13 parimat retsepti ploomide jaoks siirupis talveks

Paljud koduperenaised valmistavad talveks magusaid ploomiampse. Need moosid on aednike seas populaarsed, kuna ploomipuud kasvavad peaaegu igal aialapil. Enne konserveerimise alustamist on oluline tutvuda näpunäidetega ploomide talveks siirupis säilitamiseks.

Talveks siirupis ploomid: valmistamise omadused

Ploomipreparaadi loomise põhijooned on vaja eelnevalt mõista.

Puuviljade valik ja ettevalmistamine

Esiteks peaksite valima ja ette valmistama puuviljad.

Soovitatav on kasutada ainult mahlaseid ja küpseid puuvilju. Väldi toorete ploomide kasutamist suupistena, kuna see annab hapu maitse. Kui puuvilju kavatsetakse säilitada kividega, vali väikesed kivid. Pese valitud puuviljad eelnevalt soojas vees, et eemaldada pinnalt tolm ja mustus. Seejärel kuivatatakse need ja vajadusel lõigatakse tükkideks.

Konteinerite steriliseerimine

Kui olete puuviljad välja valinud, võite hakata purke steriliseerima. Klaasmahutite steriliseerimiseks on kaks levinud meetodit:

1. Keetmine. See on lihtsaim meetod, mis hõlmab steriliseeritava anuma kastmist keevasse vette. Keetmisprotsess peaks kestma 15-20 minutit.
2. Auruti kasutamine. Asetage klaasnõu aurutisse 10–15 minutiks. Kui teil aurutit pole, võite selle asemel kasutada beebipurkide steriliseerijat.

Maitsvad retseptid ja samm-sammult valmistamine

Ploomidest maitsva talvise moosi valmistamiseks on kolmteist retsepti.

Tooriku klassikaline versioon

Kõige sagedamini kasutavad koduperenaised klassikalist ploomikonserveerimise retsepti. Hoida hoidiste valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kolm kilogrammi puuvilju;
• poolteist kilogrammi suhkrut;
• sidrunhape.

Esmalt valmistatakse tuhksuhkrust ja veest siirup. Seejärel pannakse pestud ploomid purkidesse ja täidetakse valmistatud siirupiga. 5-10 minuti pärast suletakse purgid kaantega.

Ploomid siirupis ilma steriliseerimiseta

Mõned inimesed ei taha steriliseerimisele aega raisata ja kasutavad seda retsepti. Selle ploomieelroa valmistamiseks vajate:

• kilogramm puuvilju;
• 800 grammi suhkrut;
• 2-3 liitrit vett.

Loputa kõigepealt kõik puuviljad veega ja pane need purkidesse. Seejärel täida kastrul veega, lisa suhkur ja lase keema tõusta. Vala saadud magus siirup purkidesse. 10 minuti pärast vala see tagasi kastrulisse, lase keema tõusta ja vala seejärel purkidesse.

Steriliseeritud puuviljad: 3-liitriste purkide retsept

Mõnikord säilitavad koduperenaised suupisteid mitte väikestes anumates, vaid suurtes kolmeliitristes purkides. Moosi valmistamiseks vajate:

• poolteist kilogrammi puuvilju;
• 400–600 grammi tuhksuhkrut;
• vesi.

Puuviljad pestakse veega, eemaldatakse kivid ja pannakse klaasnõusse. Seejärel keedetakse kastrulis vesi ja keetmise ajal lisatakse suhkur. Keev vesi valatakse täidetud anumasse.

Luudega

Kontidega suupiste valmistamine peetakse kõige lihtsamaks. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• poolteist kilogrammi suhkrut;
• 8-10 kilogrammi ploome;
• vesi.

Aseta pestud ploomid purkide põhja. Seejärel vala väikesesse kastrulisse vesi ja suhkur ning lase keema tõusta. Vala keedetud vesi ploomidega purkidesse, lase 20 minutit tõmmata ja sulge seejärel kaantega.

Tuumadeta valmistamismeetod

Paljud koduperenaised eelistavad puuvilju säilitada ilma kivideta, seega eemaldavad nad kivid kõigepealt. Puuvilja selliseks säilitamiseks vajate:

• 5 kilogrammi puuvilju;
• vesi;
• suhkur maitse järgi.

See roog valmistatakse samamoodi nagu tavaline retsept. Ainus erinevus on see, et puuviljadest tuleb eemaldada kõik seemned.

Nendest vabanemiseks peate ploomid noaga ettevaatlikult pooleks lõikama ja seemned eemaldama.

Konserveeritud suhkruvaba

Et moos liiga magus ei oleks, suhkrut ei lisata. Enne roa valmistamise alustamist tutvuge vajalike koostisosade loeteluga:

• 8-9 kilogrammi ploome;
• sidrunhape;
• liiter vett iga purgi kohta.

