Samm-sammult retseptid maitsva ja uskumatult ilusa kiivimoosi jaoks talveks

Troopilised puuviljad sobivad mitte ainult värskelt söömiseks või magustoitude kaunistamiseks, vaid ka omatehtud hoidiste jaoks. Need hoidised sobivad hästi isegi siis, kui nad on üleküpsenud, transportimisel muljutud või kaotanud oma müügikõlbliku välimuse, säilitades samal ajal oma kvaliteedi. Soovitame üllatada ennast ja oma külalisi eksootilise kiivimoosi abil, mis on ainulaadne ja lihtne valmistada.

Keetmisfunktsioonid

Kui järgite neid lihtsaid reegleid, säilitab kiivi keetmise ajal oma toiteväärtused ja värvi. Valmis moos on smaragdroheline, nagu ka värsked marjad. See ebatavaliselt ilus maiuspala üllatab külalisi ja lisab mitmekesisust isegi kõige lihtsamale teepidu.

Kiivi sobib hästi tavaliste moosi koostisosadega. See on eriti maitsev õunte, sidruni või apelsiniga. Oluline on hoolikalt valida puuvili, järgida retsepti proportsioone ja küpsetusaega, et tagada valmistoote maitsev ja ahvatlev välimus!

Kuidas valida kiivi moosi valmistamiseks

Üks "Hiina karusmarjade" valmistamise eeliseid on see, et saab kasutada nii üleküpsenud kui ka valmimata marju. Neid müüakse sageli pakendatult plastmahutites, mis takistab ostjatel vilja objektiivselt hinnata. Õnneks saab kõiki puuvilju konserveerida.

Kui need on liiga kõvad ja mittemagusad, on moosil vedelas siirupis olevate üksikute tükkide konsistents ja rikkalik roheline toon. Pehmeid ja üleküpsenud moose on kõige parem keeta tsitrusviljadega – tulemuseks on sile, paks ja meeldiva hapukusega moos.

Ainult riknema hakanud marjad on sobimatud. Väga pehmed ja kahjustatud kohad tuleks enne koristamist eemaldada.

Kiivi moos aeglases pliidis: samm-sammult juhised

Nii saate multifunktsionaalse abilise abil valmistada lihtsa maiuse.

Teil on vaja:

• 1 kg kiivi;
• 700 g suhkrut;
• 200 ml vett;
• sidrun valikuline.

Ettevalmistus:

• Koori kiivi ja lõika viiludeks või ringideks. Pese sidrun hoolikalt ja lõika samamoodi.
• Suhkrusiirupi valmistamiseks ühendage multikookeri kausis suhkur ja vesi, valige režiim "Keetmine", laske keema tõusta ja keetke segamata, kuni segu hakkab paksemaks muutuma.
• Lisa puuviljad keevasse siirupisse, sega õrnalt ja sea kuumus "Hautamiseks". Kui segu keeb, hauta 15 minutit.

• Lülitage multikeetja välja ja jätke see kaane all 6-8 tunniks või üleöö seisma.
• Kuumuta uuesti keemiseni, kasutades seadet "Hautamine", seejärel hauta kaaneta 10-20 minutit. Mida kauem hautad, seda paksem on valmis moos. Pea meeles, et see pakseneb jahtudes veelgi.
• Kuum mass on valtsimiseks valmis.

Lihtne retsept talveks moosiks

Koostisosad:

• 2 kg kiivi;
• 1,5 kg suhkrut;
• näpuotsatäis sidrunhapet.

Ettevalmistus:

1. Kui kooritud vili on piisavalt kindel ja hoiab hästi kuju, lõika see viiludeks ja puista peale sidrunimahla (või puista peale happepulbrit).
2. Kui puuviljad on pehmed, võite teha ühtlase moosi. Selleks lõigake igaüks neist mitmeks tükiks ja segage need läbi. Lisage saadud segule suhkur ja sidrunhape (või mahl) ning segage hoolikalt.
3. Kuumuta puuvilja- ja suhkrusegu keemiseni ning hauta tasasel tulel 10 minutit. Jahuta toatemperatuuril 4 tundi, seejärel kuumuta uuesti ja hauta tasasel tulel 8–10 minutit.
4. Pakkige ja rullige purkidesse.

Kiivi moos sidruniga

Selgema tsitruselise maitse saamiseks keedetakse sidruneid võrdsetes osades "hiina karusmarjadega".

Võtke igast puuviljast üks kilogramm ja 800–1200 g suhkrut, olenevalt moosi soovitud magususest. Mida küpsemad on kiivid, seda magusam on moos.

Eemalda sidrunitelt koor ja blanšeeri kooritud vilju 5 minutit soolases vees.

Lõika kiivi ilma kooreta ja ettevalmistatud sidrunid viiludeks või väikesteks kuubikuteks, kata suhkruga 2-3 tundi.

Sega puuviljasegu läbi ja lase keema tõusta. Kui see hakkab keema, alanda kuumust ja hauta 10 minutit. Lase 6-8 tundi jahtuda ja seejärel korda keetmisprotsessi. Moosi pole vaja teist korda jahutada; seda saab kohe talveks säilitada või jahutatult serveerida.

Kiivi moos ilma keetmata

See magus säilitab värsketest marjadest maksimaalse vitamiinide hulga tänu kuumtöötluse puudumisele.

Koostisosad:

• 500 g küpset kiivi;
• näpuotsatäis sidrunhapet;
• 500 g suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Jahvata kooritud marjad, sidrunhape ja suhkur segisti või hakklihamasina abil.
2. Saadud mass tuleb panna steriilsetesse anumatesse ja talveks rullida.

