Sauvignoni viinamarjade kasvatamise kirjeldus ja peensused

Sauvignon viinamarjad on ühed populaarsemad maailmas. Neid kasvatatakse praktiliselt kogu maailmas. Praegu tehakse pingutusi nende tutvustamiseks Venemaal. Marjadel on hapukas ja iseloomulik maitse, kuid neid kasutatakse veinivalmistamisel jookide valmistamiseks. Sauvignon on populaarsuselt teine ​​viinamarjasort.

Kirjeldus ja omadused

Sordi kirjeldus hõlmab viinapuud, õisi, marju, maitset ja kasvupiirkonda. Seda viinamarja saab kasvatada oma aias. Siiski on vaja optimaalseid tingimusi. Sauvignon Sauvignon on veiniviinamari.

Viinapuu

Viinamarjapõõsad moodustavad viinapuid. See on selle põllukultuuri kasvule iseloomulik. Need viinapuud koosnevad pikkadest okstest, mis on kinnitatud võre külge. Nendest okstest sirutuvad välja lehestikud ja viinamarjakobarad ripuvad alla.

Kasvuperioodi alguses on viinapuudel punakasroheline toon. Hiljem muutuvad nad roheliseks ja kattuvad koorega. Puitunud viinapuud kannavad vilja mitu aastat järjest. Lehestik on roheline, suurte, 3-5 osaks lõigatud õitega.

Õisikud

Õisikud on tihedalt kobaras. Õied on valged, teravate kroonlehtedega. Pärast õitsemist moodustuvad marjad. Viljad moodustuvad peaaegu iga õie asemele. Õitsemine on pikk ja sorti peetakse hooaja keskpaigaks. Saagikoristus algab septembris või oktoobris.

Marjad

Viljad kogutakse silindriliste või kooniliste kobaratena, mis kaaluvad kuni 150 g. Iga mari kaalub 3 g ja on tihedalt koos. Viinamarjad on helekollase või rohelise värvusega. Viinamarjade kuju on piklik ja ovaalne. Viinamarjad ei varise ja valmimine võtab aega umbes 1,5 kuud.

Maitse

Sauvignon on üks populaarsemaid sorte. Selle maitse on suurepärane. Viinamarjad sisaldavad parajal hulgal suhkrut ja C-vitamiini. Marjadel on meeldiv magus maitse.

Kasvav piirkond

Pärast aretamist levis see viinamarjasort üle maailma. Kuid mitte kõik riigid ei paku erineva kliima tõttu optimaalseid kasvutingimusi. Seda kasvatatakse kõige laialdasemalt:

• Bulgaaria;
• Montenegro;
• USA;
• Aafrika;
• Prantsusmaa;
• Itaalia;
• LÕUNA-Aafrika Vabariik.

Tähtis! Hiljuti on Venemaal püütud Sauvignoni kasvatada.

Valiku ajalugu

Sauvignon aretati Prantsusmaal. Praegu on see maailmas populaarsuselt teine ​​viinamari pärast Chardonnay'd. Sort loodi Tramneri ja Chenin Blanci viinamarjade loodusliku ristamise teel. Kogu protsess toimus Loire'i orus. 19. sajandi keskel levis Sauvignon suhteliselt lühikese aja jooksul peaaegu kogu maailmas.

Peamised omadused

Oma maatükil viinamarjade kasvatamise alustamiseks peate nende omadusi põhjalikult uurima. Erinevad piirkonnad vajavad oma keskkonnaga spetsiifilisi kohandusi.

Põuakindlus

Viinapuu kuumakindlus on keskmine. Ta eelistab mõõdukalt sooja kliimat. Tema juured ei ole piisavalt hästi arenenud, et mullast vett ammutada. Lõunas vajab Sauvignon vinifera regulaarset ja täiendavat kastmist.

Külmakindlus

Taim talub külma kuni -25 °C. Talveks multšitakse juurestik ning ronitaimed ja võrsed kaetakse hingava isoleermaterjaliga. Vastasel juhul külmub põõsas ära ja tuleb ümber istutada. Halvimal juhul surevad ronitaime juured ja taimed tuleb ümber istutada.

