11 parimat retsepti toore karusmarjamoosi valmistamiseks talveks ilma keetmata

Karusmarju saab kas keeta või talveks toorelt säilitada. Viimane meetod säilitab maksimaalselt toitaineid, kuna neid ei kuumtöödelda. Toore karusmarjamoosi retsept on lihtne ja ei võta palju aega. Maitse mitmekesistamiseks võite lisada täiendavaid koostisosi.

Toores karusmarjamoosi valmistamise eelised

Toores moos tähendab, et marju ei kuumtöödelda, mistõttu säilitavad need maksimaalse koguse toitaineid: askorbiinhapet, B-vitamiine ja mineraale.

Toorelt valmistatud moos on organismile äärmiselt kasulik ja seda soovitatakse immuunsüsteemi toetamiseks, viirus- ja külmetushaiguste sümptomite leevendamiseks, seedimise normaliseerimiseks ja veresoonte tugevdamiseks. Seda kasutatakse kõrge vererõhu, hormonaalse tasakaalutuse, madala happesusega gastriidi ja aneemia raviks.

Marjade valimine ja ettevalmistamine

Valmistamiseks kasutage kergelt valmimata marju, millel on tugev ja elastne koor.

Karusmarjad on rikkalik pektiini allikas, mis annab tootele viskoossuse ilma keetmise või paksendajate lisamiseta.

Valitud ja pestud puuviljadelt tuleb eemaldada luud: lõigata varred koos osa koorega ära ja noa või muu terava eseme abil iga luu viljalihast eemaldada.

Soovitav on nahk hambatiku või puhta nõelaga mitmest kohast läbi torgata, et suhkur paremini viljalihasse imenduks.

Milline konteiner sobib?

Võtke tavalised klaaspurgid. Peske neid ja nende kaasi kuuma seebiveega. Seejärel steriliseerige need mis tahes meetodil: asetage need keeva veega potti või ahju 150 °C juures 20 minutiks.

Steriliseerige kaaned keevas vees umbes 3 minutit. Pärast tule väljalülitamist hoidke neid veel 10 minutit vees.

Maitsvad külma moosi retseptid

Toores moos on karusmarjade talveks säilitamiseks lihtsaim viis. Soovi korral saate maitset varieerida, lisades erinevaid koostisosi.

Traditsiooniline toiduvalmistamismeetod

Ettevalmistuseks võta:

• 1 kg karusmarju;
• 1 kg suhkrut.

Valmista järgmiselt:

1. Pese marjad koos varte ja seemnetega ning jahvata need hakklihamasina või saumikseriga.
2. Marjasegu valatakse sügavasse anumasse, kaetakse suhkruga ja segatakse.
3. Pane 3 tunniks külmkappi, et suhkur lahustuks.
4. Pärast magusaine lahustumist valage moos ettevalmistatud purkidesse, katke paksu suhkrukihiga, et vältida patogeensete bakterite teket, ja sulgege plastkaantega.

Lõhnav maiuspala sidruniga

Sidrunit lisatakse karusmarjadele mitte ainult maitse parandamiseks, vaid ka vitamiinidega rikastamiseks. See moos on tõhus vitamiinipuuduse vastu võitlemisel, veresoonte tugevdamisel ja ainevahetuse parandamisel.

Iga kilogrammi marjade kohta kasuta kahte väikest sidrunit. Pese tsitrusviljad hoolikalt ja lõika koorimata viiludeks. Eemalda seemned. Seejärel jahvata sidruniviilud ja karusmarjad hakklihamasinas kokku.

Oranžiga

Apelsinidest saab moosi teha sama põhimõtte järgi nagu sidrunitest. Magustoit tuleb paks, sest apelsinikoor tarretub suhkruga segades.

Toode tugevdab immuunsüsteemi ja normaliseerib kolesterooli taset veres.

Kirssidega

Kirsse lisatakse tavaliselt toorelt punase karusmarja moosKirsside ja karusmarjade suhe peaks olema 2:1. Magustoidu valmistamiseks pese kirsid, lõika need pooleks ja eemalda kivid.

Banaanidega

Maitsev moos valmistatakse karusmarjade ja banaanide segamisel. Banaanimass purustatakse pasta sarnaseks konsistentsiks ja lisatakse purustatud ja suhkruga kaetud marjadele.

Karusmarjapüree suhkruga

See magustoiduversioon ei ole mõeldud säilitamiseks; see süüakse kohe ära. Marjapüree purustatakse ühtlaseks massiks ja puistatakse peale suhkrut. Jätke see köögiletile, kuni magusaine on täielikult lahustunud, aeg-ajalt segades. Nii saate oma tee kõrvale aromaatse ja vitamiinirikka moosi.

Keetmata musta karusmarjamoosi retsept

Seda retsepti nimetatakse "Imperialiks". See põhineb lõhnaval siirupil.

Ettevalmistamiseks:

• vala vesi kaussi, lisa suhkur ja keeda, kuni see pakseneb;
• siirupile lisatakse aromaatseid piparmündi- ja sõstralehti;
• vala karusmarjad sisse, lülita kuumus välja ja lase paar tundi tõmmata;
• eemalda lehed, lase keema tõusta ja keeda umbes 5 minutit.

Külm roheline karusmarjamoosi

Rohelistest karusmarjadest valmistatud magustoidule saab lisada väga erinevaid koostisosi:

• apelsini- ja sidrunimassi segu koorega;
• musta sõstra marjad;
• apelsini- ja banaanimassi segu;
• apelsini ja kiivi segu;
• vaarikad;
• apelsin kaneeliga.

Meega

Moosis oleva suhkru võib asendada naturaalse meega. Kasutage 500 g mett 1 kg karusmarjade kohta. Maitse rikastamiseks on enne marjaseguga segamist hea lisada magusainele hakitud kreeka pähkleid.

Smaragdimoos

Kirsipuljongi abil valmistades omandab moos kauni smaragdrohelise värvi ja uskumatu aroomi.

Võtke 50 pestud kirsilehte, lisage 3 tassi vett, laske keema tõusta ja valage saadud keedis kirsside peale. Pärast jahutamist pange 6-8 tunniks külmkappi. Seejärel valmistage moos klassikalise retsepti järgi.

Ebatavaline retsept kiiviga

Karusmarjadest ja kiividest valmistatud moosil on smaragdroheline värv ja meeldiv maitse. Koori kiivid, purusta nende sisu ühtlaseks massiks ja lisa marjadele. Võid lisada veidi vaniljet.

Säilivusaeg ja säilitustingimused

Toores moos on palju tervislikum, aga selle säilivusaeg on lühike. Säilita magustoitu külmkapis mitte kauem kui kuus kuud. Seda saab hoida toatemperatuuril, kuid siis lüheneb säilivusaeg mitme nädalani.