosinad eelnevalt keevas vees ja lase üleöö seista. Lisa rosinad segule ja hauta madalal kuumusel, kuni need paksenevad.

Apelsini ja sidruniga

Et tsitrusviljad kibestumist ei teeks, eemaldatakse koore valge osa. Esmalt eemaldage koor, seejärel valge kest, visake see ära ja seejärel hakkige koor.

Tooted:

• suvikõrvits - 1 kg;
• sidrun ja apelsin - 1 tk;
• granuleeritud suhkur - 800 g.

Koori suvikõrvits ja lõika väikesteks kuubikuteks. Eemalda tsitrusviljadelt koor ja püreesta need blenderis. Lõika sidrun ja apelsin tükkideks ja haki need peeneks. Pane suvikõrvits ettevalmistatud potti, lisa suhkur, lisa tsitrusviljad, sega hoolikalt läbi ja lase 10 tundi seista.

Samm-sammult toimingud:

• Pärast keetmist keeda madalal kuumusel, segades, umbes 30 minutit.
• Eemalda tulelt ja jäta 1-2 tunniks seisma.
• Korda protseduuri.

Kui see keeb, lase veel 10-15 minutit podiseda.

Suvikõrvitsa-, ploomi- ja murakamoosi

Ploomid ja murakad lisavad sellele magustoidule ainulaadse maitse. Koostisosad:

• suvikõrvits - 1,5 kg;
• ploom - 1,2 kg;
• murakad - 200 g;
• granuleeritud suhkur - 2,2 kg.

Koori köögiviljad, tükelda need ja puista peale suhkrut. Lase 2 tundi seista. Lõika kivideta ploomid viiludeks ja lisa need pärast 7-minutilist keetmist suvikõrvitsale. Lülita kuumus välja ja lase 8 tundi seista. Hauta veel 15 minutit, lisa murakad ja lase 10 minutit seista. Lülita kuumus välja ja vala ettevalmistatud purkidesse.

Kiivi lisamisega

Kiivi lisab magustoidule meeldiva hapukuse. Teil on vaja:

• suvikõrvits - 300 g;
• kiivi - 2 tk;
• suhkur - 500 g;
• sidrun.

Koori suvikõrvits ja kiivi, tükelda need ja haki sidrun, koori see ja eemalda seemned. Lisa suhkur ja hauta 2 tunni pärast 10 minutit. Lase 8 tundi seista ja hauta veel 2 korda 8-tunnise vahega.

Paks moos želatiiniga

Retsepti jaoks vajate:

• köögiviljad, suhkur 1,5 kg igaüks;
• oranž;
• želatiin - 2 spl. l.

Sega hakitud suvikõrvits ja 1/3 suhkrust. Tunni aja pärast kurna pool tassi mahla želatiini jaoks. Lisa ülejäänud suhkur, hauta 30 minutit, lisa hakitud apelsinipüree ja hauta veel 40 minutit. Lahusta želatiin mahlas, soojenda seda mikrolaineahjus ja vala moosi hulka. Tõsta tulelt ja jaga purkidesse.

Maitsev retsept astelpajuga

Teil on vaja 1 kg köögivilju, 1 kg apelsine ja 1 kg suhkrut. Juhised:

1. Lõika suvikõrvits.
2. Riivi ühe apelsini koor, sega see suhkruga (1 supilusikatäis mõlemat) ja jahvata.
3. Lõika apelsini viljaliha ja vala saadud mahl suvikõrvitsa sisse.
4. Jäta astelpaju ja suhkur tunniks ajaks seisma.
5. Sega koostisained, keeda 5 minutit.
6. Pane 8 tunniks kõrvale.

Tee seda veel 2 korda. Küpseta kuni valmis.

Suvikõrvitsa moos kaneeliga

Kaneelipulk annab magustoidule ainulaadse maitse ja aroomi. Koostisosad:

• kilogramm suvikõrvitsat;
• sidrun;
• magusad apelsinid - 2 tk;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• jahvatatud kaneel - 2 tl;
• kaneelipulk.