Marjade rakendused

Sauvignon viinamarjadest tehakse veini, viinamarjamahla ja muid mahla sisaldavaid tooteid. See sort on kaubanduslik viinamari. Pärast koristamist marju ei ladustata, vaid saadetakse otse töötlemiseks.

Sellest viinamarjast valmistatakse mõningaid eliitveinide sorte:

• Los Boldose loss;
• Sotters;
• Hullkala;
• Hiline saak.

Veini alkoholisisaldus on tavaliselt 13% või rohkem. Sellel on kerge karusmarja aroom ja hapukas maitse. Saadud veinide hulka kuuluvad kuivad, poolkuivad, poolmagusad ja magusad sordid.

Sauvignon ei säili kaua värskena, isegi mitte kimpudes. Oma aias kasvatades tuleb arvestada kiire töötlemisega.

Vastupidavus haigustele ja kahjuritele

Viinamarjaistandusel on tugev immuunsus praktiliselt kõigi sellele kultuurile omaste haiguste suhtes. Selle ainus vaenlane on hallhallitus. Aeg-ajalt leidub ka rullhallitust. Ennetavate meetmetega on Sauvignon haigusvaba.

Sordid

Sauvignonil on oma viinamarjasordid. See on saadaval musta, roosa, valge ja muskaatviinamarjana.

Must

See hooaja keskel valmiv sort annab suuri kobaraid, kuni 400 grammi igaüks. Marjad on väikesed ja kergelt piklikud. Põõsas on keskmise suurusega ja edeneb lõunas, andes kuni 60–70 liitrit marju taime kohta. Viljad on tumelillad, peaaegu mustad. Seda kasutatakse punaste veinide valmistamiseks.

Roosa

Sauvignon Gris annab roosakaid marju. Valmimisaeg on hooaja keskel, koristamine toimub septembri lõpus või oktoobri alguses. Viinapuu on keskmise suurusega ja kasvab hästi võrestikul. Sellest viinamarjast toodetakse rosé-veine, millel on heleroosa toon.

Valge

Vili valmib sügise keskel. Sobib kasvatamiseks lõunapoolsetes piirkondades, annab väikeseid kuni 180 g kaaluvaid silindrilisi või koonilisi kobaraid. See on mõõdukalt külma- ja põuakindel. Tal on tugev immuunsüsteem ja ta haigestub harva.

Muskaatpähkel

Eriline hübriidsort. Marjad on kergelt roosaka värvusega. Põõsas lõhnab muskaatviini järele. Valmib hooaja keskel, andes väikesed marjad, kuni 3 grammi kaaluvad. Marjad on kogutud tihedatesse 200 grammi kaaluvatesse kobaratesse. Viinamarjadest tehakse muskaatviini.

Enamik veine on valmistatud valgetest ja mustadest viinamarjadest.

Sordi plussid ja miinused

Igal viinamarjasordil on oma eelised ja puudused. Enne aeda istutamist on soovitatav neid uurida. Positiivsete külgede hulka kuuluvad:

• lihtne hooldus;
• kõrge saagikus;
• haiguskindlus;
• kohanemisvõime uute tingimustega;
• keskmine karvavahe;
• eriline maitse.

Aednikud märgivad järgmisi puudusi:

• särav, hapukas maitse;
• kalduvus hernestele;
• kalduvus karvavahetusele;
• lühiajaline ladustamine.

Kuidas õigesti istutada

Õige viinapuu istutamine on hea saagi ja terve viinamarjaistanduse võti. Õige istutamise tagamiseks on soovitatav uurida seemikute valikut, istutuskohta ja istutustehnikaid.

Soovitused tähtaegade valimiseks

Sügis või kevad on viinamarjade istutamiseks ideaalne aeg. Varakevadine istutamine on edukas ja viinapuudel on enne talve aega hästi juurduda. See aga ei garanteeri talvekindlust. Noortel seemikutel on külmaga raske toime tulla.

Seetõttu on soovitatav istutada sügisel, eelistatavalt oktoobri keskel. Selleks ajaks on põõsal piisavalt juurdunud ja talvekülmadega kohanenud.

