12 parimat karusmarja- ja kiivimoosi retsepti talveks

Paljud aiapidajad kasvatavad oma aedades karusmarjapõõsaid, et hiljem marju nautida. Küpseid marju saab süüa mitte ainult toorelt, vaid ka ette valmistada. Enne seda on aga oluline õppida, kuidas karusmarju õigesti valmistada ja... kiivimoos.

Valmistise maitseomadused

Kiivi- ja karusmarjamoosi peetakse üsna ebatavaliseks hoidiseks. Siiski valmistavad mõned koduperenaised seda sageli oma pere rõõmustamiseks. Sellel moosil on ainulaadne maitse, kuna see on vürtsikas, kuid samas õrn.

Selle preparaadi peamine eelis on see, et see sisaldab palju vitamiine. Seetõttu soovitavad eksperdid seda külmetuse ajal süüa, et tugevdada immuunsüsteemi ja taastada nõrgenenud tervis.

Mida on vaja moosi jaoks

Enne toiduvalmistamise alustamist peate välja selgitama vajalikud koostisosad.

Valmistise peamine koostisosa on karusmari.

Selle retsepti jaoks valitakse küpsed marjad, kuna need on magusamad. Võib kasutada ka rohelisi karusmarju, kuid sel juhul peate lisama rohkem suhkrut.

Teine oluline koostisosa selle moosi valmistamisel on kiivi. Vilja valimisel pöörake tähelepanu selle koorele. Selle pind peaks olema pruun. Koor peaks olema ka lühikeste karvadega.

Konteinerite steriliseerimine

Enne moosi tegemist peate steriliseerima anuma, milles seda hoitakse. Seda saab teha mitmel viisil:

1. Auruga töötlemine. See meetod hõlmab steriliseeritavate esemete kastmist keevasse vette viieteistkümneks minutiks.
2. Auruti. Mõned inimesed kasutavad spetsiaalseid steriliseerijaid. Nad panevad purgid sinna 10-20 minutiks. Selle aja jooksul steriliseeritakse kastetud esemed täielikult.
3. Ahi. Asetage purgid küpsetusplaadile ja asetage need ahju. Seejärel lülitage ahi sisse ja küpsetage 20–25 minutit.

Retseptid ja samm-sammult juhised talveks moosi valmistamiseks

Seal on kaksteist retsepti, mis aitavad teil talveks karusmarjamoosi valmistada.

Traditsiooniline viis

Traditsioonilisel viisil roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• kilogramm granuleeritud suhkrut;
• 800 grammi marju;
• üks kiivi.

Puuviljad pestakse eelnevalt veega, tükeldatakse, segatakse vähese veega ja lastakse keema tõusta. Keemise ajal lisatakse segule suhkur. Kui segu keeb, lastakse sellel veel kakskümmend minutit tõmmata, enne kui see klaasnõusse valatakse.

Teeme delikatessi tervetest karusmarjadest

Mõnikord tehakse moosi tervetest karusmarjadest, mitte hakitud marjadest. Selle retsepti jaoks on kõige parem kasutada väikeseid marju. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• kilo marju;
• kiivi;
• 1200 grammi suhkrut.

Marjade terveks jäämiseks torka igasse neist nõel. Seejärel lisa vesi ja lase keema tõusta. Kui marjad keevad, lisa ülejäänud puuviljad ja suhkur. Puuviljasegu hauta pool tundi ja vala seejärel purkidesse.

Rohelise karusmarja ja kiivi moos

Samuti võite valmistada maitsvat moosi toorest karusmarjast. Moosi säilitamiseks vajate:

• kilogramm marju;
• 100 grammi želatiini;
• vanilje suhkur.

Kõigepealt valmista suhkrust ja veest siirup, mis valatakse karusmarjadele. Seejärel aseta anum pliidile keema. Hauta tasasel tulel 5–10 minutit ja vala seejärel purkidesse.

Keetmisvaba retsept

Selle maitsva ja tervisliku roa valmistamiseks keeda seda lihtsalt ilma eelneva keetmiseta. Vaja läheb samu koostisosi nagu eelmises retseptis.

Marjad pestakse, eemaldatakse rohelised varred ja hakitakse. Seejärel puistatakse neile suhkrut ja lastakse 3-4 tundi toatemperatuuril tõmmata. Pärast seda pannakse kõik steriliseeritud klaasnõusse ja hoitakse keldris talveni.

Sidruniga

Tsitruselise maitse andmiseks lisa veidi sidrunit. Selle aromaatse moosi valmistamiseks vajad järgmist:

• 800–900 grammi karusmarju;
• kaks sidrunit;
• poolteist kilo suhkrut.

