10 samm-sammult retsepti šokolaadiga kaetud ploomimoosi valmistamiseks talveks

Täidlastest, maitsvatest ja mahlastest ploomidest saab valmistada "Šokolaadiga kaetud ploomimoosi", mis rõõmustab nii täiskasvanuid kui ka lapsi. Selle moosi maitse avaldab muljet isegi kõige nõudlikumatele asjatundjatele.

Magustoit on peen ja maitsev. Pakume üksikasjalikku ülevaadet mitmest võimalusest selle magusa maiuse valmistamiseks.

Keetmisfunktsioonid

Kodus konserveerimine on lihtne, kui tutvute kõigepealt mõne soovituse ja näpunäitega:

1. Võite valida mis tahes ploomisorti. Peamine nõue on, et need oleksid küpsed. Esmane töötlemine hõlmab lehtede ja varte eemaldamist. Seejärel loputage ploomid, asetage need suurde kastrulisse ja leotage 30–40 minutit külmas vees. Loputage ja kuivatage. Jagage ploomid pooleks, eemaldage kivi ja lõigake keskmise suurusega viiludeks.
2. Aseta puuviljad koorega allapoole anumasse, puista peale granuleeritud suhkrut ja jäta köögiletile. Maitsva moosi saamiseks on oluline, et viilud eraldaksid vajaliku koguse mahla. Kui see nii ei ole, lisa 200 ml õunamahla või filtreeritud vett.
3. Talvisele moosile võib lisada igasuguseid pähkleid. Enne pearoale lisamist tuleks need koorida ja kuival pannil kergelt röstida. Jahutage, koorige ja hakige väikesteks tükkideks.

Keetmisel kuumuta keskmisel kuumusel. Vitamiinide maksimaalse koguse säilitamiseks eemalda anum tulelt, kui vesi hakkab keema, ja lase 60 minutit tõmmata. Lase keema tõusta ja vala anumatesse.

Peamiste koostisosade ettevalmistamine

See osutub eriti originaalseks ploomimoosiVäga maitsev ja ebatavaline oleks ka Ugorka ploomide sordist "Vengerka" valmistatud magustoit, kuna vili on väga mahlane. Selle vilja teine ​​omadus on see, et kivi on viljalihast kergesti eraldatav.

Selle retsepti jaoks sobivad nii värsked kui ka külmutatud ploomid. Kui ploomid on külmutatud, sulata need kõigepealt sõelale pannes. Kui kogu vedelik on nõrgunud, sorteeri ploomid läbi.

Magustoidule originaalsema maitse andmiseks võite lisada õunu, kreeka pähkleid, mandleid, ingverit, apelsini või sidrunit. Mõned kokad lisavad toiduvalmistamise ajal rummi või konjakit. Piisab kahest supilusikatäiest 1 kg põhikoostisosa kohta. Ainulaadse kibeduse andmiseks lisatakse punast pipart.

Keetmismeetodid

Internetist leiab arvukalt maitsva "šokolaadiga kaetud ploomimoosi" retsepte. Need kõik erinevad maitse ja koostisosade koguse poolest. Vaatame mõningaid populaarseid valikuid.

Šokolaadiga kaetud ploomimoos: klassikaline retsept

Originaalse puuviljamoosi valmistamine on lihtne ja lihtne. Traditsiooniline retsept ei sisalda vürtse ega lisaaineid.

• ploomid - 1 kg;
• kakaopulber - 20 g;
• granuleeritud suhkur - 500 g.

Loputa põhikoostisosa, kuivata see ja eemalda kivi. Lõika see sobivateks tükkideks ja sega emailitud kastrulis poole soovituslikust kogusest granuleeritud suhkruga. Kata rätikuga ja jäta köögiletile.

Seejärel lisa ülejäänud suhkur ja kakaopulber. Sega plastlusikaga.

Pane pliidile ja keera kuumus madalaks. Kui vesi keeb, jätka keetmist 60 minutit. Sega regulaarselt ja koori pinnalt vaht ära.

Ploom šokolaadimoosis: kreeka pähklite ja võiga

Selle delikatessi valmistamiseks peate ette valmistama:

• ploom - 1,5 kg;
• tume šokolaad - 150 g;
• kreeka pähkli tuumad - 90 g;
• või - 150 g;
• granuleeritud suhkur - 1,6 kg;
• vanill - 1 tl

Eemalda puuviljadelt kivid ja lõika viiludeks.