Asukoha valimine

Parim koht viinamarjaistandusele on lõunasuunaline koht, kus on pidevalt päikesevalgust. Valige kõrgem koht, et kaitsta juuri vihma ajal üleujutuse eest.

Pinnase nõuded

Eelistatud on savine või liivsavimuld. Kui see on liivase või savise tekstuuriga, lisage kõrgpeenra loomiseks liiva. Istutusaugu põhja paigutatakse drenaaž, et tagada täiendav drenaaž.

Platsi ettevalmistamine

Istutuskoha saab eelnevalt ette valmistada. Selleks kaevake see üles, eemaldage umbrohujuured ja kivid ning vajadusel segage liivaga. Reguleerige mulla pH-d. Viinamarjad vajavad neutraalset või kergelt happelist pH-d. Teistes tingimustes ei pruugi nad normaalselt vilja kanda.

Kuidas valida ja ette valmistada istutusmaterjali

Viinamarjaistikute ostmisel on kõige parem osta need usaldusväärsetest spetsialiseeritud kauplustest ja puukoolidest. Pöörake tähelepanu järgmiste taimede seisukorrale:

• juurestik;
• lehestik;
• võrsed ja viinapuud;
• võrsete saidid.

Kõik seemiku piirkonnad peaksid olema niisked, plekkide, pragude, kildude, lõiketükkide või kriimustusteta. Juured ja lehed peaksid olema terved, ilma naastude ja muude kahtlaste tunnusteta.

Istutusskeem

Istutage seemikud 1,5 meetri kaugusele teineteisest, kuna taim kasvab lõpuks eri suundades. See aitab vältida viinapuude takerdumist. Istutamine toimub kindla mustri järgi:

• Kaeva auk, mille sügavus on 70 cm ja läbimõõt 50 cm.
• Drenaaži loomiseks asetage põhjale 40 cm turvast.
• Nad asetavad sinna seemiku.
• Puista mullaga ja tihenda.
• Seejärel lisage 300 g kaaliumväetisi ja superfosfaati.
• Kata mullaga ja tihenda.
• Istutuse mõlemasse serva lüüakse vaiad ja taim seotakse kinni.
• Nad kastavad põõsast.
• Multšige saepuru, õlgede, niidetud rohu ja sambla abil.

Tähtis! Soovitatav on see eelnevalt paigaldada. trellises viinamarjaistanduse krundilet vältida põõsa kahjustamist siirdamise ja konstruktsiooni paigaldamise ajal.

Hooldusjuhised

Nagu teisedki põllukultuurid, annavad Sauvignon viinamarjad korraliku hoolduse korral suurt saaki. See hõlmab korralikku kastmist, väetamist, näriliste ja lindude eest kaitsmist, pügamist, umbrohutõrjet, kobestamist ja pritsimist.

Kastmisrežiim

Taim ei armasta sagedast kastmist. Seda protseduuri tehakse kolm korda hooaja jooksul:

• kohe pärast talvekatte eemaldamist;
• õitsemise ajal;
• viljaperioodil.

Vahepeal korrake kastmist ainult pikemate põuaperioodide ajal ja siis, kui muld juurte juures kuivab. Ülekastmine suurendab hallhallituse tekkimise ohtu.

Pealmine kaste

Kui istutamisel lisati mulda väetist, ei ole vaja seda järgmise 3-4 aasta jooksul korrata. Seejärel lisatakse orgaanilisi või mineraalväetisi. Sobivate orgaaniliste väetiste hulka kuuluvad:

• puutuhk;
• kompost;
• sõnnik;
• huumus.

Mineraalidest reageerivad viinamarjad hästi:

• ammooniumnitraat;
• uurea;
• kaaliumiühendid;
• superfosfaat.

Liigne väetis viib taime surmani; ärge suurendage annust.

Kaitse näriliste eest

Väikeste näriliste eest kaitsmiseks kasutatakse spetsiaalseid mürke. Juhendi kohaselt asetatakse need põõsa alla pinnasesse. Need peletavad kahjurid eemale ja kui nad lähenevad, tapavad nad.