Riivi köögiviljad jämedalt, haki tsitrusviljade koor ja püreesta. Seejärel jahvata koor, jahvatatud kaneel ja 60 g suhkrut. Sega kõik kokku, lisa 800 g suhkrut ja hauta tasasel tulel 15 minutit. Lülita kuumus välja, aseta põhja kaneelikoor ja lase tund aega tõmmata. Lisa ülejäänud suhkur, sega ja hauta tasasel tulel 15 minutit.

Retsept koos füüsali lisamisega

Marjad maasikafüüsalist kasutatakse moosi jaoks, kõigepealt keedetakse neid keeva veega või blanšeeritakse, et eemaldada kleepuv kate. Koostisosad:

• kilogramm suvikõrvitsat;
• füsalisviljad - 0,5 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• nelgiõied.

Pane kooritud ja tükeldatud suvikõrvits ettevalmistatud keedunõusse. Lisa füüsali marjad (suured lõika neljaks). Lisa suhkur ja lase 6 tundi podiseda. Keeda 15 minutit, lülita kuumus välja ja pane 6 tunni pärast pliidile tagasi. Korda seda protseduuri veel kaks korda, seejärel lisa nelk, lase keema tõusta ja vala purkidesse.

Pohladega

Võite kasutada värskeid või külmutatud pohli. Teil on vaja:

• suvikõrvits ja suhkur - igaüks 1 kg;
• pohlad - 300 g;
• vesi - 200 ml.

Keeda veest ja suhkrust siirup, lisa hakitud köögiviljad. Keetmise ajal koori vaht ära. Kui vesi keeb, hauta 10 minutit.

Valmistame maiuse mikrolaineahjus

Retsepti jaoks vajate:

• kilogramm suvikõrvitsat;
• granuleeritud suhkur - 600 g;
• apelsin ja sidrun.

Puista hakitud suvikõrvitsale ja tsitrusviljadele suhkur ja lase 2 tundi seista. Kuumuta mikrolaineahjus 7 minutit 100% võimsusel, korda mõne minuti pärast ja seejärel kuumuta veel 5 minutit 30% võimsusel.

Suvikõrvitsa moos leivaküpsetusmasinas

Kui sul on vähe aega, saab leivaküpsetaja moosi valmistamisel abiks olla. Vajad järgmist:

• sidrunid - 2 tk;
• virsik - 1 tk;
• kilogramm suhkrut;
• suvikõrvits - 1 kg.

Pane hakitud köögiviljad mõneks minutiks külma vette. Riivi sidrunikoor ja haki tsitruselised. Haki virsik tükkideks. Sega kõik koostisosad peale suvikõrvitsa. Seejärel võta köögiviljad veest välja ja lisa ülejäänud koostisosadele. Tõsta leivaküpsetusmasinasse ja seadista "Moosi" seadistus 60 minutiks.

Jantarnoje

Teise magustoidu merevaigukollase värvi saamiseks vajate:

• suvikõrvits, suhkur 1 kg igaüks;
• kaks apelsini.

Haki suvikõrvits ja apelsin peeneks. Lisa suhkur ja lase 8 tundi seista. Lase keema tõusta, hauta 5 minutit, lase jahtuda ja korda seda protseduuri veel kaks korda.

Kestus ja säilitustingimused

Kui valmis moosi ei kavatseta talveni säilitada, tuleks see enne tarvitamist vähemalt 24 tundi seista lasta.

Hoidke toodet avatud anumas 10 päeva, steriilses, suletud nailonkaanes - 1 kuu.

Pikaajaliseks säilitamiseks sulgege toode steriilsetesse klaaspurkidesse; plast- või metallmahutid ei sobi. Suhkru ja suvikõrvitsa suhtega 1:1 saab purke jahedas ja pimedas kohas säilitada kuni kaks aastat. Kui suhkrusisaldus on madalam, on säilivusaeg üks aasta.