TOP 10 retsepti külmutatud Victoria moosi jaoks talveks, kuidas valmistada, "viieminutiline" moosi

Maasikad sisaldavad palju inimese tervisele olulisi vitamiine ja toitaineid. Marjahooaeg on aga lühike – 2–3 nädalat. Seetõttu on selle vitamiiniaarde talveks säilitamiseks kõige parem teha Victoria moosi, mille retsept on tuttav juba vanaemadele, või kasutada tänapäevast moosi.

Keetmisfunktsioonid

Tervisliku, maitsva ja ilusa moosi valmistamiseks peate arvestama moosi valmistamise eripäradega:

1. Kasutage värskelt korjatud, kuivatatud, sarnase suurusega terveid marju, mida pole külmkapis hoitud ja millest pole mahl välja tulnud. Vastasel juhul muutub siirup häguseks ja marjad kaotavad oma isuäratava välimuse.
2. Kasutage ainult emailitud köögitarbeid. Segage moosi puulusikaga.
3. Valmistamiseks ärge kasutage vett. Marjad on 90% ulatuses vedelad, mis on siirupi aluseks.
4. Kui säilitamine lükatakse järgmise päevani edasi, puista marjad suhkruga üle ja jäta seisma, kuni marjamahl on saadud.

Algajate koduperenaiste peamine viga on vee lisamine kõikjale.

5. Säilita maiuse kahe peamise koostisosa – granuleeritud suhkru ja maasikate – suhe 1:2.
6. Järgige retsepte, kuna Victoria marjad on suured ja vajavad pikka keetmist.
7. Vala pooltoode soojadesse klaasnõudesse. Sulge purgid ainult lakitud kaantega.
8. Moosi saab paksemaks muuta seda uuesti keetes. Pärast jahtumist maiustus pakseneb. Seetõttu on kõige parem kontrollida siirupi paksust, tilgutades tilk taldrikule. Kui siirup ei voola, on maius valmis.
9. Kokka suurepärases tujus.

Victoria ettevalmistamine

Enne maasikakookide valmistamise alustamist peate marjad korralikult ette valmistama:

1. Suured marjad ei sobi marineerimiseks. Parim on valida väiksemad marjad, vähendades seeläbi keetmisaega.
2. Sorteeri ja sorteeri marjad. Eemalda kõik mädanenud, sest need rikuvad moosi maitset ja välimust ning vähendavad säilivusaega.
3. Maasikaid enne konserveerimist ei pesta. Selle asemel pühitakse need niiske lapiga ja pannakse eraldi kaussi.
4. Seejärel eraldatakse maasikatest varred ja leherootsud.
5. Kuivatage puuviljad paberrätikutel.

Kuidas teha Victoria moosi

Victoria moosi valmistamiseks on palju variatsioone. Mõned kokad kasutavad traditsioonilist "Viie minuti" retsepti, teised aga lisavad omapärase nüansi. Kõik retseptid ühendavad kaks koostisosa: suhkru ja marjad.

Pikaajalise kuumtöötlemise käigus suhkur keeb ja muutub marjasiirupiks. Maasikad imavad magusa soolvee endasse, muutudes magusaks ja hapuks. Vaatame lähemalt selle marjamaiuspala populaarseimaid ja edukamaid retsepte.

Lihtne retsept talveks

Selle delikatessi traditsiooniline retsept aitab teil valmistada moosi tervete ja maitsvate marjadega.

Koostisosad:

1. Suhkur - 1 kilogramm.
2. Marjad - 1 kilogramm.

Täiusliku moosi valmistamiseks tuleb retsepti täpselt järgida. Granuleeritud suhkru ja Victoria suhkru suhe peaks olema 1:1. Kui soovite teha vähem magusat maiust, kasutage vähemalt 650 grammi suhkrut, vastasel juhul on suur oht, et moos plahvatab.

Ettevalmistus:

• Aseta ettevalmistatud, suhkruga puistatud puuviljad kihiti sügavasse emailitud kaussi. Jäta "Victoria" puuviljad 5-8 tunniks (või üleöö) mahlade eraldamiseks.
• Pärast aja möödumist asetage pann marjadega pliidile. Kuumutage maasikasiirup keemiseni ja keetke tasasel tulel 5-6 minutit. Keetmise ajal koorige ära tekkiv vaht.