Talveks valmistumine

Viinamarjaistanduse ettevalmistamine talveks hõlmab mitut etappi:

• juurte multšimine;
• viinapuude kaitsmine külma eest spunbondi või agrokiu abil;
• talveeelne kastmine;
• väetise pealekandmine.

Kuidas kaitsta põllukultuure lindude eest

Linnud naudivad sageli viinamarjasaagi maiustamist. Nende rünnakute eest kaitsmiseks kaetakse iga kobar spetsiaalse võrguga. See võrk laseb õhku ja valgust läbi, takistamata marjade valmimist.

Multšimine

Multš aitab säilitada niiskust ja toitaineid viinamarjajuurte lähedal, kaitstes neid samal ajal ka talvel. Selleks kasutatakse mitmesuguseid materjale:

• õled;
• turvas;
• hakitud rohi;
• sammal;
• saepuru.

Valitud kompositsioon jaotatakse ühtlase kihina põõsa tüve ümber.

Kärpimine

Viinamarjade pügamine — on kohustuslik protseduur kõrge saagikuse ja saagi tervise säilitamiseks. Pärast istutamist kärbitakse põõsast igal kevadel kolme aasta jooksul. Sügisel tehakse sanitaarlõikus. Eemaldatakse kuivad lehed, viinapuu ilmastikukahjustused ja vales suunas kasvavad oksad.

Suvel tehakse vajadusel harvenduslõikust. Viinapuud kontrollitakse ja tihedates kohtades lõigatakse ära liigsed võrsed.

Ennetav pihustamine

Viinamarjade nakatumise ja lehelaiuse vältimiseks piserdage taimi kevadel enne mahla voolamise algust fungitsiidide ja insektitsiididega. See tagab tervisliku saagi.

Umbrohutõrje ja kobestamine

Viinamarjajuurte ümbert mulla kobestamine ja umbrohutõrje on hädavajalik. Need toimingud aitavad säilitada taime vajalikku toitainete hulka. Seda tehakse siis, kui umbrohi tärkab ja mullapinna kohale tekib koorik.

Paljunemismeetodid

Sauvignoni saab paljundada viinapuuvõrsete, võsude või seemnete abil. Lihtsaim meetod on seemnest paljundamine. Seemned kuivatatakse ja kihistatakse. Seejärel külvatakse need aeda. Ainult kõige elujõulisemad idanevad.

Haigused ja kahjurid

Sauvignon viinamarjad ei ole peaaegu kunagi haigustele vastuvõtlikud. Hallhallitus on tavaline süüdlane. See seen õitseb kõrge õhuniiskuse tingimustes, põhjustades marjadele, viinapuudele ja lehtedele halli koheva katte tekkimist. Seda haigust saab tõrjuda fungitsiidiga.

Leherullikud on viinamarjade peamised vaenlased. Nende vastsed kogunevad taime juurte lähedale. Pärast koorumist toituvad mardikad lehtedest ja viljadest. Neid saab tõrjuda putukamürkide ja pesade hävitamisega.

Saagikoristus ja ladustamine

Viinamarjakoristus toimub septembri lõpust oktoobri keskpaigani. Seda ei saa kaua säilitada, maksimaalselt seitse päeva. Seetõttu töödeldakse seda mahlaks ja veiniks.

Rakendus veinivalmistamisel

Seda viinamarjasorti kasutatakse väga erinevate veinide valmistamiseks. Seda kasvatatakse kogu maailmas. Tänu oma laiale valikule kasutatakse seda rosé, punaste, valgete ja muskaatveinide valmistamiseks. Selle veini säilivusaeg on 1-3 aastat.

Kogenud aednike näpunäited

Algajatele aednikele võite kuulata mõningaid kasulikke näpunäiteid:

• Viinamarjapõõsast ei tohiks üle kasta ega üle toita, see võib surra.
• Ennetavaid meetmeid on kõige parem teha igal aastal, kuna ilm on alati ettearvamatu.
• Sauvignon kaotab aastatega oma maitset, seega tuleks see ära tarvitada 3 aasta jooksul.
• Tasub arvestada, et see viinamarjasort ei säili hästi ja selle maitse ei võimalda seda värskelt tarbida.