Jagage määratud kogus granuleeritud suhkrut kaheks võrdseks osaks. Segage üks pool ploomiviiludega. Segage, katke kinni ja laske 5 tundi soojas kohas seista. Selle aja jooksul peaks eralduma piisav kogus puuviljamahla.

Aseta anum sisuga pliidile madalale kuumusele. Lisa ülejäänud suhkur. Sega ja kuumuta 10 minutit. Lisa hakitud või ja tume šokolaad.

Kuumuta regulaarselt segades 60 minutit. Sega segu kindlasti regulaarselt. Lisa peeneks hakitud pähklid ja vanill 10 minutit enne tule väljalülitamist.

Ploom šokolaadimoosis: õuntega

Koostisosad:

• ploom - 800 g;
• õunad - 400 g;
• granuleeritud suhkur - 700 g;
• kakaopulber - 100 g;
• kaneel - 2 g.

Pese ja kuivata puuviljad. Eemalda seemned. Tee sama õuntega ja koori kindlasti õhuke kiht koort maha. Pane blenderisse ja püreesta ühtlaseks massiks.

Eraldi kausis sega kokku kakaopulber, kaneel ja suhkur. Sega hoolikalt läbi.

Pane puuviljapüree paksupõhjalisse anumasse. Pane pliidile ja lase keema tõusta. Lisa vürtsisegu ja sega. Kuumuta, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Jaota steriilsetesse purkidesse ja sulge õhukindlalt. Hoida jahedas kohas.

Šokolaadi-ploomimoos aeglases pliidis

Magustoidu valmistamiseks vajate:

• ploom - 2 kg;
• kakaopulber - 80 g;
• granuleeritud suhkur - 2 kg.

Loputa ploomid, kuivata need ja eemalda ettevaatlikult kivid. Aseta pooled sobivasse anumasse ja puista peale granuleeritud suhkrut. Kata kinni ja jäta köögiletile 2-3 tunniks seisma, et puuviljamahlad saaksid eralduda. Pärast seda aega kurna ploomid.

Vala ploomisiirup kastrulisse ja lase keema tõusta. Lisa kakaopulber vähehaaval, pidevalt segades. Oluline on vältida segu tükke.

Aseta puuviljaviilud multikeetja kaussi ja vala neile siirup. Seadista režiim "Hautamine/keetmine" ja taimer 60-90 minutile. Segu peaks olema ühtlane. Jaota steriilsetesse purkidesse ja sulge tihedalt.

Ploomimoos šokolaadis kakaoga

Vaatame retsepti ploomimaiuspala valmistamiseks. Granuleeritud suhkrut lisatakse palju vähem, kuna ploomid on magusamad kui teised ploomisordid.

• ploomid - 750 g;
• granuleeritud suhkur - 250 g;
• kakaopulber - 25 g;
• või - 50 g.

Sorteeri puuviljad, eemaldades riknenud või mittesöödavad. Pese ja kuivata. Eemalda kivid. Lõika need sobivateks viiludeks ja haki need.

Pane homogeenne segu emailitud kastrulisse. Lisa suhkur. Kuumuta madalal kuumusel. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel 35–40 minutit pidevalt segades.

Ära unusta vahtu eemaldada.

Lõika või väikesteks kuubikuteks. Pärast aja möödumist lisa see koos kakaoga puuviljasegule. Lase uuesti keema tõusta ja hauta veel 15 minutit madalal kuumusel. Vala kuumalt steriliseeritud purkidesse, sulge ja hoia jahedas kohas.

Ploomimoos kakao ja vaniljega

Kui valmistisele lisatakse vaniljesuhkrut, omandab magustoit erksa aroomi ja ebatavalise maitse.

• puuvili - 2 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• kakaopulber - 100 g;
• vanillisuhkur - 50 g.

Valmista ette ploomid. Eemalda kindlasti kivid. Aseta ploomid sobivasse anumasse ja puista peale pool granuleeritud suhkrust. Sega plast- või puust spaatliga. Kata kinni ja hoia 3–5 tundi soojas kohas.

Seejärel lisa ülejäänud suhkur. Pane pliidile ja jätka keetmist 15 minutit. Lisa kakaopulber. Vähenda kuumust ja jätka keetmist veel tund aega.

Mõni minut enne pliidi väljalülitamist lisa vanillisuhkur. Sega läbi ja vala steriliseeritud purkidesse. Sulge tihedalt.