Alates 18. sajandist on kokad pidanud vahtu iga roa pinnal ebasoovitavaks. Sellest ajast alates on kokad vahu eemaldanud, parandades seeläbi oma roogade maitset ja aroomi.

• Lülitage kuumus välja. Katke anum marliga. Jahutage maius toatemperatuurini.
• Korda protsessi veel kaks korda, keetes rooga 5–7 minutit ja lastes sel seejärel jahtuda. Paksema maiuse saamiseks pikenda keetmisaega viimasel korral 10–15 minutini.
• Enne purkidesse panemist jahutage pooltoode, et vältida kaantele kondensaadi teket. Valage jahtunud moos steriilsetesse pudelitesse, jälgides, et puuviljade terviklikkus ei kahjustuks. Keerake kaaned kinni ja hoidke talveks alles.

Tulemuseks on erksavärviliste, tervete Victoria õunte ja magusa siirupi segu.

Viie minuti retsept

Teine retsept marjade talveks säilitamiseks meeldib neile, kes järgivad tervislikku toitumist. "Victoria" marjad ei vaja keetmist, seega säilitavad nad oma toiteväärtuse ja maitse.

Koostisosad:

1. Vesi – 1 klaas.
2. Marjad - 1 kilogramm.
3. Granuleeritud suhkur - 650 grammi.

Ettevalmistus:

1. Valmista maasikad keetmiseks ette, sorteerides ja koorides need. Soovi korral lõika need tükkideks. Selle retsepti võti on hoida maasikad puutumata ja terved. Seetõttu pane kooritud marjad kohe keedupotti.
2. Valmista magus soolvesi, keetes suhkrut vees, kuni see on täielikult lahustunud.
3. Vala suhkrusiirup marjadega pannile. Ära sega. Kata pann rätikuga ja lase marjadel 2-2,5 tundi jahtuda.
4. Sel ajal desinfitseerige pudelid ja kaaned kõrgel temperatuuril ahjus, mikrolaineahjus või aurus.
5. Pane jahtunud marjaseguga pann madalale kuumusele. Kuumuta 5-6 minutit, koorides tekkinud vahu vahukulbiga ära.
6. Vala marjasegu purkidesse. Sulge purgid kaantega ja keera rulli.

Pärast jahutamist viige konserveeritud kaubad hoiukohta.

Moos külmutatud Victoriast

Kui te ei saa maiustust kohe säilitada, pange marjad sügavkülma. Seejärel sulgege need külmutatud Victoriaga.

Koostisosad:

1. "Victoria" - 1 kilogramm.
2. Sidrun - ½ tükki.
3. Suhkur - 1 kilogramm.

Koristusplaan:

1. Lase maasikatel külmkapis sulada. Seejärel nõruta sõelas ja loputa.
2. Puista puuviljad suhkruga ja jäta 6-8 tunniks seisma.
3. Aseta anum marjadega pliidile. Keeda 5-6 minutit. Lõpuks vala sisse tsitrusviljade mahl ja sega.

Marjaroog on valmis. Serveeri moosi teega või kasuta seda täidisena.

Kuidas säilitada Victoria maasikamoosi

Oluline on mitte ainult teada, kuidas Victoria moosi talveks valmistada, vaid ka õppida, kuidas seda õigesti säilitada:

1. Sobiv hoiukoht on päikesevalguse eest kaitstud ruum, mille õhutemperatuur on kuni 20 kraadi.
2. Hoidke plastkaantega anumaid külmkapis, kattes purgi kaela pärgamentpaberiga.
3. Talvel on madalate ja muutlike temperatuuride tõttu parem mitte preparaate keldris hoida.

Kui kaua säilitada?

Tühje on lubatud säilitada:

1. Džemm – 2-3 aastat.
2. Avatud maiuspala – 14 päeva.
3. Seemnetega puuviljade lisamisega – 6 kuud.