Ploomide säilitamiseks pestakse ja kivistatakse need eelnevalt. Valmistatud viljad valatakse anumatesse. Seejärel valmistatakse veest ja sidrunhappest siirup, mis valatakse ploomide peale.

Kollase ploomiga

Kollaste viljadega ploomisordid on aednike seas populaarsed. Need on mahlased, meeldivalt aromaatsed ja magusad. Selle talvise moosi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1-2 kilogrammi suhkrupulbrit;
• 8-10 kilogrammi ploome;
• sidrunhape maitse järgi.

Puuviljad pestakse, kivistatakse ja pannakse klaasnõudesse. Seejärel valmistatakse suhkrust ja sidrunhappest siirup, mis valatakse purkidesse.

Vürtsikas kaneeliga

Maitse lisamiseks lisatakse roogile kaneeli. Sellisel viisil toidu säilitamiseks võite vajada:

• kaheksa kilogrammi puuvilju;
• 800–1200 grammi suhkrut;
• teelusikatäis kaneeli.

Puuviljad pestakse, kivid eemaldatakse ja täidetakse anumasse ääreni. Seejärel valatakse peale keev vesi ja lastakse tõmmata. Poole tunni pärast kurnatakse vesi kastrulisse ja segatakse suhkru ja kaneeliga. Kui vesi uuesti keema läheb, valatakse see purkidesse.

Ebatavaline retsept meesiirupi ja tsitruselistega

Mõnikord kasutatakse tuhksuhkru asemel mett, mis mitte ainult ei lisa magusust, vaid annab tootele ka mee aroomi. Vajalike koostisosade loetelu on järgmine:

• 7-8 kilogrammi ploome;
• 250-350 grammi mett;
• apelsinikoor maitse järgi.

Purgi põhi täidetakse apelsinikoore ja tervete ploomidega. Seejärel kuumutatakse kastrulis vesi keemiseni ja valatakse purkidesse. 20–30 minuti pärast kuumutatakse vedelik koos meega uuesti keemiseni ja valatakse tagasi purkidesse. Purgid suletakse ja viiakse keldrisse.

Purjus ploom konjakiga

See on väga ebatavaline ploomimoosi retsept. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• 5-6 kilogrammi puuvilju;
• 300 grammi suhkrut;
• 100–150 grammi konjakit;
• vesi.

Säilitamine algab ploomide kivide eemaldamisest ja nende anumasse asetamisest. Seejärel valatakse puuviljad keeva veega ja lastakse kakskümmend minutit tõmmata. Vesi valatakse ära, keedetakse uuesti ja valatakse koos konjakiga anumasse.

Suhkrusiirupis viilud

Puuviljapoolikute valmistamiseks vali umbes 8–10 kilogrammi kaaluvad kõvad ja valmimata puuviljad. Eemalda kivid, lõika viiludeks ja aseta puuviljad anumatesse. Seejärel vala peale keev vesi ja lase pool tundi tõmmata. Seejärel vala vedelik kastrulisse, sega suhkruga ja lase keema tõusta. Vala saadud siirup puuviljadega anumasse.

Vanilje ja rosmariiniga

See retsept on ainulaadne, kuna see sisaldab vürtse nagu rosmariin ja vanill. Lisaks vajate järgmisi koostisosi:

• vesi;
• 4-5 kilogrammi puuvilju;
• suhkur maitse järgi.

Kõik ploomid pestakse ja pannakse steriilsetesse purkidesse. Seejärel valmistatakse vürtsidest siirup. Kui see hakkab keema, valatakse see ploomidega anumasse.

Ploomid paksus siirupis

Maitsva moosi valmistamiseks keedetakse seda paksus magusas siirupis. Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• suhkur maitse järgi;
• 8-10 kilogrammi puuvilju.

Valitud ploomid lõigatakse viiludeks ja pannakse kaussi. Seejärel puistatakse peale suhkrut ja lastakse 4-5 tundi tõmmata. Seejärel pannakse segu gaasipliidile keema. Seejärel valatakse moos purki ja säilitatakse.

Säilitamistingimused

Ploomipreparaate saab säilitada mitmes kohas:

1. Külmkapis. Temperatuuril 3-4 kraadi üle nulli ei rikne konserveeritud puuviljad kuni poolteist aastat.
2. Sügavkülmas. Moosi sügavkülmas hoida ei ole hea mõte, kuna see rikneb kiiresti.
3. Keldris. Keldrit peetakse talviste hoidiste pikaajaliseks säilitamiseks kõige sobivamaks kohaks. Siin saab konserveeritud ploome säilitada kauem kui kolm aastat.

Kokkuvõte

Paljud suvised elanikud valmistavad talveks ploomimoosi. Enne alustamist on oluline mõista ploomide säilitamise eripärasid.