Kui te ei plaani moosi kaua säilitada, võite rohelistest puuviljadest ja meest püree teha. See magustoit säilib kuni kaks päeva ja sobib suurepäraselt jäätise, kodujuustu ja kookide kõrvale.

Viinamarja- ja kiivimoos

Eelistatav on valida magusad seemneteta sordid:

• 1 kg kiivi;
• 500 g viinamarju (ilma oksteta);
• 250 ml vett;
• 1000–1200 g suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Koori kiivi ja viiluta see. Pese viinamarjad, lõika iga mari pooleks ja eemalda seemned.
2. Keeda siirupit suhkrust ja veest; kui marjad on küpsed ja magusad, lisa 2-3 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla.
3. Kui siirup hakkab paksemaks minema, vala see viilutatud puuviljade peale.
4. Pane segu siirupisse madalale kuumusele ja hauta pärast keetmist 15 minutit. Lase vähemalt 4 tundi tõmmata.
5. Korda 4. sammu veel 1-2 korda. Kui moos on soovitud paksusega, vala see purkidesse ja sulge.

Aprikoosi- ja kiivimoos

Selles retseptis saab puuviljade proportsioone varieerida, kasutades võrdseid koguseid või jättes ühe maitse domineerivaks. Aprikoosi-moosil "Hiina karusmarjaga" on päikeseline oranž värvus roheliste täppidega. See sobib suurepäraselt biskviitkookide leotamiseks.

Teil on vaja:

• 2 kg puuvilju mis tahes vahekorras;
• 1,7 kg suhkrut;
• väikese sidruni mahl;
• 100 ml aromaatset alkoholi (amaretto, brändi) (valikuline).

Ettevalmistus:

1. Pese aprikoosid, lõika need pooleks ja eemalda kivid. Koori kiivi ja haki suupärasteks tükkideks. Sega korralikult läbi, lisa suhkur ja sidrunimahl ning lase 3-4 tundi seista.
2. Kui segust eraldub mahla, aseta see tulele. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel 15–20 minutit. Vala juurde alkohol ja sega.
3. Paksema moosi saamiseks võite moosi kohe kokku rullida või jätta selle üleöö seisma ja hommikul uuesti viis minutit keeta.

Kiivi ja pirni moos

Troopilised marjad annavad traditsioonilisele pirnimoosile kauni smaragdrohelise värvi ja ebatavalise maitse.

Koostisosad:

• 500 g kiivi;
• 500 g pirne;
• 900 g suhkrut;
• 1 väike sidrun.

Kuidas süüa teha:

1. Eemalda pirnidest seemned ja koori need soovi korral. Lõika puuviljad umbes ühesuurusteks tükkideks. Pese sidrun hoolikalt ja pigista mahl välja. Pane keedunõusse, puista peale suhkrut ja pigista sisse sidrunimahl.
2. Lase segul paar tundi seista, seejärel lase keema tõusta ja hauta 20–25 minutit, kuni siirup pakseneb. Moos on valmis pakkimiseks ja rullimiseks.

Kiivi ja õunamoos

Koostisosad:

• 1 kg õunu;
• 500 g kiivi;
• 1-1,5 kg suhkrut;
• 3 spl sidrunimahla;
• pulk või 2 teelusikatäit kaneelipulbrit.

Ettevalmistus:

1. Koori õunad, eemalda südamik ja lõika viiludeks. Haki kooritud kiivid kuubikuteks.
2. Suures keedunõus sega puuviljad suhkruga ja nirista peale sidrunimahla. Lase 4 tundi seista. Suhkru kogus võib õunte magususest olenevalt erineda.
3. Sega kausi sisu uuesti läbi, lisa kaneel ja lase keema tõusta. Kui segu keeb, alanda kuumust ja keeda 20 minutit. Lase üleöö seista.
4. Järgmisel hommikul (või 8 tundi hiljem) lase moos uuesti keema tõusta. 10 minuti pärast eemalda kaneelikoor, vala purkidesse ja sulge purgid. Kuuma segu võid blenderis püreestada, et moosi teha.

Kiivi ja banaani moos

Originaalne delikatess kergelt hapuka maitsega soojade maade kingitustest:

• 1 kg kiivi;
• 600 g banaane (kaal ilma kooreta);
• 1,2 kg suhkrut;
• 1 sidrun.

Kuidas süüa teha:

• Koori puuviljad. Lõika kindlad ja mõõdukalt küpsed viiludeks; kui need on pehmed ja üleküpsed, pane need koos suhkruga hakklihamasinasse või blenderisse.
• Moosi tükkidena valmistamiseks keeda siirup 1,2 kg suhkrust ja 300 ml veest. Kui vesi keeb, hauta umbes 10 minutit madalal kuumusel, seejärel lisa puuviljad ja sidrunimahl. Lase uuesti keema tõusta ja hauta 15 minutit.

• Lase toatemperatuuril 5-6 tundi seista, seejärel lase uuesti keema tõusta ja hauta tasasel tulel 7-10 minutit. Sinu kiivi-banaanimoos on valmis.
• Hakitud puuviljadest moosi puhul kuumuta segu keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta tasasel tulel, kuni saavutatakse soovitud konsistents (keskmiselt 20–25 minutit). Pea meeles, et moos pakseneb jahtudes veidi.

Kiivi ja apelsinimoos

Valmistatud sarnaselt retseptile "Kiivi sidruniga". 2 kg puuvilja kohta lisa oma maitse järgi 1,5-2 kg suhkrut. Apelsinidele võid lisada paar sidrunit.