Esmalt leotatakse sidrunid keevas vees, lõigatakse ja eemaldatakse seemned. Seejärel hakitakse marjad ja sidrunid kokku. Puuviljasegu valatakse kastrulisse ja segatakse ühtlaseks massiks. Segu keedetakse ja hautatakse tasasel tulel viisteist minutit, seejärel pannakse anumasse.

Kiivi ja karusmarjamoosi

Selle retsepti järgi moosi valmistamiseks valmistage ette järgmised koostisosad:

• 800 grammi rohelisi karusmarju;
• pool kilo kiivi;
• suhkur ja sidrunimahl maitse järgi.

Kõigepealt koori kiivi, lõika see viiludeks ja pane eraldi anumasse. Seejärel lisa sidrunimahl, suhkur ja hakitud karusmarjad. Sega kõik hoolikalt läbi, hauta 25–35 minutit ja seejärel tõsta moosi jaoks ettevalmistatud anumasse.

Valmistame hõrgutise karusmarjade, kiivi ja apelsiniga

Apelsinimahla ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kaks apelsini;
• 1-2 kiivi;
• 800 grammi marju;
• poolteist kilo suhkrut.

Marjad pestakse ja sorteeritakse, kiivi kooritakse ja apelsin viilutatakse. Ettevalmistatud puuviljad jahvatatakse hakklihamasinas ja puistatakse üle granuleeritud suhkruga. Seejärel lastakse segul viis tundi toatemperatuuril tõmmata. Kui suhkur on täielikult lahustunud, valatakse segu anumasse.

Sellist preparaati on parem hoida mitte keldris, vaid külmkapis.

Smaragdimoos viinamarjadega

Karusmarjad ja viinamarjad sobivad hästi kokku, muutes need maitsvaks moosiks. Moosi valmistamiseks kasutatakse järgmisi koostisosi:

• kilo kiivi;
• pool kilo viinamarju;
• 400 grammi karusmarju;
• suhkur maitse järgi.

Marjad pestakse mustusest, pannakse blenderisse ja purustatakse. Seejärel tükeldatakse kiivid ja valatakse anumasse koos purustatud marjadega. Puuviljasegu hautatakse madalal kuumusel 25 minutit, seejärel jahutatakse ja valatakse konserveerimisnõusse.

Retsept želatiiniga

Segu paksemaks muutmiseks võite lisada veidi želatiini. Enne segu valmistamist valmistage ette järgmised koostisosad:

• kilogramm marju;
• 1300 grammi granuleeritud suhkrut;
• 20-30 grammi želatiini.

Puuviljad tükeldatakse eelnevalt ja purustatakse seejärel ühtlaseks pastaks. Seejärel lisatakse suhkur, segu pannakse keskmisele kuumusele ja kuumutatakse keemiseni. Kuni vedelik keeb, lisatakse želatiin. Seejärel segatakse kõik läbi ja lastakse veel 3–5 minutit podiseda.

Multikeetjas

Multikookeri abil maitsva moosi valmistamiseks peate valmistama järgmised koostisosad:

• liiter karusmarjapüreed;
• pool kilo suhkrut.

Kõigepealt vala marjapüree kaussi, lisa suhkur ja sega. Seejärel tõsta kõik aeglasesse pliiti ja hauta kaks tundi. Sega viimased 15 minutit hoogsalt. Seejärel vala valmis vedelik konserveerimisnõudesse.

Tsitruseliste retsept mandariinidega

Järgmised koostisosad aitavad teil selle ebatavalise retsepti abil puuviljahoidist luua:

• 700 grammi mandariine;
• 650 grammi marju;
• kilo suhkrut.

Mandariinid lõigatakse noaga pooleks ja eemaldatakse koor. Seejärel pannakse viilutatud mandariinid ja karusmarjad veega kastrulisse, puistatakse peale suhkur ja lastakse keema tõusta. Pärast keetmist hautatakse vilju veel 10 minutit, lastakse tõmmata ja valatakse purkidesse.

Retsept banaaniga

Need, kes soovivad moosi teha ilma keetmata, saavad proovida seda retsepti. Suupiste valmistamiseks püreesta blenderis 300 grammi karusmarju ja sega 300 grammi banaanipüreega. Seejärel lisa suhkur ja püreesta kogu segu uuesti. 2-3 tunni pärast tõsta moos purkidesse ja hoia jahedas kohas.

Säilitamisaeg ja reeglid

Valmis karusmarjamoosi tuleks säilitada sobivates tingimustes. Seda ei tohiks pikka aega toatemperatuuril hoida. Parim on hoida selliseid moosi jahedas kohas, kus temperatuur ei ületa 10–12 kraadi Celsiuse järgi.

Kokkuvõte

Värskelt kasvatatud karusmarjadest saab valmistada maitsvaid talvehoidiseid. Enne seda peate aga mõistma nende valmistamise eripärasid.