Lihtsad retseptid mustikamoosi valmistamiseks pektiini ja želatiiniga talveks, viieminutiline moos keetmisega ja ilma

Kogenud koduperenaised teavad seda moosi Mahlastest mustikatest valmistatud on parem kui moosSee on tingitud selle marja ainulaadsetest omadustest. See küpsetusviis säilitab kõik selle kasulikud omadused, tagades samal ajal parima maitse ja säilivuse kogu talve jooksul. Seda toodet kasutatakse nii iseseisva magustoiduna kui ka koostisosana teistes roogades.

Mustikamoosi omadused, plussid ja miinused

Neile koduperenaistele, kes teevad neist marjadest esimest korda moosi, on oluline mõista nende puuviljade plusse ja miinuseid ning neist valmistatud talvist magustoitu.

Selle peamine erinevus valmistustehnoloogias seisneb selles, et kasutatakse hakitud koostisosi, samas kui muud tüüpi konserveerimisel kasutatakse terveid puuvilju. Hakkimine lihtsustab küpsetusprotsessi.

Muud eelised hõlmavad järgmist:

1. Keetmisprotsess toimub ühe keetmisega. See on nii, sest koostisosi ei pea tervena säilitama ja neid saab pikemat aega tasasel tulel hautada.
2. Puuvilju pole vaja hoolikalt valida. Peaaegu kõik sobivad. Peaasi on vältida mädanenud või hallitanud puuvilju. Ülejäänud lähevad hakkimise ja keetmise ajal segunema.
3. Konsistents sobib ideaalselt söömiseks või küpsetistele määrimiseks. Selle paksus hoiab ära laialivalgumise.
4. Sobib hästi kondiitritoodete valmistamiseks.
5. Selle küpsetusmeetodi abil säilivad vitamiinid paremini.

Peamised puudused on pikem keetmisaeg ja mahu märkimisväärne vähenemine keetmisprotsessi ajal.

Peamise koostisosa ettevalmistamine

Ettevalmistusprotseduurid enne roogi valmistamist ei erine teistest retseptidest:

1. Eemaldage lehed, oksad ja muud lisandid.
2. Pese voolava vee all ja leota seejärel lühikest aega.
3. Mädanenud ja hallitanud puuviljad tuleks eemaldada, et need ülejäänuid ei rikuks.
4. Küpseta paksupõhjalises anumas madalal temperatuuril. See parandab mahlade eraldumist.

Üleküpsenud mustikad sobivad moosi valmistamiseks paremini. Need sisaldavad rohkem vitamiine ja suhkrut. Seetõttu on kõige parem need veidi hiljem korjata, et tagada nende täielik küpsus.

Kuidas kodus mustikamoosi teha

Mustikamoosi valmistamiseks on palju võimalusi. Igaüks valib endale sobivaima. Kui marju on palju, saab korraga kasutada mitut retsepti.

Lihtne retsept talveks

Pikaajaline säilitamine talvel nõuab marjade pikemat keetmist. See on oluline vitamiinide ja toitainete säilitamiseks. Seetõttu valivad kodukokad hoolikalt õige retsepti.

Talveks moosi valmistamiseks vajate:

• puuviljad - kolm kilogrammi;
• granuleeritud suhkur - kolm kilogrammi;
• pektiinipulber - 3 lusikatäit.

Valmista mustikad ette ja pane need keedunõusse. Lisa suhkur. Sega koostisained endale meelepärasel viisil ühtlaseks massiks, seejärel lisa pektiinipulber ja sega hoolikalt läbi.

Pane saadud segu pliidile keskmisele kuumusele keema. Vähenda kuumust ja lase seitse minutit podiseda. Seejärel pane see anumatesse ja säilita. Lase jahtuda.

See tehnoloogia võimaldab säilitada vitamiine ja tagab pika säilivusaja.

Viie minuti

"5-minutilise" supi valmistamine on väga lihtne ja kiire. See retsept säilitab ka kõik vitamiinid ja mineraalained, kuna selle keetmine võtab vaid viis minutit.

Meil on vaja:

• puuviljad - üks kilogramm;
• granuleeritud suhkur - viissada grammi.

Purusta puuviljad endale sobival viisil. Tõsta paksupõhjalisse anumasse, lisa granuleeritud suhkur ja sega läbi.

Kuumuta ja lase keema tõusta. Lase viis minutit podiseda. Seejärel saab. Selle meetodi miinuseks on lühike säilivusaeg.

Ilma toiduvalmistamiseta

Võite moosi teha ilma kuumtöötluseta.

Selleks vajame:

• marjad - üks kilogramm;
• granuleeritud suhkur - kaks kilogrammi.

Puuviljad püreestatakse, lisatakse granuleeritud suhkur ja segu segatakse ühtlaseks.

Pane pliidile ja kuumuta 85 kraadini Celsiuse järgi. Seejärel vala steriliseeritud anumatesse ja säilita. Kõik kasulikud ained ja vitamiinid säilivad.

Multikeetjas

Multikeetja teeb selle talvise magustoidu valmistamise imelihtsaks. Pane mustikad ja suhkur anumasse. Seadista ahi "Küpseta" peale ja küpseta kolmkümmend minutit. Seejärel sea ahi "Hautamise" peale ja küpseta kuuskümmend minutit. Seejärel paki ja pane purki.

Želatiiniga

Meil on vaja:

• marjad - üks kilogramm;
• granuleeritud suhkur - viissada grammi;
• Želatiinigraanulid - üks pakend.

Paksendamiseks lisatakse želatiini. See tuleks lahustada vees ja lisada keevale segule kahekümne minuti jooksul pärast keemaminekut.

Seejärel keedame veel veerand tundi. Valmistoode on konserveeritud.

Pektiiniga

Meil on vaja:

• puuviljad - üks kilogramm;
• granuleeritud suhkur - viissada grammi;
• pektiin - üks pakend.

Küpsetusprotsess on sama mis klassikalises retseptis. Lisa pulber poole tunni jooksul pärast segu keemaminekut. Seejärel hauta veel veidi tasasel tulel. Toode tuleks ära tarbida aasta jooksul.

Banaaniga

Ühend:

• marjad - üks kilogramm;
• banaanid - üks kilogramm;
• granuleeritud suhkur - üks kilogramm.

Sega ja jahvata koostisained, lisa suhkur. Keeda 15 minutit ja seejärel paki konserveerimispurkidesse.

Vürtsidega

Küpsetamise ajal lisamaitse andmiseks võib lisada erinevaid ürte. Iga kokk kohandab seda vastavalt oma maitsele.

Suhkruvaba

Suhkruallergia korral saab moosi valmistada suhkruasendajate ja magusainetega. Moosi on võimalik valmistada ka ilma magusate koostisosadeta. Lihtsalt keeda küpsed puuviljad korralikult läbi ja paki seejärel anumatesse.

Sidruniga

Tsitruseliste lisamine loob ainulaadse ja meeldiva aroomi. Kõige sagedamini kasutatakse sidrunit. See võimaldab toodet ka kauem säilitada.

Kuidas säilitada mustikamoosi

Nõuetekohase valmistamisprotseduuri kohaselt säilib toode hästi. Selle säilivusaeg on kuni kolm aastat.

Kiirretseptide järgi valmistatud moos tuleks lühikese aja jooksul ära tarbida.